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本田麺業 神田店

住所:東京都千代田区内神田3-7-1 :[Y!地図]

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  1. 神田駅
    1. JR山手線
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    4. JR中央線快速
  1. 醤油
  2. つけ麺
  3. 太麺
  4. チャーシュー
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本田麺業 神田店@神田 02月01日
2023年1月15日オープン 本田麺業 神田店」に行きました。先月創業2周年を迎えた本田麺業 神田店は2020年4月15日秋葉原に移転オープンした 麺処ほん田」のニューブランドとなり3号店になります。今回の店舗はもち姫小麦の多加水麺を使用した醤油、塩つけ…
[83点] 特製昆布水つけめん(1400円)@本田麺業 エミテラス所沢店 12月31日
休日の夜、所沢駅。 今年もこれで最後の一杯。さて、家に帰ってアマプラで「忘却バッテリー」の続きを見ようと、その前に。 大晦日の夜のフードコートは空いていて、誰の視線を気にすることもなく、落ち着いて食べられます。 「本田麺業」は都内の神田店に次いで2店舗目。…
[86点] 醤油つけ麺@本田麺業 神田店 12月30日
あと1日(明日)で今年も終わる正午過ぎ、 前々から気になっていたコチラへ初訪問です。 自家製の手揉み麺を改良したと謳っております。 もち姫小麦の多加水手揉み麺(数量限定).. ならば、ダイレクトに感じるつけ麺にしようかと。 醤油つけ麺1100円、瓶ビール(…
[95点] 醤油味玉らーめん 1150円@本田麺業 神田店 12月28日
神田は美味しい店が多くてどこに行くかいつも迷う。今回は初の本田麺業さんへ。 外の券売機で食券を買って並ぶスタイル。先客8人だったが程なく入店できた。店内は意外と広く、カウンター4席、テーブル10人分が用意されている。相席にはしない方針らしい。 厨房1人、ホ…
[80点] 醤油味玉つけめん¥1250@本田麺業 神田店 12月25日
JR線神田駅下車徒歩2分ぐらいにあるお店 食べログ3.69 11:45到着店内満席待ち1後4 並ぶ前に店の外にある券売機にて購入 味玉つけめん(醤油)量は小150g、中200g、大300gで中を注文 麺はうねりのある手揉み太麺で舌触りはいいし噛むとしっかり…
[85点] 塩チャーシューめん@本田麺業 神田店 12月17日
麺は太麺を選択。以前のリニューアル前の太さが不揃いな麺とは異なり均一の太さに手揉みでウェーブが若干かかったタイプ。噛み締めると麺の旨味が広がる。スープ塩煮干しのようにオイリーさが強くなく自分好み。チャーシューは焼いた方が厚みがあるのと筋感があり食べるのに少…
[80点] 【ランチ限定】台湾風まぜそば¥980-@串かつ でんがな 神田西口店 12月08日
月曜日は1日社内です。 昼時に新橋まで行くつもりで駅に向かいましたがふと気が付くと串カツ屋のランチで混ぜそばを提供してますよ。 場所は本田麺業のまん前のJRガード下、串カツ屋さんで昼前から飲める有難い店のランチ営業です。 平日はハッピーアワーと称し格安で飲…
2024年123杯目/神田『本田麺業』 12月02日
12月に突入しました。2024年もあと1ヶ月。はえーな。空気も乾燥が進んで、生活しているだけでも風邪をひきそうです。湿度をみてみると東京は30ー40%ぐらいで、札幌は60%前後なんですよね。この違いはけっこう大きいなと感じますね さて。この日は会社の…
[84点] 鶏煮干し塩らーめん@本田麺業 神田店 11月29日
メニュー変更あってからは初の訪問。鶏の濃厚さに煮干しがマッチ。鶏の方が主張が強いので煮干し強すぎが苦手な人でも難なくいただける味かと。麺は細麺を選択。チャーシューも吊るし焼きタイプとの事でしたがバラの方かしょっぱめでした。メンマもしょっぱめ。今度はスタンダ…
[84点] つけめん(塩)@本田麺業 神田店 10月27日
コレ食べたかったんですよ! つけ麺が食べたいけども濁ったつけ汁はノーセンキュー、じゃあずっと気になってたコチラへ! 「つけ麺(塩)」を注文して待ちます、店内は居酒屋の居抜きっぽい感じでカウンターとテーブルが数席ずつ。BGMはJ-POP。 麺茹でを見ていたら…
[88点] 塩らぁめん 上:1,400円@本田麺業 神田店 09月29日
(訪問日:2024/9/25) およそ1年ぶりに訪問。 前回は看板メニューのつけ麺をいただいたので、「塩らぁめん」をチョイス。 夕飯時ではあったが、先客はカウンターに1名とテーブル席に2名。 サラリーマンの街・神田ではまだまだ居酒屋の方が賑わっている時間…
「麺処ほん田」ブランド2号店 「本田麺業 エミテラス所沢店」にて 醤油らぁ麺・もち姫の手揉み麺変更 09月25日
所沢に9月24日グランドオープンとなった「本田麺業 エミテラス所沢店」。 麺処 ほん田」が神田に2023年1月オープンした「本田麺業」ブランド2号店です。場所は所沢駅西口から徒歩4分の「エミテラス所沢」。1Fの「こもれびフードホール」内にあります。メニュー…
[88点] らぁめん醤油 細麺@本田麺業 神田店 09月24日
らーめんは麺変更が出来るとの事で初の細麺を。神田の本田の代名詞と言えばムチムチな太麺。しかしながら自分的には細麺の方がらーめんとの相性が良い気が。加水低めな感じのパツパツ麺。断面は長方形。この麺を啜るとスープの香りが立ちいつまでも食べていたい気分になりまし…
[89点] 自家製手揉み塩らぁめん大山どり重@本田麺業 神田店 09月23日
本田麺業…
[85点] つけ麺並@本田麺業 神田店 09月19日
つけ麺並 1,000円。平日13時半空席あり。手打ち風手揉み太麺、ツルツルで食感良いがつけ麺にしてはし海苔。油層浮く透明醤油スープ、ネギが浮き、沈む細長いチャーシューはちょうどいい柔らかさで美味い。一口めに魚介の香りが強く立ち上がる。控えめな酸味。マタオマ…
[81点] つけめん並_1000円@本田麺業 神田店 09月14日
2024年9月1日(日) 11時過ぎに訪店。 店外に立派な券売機。 トッピングも写真付きでわかりやすい掲示です。 カウンターは、エアコン結露で使えない席があり、4席のみ。 食券を手渡して任意の席に座ります。 待っている間に説明書きを拝見。 麺は加水率…

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