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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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[88点] 【コラボ限定】鶏白湯担々麺 980円@麺場 鶏源 TORIGEN 黄金町店 05月15日
こちらの期間限定コラボメニュー! ※このメニューは数量限定です。 無くなり次第終了、すでに終了しているかもしれません。 自家製麺SHINとのコラボメニューとのこと。 元々交流のある2店ですから驚きはありませんが 公式にコラボメニューと銘打つのは初のよう…
自家製麺SHIN@反町 うにボナーラ(期間限定) 05月15日
意欲作をいただきにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調にこだわったラーメン屋さん。 オープンは2013年4月。 1週間前に訪問したばかりですが、 その時に次の限定商品について 猛烈なアピールがあったので、 短いスパンでの再訪となったの…
自家製麺SHIN@反町 長崎産背黒煮干しらーめん(限定) 05月08日
女将さんが自信作っぽくお話されていた 限定ラーメンをいただきにこちらへ。 自家製麺SHIN 2013年4月にオープンした自家製麺&無化調のラーメン屋さん。 2019年1月にメニューをリニューアルしてアゴだしラーメンのお店に。 約3週間ぶりの来店。 14時…
ShiNaChiKu亭@反町 05月04日
約5ヶ月ぶりとなる 「ShiNaChiKu亭」 に再訪問しました。     「横浜家系ラーメン 中島家」 を出た後はラーメン激戦区&密集エリア反町でもう1軒食べることにして、反町ラーメンロードではないですがすぐ近くにあるShi…
[88点] 限定『長崎産背黒煮干らーめん』ウズラ@自家製麺SHIN 05月01日
今日も通院の帰りにチャリっと訪問。 お昼頃に到着したけど、外待ち5名に接続します。 上記メニューの食券を購入して、お母さんに挨拶して着席。 スープは、背黒煮干しをメインにした醤油味。 麺は、自家製ストレート細麺。 具は、薄切りチャーシュー5枚・ゼンマイ…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 04月24日
【訪問日:4月23日】 予告通り、表題作の提供最終週との事で 本日は、此方までドライブ。 開店前そこそこに着いたものの、先客多数に加え 食券機故障が重なり、少々待った後着丼です。 桃ペースト以外、卵黄・台湾ミンチ・韮・大... 続きを見る …
自家製麺SHIN@反町 桃台湾まぜそば(期間限定) 04月19日
創業9周年を迎えたばかりのこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調のアゴだしらーめんのお店。 オープンは2013年4月。 食べログの点数が3.64まで上がってきておりますが、 "反町ラーメンストリート"と呼ばれる激戦区のため、 それでも地域ト…
[88点] 特製醤油らーめん・大盛・ローストビーフ丼・キーマカレー@自家製麺SHIN 04月17日
自家製麺SHIN 初訪問。 2022年4月17(日)13:12到着、待ち0人 昨日のモヤモヤを解消するためにキリッとした醤油が食べたいんだ!! 何処がいいかなーと探しているとこちらがHIT! ヒットエンドラーン♪ HIT and RAN♪♪ 15時迄の営業…
2022年54杯目/反町『ラーメン星印』 04月14日
いつもよく行く東神奈川ですが、とらきち家、末廣家、くり山がある六角橋方面に行くことが多いです。東神奈川から反町方面に歩くと、これを凌ぐ一大ラーメン激戦区が存在します。 らぁめん夢』『田ぶし』『中島家』『SHIN』『星印』といった名店が集中しています。 今…
[92点] 【限定】桃台湾まぜそば+自家製合鴨チャーシュー@自家製麺SHIN 04月12日
日曜の昼、土日限定・期間限定の台湾まぜそばを目当てにSHINさんに行ってみました。 開店30分ほど前で10人ほどのシャッターズさん。今年は例年よりも少な目かも。並んでから配膳まではトータルで1時間弱ほどでした。 【限定】桃台湾まぜそば¥1,000に、合鴨…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 04月10日
【訪問日:4月10日】 予告通り、本日は先週に続いて 此方へ表題作のおかわり訪問。 前回、一杯目を入れて出遅れた反省から 気持ち早めに列につき、開店を待ちます。 定刻後、席についた状態から2ロット目で着丼。 ... 続きを見る…
[95点] 桃台湾混ぜそば@自家製麺SHIN 04月09日
4/9 11:30。 開店間も無くに行くと外待ち10人の行列。 9周年だし、久々の桃台湾だし、覚悟して並ぶことに。 2年ぶりの桃台湾。 着丼。色彩りがキレイ。 醤油ベースのタレ。塩っ気がいい。 桃ペーストの優しい甘さが中和。 ... 続きを見る…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付)+うずら@自家製麺SHIN 04月04日
【訪問日:4月3日】 待ち時間分の体力を回復後、次は当初の目的通り 恒例の一杯めがけて、此方へやって来ました。 生憎の雨にも関わらず結構な行列の下、待つ事暫く。 台湾ミンチ・卵黄を中心に、海苔・韮・葱・魚粉・大蒜と 此処ならではの桃ペーストが脇を固め...…
[93点] 限定 桃台湾まぜそば@自家製麺SHIN 04月03日
今年もこのメニューの季節がやってきましたね! 通院の帰りにチャリっと訪問。 開店直後と言う事もあり、外待ち6名。 やっぱりこのメニューを楽しみにしている方が多いんですねー しばらく待って、食券を購入してお母さんに挨拶しから着席します。 麺は、自家製中太…
ShiNaChiKu亭@反町 03月20日
2022 年 3 月 18 日 92 杯目 愉快な仲間と食べ歩き 2 軒目 【醤油らーめん 850 円】 2 軒目は、超久しぶりの訪問です。 創業は 2000 年で支那そばや出身です。 13 時 50 分に入店、 L 字カウンター 10 席前後先客 3 …
[100点] 新担担麺(中太麺・ちょい辛)@自家製麺SHIN 03月14日
【訪問日:3月11日】 大井町を後に、次は担々気分から 此方で二杯目を頂く事に。 辛さは控えめに、今回も中太麺で臨みます。 そして、彼是三か月ぶりのご対麺w 肉味噌・ナッツ・ネギ・辛味を万遍なく混ぜ作業後 早... 続きを見る…
[92点] 限定 西京味噌ラーメン@自家製麺SHIN 03月13日
この限定はもう終了しています。 店主さんが仕事ができるくらい回復したというので、チャリっと訪問。 さすがに人気店舗なので、外までお客さんが並んでます! 上記メニューの食券を購入してしばし待ちます。 店主であるお母さんに挨拶して、1番奥の席に着席します。 麺…
自家製麺SHIN@反町 アゴだし醤油らーめん、キーマカリー 03月07日
股関節の治療のため休業していたこちらのお店へ。 自家 製麺 SHIN 自家 製麺 &無化調にこだわるラーメン屋さん。 オープンは2013年4月。 2月4日から休業していましたが、 3月5日に営業を再開。 しばらくの間、月火水が定休日になるそう。 店内 カ…
[90点] 醤油味玉らーめん@ShiNaChiKu亭 01月25日
昆布の旨味(^-^) 反町駅 国道1号線沿い反町公園近くにありますShiNaChiKu亭さんへ訪問して来ました(^。^) ビルグルマンに選ばれた実力派のお店です(*^^*) 醤油味玉らーめん 900円を食券にて注文。 物の5分程度で着丼。 神奈川淡麗系のら…
[90点] [限定]SHINタンタンメン@自家製麺SHIN 01月20日
1/8 12:30。 3ヶ月ぶりに訪問。 5人の行列。 SHINタンタンメンと新坦々麺を注文。 まずはSHINタンタンメン。 アゴ出汁ベースにニンニクや辛みのあるスープ。 挽肉がたっぷり。キクラゲもたっぷり。 細麺。... 続きを見る…
[95点] 新坦々麺@自家製麺SHIN 01月20日
1/8 12:30。 3ヶ月ぶりに訪問。 5人の行列。 SHINタンタンメンと新坦々麺を注文。 次は新坦々麺を連食。 始めて細麺変更で注文。細麺も美味しい。 具をしっかり混ぜて山椒もかけて辛シビの オンリーワンの美味しさ。 今... 続きを見る …
[100点] 特製塩ラーメン&醤油ラーメン&お茶漬けセット@自家製麺SHIN 01月14日
麺初め。ココしかないと思い嫁と行ってきました。麺もスープも最高すぎてお茶漬けセットを忘れてしまいスープ全部飲んじゃって、醤油ラーメン頼んで頂きました。女将さん、無理しないでくださいね…
[100点] 特製塩ラーメン&醤油ラーメン&お茶漬けセット@自家製麺SHIN 01月14日
麺初め。ココしかないと思い嫁と行ってきました。麺もスープも最高すぎてお茶漬けセットを忘れてしまいスープ全部飲んじゃって、醤油ラーメン頼んで頂きました。女将さん、無理しないでくださいね…
ShiNaChiKu亭@反町 01月09日
約4ヶ月ぶりのShiNaChiKu亭。…
[90点] 限定 SHINたんたんめん@自家製麺SHIN 01月08日
今日も病院の診察帰りにコチラヘチャリっと訪問! 時間が良かったのか、外待ち1名。 限定Aの食券を購入してしばらく待って、着席します。お母さんに挨拶して、しばし待ちます。 スープは、アゴ出汁の醤油味。 麺は、自家製中太麺。この「たんたんめん」仕様ですねー…
ShiNaChiKu亭@反町(神奈川県) 「塩味ワンタン麺」 01月06日
ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志、横浜市は反町の行列店。創業2000年(平成12年)、「ShiNaChiKu亭」。 続きを読む …
ラーメン食べ歩き総括2021 12月30日
12月30日恒例のラーメン食べ歩き総括でございます。 これまでのラーメン食べ歩き総括記事一覧 2021年 、 2019年 、 2018年 、 2017年 、 2016年 、 2015年 、 2014年 、 2013年 、 2012年 、 2011年 、 …
自家製麺SHIN@反町 特製アゴだしつけめん、野菜小皿 12月30日
年末のご挨拶でこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調のオリジナルラーメンのお店。 オープンは2013年4月。 今年は頻繁に休業されており、 11/24(水)から再休業になっていましたが、 12/23(木)に営業再開。 食材調達の都合によ…
[95点] 「限定」アゴだし サンマーメン@自家製麺SHIN 12月25日
お店のTwitterに今日の限定メニューが載っていたので、病院帰りにチャリっと訪問。 外待ち6人の行列に接続しました。 珍しくお店の壁に「アゴだしサンマーメン」のPOPが貼ってありません⁉️ 限定は中止か? それなら「新担々麺」を食べれば良いけどねー 券売…
[100点] 新担担麺(太麺・ちょい辛)@自家製麺SHIN 12月25日
【訪問日:12月24日】 今年最後の家系を頂いた後、次は担々の食べ収めに 休業明けの此方で二杯目を頂いて来ました。 偶々、空白の時間帯に当たった為、直ぐに席につき 表題作を太麺&ちょい辛指定で頼みます。 後続であっという間に埋まる... 続きを見…

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