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三ん寅

住所:東京都新宿区山吹町362 :[Y!地図]

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江戸川橋駅
1. 東京メトロ有楽町線

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[86点] 味噌チャーシューめん + 煮玉子@三ん寅 04月11日: 4/10(土)の11:10頃に行ってきました。外待ち15人目ということで、もう少し早く行きたかったが、出遅れてしまった。ここは開店当初より気になっていたが、場所的にもほとんど行くことはないわざわざ行く場所ということで、なかなか行く機会がなく、今回やっと…
[86点] 地鶏丹波黒どり味玉醤油らぁめん 1000円@KaneKitchen Noodles 04月10日: この日は都営まるごときっぷ(1日乗車券)で都内のプチ旅を。『三ん寅』『KaneKitchen Noodles』『中華そば半ざわ』の3軒を回りました。都営地下鉄に乗ってウトウトしてしまう。気付いた時は南長崎の手前。東長崎が近いかなと慌てて下車。 …
[91点] 味噌ラーメン@三ん寅 04月09日: チンチン♪ この日は都営まるごときっぷ(1日乗車券)で都内のプチ旅を。『三ん寅』『KaneKitchen Noodles』『中華そば半ざわ』の3軒を回りました。都電の王子駅で駅員さんから切符を購入。700円。土曜の都電は激混み。お年寄り...…
[85点] 味噌ラーメン大盛950円、小ごはん100円@あさひ町内会 04月05日: ※またまたすみれ系味噌 2021年3月28日(日)17:45入店、先客3名、後客3名。山梨で桜を見て、新宿御苑に久しぶりに行ってこちらへ。初訪です。先日行ったラーメン郷や三ん寅、去年行った大島と同じくすみれ出身のお店です。券売機で味噌ラ...…
[88点] 【限定】煮干し味噌つけそば 900円@中華そば半ざわ 04月04日: 【4月4日(日) 1周年記念の限定をやるそう】この日は『都営まるごときっぷ(1日乗車券)』を使って小さい旅を。都電荒川線、都営地下鉄、都営バスを乗り継いで『三ん寅』『KaneKitchen Noodles』『中華そば半ざわ』と周りました。順番…
[84点] 味噌ラーメン大盛950円、もやし50円、ごはん(小)100円@三ん寅 03月27日: ※すみれ系の一杯 2021年3月23日(火)18:44待ち4名に接続。後客5名。 10分ほどで入店。朝から桜を見て、夕食にこちらへ。初訪です。券売機で、味噌ラーメン大盛850円、もやし50円、ごはん(小)100円を購入。ラーメン登場。スープは動…
[92点] 味噌らーめん(大盛)950円@三ん寅 03月25日: ㊗️TRY新人大賞「総合第2位」、みそ部門「第1位」おめでとう…
三ん寅 03月12日: 達観【たっかん】［名］1.広く大きな見通しをもっていること。遠い将来の情勢を見通すこと。2.目先のことや細かなことに迷わされず、真理・道理を悟ること。俗事を超越し、さとりの境地で物事にのぞむこと。令和3年3月8日(月)『シン・エヴァンゲリオン劇場版』公開初…
[88点] 味噌ラーメン大盛り@三ん寅 03月08日: 19時15分に店についた時点で6人程並んでいた。19時30分頃入店。スープはラード？が上に膜を張っており、味噌と分離している。食べている間に程よく混ざり合っていき、段々と味噌の風味が増していくため大盛りでも最後まで充分に楽しめる。麺は程よい硬めで、スー…
[91点] 味噌らーめん大盛 ¥950円(もやし＋50円)@三ん寅 03月04日: 2021/2/24 話題の味噌の店へ訪問。札幌らーめんの名店「すみれ」で長年修行を重ね、統括店長を務めた方の独立店である最近では【TRYラーメン大賞 2020-2021 新人賞味噌部門】で1位を獲得し、更に注目を浴びており行列必死との情報も… 昼時を…
[98点] 味噌らーめんもやし煮玉子ごはん@三ん寅 02月25日: 初訪。元すみれ店長…は知れ渡っている。暖簾にも…。なかなか個性的な杯。大島@船堀あたりとは比べられないほど研鑽の後が伺える。所謂、「味噌」を感じさせない味わいで深くパンチが効いている。液体油の層が厚く最後までスープが冷めないのは札幌仕込み…
[81点] 20年前に恋した味噌ラーメン 900円@あさひ町内会 02月06日: 丁度1年前、昨年2月のオープン時以来の訪麺。こちらと「三ん寅」と2年続けて味噌ラーメンの新店の美味しさに驚きました。「20年前に恋した味噌ラーメン」なんていう面白ネーミングメニューを知ったら、これは食べなければ。 1年前と同じ、ホールの接客は腰の低いおば…
[88点] 味噌らーめん@三ん寅 02月01日: 平日一時半 4人待ちその後10人綺麗なカウンターで着丼濃厚なラード味噌らーめん。正直に大好き味噌らーめんです。ラードを纏った熱々スープの中に旨味西川製麺のちぢれムチムチ麺、味噌にめちゃくちゃ合う。柔らかチャーシューを食べ、サクッと完食。濃厚味…
あさひ町内会@板橋区役所前 01月29日: すみれご出身のお店で前回の「三ん寅@江戸川橋からの流れで別日にこちらへ。こういう食べ比べはいいよね。好きなのよ。笑開店時間丁度に着くも並び無しで一番乗り。一時期の行列は落ち着いたようです。入る寸前まで限定10食の｢20年前に恋したラーメン｣(デ…
三ん寅@江戸川橋 01月26日: 乗り遅れすぎだけど人気店のこちらへ。｢すみれ｣の本店や京都店、ラ博にあった｢らーめんの駅｣等で店長をされていた方が2019年10月末に独立オープンしたんだけど、こちらはすみれが暖簾分けとして認めた5店舗目になります。ちなみに暖簾分け初代の｢彩未@札幌…
三ん寅(江戸川橋)塩らーめん 01月22日: 渋谷からなかなか出歩かない静かな街の新店まで 3連休中日にドンブラコ。店頭着くと道路に向けられたダクトから豪快香ばし味噌とニンニク薫りが。三ん寅2019年10月OPENの江戸川橋人気店。大通り裏手に突如と現れる行列が目印。店主は純すみ系代表格すみれ本店京…
【DON BURI】「三ん寅」菅原店主が登場！ 01月16日: DON BURI」で「三ん寅」菅原店主を取材！すみれでの17年間の修行を経て独立。決してレシピ化できない味噌を焼く製法。醤油、豚骨全盛の都心で味噌で勝負し、見事名店に。その軌跡に迫ります。至極のラーメン】東京江戸川橋三ん寅 …
[89点] 味噌チャーシュー￥1150+煮たまご￥150+もやし￥160@大島 01月13日: 1/9(土) 先日､某三ん寅ｻﾝちでハマってしまた純すみ系の味噌ラーメンw ってなワケで､､本日はすみれ出身超有名店.. 『大島』ｻﾝに㊗️初訪…
[94点] 塩らーめん@三ん寅 01月13日: 大通り裏手に突如として現れる行列が目印。菅原店主は味噌代表格すみれ本店京都店ラー博で計17年店長を歴任。デフォ味噌に醤油と塩の構成。別皿メンマにかまぼこも人気。開店40分前でポール。開店時には長い20名以上の人気振り。高い仕切壁向こうで店主独り…
[100点] 味噌チャーシューめん1150+煮玉子150+もやし50@三ん寅 01月11日: 1/5(火) 本日は開店当初から気になっていた､サイタマでもその美味しさが噂になっている... 『三ん寅』ｻﾝに訪問です。北海道の｢すみれ｣で18年間修行して､すみれ本店､京都店､新横浜店の店長も務めていた店主ｻﾝが独立してオープンした超ォ期待のお店です…
三ん寅@東京都新宿区 01月05日: 食べた物：味噌チャーシューめん 1,150円店名：三ん寅 HP：https://twitter.com/3n_tora 住所：東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 1F 102号最寄り駅：江戸川橋駅神楽坂駅 […]…
三ん寅 01月02日: 納会【のうかい】［名］1.その年や年度の最後に締めくくりとして催す会。おさめかい。2.取引所で、各月の最後の立ち会い。あけおめこと鎧坂(=ﾟωﾟ)ﾉ例によってまだ去年の話。令和2年12月28日(月)「今日、終わったらみんなで一杯とかやらないんですか？」やる…
2020年の印象に残ったラーメン新店 12月31日: 2020年の印象に残った新店を時系列でまとめています。2020年は前半コロナで伺った新店が少ないように思いましたが、見直すとそれなりに訪問していました。前半は純粋な新店。後半は移転・復活・リニューアルな新店となってます。麺屋一燈」から独立「鴨出汁中華…
[87点] 味噌チャーシューメン＋もやし(炒め)@三ん寅 12月30日: 80：基準点。 ±0：寒いときはやっぱり味噌だね、で訪問。＋3：北海道の味噌を正当進化させた味に道産子感涙。＋2：ひさびさに頂いた西山製麺にも道産子感涙。＋1：炒められたもやしも美味。＋1：見た目は噛み応えを想像したが、柔らかい肉。 ±0：北海道に…
[93点] 味噌ラーメン大盛&もやし(炒め)1000円@三ん寅 12月26日: 14時10分頃来店。前は10人待ち。30分待って入店。スープは油の層が厚めなので冷めることがなく熱々で、味噌が濃厚。チャーシューは厚いのにトロトロだし、麺もうまい。生姜入れて味変出来るけど、入れない方が好きみたいだ。ともかく凄く美味しかったわ。…
【江戸川橋】三ん寅 12月23日: 過日分。オープン1年にしてTRYの味噌部門1位に輝き、貫禄すら感じる。前回食べた時よりもビター感やシャープ感は抑えてマイルド感がプラスされ、これまた美味しい！ホロホロのチャーシューも最高。生姜もいい具合にマスキングされ、より全体のバランスが良くなっている感…
NOODLE VOICE 12月22日: 募る【つのる】［動］1.ますます激しくなる。こうじる。2.広い範囲に呼びかけて集める。募集する。令和2年12月15日(火)本来は"三ん寅"を予定していた。しかし、休みになってしまった("三ん寅"は不定休)。味噌が食い…
[85点] 味噌らーめん+ごはん(小)@三ん寅 12月20日: 味噌の一大会派’純すみ系’の系譜とのこと。キラキラと揺らぐ表面のラードが唾液腺を刺激しつつ舌の火傷を予感させる。。動物や野菜の旨味が溶け込んだベースのスープは味噌にも負けないほど濃厚な味わいで加えてラードの重厚さも相まってずっしりとした1杯に仕上がって…
[80点] 味噌らーめん・もやし(炒め)増し@三ん寅 12月12日: 2020-211杯目(12月2杯目) …
[88点] 味噌チャーシューめん(大盛り)＋もやし(炒め)＋ねぎ(別皿)@三ん寅 12月07日: 味噌チャーシューめん(大盛り) ＋もやし(炒め) ＋ねぎ(別皿) 美味しい！花田なんかより美味しい！最初にお断りします。「大盛り」はやめた方が良い。(デブだろうと大食いだろうと美味しく食べたいのであれば…。) 「大盛り」は割と麺の量が多くて、未…

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