らーめん 改

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[77点] 貝塩らーめん@らーめん 改 05月27日

日曜日11:30訪問 待ち2名 食べログ百名店 メニュー：貝塩らーめん 1100円 麺：自家製の多加水中太ちぢれ麺。つるもち食感。 スープ：アサリ出汁の塩スープ。 具材：大きいチャーシュー、筍、ワカメ、葉っぱ 自家製麺は美味しかったです。スープは貝出汁が弱…

[90点] 全部入り 貝塩らーめん@らーめん 改 03月22日

らーめん改へ初訪。 かつて姉妹店の中華ソバ ビリケンには訪問していたが、蔵前に足が伸ばせずこのタイミングとなった。 外待ち8人に接続したが、ちょうど回転するタイミングだったのか10分ほどで入店。 全部入り 貝塩らーめんをオーダー。 7、8分で着丼。 まず見…

[90点] 全部入り貝塩ラーメン@らーめん 改 02月25日

初訪麺…

[93点] 味玉貝塩らーめん＋わかめ＋ビール@らーめん 改 02月13日

19:20頃 再訪。 先客3名、後客5名。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の中ほどへ。 男女2名体制での営業で、直ぐに冷えたグラスとハートランド中瓶が到着し一人乾杯ー♪ 着席後4分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… 表層を香味油が覆ったチョ…

[86点] 貝塩ラーメン@らーめん 改 12月29日

自家製の太めの麺の食感が良い スープも美味しいけど、最後の方は少しくどく感じた 独特な味だから飽きるのかな 貝スープとトッピングのワカメの相性が良かった…

[98点] 貝塩らーめん@らーめん 改 12月27日

らーめん 改さん@台東区蔵前 貝塩らーめん ¥1100 麺友が良く通っていたお店に初来店❗️ 貝の滋味深い旨味がジィーんと沁みて凄く美味しい❤️ 手揉み自家製中太麺にスープが絡んでメッチャ旨い…

麺屋 ルリカケス 12月07日

[醤油そば] 首都圏ラーメン遠征！ 2022年に木場駅近くにオープン した 【麺屋 ルリカケス】 【らーめん改】 など有名店で修業された方が鹿児島の 『鶏飯』 をモチーフにしたラーメンを提供されている、 自家製麺・無化調のラーメン店 です。 19時頃にお…

[89点] チャーシュー煮干しつけ麺@らーめん 改 12月01日

11月17日 日曜日 17時41分到着 カウンター10席 券売機にて表題(1400円)を購入し席に着きます。 17時49分着丼 今年190杯目 【麺】17 【つけ汁】18 【具材】19 【バランス】18 【店の雰囲気・接客】17 【素直な感想】 正月...…

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1. 中華ソバ ビリケン
2. 麺屋 ルリカケス