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煮干しつけ麺 宮元

住所:東京都大田区西蒲田7-8-1 :[Y!地図]

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[85点] 濃厚煮干しそば@煮干しつけ麺 宮元 10月19日
平日13:30頃訪問。外待ち15分で入店。 以前ここで食べたつけ麺に感動し、今回はラーメンを食べる為に再訪問。 ラーメンの方は茹で時間もかからないので、すぐに出てくるかな?と思っていたけどちょっと待ってからの着丼。見た感じ茹で時間は1分弱でしたね。 待…
[95点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 10月14日
濃厚な煮干しのつけダレに合う麺でとても美味しかったです。 チャーシューも煮卵もメンマもまた絶品でした。 スープ割りして完食。 見た目も綺麗でした! また行きたい!…
[86点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 10月08日
訪問日:9月中旬 感想:美味しかったです。スープは煮干豚骨かな?濃い動物系スープと超濃いめの煮干スープが合体した感じ。動物系スープはベースといった感じで、最初のインパクトは、煮干しがガツンときます。エグミも少し感じますが、嫌な感じはありません。動物系スープ…
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田 09月29日
9月22日 梅屋敷から、歩いて蒲田ー♪祝日に20食とか、何時に来たらいいか分かんない(笑)煮干しつけ麺 宮元にて、亀井夜限定! 冷やしいりこそば! スープは、瀬戸内いりこと昆布のブレンドに、白醤油を合わせた淡麗スープで、冷たい仕様だから味が絞まるね! (^…
[93点] 特製極濃煮干しつけ麺 吊るし焼き丼@煮干しつけ麺 宮元 09月26日
煮干しメニュー無くなると聞いて、急遽平日昼過ぎに行ってきました。 ラーメンと迷いましたが、前回がラーメンだったのでつけ麺で。 ちょっと前より味薄くなった……? あと器は熱いけどつけ汁はそこまで熱くなくて少し悲しい気持ちに。 けれど、風味とかやはりここでしか…
[92点] 特製極上濃厚煮干しそば@煮干しつけ麺 宮元 09月18日
9/18(金) 14:00頃に訪問。 店主の煮干し系を終了する発言もあって急きょ訪問。 この日のスープは、初期に戻ったと思えるくらい、 ガツンと煮干し! 濃度・粘度・エグミ・苦み、まさにフルボディの仕上がり。 食べるスープとはこのこと。 麺は、自家製の低加…
[90点] 特製極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 09月12日
9/11(金) 14:30頃に訪問。 約3か月ぶりのつけ麺。 つけ汁は、やや煮干し強めのビターテイスト。 麺は、自家製長めの太麺。 もちっと感が向上。 そして安定のトッピング類。 味玉の半熟具合と豚ばらチャーの脂の感じが好感触。 店主と雑談しつつ完食。…
[87点] 極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 09月07日
平日13:30に訪問。店外4名の待ちだったが、それほど待たず着席、10分弱で着丼。 まずは麺だけで頂いてみたが、非常に美味で食感も最高。濃厚なスープに負けないだけの存在感があります。 スープはドロドロの煮干しスープなのですが、エグミをそれほど感じさせないの…
麺屋 鈴春@本郷三丁目 09月05日
2020年9月5日、本郷三丁目の新店「麺屋 鈴春 へ。 2020年9月2日オープン。煮干しつけ麺宮元の宮元さんが戦友と、中華そば梟の永田店主が先輩と慕う麺屋一燈のエースが独立。平日夜は20時までとのことで、休日を心待ちにしてました。 続きを読む…
[78点] チャーシュー極濃煮干つけ麺、吊るし焼きチャーシュー丼@煮干しつけ麺 宮元 09月05日
9月5日(日)11:00に伺いました。 先客8、9名、後客10名程です。 店頭に貼られてる宮元のルールには「食券を買ってから並んで下さい」とあるのに、列を整理する方(多分外国人の方)は聞き取れない日本語で先ずは並べ。みたいな事を言ってました。。 先客の方々…
[94点] チャーシュー極濃煮干しつけ麺特盛@煮干しつけ麺 宮元 09月04日
平日真昼間にランチの時間を外し 13時過ぎに行ってまいりました。 並び覚悟も並びはなく、すぐ入ることが出来ました。後から後からお客さんは途切れませんでしたけど。 ラーメン先輩におすすめされ 普段は食べない つけめん を蒲田までわざわざ食べ... 続きを見る…
[88点] 特製煮干しそば+和え玉@麺屋いとう 09月03日
新店につき先にレポ上げます。 8月15日(土) 終戦記念日のこの日、千葉の奥地に期待の新店「麺屋いとう」さんがオープンするとの事で楽しみにしていました。 店主さんは「麺屋 一燈」さんや「煮干しつけ麺 宮元」さんなど、超が付く人気実力店で修行をされていた…
蒲田『宮元』 09月01日
最近は宮元さんの限定をチェックしています。 家系とか特に美味しいしね。 この日は限定に興味をひかれたので行ってみました! はい、宮元!! 限定がある日はしっかり待ちが発生します。 やっぱりいい店なんだよな。 常連さんが多いみたいだけどね。 こ…
麺屋 いとう@八日市場 08月29日
2020年8月29日、八日市場の新店「 麺屋 いとう 」へ。 2020年8月15日オープン。 店主さん は、 麺屋一燈 、 煮干つけ麺宮元 にて修行後故郷へ凱旋出店。プライオリティマックスな事案ですが、出遅れちゃいました…
[84点] 濃厚煮干しそば 840円@煮干しつけ麺 宮元 08月28日
平日11過ぎの到着だった。数名の行列ができている。食券を先に買ってから並ぶシステムとの事だ。券売機を前に店名にもある推しのつけ麺でなく汁そばの「濃厚煮干しそば」を選択した。並で150gの麺量との事だ。 外の列に接続する。開店直後で外4人待ちだったが回転は悪…
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田 08月27日
8月20日 新宿から蒲田ー♪ラストは、伺わないとね。ヒヤシダシ(笑)煮干しつけ麺 宮元にて、松田卒業限定! 冷やし麦味噌ラーメン&ライス! スープは、数種類の煮干しベースの冷たい出汁に、麦味噌を合わせた芳醇な味わい! (^_^)v 更に白胡麻の香…
[88点] チャーシュー濃厚鶏豚骨そば+中盛+小ライス@煮干しつけ麺 宮元 08月24日
濃厚民族の一杯。 この日も夜仕事の為、一杯ひっかけてから。 通常は煮干しがメインのお店で、 つけ麺のベースから煮干しを除いた限定が幸運にも夜仕事の日に! スープは鶏と豚骨を変態なバランスで合わせたトロミのある乳化スープ。 濃厚故に麺との絡み…
[90点] 極上濃厚煮干しそば+味玉W@煮干しつけ麺 宮元 08月21日
8/20(木) 14:00頃に訪問。 スタッフ松田さん最終日。 この日のスープは、動物系に寄った仕上がり。 鶏>煮干し>豚といったところ。 もみじの脂の感じが少し前に出ていた。 そしておなじみの麺とトッピングの数々。 初めて味玉をダブルにしてみた... 続…
[91点] 限定 特製鶏豚骨そば@煮干しつけ麺 宮元 08月18日
8/18(火) 14:00頃に訪問。 急きょ告知された限定メニュー。 スープは、鶏豚の濃厚白湯。 普段は濃厚煮干しそばに使用する動物系の出汁。 つまり煮干し抜きの濃厚というわけだが、 単に抜いただけでなくカエシを微調整してオリジナル感を出している。 比率と…
【新店】麺屋いとう【弐】 ー『麺屋 一燈』グループと『煮干しつけ麺 宮元』グループの各店で修業を重ねた伊東店主が千葉県の八日市場にある実家を改装して開業した店で「特製煮干しそば」ー 08月18日
訪問日:2020年8月15日(日)本日のランチは、千葉県匝瑳市(そうさし)八日市場に本日8月15日オープンする新店の『麺屋いとう』へ!『麺屋 一燈』グループ、『煮干しつけ麺 宮元』グループの各店で修業を重ねたイケメンの伊東店主が実家を改装して開業する店!2…
[88点] 特製芳醇鶏そば 醤油 1000円@麺屋いとう 08月17日
店主さんは『麺屋 一燈』『煮干しつけ麺 宮元』で修業を積まれ故郷に帰ってお店を開いたそう。 開店初日のお昼前。 御祝いの花がズラリと並んでいます。思わずパノラマ撮影。 並んでる方達も地元の方は半分以下かな。じゃいさんやピップさんなどオーラを纏った方ばかり。…
千葉県匝瑳市に麺屋一燈グループ、煮干しつけ麺宮元で修業された店主が独立開業、麺屋いとう‼️ 08月17日
月曜日の朝、おはようございます。 今朝紹介するお店は、都内の麺屋一燈グループと、煮干しつけ麺宮元で修業された伊東さんが、故郷千葉県匝瑳市八日市場で、愛する奥様と赤ちゃんと家族3人で2020年8月15日に、オープンさせた「麺屋いとう」です。 8月16日の日…
[86点] 特製煮干そば 1,000円@麺屋いとう 08月16日
故郷に錦を飾れそうな一杯だったー!の巻 写真が沢山のブログはこちらから↓ https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12618131673.html 8月中旬の週末、お昼前に到着。先待ち客後客多数。 新店なので、先アゲ…
麺屋いとう(千葉県匝瑳市)by 特製煮干そば 1,000円 08月16日
故郷に錦を飾れそうな一杯だったー!の巻 8月中旬の週末、お昼前に到着。先待ち客後客多数。 新店なので、先アゲ。 「麺屋 一燈」や「煮干しつけ麺 宮元」で経験を積まれた店主さんが独立。 場所は千葉県匝瑳市のJR八日市場駅から450m程。 はっきり言って、田…
【新店】麺屋いとう ー『麺屋 一燈』グループと『煮干しつけ麺 宮元』グループの各店で修業を重ねた伊東店主が地元・千葉県の食材にこだわって作った「特製芳醇鶏そば(醤油)」ー 08月16日
訪問日:2020年8月15日(日)本日のランチは、千葉県匝瑳市(そうさし)八日市場に本日8月15日オープンする新店の『麺屋いとう』へ!『麺屋 一燈』グループと『煮干しつけ麺 宮元』グループの各店で修業を重ねたイケメンの伊東店主が実家を改装して開業する店!店…
都内の人気店出身の店主さんが地元に凱旋 【新店】 麺屋 いとう@匝瑳市 千葉ラーメン 08月16日
8月15日、匝瑳市八日市場にできた新店、いとうさんに行きました。久しぶりのオープン初日の訪問になります。11:00オープンで到着したのが11:10ごろです。お店の前まで行きますと、やはり人だかりができていました。お店の外にもスタッフさんが出ておられて、車を…
[95点] 味玉極濃煮干しつけ麺…1010円@煮干しつけ麺 宮元 08月12日
健康診断後にお邪魔しました。 11時半ごろはそれ程待つ事なく席に着けました。 つけ汁はしっかりとした魚介風味でトロってはしてるのですが、アッサリとしています。中には粗みじん切りの玉ねぎと柚子だと思うのですが柑橘がサッパリとしてくれます。 煮卵は軽く燻製がし…
[92点] 限定 牛骨担々麺+魯肉飯@煮干しつけ麺 宮元 08月07日
8/7(金) 14:30頃に訪問。 この日は限定メニューのみの営業。 スープは、牛骨ベースの動物系清湯。 そこに辣油・唐辛子・花椒等を合わせた本格的な中華担々麺 。 見た目の赤い色に反して、辛さ痺れともに控えめ。 麺は専用に作られた自家製の中細ストレート麺…
[90点] 【限定】牛骨坦々麺@煮干しつけ麺 宮元 08月07日
本日のみ限定のラーメンを食べに来ましたー! お昼時だったのでそこそこ並びあり。 それでも並び始めて30分もしないで着丼でした。 スープかなり赤いので辛そうー!と思っていたのですが、ほぼほぼ絡みを感じません。 山椒かなにかの良い香りと刺激が癖になります。 宮…
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田 08月03日
7月28日 梅屋敷から、歩いて蒲田ー♪限定初日が、蒲田で仕事はタイミングバッチリ(笑)煮干しつけ麺 宮元にて、夜営業亀井限定! 亀し中華&小ライス! 今回は、亀井流手打ち冷やし中華、略して亀し中華(笑)ベースは、冷や中の甘酢タレで、得意の手打ち細麺…

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この店の味が自宅で食べられる
宅麺.com
極濃煮干しつけ麺
910円
【ショップ・スター・バリュー】毎日0:00~本日限りのお買い得商品をご紹介♪

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  1. 中華そば 梟
  2. 麺屋 一燈
  3. 麺屋 いとう
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