麺ふじさき:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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「NPO法人アルペなんみんセンター」にて「飯田商店」飯田将太店主ほか名店店主によるらぁ麺 ※今回から一般参加開始 06月04日: 世界を駆け巡る「飯田商店」の飯田将太店主。先日は弟子と共にモナコでラーメンを作り、6月中旬からはロンドンに行くそうです。その飯田将太店主が2022年から計6回行っているのが、難民の方への「らぁ麺」提供。鎌倉の「NPO法人アルペなんみんセンター」で…
[93点] チャーシュー煮干らぁ麺@麺ふじさき 05月26日: 亀戸駅から徒歩10分程度のこちラ。店主は船橋の名店である「とものもと」出身。2022年9月のオープン以降着実に人気を獲得し続けTRYの新店大賞部門にも入賞。食べログの百名店にも選出されている。金曜日19時頃着。待ちなしでそのまま着席。未食の煮干をオー…
[80点] 醤油らぁ麺 1,400円@麺ふじさき 05月24日: ＜上質な中華そばだが、個性という意味ではもう一つ。値段も高め＞今日は所要があり朝から千葉へ。帰りがけにずっと気になっていたこの店に寄ることにしました。一本路地に入ったコイパは、この辺でもそう高くないですね。店には11:30に到着です。整理券方式で14組待…
麺ふじさき@亀戸 05月20日: 2025年5月19日 151杯目わんたん煮干らぁ麺 1,500円】昼にバレーボールチームの先輩と伺いました。こちらは2022年にオープンしたお店で、「TRYラーメン大賞」名店しお部門で第13位にランクインしています。千葉の「まるはグループ」や「とものもと…
[87点] わんたんチャーシュー煮干らぁ麺 2,000円@麺ふじさき 04月07日: 祝日の15時前に訪問、3席空いてました。麺：四角い断面のストレート細麺は透き通った感のある洗練された見た目、若干のコシと滑らかさが共存するあまり体験したことのない麺でウマいです、麺量は170g前後かスープ：あっさり風味の煮干し感なのに満足度が低いわけで…
[90点] チャーシュー醤油らぁめん@麺ふじさき 03月18日: この綺麗なビジュアルに、騙されてはいけない。クリアな鶏スープと決め付けてはいけない。ご主人の男臭さが詰まったタフなスープ。清湯だが、タフだ。鶏と豚の骨や肉、海産乾物などが渾然一体、仕上げは鶏油でまろ味を補填。この鶏油で誤解するが、スープはソリッドに旨味が…
[75点] チャーシューワンタン醤油@麺ふじさき 03月12日: 平日13時に店着。先客2名、待ちなし。人気店と聞いてたので待ちなし入店でラッキー。食券制で迷わずチャーシューワンタン醤油2200円とチャーシューまぶし丼450円をポチる。合計2650円はやりすぎた。カウンターに座って着丼を待つ。 6分程度で着丼。ビジュ…
[79点] ワンタンチャーシュー醤油@麺ふじさき 02月16日: 蔵前橋通りがラーメンストリートになりつつあります。嬉しい限りですね。色んな店が出来ている中でこちらは高級料理系かな。ラーメンも全体的に高級になりつつありますがさすがに2,200円と書かれたボタンをポチするのは少し時間がかかった。ただ値段はウソつかない。確…
麺ふじさき 02月12日: [醤油らぁめん] 首都圏ラーメン遠征！ 2022年に江東区亀戸にオープンさせて瞬く間に人気店となった【麺ふじさき】ご主人は【まるはグループ】や【とものもと】などで修業経験のある方で、旨いと話題のラーメン店です。 11時30分頃にお店へ。 …
[82点] わんたんチャーシュー塩らぁ麺@麺ふじさき 02月03日: 2025年1月31日訪問。亀戸『麺ふじさき』へ。 ◆わんたんチャーシュー塩らぁ麺麺は、白っぽい細麺。具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、白髪ネギ、柚子皮、など。スープは、塩系。なかなか美味し。麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。…
[96点] 醤油らーめん1000円＋つくね180円=1180円@しののめヌードル 01月24日: 今日は、亀戸のDURAMENTEI、麺ふじさきとトライアングルゾーンの一角を占めるこちらのお店に。3店共に甲乙つけ難い。 2月ー10月位まで店主が大阪万博に出店のため休業するとの情報を得て慌てて参上。前々から狙っていたのだが、休みが合わなかったりで来そび…
[88点] 醤油ワンタン¥1,700@麺ふじさき 01月22日: 麺ふじさきさんへ訪問です。亀戸トライアングルの一角で未訪問だった、此方の宿題店へお邪魔しました。 11:00 到着並びは整理券式で6番手でプリントアウト席は2名しか座っておりません。とりあえず店前で待機して案内を待ちます。 11:05 店員さんが出…
[85点] チャーシュー塩らぁめん@麺ふじさき 01月20日: 透き通った綺麗な見栄えから水鶏系を想像した場合は、ひと口目の衝撃に驚く事だろう。迫るはソリッドな旨味の塊、初手はまさかの豚骨だった。湯温変化で動く風味の主役、徐々に鶏そして椎茸。突き詰められたアミノバランス。だが軸はブレていない、鶏のまろ味深さに託された…
[100点] 肉と海老ワンタン麺(黒)1200円@DURAMENTEI 12月14日: 激戦区亀戸駅から7ー8分のところにあるこちらのお店。すぐ近くには、しののめヌードルや麺ふじさきなどもあり、食べる方は助かるが、作る方は大変だと思う。 13:20到着。初訪問で、前から来たいと狙っていたお店だ。入り口に白い暖簾がかかっており、日本料理店のよ…
[90点] 醤油らぁめん@麺ふじさき 12月14日: 初訪問。激戦区の亀戸探訪2軒目はこちら。「あれ？亀戸1軒目って小岩二郎の後じゃなかったっけ？」って勘のいい方は気づくでしょうが…それはさておき。平日13:20到着で待ち無し。混雑時は外のタブレットで整理券を取得して案内らしいが、今回は昼のピークが終わ…
【AERA dot.連載】うまいラーメンを作るだけでは「1000円の壁」は越えられない… 亀戸の若手店主がこだわる“味5割・伝え方5割” 12月08日: AERA dot.書きました】麺ふじさき」藤﨑店主を取材！かねかつ」大友店主のお気に入りのお店です…
[84点] わんたん醤油らぁ麺@麺ふじさき 12月04日: @.オーダー・わんたん醤油らぁ麺 @並び…平日13:30過ぎ店内…

【特製スープ割付き】六厘舎TOKYOのつけめん　3食入り　【六厘舎特製スープ割付き】

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