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麺尊 RAGE

住所:東京都杉並区松庵3-37-22 :[Y!地図]

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  1. 西荻窪駅
    1. JR総武線
    2. JR中央線快速
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 汁なし
  4. アッサリ
  5. チャーシュー
  6. 限定
  7. 味玉
ココチモ

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[88点] 特製つけそば(軍鶏)1200円@麺尊 RAGE 06月17日
休日の昼、西荻窪駅。 天気は快晴、気温も上昇中の中、電車を乗り継ぎ。 食べログ百名店でミシュラン掲載店のこちら。 お店の隅々までヒップホップなお店。 11:20頃到着。10人ちょいの待ちに並びます。お客は若者が多数派。 珍しく後払い制で、注文は並んでいる…
[87点] まぜそば(並)+チャーシュー@麺尊 RAGE 06月02日
6/2(日) 開店30分前8番手、後続大多数。 1ロット目の大半がまぜそば。 ベースのたれは、鶏油に燻製の香りを移したと思われる香味油と醤油の組み合わせ。 濃厚だがクドくなく、カルボナーラ風ともいえる味わい。 これが何とも言えず好み。 麺は、三河屋製麺の中…
麺尊RAGE@西荻窪 05月29日
違うお店にうかがうつもりだったのですが、この一杯を頂戴しこちらで連食するのが正解と考え追加オーダを。…
【今週のラーメン3736】 麺や そめいよしの 西荻窪店 (東京・西荻窪) 冷やし中華 ー何気に凄いぜこの冷や中!王道フォーマットをしっかり踏襲しつつ・・・工夫とアイデア深く浸透!大いにうまし! 05月25日
今日もフラれて出会う一杯・・・ナイスリカバリー過ぎてうまし! <全体&スープ> 定番アイテムとアイデアチョイスのトレードオフ!これだけで一気に新たな冷や中感覚広がる痛快さ! <麺> 定番よりググッとスリムながらも持ち味感じる風味の良さが気に入った! …
[84点] 限定 つけBLACK大 焼豚トピ 950円@麺尊 RAGE 05月20日
麺尊RAGE@西荻窪 限定 焼豚つけBLACK 850円 ニンニクと生姜が散りばめられたそれはジャンク感がありガッツリと頂ける。つけ汁もカエシ強めで、ニンニク生姜に負けることがなくズバズバといけちゃいました ご馳走さまでした^_^…
[78点] 軍鶏そば 800円@麺尊 RAGE 05月19日
初訪問。駅からGoogle Mapを頼りに歩く。目的地近くまでくるがラーメン屋らしき店舗が見当たらない。ちょうど目的地に来たところで右手奥にショットバーらしき店が。まさかと思い踏み込むと何とこちらが探し求めたラーメン店であった。 平日の11:45分頃の到着…
[95点] 限定 カンパチそば 900円 替え玉 200円@麺尊 RAGE 05月15日
麺尊RAGE@西荻窪 限定 カンパチそば 900円 替え玉 200円 「あぁ!圧巻なるやカンパチの旨味❗️」 麺尊RAGE といえば、もはやお得意の鮮魚系だが、久々ということもあってか、突き抜けるように美味かった❗️天然カンパチを15kgも使用したというそ…
[90点] 特性軍鶏そば@麺尊 RAGE 05月06日
rockな感じの店内。 軍鶏出汁のスープというのが想像出来なかったが、まろやかで醤油のかえしとバランスが良く。 感動の一杯…
[92点] 特製軍鶏そば1000円@麺尊 RAGE 05月06日
14:35着 外待ち2名と少ない 時間もお昼の時間を過ぎて昼の閉店間際だからかな 待っている間にオーダー聞かれて 5分せずに着席 お気に入りの軍鶏そばで GW中はチャーシュー品薄で 通常に半額で豚肩ロース2枚に変更との... 続きを見る …
[86点] 特製まぜそば@麺尊 RAGE 05月01日
タレに絡めた麺を口に含めると広がる風味…これは燻製でしょうか?らーめんでは体験したことがない味わいです。燻製好きの私としてはクセになりそうです。この濃厚かつ風味豊かなタレによく絡むもっちりとした太麺を何遍でも口に運びたくなります。 まぜそばの濃厚さに負けな…
[87点] 煮干しそば@麺尊 RAGE 04月24日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/24/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/CANCIxg4R0s <煮干はいつも変化し進化し続ける・・・やっぱり…
【今週のラーメン3691】 麺尊RAGE (東京・西荻窪) 煮干しそば ー王道のようでどこかがいつも変化!淡麗極まる一歩手前の寸止め海峡煮干麺! 04月24日
煮干はいつも変化し進化し続ける・・・やっぱりオレはニボシスト <全体&スープ> 時代は淡麗から芳醇へ移るのか・・・苦味の中に芳醇な甘みとカエシの風味を感じながら <麺> 三河屋製麺:「煮干=パツパツ麺」もゆっくりと「しなやか」に感じつつ・・・ <チャーシ…
[92点] 軍鶏そば800円+替え玉200円@麺尊 RAGE 04月21日
ストレートでシンプルで素直に旨かったです。醤油、油、麺が其々美味しい!薬味の風味が凄く良かったです。そして、替え玉うまっ!タレが旨い!タレが!そのまま食べて、言われた通りつけ麺風で食べました。それでも物足りず、スープを少しかけてまぜそば風にしてみました。こ…
[85点] 淡麗 鴨そば +味玉@麺や そめいよしの 西荻窪店 04月14日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/14/000457 とまそんのYouTube: https://youtu.be/ohzDHS9kxMI <一日という短い中にも山あり谷あり・・・最後…
【今週のラーメン3678】 麺や そめいよしの 西荻窪店 (東京・西荻窪) 淡麗鴨そば+味玉 ー何と言ってもご馳走感極まる鴨そば!艶やかに気分を変える極旨ラーメン!ハズレなし! 04月14日
一日という短い中にも山あり谷あり・・・最後は鴨そばハッピー! <全体&スープ> 何ともしっかり感じる鴨エキス感!乾物系も深く溶け込み円やかさ極まる! <気になる演出> 敢えてざらつき感を醸し出すスープの秘密はひょっとしてゴボウ??? <麺> 豊華食品:と…
麺尊RAGE@西荻窪 04月09日
気付けば3年振り。西荻にはラーメンに限らず行列店がたくさんありますが、こちらももちろんその一軒。…
[86点] まぜそば(並)@麺尊 RAGE 04月07日
5ヶ月ぶりの訪問です まぜそばにいたっては数年ぶりでしょうか トッピングは以前とほぼ同じですが、卵黄の醤油タレ漬けが艶やか 配膳時には十分にタレとからめて提供されてくるので、まずはそのままいただきます 濃いめで甘さもある醤油ダレが太麺によくまとわりついてい…
[94点] 特製まぜそば@麺尊 RAGE 03月24日
着丼して、あまりにも見た目がキレイなまぜそばにびっくりする! もっちり中太ストレート麺とタレを混ぜ合わせ、口にした瞬間更に驚く。てっきり燻製レアチャーの風味かと思っていたのだが、燻製醤油がこの一杯の味の決め手の主役とは!はっきり言って一度食べてみないと分か…
[65点] 軍鶏そば@麺尊 RAGE 03月24日
夕方前にお店へ。 先客はいたがギリギリ待ちなしで着席。 店の前のスペースがお洒落ですね。 軍鶏そばを注文。 スープは薄めの醤油味でダシも効いてます。 チャーシュー2枚のっていたのは良し。 薬味系がもっとのっていれば、なお良し。 麺は細麺で好きなタイプの麺。…
[84点] 榊(サカキ) 限定@麺尊 RAGE 03月09日
夜の部の限定20食があるということだったので、せっかくなのでそれを注文しました。榊(サカキ)とは一体何かと尋ねてみたところ、鶏ガラ、モミジ(鶏の足先)、豚バラ肉、背黒煮干し、銀馬節の炊き合わせたものだそう。それに今回はさらに煮干し増しでの提供だそう。スープ…
[87点] 限定 ジョーカー@麺尊 RAGE 02月20日
タンブラーに入れて持ち歩きたいくらい軍鶏や牡蠣を使用したスープが美味しかったです。 ただ、何故器が欠けていたのか。…
麺尊 RAGE @西荻窪 02月17日
2月11日 永福町から西荻窪ー♪ 何か、久しぶりの西荻窪です(笑) 麺尊 RAGEにて、4周年記念限定! AKIRA! スープは、国産豚げんこつ、軍鶏ガラ、牡蠣、焼き干し、アベル黒豚肉、乾物等の炊き合わせで、魚介の味わいが強い優しいスープ! (^_^)v …
[84点] 限定 甲斐(特製)@麺尊 RAGE 01月28日
麺尊RAGEのMONDAY RAMENにて、甲斐(特製)を注文。 老鶏と栗蟹の炊き合わせで、カエシには蟹魚醤、淡口、煎り酒のブレンドを使用とのこと。 期待していたほど蟹感は感じられなかったが、鶏出汁の醤油としては普通にどころかしっかり美味い一杯ではあった。…
[80点] 軍鶏そば ¥800@麺尊 RAGE 01月22日
BM店訪問。 オープンして4年。 13:10で外待ち席まで満席。 30分程でご対麺。 たっぷりの鶏油に端正なビジュアル。 最近よく見かける清湯。 想定を超えることはなかった。 https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-124…
[80点] 限定 ノドグロビノス 900円 焼豚トピ200円 替え玉200円@麺尊 RAGE 01月21日
麺尊RAGE@西荻窪 限定 ノドグロビノス 900円 焼豚トピ200円 替え玉200円 ホンビノスからノドグロへ変わる煮干しそば! 初動は予想以上にホンビノス貝の主張が強い。徐々に温度低下とともにノドグロ煮干しが顔を出すがかなり終盤で主役がどちらか分からな…
[95点] 軍鶏そば800円@麺尊 RAGE 01月13日
麺尊RAGE@西荻窪 軍鶏そば800円 替え玉200円 カエシの改良に成功❗️軍鶏そばが更なる高みへ❗️ ツイッターでの自信の表れから居ても立っても居られず来訪。カエシだけでなくビジュアルもパワーアップしていたがカエシがしっかり進化していました。一口目は一…
西荻窪 麺尊 RAGE 01月01日
新年明けましておめでとうございます 旧年中はお読みいただき有難うございました。本年もどうぞ宜しくお願い致します 今回の訪問は、西荻窪の“麺尊 RAGE”。こちらは、新宿三丁目の“鈴蘭”で修業されたご主人が独立し、2015年にオープンさ…
くじら食堂 nonowa東小金井北口店(東小金井)/塩(大盛)…【おまけ】珍しく甘味など… 12月31日
さて、まだまだ友達へのアテンダント続きます(∀`*ゞ)エヘヘ鶏こく中華すず喜さん→いしはら食堂さん→麺尊RAGEさんへ行ったその後のこと。2軒ほど甘味処?にお立ち寄りして時間調整。そして最後にもう1軒、行ってきたのはこちらのお店ー\(^o^)/くじら食堂n…
麺尊RAGE(西荻窪)/軍鶏そば…【おまけ】その前に実は作戦会議で「いしはら食堂」 12月31日
さて、1つ前のブログのその後。鶏こく中華すず喜さんを後にした私たちは、しばし作戦会議?を兼ねていちょいと1杯。友達に教えてもらった昼から飲める定食屋さんへ。そして、その結果?友達の希望に沿って行ってきたのがこちらー\(^o^)/麺尊RAGE めんそん れい…
[100点] 超村越そば1500円、味玉0円@麺尊 RAGE 12月30日
年内最終営業SP!! 柴崎亭で並んでいる時にこちらの限定を教えてもらい来店。 10時15分到着、11時の開店45分前で5番目、先頭に並びの方は教えてもらった方、9時に来たらしい、さすがだ。 待ちの間に振る舞い酒やみかんが無料で食べられる、ストーブも有り温か…

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