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麺尊 RAGE

住所:東京都杉並区松庵3-37-22 :[Y!地図]

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  1. 西荻窪駅
    1. JR総武線
    2. JR中央線快速
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. つけ麺
  4. 汁なし
  5. 細麺
  6. アッサリ
  7. チャーシュー
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最新記事トップ28

[91点] 軍鶏そば@麺尊 RAGE 09月14日
5ヶ月ぶりの訪問、軍鶏そばにいたっては3年ぶりのレビューです チャーシューは2種、穂先メンマといつものラインアップ スープをひとくちいただくと、以前より醤油ダレがキリっとしている印象 鶏の旨味は相変わらずです 久しぶりにいただくと変化や進化が見受けられるお…
麺尊 RAGE@西荻窪 09月05日
2019年8月9日 276杯目 煮干しそば 800円】…
[80点] 特製軍鶏そば@麺尊 RAGE 09月01日
醤油のキレがたった鶏清湯。 軍鶏の出汁もクセもなくしっかりとした旨味。 麺はパツッとした食感の中細麺。 チャーシューは鶏と豚の二種類でどちらもレベルが高い。 味玉は黄身がオレンジ色で濃厚。 休日とはいえ開店前20人オーバーの行列でした。…
[94点] 替玉200円@麺尊 RAGE 08月24日
特製軍鶏ソバに追加した替玉 これは1つの完成したアエ麺です 燻製醤油っぽい香りのタレが抜群 軍鶏ソバスープをつけ麺にしても 最高に美味しい このボリュームで200円とコスパもすごい良い 満点でした ごちそうさまでした…
[92点] 特製軍鶏ソバ1100円@麺尊 RAGE 08月24日
16:00ぐらいの時間外れなので待ち無し 先客4名 軍鶏ソバをお願いして 待つこと5分ちょっとで着丼 スープをグビグビ 止まらん‼︎ メンマさんと鶏チャーシューを頂きます 具材も美味しい そして麺 細麺がシコシコした食... 続きを見る …
[92点] MONDAY RAMEN 竹山 850円+味玉 100円@麺尊 RAGE 07月29日
梅雨が明け昼過ぎ36℃を記録した猛暑日の今日、人気ミシュラン店麺尊RAGEの月曜ツイの呟きに引き寄せられ、チョイ…
[92点] 特製軍鶏そば1100円@麺尊 RAGE 07月06日
11:10着 外待ち1名 丁度1回転目が店内入ったところ 待っている途中でオーダー聴きに来て 待つこと20分で着席 そしてタイミング良く着丼 スムーズです その間に外待ちは10名以上に 軍鶏そばのスープから 口の中いっぱいにトリが広がります 後から...…
麺尊 RAGE@西荻窪 07月04日
2019年6月12日 205、206杯目 軍鶏そば 800円】久しぶりにお邪魔をしました。 14時5分に入店、カウンター9席、テーブル4席、入りは7割、すぐに座ることができました。 店主さんは、鈴蘭出身で2014年オープン。 評判がよく、また、食べログの評…
[84点] 月曜限定 塩そば、味玉@麺尊 RAGE 06月27日
この日の月曜限定は塩そば。 魚介乾物と節数種に軍鶏出汁と合わせたスーパーダブルスープ。 キラキラ輝く軍鶏油、見た目や味もスペシャルでぺろり完食。 余ったスープにご飯を投入したかったけどご飯切れのオチが、、(;_:) いつも満足させてくれるありがたいレイジ…
[88点] 特製つけそば(軍鶏)1200円@麺尊 RAGE 06月17日
休日の昼、西荻窪駅。 天気は快晴、気温も上昇中の中、電車を乗り継ぎ。 食べログ百名店でミシュラン掲載店のこちら。 お店の隅々までヒップホップなお店。 11:20頃到着。10人ちょいの待ちに並びます。お客は若者が多数派。 珍しく後払い制で、注文は並んでいる…
[87点] まぜそば(並)+チャーシュー@麺尊 RAGE 06月02日
6/2(日) 開店30分前8番手、後続大多数。 1ロット目の大半がまぜそば。 ベースのたれは、鶏油に燻製の香りを移したと思われる香味油と醤油の組み合わせ。 濃厚だがクドくなく、カルボナーラ風ともいえる味わい。 これが何とも言えず好み。 麺は、三河屋製麺の中…
麺尊RAGE@西荻窪 05月29日
違うお店にうかがうつもりだったのですが、この一杯を頂戴しこちらで連食するのが正解と考え追加オーダを。…
【今週のラーメン3736】 麺や そめいよしの 西荻窪店 (東京・西荻窪) 冷やし中華 ー何気に凄いぜこの冷や中!王道フォーマットをしっかり踏襲しつつ・・・工夫とアイデア深く浸透!大いにうまし! 05月25日
今日もフラれて出会う一杯・・・ナイスリカバリー過ぎてうまし! <全体&スープ> 定番アイテムとアイデアチョイスのトレードオフ!これだけで一気に新たな冷や中感覚広がる痛快さ! <麺> 定番よりググッとスリムながらも持ち味感じる風味の良さが気に入った! …
[84点] 限定 つけBLACK大 焼豚トピ 950円@麺尊 RAGE 05月20日
麺尊RAGE@西荻窪 限定 焼豚つけBLACK 850円 ニンニクと生姜が散りばめられたそれはジャンク感がありガッツリと頂ける。つけ汁もカエシ強めで、ニンニク生姜に負けることがなくズバズバといけちゃいました ご馳走さまでした^_^…
[78点] 軍鶏そば 800円@麺尊 RAGE 05月19日
初訪問。駅からGoogle Mapを頼りに歩く。目的地近くまでくるがラーメン屋らしき店舗が見当たらない。ちょうど目的地に来たところで右手奥にショットバーらしき店が。まさかと思い踏み込むと何とこちらが探し求めたラーメン店であった。 平日の11:45分頃の到着…
[95点] 限定 カンパチそば 900円 替え玉 200円@麺尊 RAGE 05月15日
麺尊RAGE@西荻窪 限定 カンパチそば 900円 替え玉 200円 「あぁ!圧巻なるやカンパチの旨味❗️」 麺尊RAGE といえば、もはやお得意の鮮魚系だが、久々ということもあってか、突き抜けるように美味かった❗️天然カンパチを15kgも使用したというそ…
[90点] 特性軍鶏そば@麺尊 RAGE 05月06日
rockな感じの店内。 軍鶏出汁のスープというのが想像出来なかったが、まろやかで醤油のかえしとバランスが良く。 感動の一杯…
[92点] 特製軍鶏そば1000円@麺尊 RAGE 05月06日
14:35着 外待ち2名と少ない 時間もお昼の時間を過ぎて昼の閉店間際だからかな 待っている間にオーダー聞かれて 5分せずに着席 お気に入りの軍鶏そばで GW中はチャーシュー品薄で 通常に半額で豚肩ロース2枚に変更との... 続きを見る …
[86点] 特製まぜそば@麺尊 RAGE 05月01日
タレに絡めた麺を口に含めると広がる風味…これは燻製でしょうか?らーめんでは体験したことがない味わいです。燻製好きの私としてはクセになりそうです。この濃厚かつ風味豊かなタレによく絡むもっちりとした太麺を何遍でも口に運びたくなります。 まぜそばの濃厚さに負けな…
[87点] 煮干しそば@麺尊 RAGE 04月24日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/24/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/CANCIxg4R0s <煮干はいつも変化し進化し続ける・・・やっぱり…
【今週のラーメン3691】 麺尊RAGE (東京・西荻窪) 煮干しそば ー王道のようでどこかがいつも変化!淡麗極まる一歩手前の寸止め海峡煮干麺! 04月24日
煮干はいつも変化し進化し続ける・・・やっぱりオレはニボシスト <全体&スープ> 時代は淡麗から芳醇へ移るのか・・・苦味の中に芳醇な甘みとカエシの風味を感じながら <麺> 三河屋製麺:「煮干=パツパツ麺」もゆっくりと「しなやか」に感じつつ・・・ <チャーシ…
[92点] 軍鶏そば800円+替え玉200円@麺尊 RAGE 04月21日
ストレートでシンプルで素直に旨かったです。醤油、油、麺が其々美味しい!薬味の風味が凄く良かったです。そして、替え玉うまっ!タレが旨い!タレが!そのまま食べて、言われた通りつけ麺風で食べました。それでも物足りず、スープを少しかけてまぜそば風にしてみました。こ…
[85点] 淡麗 鴨そば +味玉@麺や そめいよしの 西荻窪店 04月14日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/14/000457 とまそんのYouTube: https://youtu.be/ohzDHS9kxMI <一日という短い中にも山あり谷あり・・・最後…
【今週のラーメン3678】 麺や そめいよしの 西荻窪店 (東京・西荻窪) 淡麗鴨そば+味玉 ー何と言ってもご馳走感極まる鴨そば!艶やかに気分を変える極旨ラーメン!ハズレなし! 04月14日
一日という短い中にも山あり谷あり・・・最後は鴨そばハッピー! <全体&スープ> 何ともしっかり感じる鴨エキス感!乾物系も深く溶け込み円やかさ極まる! <気になる演出> 敢えてざらつき感を醸し出すスープの秘密はひょっとしてゴボウ??? <麺> 豊華食品:と…
麺尊RAGE@西荻窪 04月09日
気付けば3年振り。西荻にはラーメンに限らず行列店がたくさんありますが、こちらももちろんその一軒。…
[86点] まぜそば(並)@麺尊 RAGE 04月07日
5ヶ月ぶりの訪問です まぜそばにいたっては数年ぶりでしょうか トッピングは以前とほぼ同じですが、卵黄の醤油タレ漬けが艶やか 配膳時には十分にタレとからめて提供されてくるので、まずはそのままいただきます 濃いめで甘さもある醤油ダレが太麺によくまとわりついてい…
[94点] 特製まぜそば@麺尊 RAGE 03月24日
着丼して、あまりにも見た目がキレイなまぜそばにびっくりする! もっちり中太ストレート麺とタレを混ぜ合わせ、口にした瞬間更に驚く。てっきり燻製レアチャーの風味かと思っていたのだが、燻製醤油がこの一杯の味の決め手の主役とは!はっきり言って一度食べてみないと分か…
[65点] 軍鶏そば@麺尊 RAGE 03月24日
夕方前にお店へ。 先客はいたがギリギリ待ちなしで着席。 店の前のスペースがお洒落ですね。 軍鶏そばを注文。 スープは薄めの醤油味でダシも効いてます。 チャーシュー2枚のっていたのは良し。 薬味系がもっとのっていれば、なお良し。 麺は細麺で好きなタイプの麺。…

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