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Japanese Soba Noodles 蔦

住所:東京都豊島区巣鴨1-14-1 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

店内改装工事した「Japanese Soba Noodles 蔦」にて醤油Soba 08月21日
食べログの「ラーメン 百名店 TOKYO 2017」はもちろん、世界初のミシュラン一つ星「Japanese Soba Noodles 蔦」。 5年前の開店時以来初めての店内改装工事を行い、8月21日(月)から営業再開です。 カウンター…
やよいそば 角店@高山 08月18日
7月8日、「郷里」さんの後、「やよいそば 角店」さんを訪問しました。   吉野家⇒牛野家 uniqlo⇒un!pro SONY⇒SQNY Japanese Soba Noodles  蔦⇒Japanese Noodle 凰  …
【20170814】今日のラーメンニュース 08月15日
1.【8/27】 MEN-EIJI が由仁町で由仁コーンと限定ラーメン ( 店舗ブログ ) 札幌近郊の食材を使って、という事で由仁コーンを使った冷やしラーメンを作ったけれども、採れたてのコーンの方が美味しいということで、由仁町の農園で収穫ができ、そのまま…
醤油そば@Japaniese Soba Noodles 蔦 08月03日
思い出のお店訪問となります。 東京へ来たなら、絶対に食べておきたいお店です。 東京駅へ到着して、そのまま山手線で到着したのは巣鴨! 駅からお店まで徒歩5分位でしょうか(*^。^*) お店の前まで来てみると・・・ 誰も居ません(^^)/ ポールゲットと思いき…
[100点] チャーシューワンタン味玉醤油Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 07月29日
初めての蔦さん。 朝に整理券を取って、お昼に外国人観光客で賑わう店内で期待を募らせつつ頂きました。 一品一品が、完璧な出来。 そして、その一品一品が合わさった時、その1つ1つを足し算するのではなく、掛け算され、相乗効果を発揮していることに感動。 ラーメンと…
Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨 07月29日
2017年7月25日、「Japanese Soba Noodles 蔦」に行ってきました。 本日はお休みなので、遊び倒します。 その前にご飯、ということで「Japanese Soba Noodles 蔦」さんへ。 ラーメン好きであれば誰しもが知る有名…
Japanese Soba Noodles 蔦 07月25日
   今回は東京都豊島区巣鴨にある「Japanese Soba Noodles 蔦」さんにお邪魔しました^^   早速入店。   まずは食券制なので食券購入、今回は…
[91点] 味玉醤油そば 1,100円@Japanese Soba Noodles 蔦 07月24日
久し振りに食べたくなり9時前に訪問し、整理券をGet.一年半振りとなる蔦で食べるラーメンに期待が膨らむ。ここ最近有名店となって整理券が無いと食べられなくなったために本当に久し振りの訪問だ。 並ぶこと無く入店。整理券を1,000円に交換し、味玉醤油を選択。席…
「ラーメン屋 トイ・ボックス」にて冷やしラーメンと醤油ラーメン 07月22日
開店4年目に入り、4度目の夏を迎えた「ラーメン屋 トイ・ボックス」。 食べログの「ラーメン 百名店 TOKYO 2017」にも選出されています。 息子と伺い、まずは今年も始まった「冷やしラーメン」750円。 COEDO 瑠璃」を飲みな…
[78点] 醤油ラーメン@Japanese Soba Noodles 蔦 07月20日
夜19時くらいに 待ちなく入れる状況でラッキーと思い入店。 食券機を見ると色々ありましたが売り切れ状態だったので、醤油ラーメンを購入。 7.8分して着丼。 スープを啜ってみると。スーッと入ってくるんだけど、コレはソバとして味わう物なのかて感じの軽さ。ラーメ…
2017年上半期の印象に残った新店と限定 07月14日
早くも2017年の半年が過ぎました(写真は2017年から 「鶏と水」になった「トイ・ボックス」のワンタン醤油ラーメン )。 上半期の印象に残ったラーメンの新店と印象に残った限定ラーメンを羅列します。 まずは新店から時系列に。 新店 「らあめん 山と樹」 …
移転した「松戸中華そば 富田食堂」にて純粋金華豚ワンタンそば 07月10日
松戸にある「中華蕎麦 とみ田」の系列店「松戸中華そば 富田食堂」。7月3日から場所を変えて移転オープンとなりました。以前の富田食堂より手前でかなり駅の近く。 とみ田」に向かう通りの途中にあります。移転したてなのでお店の前にはお祝いの花がいっぱい。 麺処 ほ…
[94点] 味玉醤油Soba 1100円@Japanese Soba Noodles 蔦 07月08日
初訪問。 1000円を払い、整理券をもらってから、時間になってからマンションエントランスの行列前9人に接続。その後も続々と並び、入店するときには、倍以上の行列になってた。外国人も多いね。さすがミシュラン一つ星店。 店内で券売機で食券を購入して、少し待つも、…
Morris(モリス)@板橋区役所前 07月06日
2017年7月2日 220杯目 中華そば 得のせ 930円?】巣鴨でバレーボールの練習試合が昼にあり、その後15時過ぎに蔦へ行くとなんと30人くらいの待ちが。 あきらめて愉快ななかまへ連絡すると、お付き合いしてくれるというので、一緒にこちらへ。 超久しぶり…
新味になった「Japanese Soba Noodles 蔦」にて塩Soba 07月02日
6月15日に「新味」となった「Japanese Soba Noodles 蔦」。 その際「醤油Soba」をいただいたので、今度は「塩Soba」900円です。 丼の形状は醤油Sobaと若干違い、丼下部の色は青。 これはラーメンのイメージカラーだそうで、醤油…
[84点] 醤油そば@Japanese Soba Noodles 蔦 06月27日
夕方ごろ訪問 並びはなくありがたい 若干値段が高いなと感じてしまうが 素材にこだわっているよう 全体的に茸の出汁が強く 確かに味わい深く美味しい 濃口の醤油は和食のような風味である いい醤油を使っているのだろうか いい味を出している ただ全面にトリュフの風…
2017/06/20 巣鴨 Japanese Soba Noodles 蔦 06月24日
醤油Soba…
Japanese Soba Noodles 蔦 巣鴨 2017/6/17 06月19日
かなり久々、約2年ぶりに巣鴨の蔦へ。ミシュラン獲得後は初ですね。なにやら6月15日より「新味」となりメニューが一新されたという事で気になってすかさず訪問。現在も整理券方式が続いているようですがお昼過ぎからは整理券無しでも少し待てば入れる模様。(整理券を持っ…
[93点] 特製醤油Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 06月19日
以前食べたものですが非常に美味しかったです!ミシュラン一つ星も納得ですが、個人的には鳴龍さんのが好みです! トリュフや使用する醤油の感じが少し癖があると感じました。…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて新味(しんみ)になった醤油Soba 06月16日
シンガポール、台湾に続き香港店もオープンした「Japanese Soba Noodles 蔦」。 そんな「蔦」はミシュラン一つ星獲得後の昨年8月に大幅リニューアル。 そこから1年経たず、醤油Sobaと塩Sobaが6月15日から新味(し…
[82点] 塩Soba1000円@Japanese Soba Noodles 蔦 05月30日
5/26 先日は金町での飲み会の前にこちらに訪問しましたー(´∀`) 17:32到着、先客7、整理券2人組が直ぐに来て店内待ちPP、2分後にカウンターに昇格、未レポですが1/19に醤油を食べたので今回は塩をポチり、後客6 卓上は無し 待つこと7分でご対麺で…
Japanese Soba Noodles蔦@巣鴨 05月29日
今年の24杯目になりました.蔦です.日曜夜にラーメンを食べる機会がやってきまして,普段は食べに行きづらい店を選ぼうと.でも,日曜夜ってむしろやってないお店が多くてですね.じゃぁまぁ,夜8時までで会社から遠くて,普段はいけない,もうすぐリニューアルする蔦に行…
「オアシスと果樹園」生歌! 新企画「天の声と遊ぼう!」! 今3時ー第245回! 05月25日
ラーメンミュージシャン井手隊長の『今3時?そうねだいたいね』」第245回放送終了!  新企画「天の声と遊ぼう」!  天の声が出すお題にチャッターさんと一緒に答えていく企画です。 ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました…
[85点] 味玉醤油soba 大盛り@Japanese Soba Noodles 蔦 05月21日
平日昼間整理券を貰ってスグに並んで 約一時間待ち 味は美味かったですが スーパーで売ってる蔦のラーメンと 同じ味で あのラーメン作った会社スゲーなって思いましたm(_ _)m…
「鳴龍」にてリニューアル醤油特製拉麺など 05月20日
5月17日に5周年を迎えた、世界で2番目のミシュラン一つ星ラーメン店「鳴龍」。 世界初のミシュラン一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」から、5周年祝いのドンペリが届いていました。 なお、5周年を機に価格の改定と一部メニューの…
【71杯目】japanese soba noodles 蔦@アイランド食品の銘店伝説(自宅) 05月19日
 スーパーで売っていたので買ってみました。2年くらい前に実際に店舗に食べに行って凄く美味しかった記憶があって、また食べたいなーって思っていました。今も物凄い待つらしいのでもう行くチャンスはないかなぁーと思いますが、とりあえず雰囲気だけでも自宅で…
「Japanese Soba Noodeles 蔦」にて塩Soba&ハートランド 05月17日
僕のNo.1ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」。世界初のミシュラン一つ星ラーメン店で、シンガポール店、台湾店に続き今月21日には香港店もオープンします。今年になって精力的に限定を出していましたが、今月はお休み。と言うのも、リニュー…
一つ星「鳴龍」にて醤油拉麺にアラカルト 05月13日
ミシュラン一つ星から外国人のお客さんも増えた「鳴龍」。平日の夜営業に伺うと、開店時で20人ちょっとでした。なお、店頭に並べるのはマンションのエントランスまで。それより先は向かいのガードレール沿いに並びます。厨房が改装され、広々とした空間。スタッフは新たに2…
Japanese Soba Noodles 蔦 ワンタン塩Soba 05月10日
GW最終日. だらっと新宿集合して飲んでWINSでNHKマイルで遊んでから、〆のラーメンで巣鴨へ移動。 世界一有名なラーメン店Jananese Soup Noodles 蔦へ。16時前に到着して、整理券をもらって入店まで30ー40分てとこでしょうか。整理券…
【 寛ーくつろぎー 】埼玉県 鶴瀬駅 05月08日
本当は5月3日に行く予定だった店なのですが・・・ 前の日に吞みすぎて 超絶二日酔いになり とても車を運転できる状態じゃなかったので リスケして5月5日に行ったのです♪ ´・ω・`)b ※GWも平日も まったっく変わらない行動パターンw…

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