丸長 上福岡店

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丸長@上福岡 08月15日

わた辺に続いてもう1軒。つけ麺(600円)を注文。麺を手繰りひと啜り。細身からは想像出来なかったプリプリシコシコで、噛み締めれば小麦粉の味がしっかりと伝わる。カンスイ臭が強めであることを除けば、今の麺と比べても引けを取らないのではないかと思った。そんな麺を…

[80点] 中華そば 500円@丸長 上福岡店 08月09日

荻窪の本店が閉店したため、久しぶりに暖簾分け店のこちらに訪問。 丸長 荻窪本店の直系店は、丸長 上福岡店、丸長 目白店、丸長 下北沢店、丸長 豪徳寺店、丸長 勝田台店、桜新町店、千歳船橋店の7店らしいですが、現在も営業しているのは4店舗。 こちらの女将さん…

[75点] つけ麺大盛@丸長 上福岡店 07月06日

麺大盛で250gくらいなので大盛必須 中細だがかために締められており噛み応えがある スープは醤油が立ったカエシでコクも感じるが意外にも辣油感強めでピリッとくる 辛味が苦手な人にはちょっと辛いかも 14時前にはお昼休憩で暖簾を外してました 高齢のご夫婦ですか…

【ラーメンデータベース】今日の一杯【丸長@上福岡】 06月15日

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は埼玉県ふじみ野市の「丸長 上福岡店」を紹介しました。   丸長の中でも、荻窪本店の創業者から独立した最後の丸長。自家製麺も、丸長の中でも独特な力強さがあって、ぜひ食べてほしいつけそばで…

[75点] 創業つけめん@舎鈴 イオンタウンふじみ野店 05月26日

4月 平日の夜訪問 ガラガラに近いもの 口頭注文 子機渡されるもの 待つ…待つ…久々20分以上待ちました つけ汁は、やや乱暴な味付け、出汁感ありませんがこれも面白いもの、胡椒多量に入れれば丸長風？ 麺は、デフォと同じもの、今日は小で十分 楽しめました、ごち…

丸長 上福岡店@上福岡「人生いろいろ、丸長いろいろ」 04月14日

つけそばで知られる「丸長」は、のれん分けで様々な店が誕生していった。埼玉県上福岡市(現：ふじみ野市)で1971年に創業したこちらもその一軒。   店舗情報はこちら 。   創業54年も経てば、ほとんどの店が代替わりをしているが、上福岡…

[70点] つけ麺(600円)@丸長 上福岡店 04月04日

3/23(日)10：55 前0後2 11：00からのはずだが、少し早めに到着すると暖簾がかかっていたので、そのまま入店。丸長にしては空いている。後客もわずか一組2名。年配男女で切り盛り。ちなみに店内の撮影禁止の張り紙あるが、ラーメンなどの撮影は問題ない…

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1. 丸長(目白)
2. 丸長(荻窪)（閉店）
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4. 丸長(豪徳寺)
5. 丸長(坂戸)
6. 丸長(宮原)