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だし廊

住所:宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 :[Y!地図]

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  1. 青葉通一番町駅
  2. 仙台駅
    1. JR東北本線
    2. 仙台市地下鉄南北線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 来たかった
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[83点] 濃厚雲丹つけ麺(肉増)@だし廊 Mix 05月23日
2020年5月下旬 濃厚雲丹つけ麺(肉増)1250円+ビール 5/18より夜営業を再開した此方を訪問。入口で店員さんに消毒液を手にかけてもらい券売機で標題の食券を購入。半分に間引かれたカウンター席に座る。食券を渡すと並盛りか大盛りか聞かれたので大盛で注文。…
[86点] 鶏だし生醤油そば大盛 750円@だし廊 05月07日
気づいたら1年近くご無沙汰してしまった。 今日から宮城県では自粛レベルが引き下げられたが、 夕方の訪問で、先客なし後客1名のみ。 丼から漂う香りだけでもたまらない。 鶏の豊かな香りと旨味がふうわりと広がり、 それを味蕾に叩きつけるようなシャープな刺激もあ…
だし廊 -NIBO-@勾当台公園 04月15日
宮城遠征6軒目。 2019年2月オープンの だし廊 -NIBO- へ。 出汁ソムリエの資格をもつ店主のだし廊に次ぐ2号店。 現在はだし廊 MIXという3号店も出店して、オープンしてまだ数年だというのに展開が早い仙台で勢いのあ…
「だし廊」 04月12日
今回は、宮城県仙台市青葉区一番町にある「だし廊」に来ました。貝ダシラーメンで人気のお店ですね。店内には、カウンター8席・2人掛けテーブル5卓・4人掛けテーブル2…
[76点] いしるそば 850円@頭が良くなると噂 04月07日
噂になっていたこちらの店を初訪問。 DHAやEPAが豊富な魚系ラーメンが売り。 かつて、あの「だし廊」が店を構えていた場所だ。 マグロの頭と動物系のWスープで、 油は魚由来のものしか使っていないという。 品書きに書いてあるとおり、まずハーブが香る。 これ…
[84点] 貝だし塩そば@だし廊 03月27日
東北2 シャレた塩をいただいた後は,仙台駅駅の反対側へ。 狙うは,kameさんレポでずっと気になっていたこちら。 宮城県ランキング暫定3位ながら平均点84点と,前店より期待が高まる。 13:00過ぎに到着。 店内はほぼ満席だがすぐに入店できた。 前店より…
[83点] ホヤと茸だし 850円@だし廊 Mix 03月26日
だし廊の3号店をようやく初訪問。 気になっていた品を、ランチ飯「うに玉」とともに。 ホヤと茸(キノコ)の出汁は、穏やかな味わい。 個性的なのだけれど、「いいおダシ」と呟きたくなる。 魚醤を使っているのかな。そんな香りもする。 ホヤと茸のペーストを溶くと、…
[98点] イカ煮干し魚醤 ¥890@だし廊 -NIBO- 03月26日
2020.02.21(金) 二訪 11:30直入 一周年記念キャンペーンでラーメン全品500円だった! 海鮮の旨味が強いし、しょっぱさもちょっと高いので、風味濃厚なスープでした。海鮮系食材と醤油はぴったりでした。相性抜群。 トッピングのチーズは絶妙!…
[84点] ホヤと茸だし+ランチ飯(うに玉)@だし廊 Mix 03月14日
2020年3月中旬 ホヤと茸だし850円+ランチ飯(うに玉)100円 ランチに此方を訪問。気になっていた「ホヤと茸だし」の食券と3種類から選べるランチ飯を購入。今日のランチ飯はAローストビーフ、Bうに玉、Cぴり辛メンマの3種類でBうに玉を注文する。 5分ほ…
[82点] 鶏と魚介の出汁つけ麺@だし廊 Mix 03月02日
2020年2月下旬 鶏と魚介の出汁つけ麺 890円+ビール 帰りがけに此方を訪問。昼間は出汁をMixした3種類の汁そばの提供だが、夜はつけ麺だけの提供。 濃厚雲丹のつけ麺、牛づくし清湯つけ麺、鶏と魚介の出汁つけ麺の3種類。雲丹は売切れていたので鶏と魚介にし…
[80点] 【限定】贅沢三昧ほたて塩 950円@だし廊 -NIBO- 02月23日
21日に1周年を迎え、記念イベント開催中。 トッピングの当たるスピードくじは外れたが、 サービス付きのステッカーをいただけた。 スープは帆立貝の旨味を感じられるあっさり系。 旨味の質が高いことは分かるが、濃度が足りない。 後味は良かったけど、それでは遅い…
[78点] 牛とトマトだし@だし廊 Mix 02月15日
2020年2月中旬 牛とトマトだし950円 2/7オープンのだし廊3号店を訪問。この店のコンセプトは店名の通り出汁のミックスだそうだ。 場所は電力ビルのB1。 麺屋 一期の居抜きでカウンター8席とテーブル12席。店員は皆若く厨房に3人、接客2人。原田店主や…
[98点] 限定:貝だし魚醤そば@だし廊 02月10日
貝をだしとしたラーメン。 他にも色々なだしをベースにしたラーメンがある。 貝だしラーメンは初めてだったが、とても旨かった。 名店になる理由も分かる気がする。 店員の対応もよく、清潔でこじゃれた店内もまた素敵でした。 他のだしのラーメンも是非食べたいと思いま…
[75点] 熟玉平子いわし濃醤油@だし廊 -NIBO- 01月18日
醤油は細麺と太麺選択。 太麺は縮れ麺で小麦の風味しっかりで食べ応えはある。スープは醤油際だつ感じ、少々醤油が効きすぎるか。ランチご飯は3種類。鰹TKGはタレが先にかかっていて、ラーメンも邪魔しない感じで美味しい。 同行者は塩選択、麺は一択で細麺の平打ち。ゆ…
[79点] 平子いわし 濃醤油¥750@だし廊 -NIBO- 12月24日
本年354杯目。 隆盛のグループ、初訪にて「平子いわし 濃醤油¥750」麺=オススメの太麺ぉ。 油脂添加の少ない、煮干しがふんわりと香るスープ。 やはり、青森煮干し系の印象が掠めますかね。 ややビター感が底流に残る構成、素性良い醤油の余韻に、フッと香り…
[87点] 鯵と昆布出汁岩塩@だし廊 -NIBO- 12月24日
月曜日20時訪問。待ちなし。店内は5割程度の入り具合。ビジュアルからして食欲をそそられる。塩気はほどほどに出汁の旨みを極限まで反映させたスープ。麺はスープをしっかりと絡めとりズバズバいける。気付いたら休むことなく啜り続け完食。スープも飲み干した。これは一段…
だし廊 -NIBO-(勾当台公園) 12月07日
店舗外観   〆の煮干しあっさり   具   麺   スープ   だし廊 -NIBO- ( ラーメン / 勾当台公園駅 、 広瀬通駅 、 青葉通一番町駅 ) 夜総合点 ★★★ ☆☆ 3.5 …

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