中華そば 多繋

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[92点] 白鶏＋味玉@中華そば 多繋 04月21日

大変よくゆでました！ チャーシュー美味くて味玉も美味いのよ！ (チャーシューの美味しいお店編5-2) 前回の黒豚(醤油)のパンチにチョイとビックリしたので、今回は初回で美味しかった白(塩)を鶏で。 それと以前に味玉が美味しかった記憶なので「鶏白＋味玉」を注…

中華そば 多繋(池袋)白鶏 塩 04月15日

着工迎えた池袋で立教大巣窟の西池袋は味の十番街に潜伏します。久しく来なかったエリアのため何処か懐かしさと侘しさが同時に。自家製多加水麺の黄色看板が目印で駒込に移転したごとうの上。笑2019年惜しまれつつ閉店した名店が復活。屋号はタケイと詠みます。中華そば …

[91点] 白鶏 塩@中華そば 多繋 04月10日

自家製多加水麺の黄色看板が目印で駒込に移転したごとうの上。笑 2019年惜しまれつつ閉店した名店が復活。屋号はタケイと詠みます。 2018年4月に上野で創業した名店が2023年12月池袋で復活OPEN。 店主は淡路町 潮2号店ushio ueno east…

[83点] 黒豚＋炭火吊るし焼き豚@中華そば 多繋 04月05日

チャーシューを求めて！ (チャーシューの美味しいお店編5) またチャーシューの美味しいお店に行きたくなりまして、個人的に美味しかった記憶のあるコチラへ来ました。 相変わらずお店は綺麗で入り易い、これ大事。 前回は塩を食べたので「黒豚＋炭火吊るし焼き豚」を注…

[80点] 黒豚(麺少なめ)@中華そば 多繋 03月08日

黒豚(麺少なめ)をいただきました。 スープは典型的な豚魚です。青葉より濃く渡なべより薄いです。サラサラしているのは油分が少ないからでしょうか。 醤油が強めにキリッと効いています。 麺は多加水で縮れの強い中太麺です。表面がツルッと、中はモチっとしています…

[80点] 豚白特製(1,280円)@中華そば 多繋 02月28日

●自家製麺の食感の面白さ，肉肉しいチャーシューが旨い一杯でした！ 2025年2月26日(水)19時前， その日は，ほとんど何も食べていなかったのでラー食へ。以前「麺屋ごとう」が入っていた建物の，半2階の此方のお店に初訪問。前客4名，後客2名。先達の皆様のレ…

[70点] 黒豚味玉・焼豚増し@中華そば 多繋 02月25日

2025-36杯目(2月11杯目) …

[88点] 黒特製 鶏魚介@中華そば 多繋 02月01日

土曜13時 待ちなし 池袋から大学方面 マンションの1階、カウンター最後の一席空いてました 黒は予定通り、左上は豚でしたが今日は鶏を特製で 醤油のスープは濃くて旨味がすごいです。 ビラビラ麺はかんすい多め、好みは分かれそうですが美味しいです。大ぶりチャーシ…

【2025年4杯目】中華そば 多繋(池袋)・累計3回目の訪問 01月13日

【2025年4杯目】今回のランチは西池袋の立教大学付近にある「中華そば 多繋(たけい)」へ約3が月ぶりに3回目の訪問をしてきた。※これまでの備忘録：https://x.gd/Jy0Uz最近ではラーメンのスープを完飲するのも少なくなったが、このお店は飲み干せ…

[84点] 黒豚特製@中華そば 多繋 01月05日

12/26訪麺…

[87点] 白鶏特製(鶏ベース+魚介+塩)@中華そば 多繋 01月03日

鶏と魚介の組み合わせが食べたくて…

[90点] 黒豚特製並盛@中華そば 多繋 01月01日

【スープ】 角立った醤油に酸味がかったスープで豚の香りを感じる…

2024年の麺備忘録を総括 (2024/12/31) 12月31日

2024年に食べた麺類は、108杯だった。2023年に132杯、2022年に161杯、2021年は143杯、2020年は124杯、2019年は123杯、2018年は185杯、2017年は143杯、2016年は142杯、2015年は130杯、2014年の32…

[92点] 黒豚@中華そば 多繋 11月06日

少し濁りのある豚清湯、旨味が厚く力強いボディに醤油の味がよく乗っていて非常に完成度が高い。 麺は手揉み風の縮れが加わった多加水の太麺、麺自体が美味しいしスープとの噛み合いも◎ 完成度が高く並ばずにこれが食えるのはありがたい。…

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