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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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[98点] (土)(日)限定『冷やしトマト麺 漁師風』@自家製麺SHIN 07月13日
これはヤバ過ぎの一杯‼️ 今日から始まった限定を食べにブルるんと訪問。外待ち5名に接続! 券売機で限定F1500円の食券を購入して、お母さんに挨拶します…
[100点] 【限定】PINKビシソワーズ@自家製麺SHIN 07月08日
【訪問日:7月7日】 仕事明け、横浜駅前での買い物を経て 表題作のおかわり目当てに此方へやって来ました。 炎天下が辛いところながら、店先が日影につき 然程労せず開店時間を迎え、無事にオーダー完了。 八日ぶりの対麺後、万遍なく混ぜて... 続きを見…
自家製麺SHIN@反町 PINKビシソワーズ 07月07日
6週間ぶりにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調による独自路線のラーメン店。 オープンは2013年4月。 土曜日から日曜日にかけて、 創作色の強い限定麺を提供しています。 店内 店員さんはいつも通り女将さんと息子さん。 この日は予想より…
[100点] 【限定】PINKビシソワーズ@自家製麺SHIN 07月02日
【訪問日:6月29日】 ひとっ走り後、本日は此方の表題作目当てに 週末で混み合う1号線をドライブ。 到着時点で外待ちが目立っていた為 少々余所で時間を潰してから入店しご挨拶。 直近の予定を聞いている内、出来上がりを迎えます。 色... 続きを見…
[93点] 平日限定 新担担麺@自家製麺SHIN 06月27日
今日は汁なしの気分だったので、ブルルンっとこちらを訪問。PPです! 開店して、お母さんに挨拶して、限定Aの食券を購入後カウンター席に着席。 しばらく待って配膳です! ビジュアルは変わっていないのですが、タレの醤油が変わってブラッシュアップされたとの事。 麺…
[88点] 期間数量限定 BLT@自家製麺SHIN 06月01日
2200レビューはどこで、どのラーメンを食べるか考えていました。 最初の候補は、近所の2024/06/02に閉店する家系ラーメン点。 しかし、今日の開店1時間前に徒歩っと行くと、なんと⁉️行列が店からその一画の道路を一周していました‼️ 2時間以上並ぶのは…
自家製麺SHIN@反町 焼あごプレミアムつけめん 05月26日
限定麺をいただきにいつものお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調で創作色の強いラーメン屋さん。 オープンは2013年4月。 土日に限定麺を提供しています。 今回の限定麺 焼あごプレミアムつけめん」ということで、 4月に登場した11周年記念「焼きア…
[90点] 大つけ麺(1,200)@ShiNaChiKu亭 05月17日
2024年 141杯目/136日目/目標365杯 5/16(木)昼にお伺い。 初見です。 東急東横線反町(たんまち)駅から2分ほど、国道1号線沿いにあります。 大きくないマンションの1F、店舗外観および看板は焦げ茶の木を使った落ち着いた感じ。 メニュー掲示…
塩味らーめん @ ShiNaChiKu亭(横浜反町) 05月10日
 中華料理翠香園でバンメンをいただいた後、向かったのが支那そばや佐野実さんの系譜 ShiNaChiKu亭』翠香園から駅に戻り反対方向へ徒歩5分くらいの大通り沿い。  到着時11:45で外待ち4人に接続。ShiNaChiKu亭…
[90点] 正月限定 鴨南蛮@自家製麺SHIN 05月07日
この限定は正月メニューです! これを食べていたのを忘れていました。 今年の「ラーメン初め」はこのメニュー! スープは、サバ節と焼きアゴの魚介に地元横浜醤油で作ってます! 麺は、自家製ストレート細麺。 具は、鴨チャーシュー・揚げ餅・ネギ・三つ葉・柚子皮。…
[90点] 限定 牡蠣バター味噌ラーメン@自家製麺SHIN 05月06日
この限定は終了しています! この限定を食べに通院後にブーんと訪問。 なんと⁉️ 牡蠣をバターと合わせてペースト状にして、味噌ラーメンに合わせるとの事! 京都の高級白味噌とアゴ出汁で作ったスープに自家製ストレート細麺。 炙りチャーシューと茹でもやしにネ…
[94点] 限定 塩バタームニエル@自家製麺SHIN 05月06日
この限定は終了しています! お店のTwitterにこのメニューが出ていたので、通院後にブーんと訪問。 ラーメン初の白身魚のムニエルを載せたものというフレーズに気分が高まります! いつものように食券を購入して、お母さんに挨拶して、しばし待ちます! スー…
[93点] 限定 アゴ出汁担担麺@自家製麺SHIN 05月05日
この限定は終了しています! お店のTwitterにこのメニューが出ていたので、通院後にチャリっと訪問。 いつものようにお母さんに挨拶して、食券を購入して待ちます。 麺は、自家製ストレート細麺。 スープは、アゴ出汁の坦々スープ。 具は、坦々肉味噌・カシュ…
[92点] 限定 黒胡麻香草担担麺@自家製麺SHIN 05月05日
こちらの限定は終了しています! 通院の帰りにブーんと訪問。 数名の外待ち客の後ろに並び、しばらく待ちます。 限定の食券を購入して、お母さんに挨拶。 限定を注文したお客さんには「辛くても大丈夫?」と聞いて、辛さを調節してくれます。このサービスが常連客を増…
自家製麺SHIN@反町 信玄鶏の棒棒鶏麺 05月05日
限定麺をいただきにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺・無化調・手作りのラーメン店。 オープンは2013年4月。 土日に限定麺を提供しています。 今回の限定麺 手書きは温かみがあって良いですね。 この日は限定「信玄鶏の棒棒鶏麺」のみの提供。 キ…
[92点] 限定 信玄鶏の混ぜそば@自家製麺SHIN 05月05日
この限定は終了しています! 先週、こちらのお店のXでこの限定メニューがアップされていたので、ブーんと訪問。 午後2時頃だったので外待ち無く、程なく着席。今でも、息子さんが退店した客席を毎回消毒しています。さすがに客席の仕切り板は無くなりましたが! いつもの…
[96点] 限定 台湾混ぜそば@自家製麺SHIN 05月02日
先月末にこの限定を食べにブーんと訪問。 開店後、すぐだったので行列覚悟で行きましたが、外待ち3名。良かったです…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付き)@自家製麺SHIN 04月30日
【訪問日:4月27日】 当初の予定通り、表題作のおかわりを求め ランチ帯遅めの時間に此方を訪問。 店内待ちに始まり、程無く先客が捌けた為 思ったより早くに出来上がりを迎えます。 桃ペーストの甘味に触れた後、サクッと混ぜて頂くと ... 続きを見…
[100点] 【限定】桃台湾まぜそば(追い飯付き)@自家製麺SHIN 04月25日
【訪問日:4月20日】 恒例の桃台湾が提供開始との報を受け 中二日を挟み、此方を訪問。 店内待ちで始まり、間も無く席が空いた為 そう時間を置かずに出来上がりを迎えます。 本作は来週末を以て最後との事で、残念に思いながら 万遍なく... 続きを見…
自家製麺SHIN@反町 桃台湾まぜそば 04月22日
2週間ぶりにこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調によるこだわりのラーメン屋さん。 オープンは2013年4月。 A型看板が新たに登場。 集客が苦しい状態が続いているため、 少しずつ改善を進めている様子。 店内 カウンターの真上の暖簾…
[93点] 【期間限定】新担担麺 950円@自家製麺SHIN 04月20日
こちらの限定提供メニュー。 このメニューは以前はレギュラーメニューでしたが 提供メニューなどの見直しにより、準レギュラーに降格。 ちょうど今は平日限定で提供されていますが、 すぐに提供終了になり別メニューに代わりそうです。 「新担担麺」 【具】 肉味噌、み…
[100点] 【限定】新担担麺@自家製麺SHIN 04月19日
【訪問日:4月17日】 黄金町を後に、次は表題作目当てに此方を訪問。 辛さ控えめの旨を伝えた後、直近の次回作等 店主さんと軽く話す内、出来上がりを迎えます。 平日限定・大盛不可と、やや制約が多くなりましたが 海老・鰹の旨味に富んだ作りは変わらず、…
自家製麺SHIN@反町 焼きアゴらーめん 04月07日
4月8日に11周年を迎えるこちらのお店へ。 自家製麺SHIN 2013年オープンの自家製麺と無化調にこだわったラーメン屋さん。 食べログの点数が3.61の人気店ですが、 ここ最近は平日の客入りが改善せず、 経営状態が苦しい状態はまだ継続しているそう。 世…
[91点] 【限定】牡蠣blanche 1300円@自家製麺SHIN 03月30日
こちらの限定メニューー! 創作意欲強いこの店の強力限定メニュー。 牡蠣好きにはたまらないメニューです。 提供数にはもちろん限りがありますので 提供の具合は公式のXを確認してから訪問してください。 「牡蠣blanche」 今日・明日で終了とのことです…
[95点] [限定]黒胡麻香草担々麺@自家製麺SHIN 03月23日
3/17 13:30。 半年ぶりに訪問。 満席で5人待ち。 メニューを絞って営業するようになったからか、 以前より回転が良くなった気がします。 今まで食べた事のない、がっつりスパイスの効いた担々麺。 色んな味がし... 続きを見る …
自家製麺SHIN@反町 黒胡麻 香草 担担麺 03月10日
限定麺をいただきに再びこちらへ。 自家製麺SHIN 自家製麺&無化調による独自路線のラーメン店。 土日に限定麺を提供。 3月2日に訪問したばかりですが、 その時にアナウンスがあった 黒胡麻担担麺」が自信作っぽい雰囲気でしたので、 いただいてみることに…
自家製麺SHIN@反町 抹茶つけめん(中太麺) 03月03日
こちらのお店へ定期訪問。 自家 製麺 SHIN 自家 製麺 &無化調によるこだわりのラーメンのお店。 オープンは2013年4月。 土日に限定麺を提供しています。 限定麺 通常、2週ごとに限定麺が切り替わるのですが、 先週末は寒さのため「台湾らーめん」にし…
[90点] 【限定】台湾らーめんミニ揚チキン添え@自家製麺SHIN 02月29日
唯一無二の味、この味はこの店でしか味わえない。手間暇を掛けて、食材も最良の物を選び丹精込めて作っているからこそ、この味に辿り着ける。 ずっと通い続けたい大好きなお店です。…
[95点] 【限定】台湾らーめんミニ揚チキン添え+ライス@自家製麺SHIN 02月26日
【訪問日:2月24日】 連日の雨から一転、久々の晴天につき ハンドルを握り、表題作目当てに此方までドライブ。 結構な盛況ぶりの下、僅かな空きに恵まれ出来上がりを待ちます。 ライス…次いで麺皿の順で着丼後、噎せ返らない様にゆっくり啜ると 個人的には…
自家製麺SHIN@反町 抹茶つけめん 02月18日
またまたトリッキーな限定麺が登場したこちらのお店へ。 自家 製麺 SHIN 自家 製麺 &無化調による創作ラーメンのお店。 土日に創作色の強い限定麺を提供しています。 1月に訪問時した時に平日の集客低下で お店が危ないという話を聞きましたが、 平日に創業…

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