杉田家:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[87点] チャーシューメン、青菜@ラーメン杉田家 10月23日: 2023/3/3 昼訪問出張のついでにこちらへ。オーダーは全部普通でお願いした。直系のクオリティをビシビシ感じたなぁ。とても美味しかった。また伺いたいな。…
杉田家@新杉田 10月18日: ほぼ月イチ恒例、杉田家本店。…
杉田家@新杉田 10月17日: 久しぶりに訪問したところ、数十名の列。ラーメン中(1020円)の食券を購入し、気合を入れて列の後端についた。入店までもう少しのところで聞かれた好みは、味薄め、油の量と麺の茹で加減は普通をお願いした。醤油辛さが抑えられたことで、よりゲンコツや鶏ガラといった動…
[94点] チャーシューメン@ラーメン杉田家 10月17日: 横浜市磯子駅近くの磯子産業道路にあるお店！家系総本山である吉村家の直系店であり、数多の家系の中でもエース級の存在ですこちらの杉田家本店は朝5時からやっており、今回は朝8時から並びました回転率が高いのもあり、15分ほどで着席でした現金のみの食券制で…
[76点] チャーシューメン+キャベツ+のり+味付玉子@おーくら家本店 10月03日: 過去の訪問歴から京急東神奈川駅の近くにあるお店吉村家から杉田家以前に独立された準直系の家系豚と鶏ガラのバランスが良く、マイルドに仕上げられたスープは、パワーとはまた違った家系の魅力を放っています麺は鉄板の酒井製麺具材も美味しく、特にチャーシューは…
[100点] ラーメン並全ノーマル@ラーメン杉田家 09月29日: 久しぶりの杉田家を堪能。今回は初心に戻る意味で全てノーマルで注文。改めて家系、直系のパンチをモロに喰らう。麺は固めが良かったことを再確認。しかし普通で酒井製麺食べたの初めてかも。悪くないね。味は直系だから、濃い良い。濃いめだと野菜畑する時だけって…
「杉田家」直系第1号店 09月27日: 横浜市磯子区「杉田家」ラーメン並。JR新杉田駅西口から歩いて3分にある、吉村家の直系第1号店。家系ラーメンの聖地の1つで、ようやく訪問できました。吉村家」はいつかラーメン同好会の仲間と行くのを楽しみにしています。お店は早朝5時開店。始発を逃したので5時4…
[86点] ラーメン(並)+味玉+のり+キャベツ&麺固め@ラーメン杉田家 09月21日: 掛け値無しに旨かったです！直系の味はパンチがきいています回転早いのも️良かったですまた、食べたくなる一杯ごちそうさまでした…
[95点] チャーシュー麺@ラーメン杉田家 09月17日: やっぱり杉田家は美味しい！津村さんも笑顔だしお店の人達も元気があって最高なお店ですね！！チャーシュー麺はマストです…
杉田家@新杉田 09月15日: 8月、同月2回目の杉田家。…
[87点] 煮干そばClassic+肉増し@灰汁中華丿貫福富町本店 09月15日: 関内駅から徒歩6分程度のこちラ。首都圏でも屈指の煮干の名店。最近では出身店が都内に数店舗オープンし、ますます勢力を拡大中である。前投稿の杉田家からはしごで13時頃着。店外待ち3番目に接続。10分も待たずに着席。【スープ】数種の煮干をブレンドしたパン…
戸塚「一二三家戸塚テイクアウト横丁(無人販売所)」にて冷凍チャーシュー麺 09月14日: 横浜に2012年創業した「横浜家系ラーメン一二三家」。戸塚に行った際に「一二三家戸塚テイクアウト横丁(無人販売所)」を見つけたので伺ってきました。販売しているのは「一二三家」の各種家系ラーメンに餃子。それに提携している「金家」タンタンメン、二郎系ラーメ…
杉田家@新杉田 08月18日: 6月以来、約2ヶ月ぶりの杉田家。…
[85点] チャーシューメン中かためおおめライス@環2家川崎店 08月17日: 昨夜から無性に家系ラーメンが食べたい… それもキリッと醤油が力強い直系を県内で。吉村家並ぶには出遅れました…現地イメージし残念ながらパス、本日日曜日…、杉田家、厚木家、末廣家と定休日…近場にしておこうと、川崎へ 11時30分店頭へ到着すると既にズラッ…
[90点] ラーメン+海苔増し@家系ラーメン王道王道之印 08月12日: 平日開店直後でしたが、ギリギリ並びへ回転が早いので直ぐに席へ案内され着丼スープは杉田家や環2家と同様にガツンとくる系麺も太麺で美味人気チェーン店ですので、まぁ間違いは無いですね平日セット1000円とコスパ良いです。ご馳走様でした。…
[90点] 中盛チャーシューメン1280円、全部普通@ラーメン杉田家 08月05日: 平日の12時前に訪問。並びは10名ほどで20分からで着席できた。暑かったので全部普通でいただく。まずはスープ、相変わらずうまい豚骨と鶏油の風味、醤油味が際立ったテイスト。私には少ししょっぱいが他の家系ほどでなく、バランスがとても良くうまい。麺はよく茹で…
[90点] 中盛ラーメン、固め、海苔@ラーメン杉田家 07月29日: 麺は黄色い中太の緩いウェーブ。啜りやすい短め。しっかり固め。スープは家系の豚骨醤油。直系でいて、濃厚。酷暑でもヒリヒリ塩っぱく感じる。増した海苔と麺とスープと一緒に。チャーシューはスモーキーな1枚。ほうれん草はたっぷり。汗だくで完食。…
[69点] スペシャル(中)1300円ほうれん草200円@らーめん武蔵家千葉本店 07月29日: 平日の開店直後5名ほどの入り数年ぶりに来たがご飯は有料(100円)になっている杉田家が個人的にNo.1の家系なので比べてしまうとこの点数になってしまう海苔は美味しかったご馳走さまでした。…
[86点] チャーシューメン味玉ライスサービス@との丸家石岡店 07月21日: with family 新店につき優先レビュー。貴将がいつの間にか閉店しそこの居抜きにとの丸家が入ったと聞いて夜飯で訪問。中待ちに7人くらいいた。食券制で上記メニューを購入。値段は1300円。お好みは多め。多めにしたの多分中学生ぶり。最近はずっ…
[94点] ラーメン@環2家川崎店 07月09日: 杉田にいた伯母のすぐそばに吉村家が誕生したのは51年前。その後、時を重ねる中で一介の小さなラーメン屋が家系という大きなムーブメントを築き上げる。その間、直系と呼ばれる店も様変わりしている。現時点で個人的に首都圏で認識している直系店は【杉田家】【厚木…
[94点] ラーメン@環2家川崎店 07月09日: 杉田にいた伯母のすぐそばに吉村家が誕生したのは51年前。その後、時を重ねる中で一介の小さなラーメン屋が家系という大きなムーブメントを築き上げた。その間、直系と呼ばれる店も様変わりしている。現時点で個人的に首都圏で認識している直系店は【杉田家】【厚木…
[80点] ラーメン@横浜家系ラーメン黄金家 07月08日: ◇ラーメン/810円すべてノーマルでのコール。凡そ8分で着麺。 [麺] 佐々木製麺製中太ストレート [スープ] ふつうでコールしたものの、このあとに食べた【寿々喜家】のアジコメと変わらない塩味(えんみ)を感じた。出自の【杉田家】より若い世代寄…
[89点] 並ラーメン900円@ラーメン杉田家 07月04日: 20時頃にお店に到着。先に食券を買ってから並ぶタイプです。で、20時50分入店。ほぼ1時間待ち…
杉田家@新杉田 06月15日: 2月以来、少々久しぶりの杉田家。…
[89点] チャーシュー麺、ライス@ラーメン杉田家 06月15日: 【杉田家本店】新杉田駅徒歩3分杉田駅徒歩5ー7分 Menu ------------------------------------------------------------------------------------------ チャ…
[85点] ラーメン大盛(ニンニクアブラ)@麺屋づかちゃん 05月28日: 新杉田に来たので、ギリギリまで杉田家と迷ったが、まだ来たことのないこのお店へ。麺は、ちぢれ感はなく、ほとんど太ストレート麺。ただモチモチ感はかなりある。スープとはかなり合う。スープはど乳化。マイルドだが、ニンニクを入れればパンチもあり、バランスは良い。…
[65点] ラーメン(醤油)@町田商店横浜駅前店 05月26日: 家系か？これ？？宣う方が六角家や杉田家食べたら天地ひっくり返りそうですね。ただしょっぱいだけでうまさを感じる事は無かった。これをありがたがって食うほどじゃない。ブレ、と呼ぶには酷すぎる。ご飯と一緒に食う、にしても他の店じゃこんな酷くないよ。本…
[92点] ラーメン 900円@ラーメン杉田家 05月26日: 久しぶりの訪問。早めのランチタイムに伺ったものの、すでに外待ちあり。6名に連結。硬め濃いめでお願いしました。ザラつく手前の濃厚な豚骨とキリッと強めの醤油でパンチ効いていて美味い。さすがというしかない。やや硬めの中太麺も絶妙。後半に卓上の豆板醤を投入…
[89点] 並盛ラーメン@横浜家系ラーメン黄金家 05月17日: 黄金町駅から徒歩3分、阪東橋駅から徒歩6分程度のこちラ。店主は「吉村家」の直系1号店である「杉田家」出身。2018年8月にオープンし、確かな評価を獲得している人気店である。2024に新設された食べログ百名店KANAGAWAにも選出。日曜日11時すぎに着…
[98点] チャーシュー麺@ラーメン杉田家 05月06日: 夕飯食べれない日は夕飯と朝飯兼用で杉田家へ。高校時代に初めて吉村家に友人に連れて行ってもらって、はや34年。2年前に20年ぶりに家系回帰してから度々利用させていただいてます。朝一は早く並べば金色器のたまご入りになります。イャー落ち着く味。スープ最後までいた…

プランはたった１つ。ahamo

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