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自家製麺 SHIN

住所:神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8 :[Y!地図]

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自家製麺 SHIN(新)@反町 10月22日
秋雨前線が活発なのに、更に台風が接近してきていて天気が悪い。 ビール、絶品おつまみチャーシュー 家内は、明日の日曜は早朝から出掛ける用事があるということで期日前投票をしたいという。明日は台風が更に近付き、関東は強い風雨の予報なので出来れば私も済ませておきた…
[100点] 【期間限定】揚チキンつけめん@自家製麺SHIN 10月21日
【訪問日:10月20日】 予告通り、本日はつけ麺のおかわりを頂くべく此方を訪問。 ポールポジションこそ逃しましたが、この日も安全圏な並び位置につき 開店と同時の席待ちで、出来上がりを待ちます。 スマホでそう時間を潰す事無く、比較的早めの着丼。 鶏の旨...…
[95点] 「限定」つけ麺 大盛@自家製麺SHIN 10月21日
10/15 12:00。 いつものつけ麺より濃厚でドロとの事で来ました。 鶏ムネ肉を大量に使っているようで旨みでていてドロもいつものよりでてます。 大盛りでも最後まで飽きずに一気に完食。特盛があればいいのに。…
[100点] 【期間限定】揚チキンつけめん@自家製麺SHIN 10月18日
【訪問日:10月13日】 レギュラーを張っていた此方のつけ麺が限定復活と聞き 本日は、職場から一直線に反町へ移動。 危なげない並び位置を確保し、開店と共に 迷わず揚チキン付きのオーダーを伝え、出来上がりを待ちます。 揚チキン到着から程無く、主役が登場。…
[93点] 限定「台湾まぜそば」@自家製麺SHIN 10月07日
やっと食べれたー!! この頃、業務多忙につき、ラーメンを食べることができなかった・・・ しかいs、仕事も一段落してTwitterを見てみると「夜の部に8食あります!」とあるじゃないですか!! 今日は早く帰れるし、18時にお店に行ける!! これは行くしかない…
[72点] 台湾まぜそば@自家製麺SHIN 10月05日
久しぶりのご無沙汰。どうも最近ココとの相性が悪く、夜はほとんど行けず。モモの大人気メニューが終わっちゃうので、とりあえずラーメンと女将にごあいさつ。 開店30分前。一時はこの時間で20を超えており、限定数を超えていたが、本日は11:00時点で11人目。定…
[94点] ラーメン 大盛り@自家製麺SHIN 10月04日
煮干しの効いたスープはほんと美味しかった。 麺は食べ慣れてないため、一口目は正直美味しさがわからなかったが、二口目、三口目と進めて行くことでバランスの良さが際立ちます。 チキンの唐揚げのようなものを次回はチョイスして行きまたい…
自家製麺 SHIN(新)@反町 10月01日
反町のSHINの現在の限定は台湾まぜそば。ということで、土曜は早めに家を出発して行ってきた。 ビール、超絶美味なチャーシュー小鉢 家を出てすぐにSHINの店主からツイート。台湾まぜそばは好評につき10月8日まで延長する由。なんだ・・。店に着いたのは12:3…
[100点] 【期間限定】台湾まぜそば(割スープ付)@自家製麺SHIN 10月01日
【訪問日:9月28日】 職場から所用経由で、本日は予告通り 此方で台湾のおかわり二回目訪問。 前回の反省から、気持ち早めに列についたお陰で ギリギリ席待ちスタートと、首尾良く出来上がりに向けて備えますw そして、今シーズン恐らく最... 続きを見る …
[91点] 【限定】桃台湾まぜそば 850円@自家製麺SHIN 09月27日
こちらの人気限定が今年も! 数ある限定の中でも上位の人気を誇る? この店では珍しいジャンク寄りの強い惹きのメニュー。 やはり「桃」がアイデンティティ。 「桃台湾まぜそば」 正式名称に「桃」という文字が入るかは不明です(笑) でも入ってた方がインパクトあ…
イツワ製麺所食堂@反町 09月24日
週末は家内も二女も所用や仕事ということで、この土日は一人ランチとなる。何となく寂しい感じだが、自分だけの志向で好きなところに行けるので実は解放感に満ちて嬉しくもあるのだ。 久し振りの訪店 反町に超強力なSHINが出来て以来、相対的に訪店機会が減ってしまった…
[100点] 【期間限定】台湾まぜそば(追い飯付)+揚げチキン@自家製麺SHIN 09月23日
【訪問日:9月20日】 毎年の慣例に倣い、此方の台湾おかわりを目指して再訪問。 提供開始から一週間以上経ち、少しは落ち着く頃合いかと思いきや 本日も開店前から結構な行列(^_^;) 熟れていたつもりが、出遅れる形で順番を待ちます。 そして、今シー…
[95点] 「限定」桃台湾混ぜそば@自家製麺SHIN 09月23日
9/23 12:00。 台湾の限定の告知がされて以降、毎日早く食べに行きたいなと思い続けて、やっと来れました。 もはやホッとする味です。 和風なタレ、塩分もちょうどよく、パンチある具で食べ応えあり、甘みある桃ペーストがいいバランスを作ってくれまし。 …
[100点] 【期間限定】台湾まぜそば(追い飯付)@自家製麺SHIN 09月14日
【訪問日:9月13日】 本日は、恒例になる此方の表題メニューを目指し 職場から一直線に反町へ移動。 開店10分前の到着で、先ず先ずの位置を確保後 スムーズに出来上がりを迎えます。 卵黄・ミンチ・海苔・ニラ・ネギ・魚粉・大蒜・辛味等 フォーマルな絵面だけでも…
[100点] (限定)台湾まぜそば@自家製麺SHIN 09月09日
皆さん大好きなこのメニュー。 開店前から凄い行列… ギリギリ滑り込めました。 ε-(´∀`*)ホッ このメニュー、最近では良く見かけますが、他のお店と大きく違うのは、 鰹出汁がしっかり効いているのと、桃のペースト。 出汁はどのラーメンにも共通ですが、( …
激辛汁なし!?新担担麺@SHIN(横浜) 09月03日
SHIN@横浜・反町で、 新担担麺。 850円なり。 続きを読む…
自家製麺 SHIN(新)@反町 09月03日
限定のアゴ冷やし麺が日曜までというので終了一日前に行ってきた。 まずはビール なんでも、急に涼しくなったためか辛い麺と暖かい麺が良く出たそうで、アゴ冷やしは残りがあるという。このところ長雨が続いたりと天候は不順で、一昨日辺りからはかなり涼しい。もう秋の気配…
自家製麺SHIN@反町 アゴ冷やし麺 09月03日
自家製麺SHIN 東急東横線・反町にある 自家製麺&無化調のラーメン店。 独創的なラーメンと女将さんの人柄が人気のお店です。 今回のお目当てはこちら。 9月3日までの期間限定メニュー。 毎年夏に提供されている冷やし麺です。 これを食べるのは2…
ShiNaChiKu亭 @ 反町 [らー麺・醤油] 08月27日
リニューアルした「浜虎 に続き、土曜にお久しぶりシリーズ。15時頃ともなると、客足はパラパラ。■らー麺 800円 具材はチャーシュー、メンマ、海苔、葱。神奈川淡麗系、やっぱ好きだわー。淡麗ってもエキスは濃厚やけんね。しかもキレキレ。たおやかな細麺も歯切れよ…
自家製麺Shin@反町 08月24日
、、、疲れ、ましたな(´Д`) なんか、筋トレしてんじゃね!?ってな重さのカバンを持ち歩き。 そもそも本日の3件分のお客様の書類に、今回のイレギュラーな書類も加わって。 手が伸びちゃうよ。 肩に掛けたら背骨曲がるよ。背が縮むよ。 カバン、捨ててぇ、、、⌒…
ラーメン 星印 @反町 08月24日
8月20日 反町で、連食ー♪ SHINで並んでいたら、知り合いが星印超並んでいると言われ、間に合うかビクビクしてました(笑) ラーメン星印にて、麺処 秋もとコラボラーメン! 冷製塩麺 ーボニート&ピーチ! スープは、秋もと担当のビシッと効いた鰹出汁…
自家製麺 SHIN @反町 08月24日
8月20日 今日は、反町ー♪ 二度寝して、遅くなり行列が凄いので、最初の店を予定変更(笑) 自家製麺 SHINにて、期間限定! アゴ冷やし麺! スープは、アゴ、焼きアゴ、鰹節等の魚介系の冷たい清湯に、薄口醤油味! (^o^) 出汁氷がキンキンで、塩味の味付…
[83点] アゴ冷やし麺 肉2枚増し お茶漬けセット@自家製麺SHIN 08月20日
【期間/数量限定】1100円+150円。ミニ揚げチキン100円も。2017.08.20(日)、11:00頃訪問。9人待ち。団体6人がいる。ツイてねぇ。前が2人連れだったため、8席目を先に譲ってもらった。ありがたい。 Web,店頭メニューにはお茶漬けセット+…
[75点] 揚チキンめん(950)味玉(100)@自家製麺SHIN 08月19日
お盆の日曜日、横浜での所用後に訪問。 13:30の到着で前客3名、あと客2名。 フレンドリーな店主によると、今日は空き過ぎとのこと。 表題の食券をわたすと10分ほどかかるとのこと。チキンの揚げたてにこだわりがあるとのことで納得。 十数分で着丼です。 写真…
[97点] 【限定】アゴ冷やし麺 950円@自家製麺SHIN 08月19日
そしてこちらの夏メニューの〆はこれ。 ちょっと変わった冷やし限定もありましたが これは毎年恒例のアゴ冷やし。 やはりこれがないと夏が終わりません。 「アゴ冷やし麺」 そうめんを意識したメニューだったはず。 【スープ】 出汁氷が入ったスープは純度高いアゴの風…
[100点] (限定)アゴ冷やし麺@自家製麺SHIN 08月16日
生憎の小雨の中、訪れると既に行列が… なんとか限定メニューに滑り込み出来ました。 --------------------------------------三c⌒っ.ω.)っ シューッ popには去年よりも更に良い焼きアゴ、アゴ煮干を使用とのこと。 出…
このネギチャー最高に美味しかったです。@自家製麺 Shin(反町) 08月15日
先日レポートした 「ピンクビシソワーズ」 をいただいた反町の自家製麺 Shinさん。 とっても良いことがありましたので追加のご報告です。この時ビールを飲みましたが「サービスね」と、こそっといただいたのがコレ。 小皿にいただいたのはネギチャーシュー。 コレ…
[80点] 揚げチキンめん@自家製麺SHIN 08月14日
初来店。初めての方のお勧めは今回食したメニューだったので早速注文。 出来上がり。見た目はインパクトがありますね。スープも柚子がアクセントになってて魚介の風味ががいい。 ライスも注文したが、すこし食べ過ぎた。 個人的には、もう少しチキンの味が濃くてもいいかな…
170813 SHIN(反町)/アゴ冷やし麺(かなりうすめ)@愛を感じる本日の反町変態クラブ(笑) 08月13日
アゴ冷やし麺(かなりうすめ)@自家製麺 SHIN 新 2017年08月13日(日)12:19 続きを読む…
[95点] [限定]アゴ冷し麺肉増し(1100円)@自家製麺SHIN 08月12日
2017年8月12日(土) 10時55分着(開店35分前) 待ち7名、後客15名 帰省前に訪問。開店待ちが7名。 店内の券売機で[限定]アゴ冷し麺肉増し(1100円)を購入し着席。普通は950円。 待つこと20分で着丼。 店頭の情報だと、 具材はロース…

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