渡なべ:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[80点] 鹿児島ラーメン(こいくち)@渡なべ 12月07日: 期間限定の鹿児島ラーメンのこいくちをいただきました。スープは濃すぎず薄すぎずな豚骨で、軽くとろみと泡立ちがあります。醤油はしっかり強めで塩分がそこそこあるものの、そんなに角が立ってなくてほどほどにマイルドです。この醤油の甘さが特徴で好き嫌い別れると…
[83点] 本日の限定鹿児島ラーメン(こいくち)“1200円@渡なべ 11月29日: 11月29日(土)､約1ヶ月と11日ぶり午後3時32分頃に訪問で先客無し後から3人｡店内は和風で落ち着いた､今日現在厨房向きL字カウンター8席のみで氷入りお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､奥にお手洗いあり) 今日は男性店員さんのワンオペみたいで…
[77点] 【限定】鹿児島ラーメン(こいくち)@渡なべ 11月27日: 【限定】鹿児島ラーメン(こいくち)1200円 2025.11.25 PM12:20 ナベアツな気分限定をいただきに参上旭川豚骨からの鹿児島豚骨って極端やね券売機で食券を購入し、指定された席に座るスタッフは2人体制、オペレーションはスムーズ先客4人…
渡なべ@高田馬場 11月25日: 今年の56杯目。先週飛ばして2週間ぶりですが、55杯目に続いて渡なべです。鹿児島ラーメン。甘い醤油が特徴の豚骨ラーメンらしい。こいくち、うすくちと2種用意。特定のお店をイメージしたのではなく、全体らしいです。今日は月曜ですが祝日なので、普段の日曜とそこまで…
[85点] 札幌味噌ラーメン@札幌六坊 11月19日: 札幌六坊(札幌味噌ラーメン) #ラーメン #ramen #札幌六坊 #高田馬場 #早稲田 2025年4月オープン「渡なべ@高田馬場」の札幌ラーメンブランドで3回目の再々訪札幌ブラック、札幌塩ラーメンを経てラストメニューの札幌味噌ラーメンを注文勝手に思…
渡なべ 11月13日: 住所：東京都新宿区高田馬場2-1-4営業時間 11:00ー20:00定休日無し新宿駅の地下を脱け出しラーメンを食べに高田馬場へ続きを読む…
[85点] 【限定】老鶏そば老鶏油の和え玉@桜上水船越 11月11日: 桜上水船越(【限定】老鶏そば老鶏油の和え玉) #ラーメン #ramen #桜上水船越 #桜上水 2023年オープン「渡なべ@高田馬場」出身でTRY新店大賞2023-2024受賞の実力店 10月からオリジナルの塩中華そばに加えて期間限定で登場している老鶏…
渡なべ@高田馬場 11月10日: 今年の55杯目、渡なべです。4ヶ月ぶり。この期間中、渡なべは、旭川の豚骨塩ラーメンの限定を作るのに苦戦していて、いろんなパターンの豚骨ラーメンの限定が出ていたのですが、まぁキリもないしな、と。それで、こないだ、ようやく限定としては完成したのですが、そちらも…
[85点] らーめん@渡なべ 10月31日: 平日の18時過ぎ.先客三名.食券を買う.1200円.店員さんに渡してカウンタ席に座る.ちょっと薄暗い店内はカウンタのみで狭い.でも落ち着いてて良いかも.約5分で登場.趣のある丼は径は小さめで深い.狭い席に合うのかな. 自家製麺は中細ストレート.低加水気味で…
[91点] 旭川ラーメンとんしお(期間限定)1,200円@渡なべ 10月29日: 平日の12時前に伺いました。珍しく先客1名と、空いていました。その後、すぐに満席に。「旭川ラーメンとんしお」(期間限定)1,200円の食券を購入。それほど待たずに料理が提供されました。おっ、梅干しが乗っている！ということは、遂に完成したのかな。…
[80点] 旭川ラーメンとんしお@渡なべ 10月25日: 期間限定の旭川ラーメンとんしおをいただきました。言うまでもなく山頭火インスパイアです。最後に山頭火で食べたのはおそらく20年以上前なので細かい味は覚えていないのですが、白濁したシャバめの豚骨スープが記憶の中の山頭火のイメージとマッチします。しかしこん…
[74点] 期間限定とんしお@渡なべ 10月25日: 期間限定とんしお(1100円) 2025.10.9 PM12:25 直美な気分行列が無いから休みかと思ったら営業中やったよ券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。とんしおといえば大ちゃんらーめんを思い出すわスタッフは2人体制、オペレーションはスム…
[85点] 本日の限定旭川ラーメンとんしお並1200円＋とろ肉300円@渡なべ 10月18日: 10月18日(土)､3ヶ月と20日ぶり午前10時23分頃に訪問でオープン前外待ち先頭後から8人｡午前11時1分､並んでから約38分ほどでほぼ定時にオープン｡店内は和風で落ち着いた､今日現在厨房向きL字カウンター8席のみで氷入りお水は出して頂きました(壁…
仙臺くろく@新宿地下ラーメン 10月16日: トイレのリフォームを企んでいるので、妻と新宿のTOTOショールームへ見学に行ってきました。ランチは新宿地下ラーメンに「仙臺くろく」が出店してるというので訪問。ご主人は高田馬場の「渡なべ」で修業。…
[93点] とんしお(大) 1,200円@渡なべ 10月06日: 平日の12時前に伺いました。運良く空席あり。「限定1,200」の食券を購入。コレで今回の期間限定メニューである「とんしお(大)」になります。 (並盛は「限定1,100」の食券です) 麺硬めでお願いしました。すぐに料理が提供されました。スープを一口…
[85点] とんしお@渡なべ 10月06日: 111_ とんしお(¥1100) ※並 ※本日の限定 ※ヤサイ(ショウガ・タケノコ・トウガラシ・ネギ) https://www.instagram.com/p/DPbtojxEvr2/?igsh=MW0yeHF6cXEyajEybQ== 〔vegetabl…
桜上水船越 09月30日: [塩中華そば] 名店【渡なべ】で13年近く修業を積み、 2023年に独立開業されて以来行列の絶えない名店として知られる【桜上水船越】業界最高権威TRYラーメン大賞では「第24回 TRYラーメン大賞 2023-2024」新店大賞も受賞された有名店…
札幌六坊(西早稲田)札幌塩と札幌味噌ラーメン 09月28日: 2002年4月創業の激戦区馬場で20年以上店構える歴史ある渡なべ。奇才樹庵店主が織りなす静かな佇まいと左官仕上げの趣ある外観。開業時の祝花も森住製麺や黑森住筆頭に渡なべ出身の桜上水船越パパパパパイン麺創庵砂田と岩手に移転した中華蕎麦きつねから。ラーメン屋…
渡なべ @高田馬場 09月26日: 9月9日池袋から高田馬場ー♪何とか、終了ギリギリに間に合いました(笑)渡なべにて、期間限定！旭川ラーメンおまけうすくち！天金、蜂屋と続いた旭川ラーメンオマージュ最後は、北海道砂川市の幸来インスパイア！ (^ω^)スープは、豚骨清湯の薄口醤油仕立てで…
[92点] 札幌塩ラーメン@札幌六坊 09月23日: ラーメン屋並ぶ鶏白湯麺蔭山と東京愛情麻辣湯の間という笑う立地。渡なべスタイル運営で札幌冠ながらウリは2018年初登場の漆黒醤油。 2025年4月創業。渡なべグループ4店舗目は限定からのスピンオフ。札幌調理法に寄せた純すみの醤油と富山ブラックのハイブリッ…
札幌六坊 09月13日: 札幌ブラック¥1200+味玉¥150 続けて、今年開店した渡なべスタイルが手がける札幌ラーメンの店へ。こっちも満席ではないくらいの入り。はじめてなので看板の札幌ブラックを。もともと渡なべの限定で好評だったシリーズで新店 […] The pos…
渡なべ 09月13日: らーめん¥1200 こっち方面に来て時間があったので高田馬場に寄り道して2007年以来の渡なべ。土曜のアイドルタイムなので半分くらいの客入り。通ってるなら限定行っとくべきなんだけどだいぶ久しぶりなのてわノーマル。記憶 […] The pos…
[75点] 旭川ラーメンおまけ(こいくち)@渡なべ 09月11日: 旭川ラーメンおまけ(こいくち)をいただきました。砂川の幸来のインスパイアとのことですが、今回もそんなに寄せてないものと思われます(どちらにしろ私はオリジナル未食です)。スープは鶏ガラ＋化学調味料でしょうか。まったりした醤油ダレと相まって、昔ながらの中華…
渡なべ @高田馬場 08月26日: 8月10日早稲田から高田馬場ー♪この限定は、外せません(笑)渡なべにて、期間限定！旭川ラーメン焦がしアブラ！旭川ラーメン第2弾で、今回は蜂屋オマージュ限定！ (^ω^)スープは豚骨醤油味で、焦がしアブラの香ばしいスープで、再現より参考にしたらしい味…
[80点] 旭川ラーメン焦がしアブラ@渡なべ 08月20日: 期間限定の旭川ラーメン焦がしアブラをいただきました。蜂屋インスパイアではあるものの、そんなにオリジナルには寄せてないそうです。豚＋魚介のスープに醤油ダレで味付けしているようです。焦げた香ばしさと甘さがありますが、焦がしアブラによるものでしょうか？ …
らーめんこうすけ@大泉学園 08月15日: 2025年8月12日 258杯目塩らーめん 850円】久しぶりにこちらへ。渡なべ@西早稲田出身の店主さんが営むお店で、今年で11年目になります。カウンター6席、座敷4席のこぢんまりとした店内。13時20分の到着時は満席で、少し待つことに。店主さんお一人で…
[88点] 味玉らーめん@渡なべ 08月15日: ラーメン激戦区"高田馬場"最強のお店！ 20年以上前に濃厚豚骨魚介ブームを巻き起こし、その年のTRY新店王者となったお店です日本のラーメンの歴史を語る上でも外せないお店の1つではないでしょうか平日夜に伺ったところ待ちなしでの入店でした現金のみの食券制…
RAMEN GOTTSU(練馬)冷たい中華そば 08月15日: 検討案件の役所調査で乗り換え無しの大江戸線からもぐもぐタイム。猛暑続きで溜め息連発の練馬で冷たい中華目指して日陰探しゲーム。RAMEN GOTTSU2013年3月創業。迅速作業の齋藤店主は馬場人気店の渡なべ出身。ビブグルマン常連で店内カフェのような洒落で…
[85点] ワンタン麺@麺創庵砂田 08月13日: 渡なべ出身の、白河ラーメンとのこと。麺は中太の平たい縮れ。みずみずしい弾力と啜り心地。スープは鶏の効いた醤油。力強い旨味。醤油のキレ。後ろに香る油。肉感のあるチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ナルト、ネギ。ワンタンは盤面大きいのが3つ。肉…
[84点] 味玉つけ麺@六厘舎 08月12日: 東京ラーメンストリートにあるレジェンド店！青葉→頑者→渡なべと進化してきた豚骨魚介を完成させ、濃厚つけ麺ブームを巻き起こしたお店です今ある濃厚つけ麺のお店のほぼ全てに直接的・間接的に影響を与えたと言っても過言ではありませんちなみに食べログに登録されて…

【辣椒漢】本場四川に引けを取らない手作り担々麺。絶品の味を是非ご家庭で！

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