はじめ家

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[100点] ラーメン(中盛り)+味付玉子,のり@はじめ家 08月13日

ただひたすらに美味い！一口目の感動が、最後の一口までずっと続く。パンチもあり、それでいて醤油と豚骨のバランスも絶妙。通い始めて20年になるが美味しさは変わらず、今もなお進化し続けている。さすがとしか言えないまさに『北陸の虎』。今まで色々な家系ラーメンを食べ…

[94点] ラーメンねぎほうれんそうワンタン@はじめ家 08月10日

うおおー！うめー！！！ これだけいろいろのせるのは邪道かもしれませんが、最後まで最高に美味すぎました。 ノリも追加すればよかった...うますぎた。 ご飯は白飯を買うと3種類から選べます。 のせないほうが良かったかも...それほどの満足感。 でも美味かったよ…

[96点] ラーメンネギのり@はじめ家 08月10日

めちゃくちゃうまいです。 ひと口めからぶっとびました。 バランスがすごい。 醤油、豚骨、鶏油のバランス。 酒井製麺さんも最高。 家系もいろいろ個性あってそれが楽しのですけれど、これはさすが王道、160キロのストレートです。 もうとにかくうまいです。 ライス…

[92点] チャーシューメン 大盛(味玉＋ほうれん草)@はじめ家 08月08日

こちらは神奈川・横浜にある豚骨醤油ラーメンの元祖「吉村家」の直系店になります。 北陸地方で吉村家のお墨付き(直系店)はここだけ☝ 2001年オープンの老舗で、「北陸の虎」なんて呼ばれる実力派だとか。 “濃厚なのに重くない”という噂の真相を確かめたくて、い…

[92点] チャーシューメン+味付玉子+のり@はじめ家 05月12日

25.5.10 17:00訪問。 糸魚川から新幹線で富山へ行こうとしてたんだけど、 予定が変わったので元北陸本線で魚津まで来て此方の店に 来ました。 吉村家の直系なのでいつかは食べたいと思ってたし、 折角富山に来たので行くことに。 駅からテクテク歩いて国…

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