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煮干しつけ麺 宮元

住所:東京都大田区西蒲田7-8-1 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

[89点] 極濃煮干しつけ麺+味玉+極太メンマ@煮干しつけ麺 宮元 11月30日
11/30(火) 14:00頃に訪問。 久しぶりにデフォつけ麺をいただいた。 つけ汁は、安定の濃厚煮干し。 粘度も高めで、いわゆるセメント系。 麺は、全粒粉入り自家製中太ストレート麺。 以前よりも小麦感が増した印象。 そして何より器の下に竹スダレが敷かれる…
[84点] 特製手打中華蕎麦(醤油)@手打中華蕎麦 亀庵 11月28日
手打中華蕎麦亀庵(特製手打中華蕎麦(醤油)) #ラーメン #ramen #手打中華蕎麦亀庵 #蒲田 2021年3月オープン 煮干しつけ麺宮元の間借りで隔週日曜の不定期営業 麺メニューは手打中華蕎麦(醤油・塩)と限定のにぼたん 特製煮干中華蕎麦の醤油を注文…
2021年161杯目/蒲田『宮元』日曜限定営業 11月27日
いきなり寒くなりました。今日なんて真冬並みに寒かったんじゃない?風も強くてホントにしんどかった。そんな中、野球の日本シリーズやってますよ。さすがに遅すぎるのではないかと。オープン戦の時期よりもよっぽど寒くてケガしちゃいそうですね。今日が寒さの底でまた少し…
[95点] 極濃煮干つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 11月23日
11/6 13:00。 1年ぶりに再訪。 5人程の行列。 極濃煮干つけ汁は健在。 それに負けないコシの強い太麺。 チャーシューは以前の方が小さくて食べやすかったです。…
煮干しつけ麺 宮元【壱七】 ー本日のみ朝7時から完全予約制で36食限定で提供された3,000円ラーメンの「鱧と松茸」は「冷」と「温」の二部構成ー 11月23日
訪問日:2021年11月21日(日)本日のブランチは、朝7時から特別営業して『ラーメン宮郎』のスタッフのれんさんが作る限定の「鱧と松茸」が提供される『煮干しつけ麺 宮 元』へ!これは、本日朝7時から完全予約制で36食限定で提供されるもので…下記4回の時間帯…
煮干しつけ麺 宮元【壱六】 ー11月17日に提供された限定の「葛飾らぁめん」のスピンオフ限定として11月18日に続いて本日11月20日にも提供された「鴨出汁つけ麺 昆布水version」 11月22日
訪問日:2021年11月20日(土)本日のランチは、ラーメン激戦区の東京・蒲田にあって、お客さんに一番の行列を作らせる『煮干しつけ麺 宮 元』へ!今日は、11月17日に提供された限定の「葛飾らぁめん」のスピンオフ限定として、翌18日に提供された「鴨出汁つけ…
ラーメン宮郎@蒲田 11月20日
約1年ぶりとなる 「ラーメン宮郎」 に再訪問しました。     2017年6月10日オープンのラーメン宮郎は同じ蒲田に本店を構える城南地区トップクラスの知名度と人気を誇る行列店 「煮干しつけ麺 宮元」 2号店になります。  …
[90点] 極濃煮干しつけ麺(中)@煮干しつけ麺 宮元 11月18日
【訪問日:11月18日】 夜勤前の腹拵えに、此方へ寄り道。 寒さ的にラーメンとも悩みましたが つけ麺腹が勝り、本日は表題作で臨みます。 ツイてる事に外待ち無しに入店し、スムーズに着丼。 麺が吸い易い分、慎重にスープに浸けて頂くと ... 続きを見…
[88点] 限定 豚・鶏・牛で炊いた濃厚ラーメン@煮干しつけ麺 宮元 11月01日
11/1(月) 13:30頃に訪問。 前日限定提供された、つけ麺のラーメン版の限定。 スタッフ土屋君の力作。 スープは、豚・鶏・牛の種と香味野菜からなる、 魚介未使用の動物系白湯。 ざらつきは無く、舌触り滑らかクリーミー。 麺は自家製中太縮れ麺で、茹で前2…
[82点] 極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 10月29日
訪問日:10月はじめ 感想:久しぶりにレギュラーメニューを食べました。 以前より煮干しの主張?煮干のエグミ?が強くなったかなと思った。まぁ、それでも相変わらず旨い。でも、よくよく考えみたら尖った味だし、好みは別れるだろなぁ。煮干し好きにはオススメです。 店…
2021年147杯目/蒲田『亀庵』 10月26日
順番がだいぶ入れ替わってしまいますが、 こちらを先にアップします。 蒲田の『亀庵』!! 『宮元』さんでの日曜日限定営業。 今までもほとんど来てる気がします。 夜に到着すると待ちが数名。 待つこと30分ぐらいで店内へ。 あら。めんまさんこんにちは。 今日は…
[80点] 自家製牛骨らぁめん+牛バラチャーシュー+しろめし@red 10月25日
煮干しつけ麺宮元 の隣 「鉄板焼red」 ランチ限定メニュー 牛骨らぁめん900円 牛カツ定食1000円 牛カツ定食に興味ありありですが (^。^;... 続きを見る …
[90点] からしめん(¥900)+キャベツ(¥100)@らーめん飛粋 10月13日
トップオブカマタハウス! 気が付けば、らぁめん 葉月や煮干しつけ麺 宮元を抑えて、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀に次いで、RDBランキング大田区ナンバー2(2021年10月現在)となっているコチラ「らーめん飛粋」。もちろん家系ではナンバー1です。 本日は小雨が…
[85点] 濃厚煮干しつけ麺(中盛)@煮干しつけ麺 宮元 10月13日
平日夜訪問先客5名位で待ちなし着席。 並びが多いですが夜は比較的並び少ないです。 今回はデフォで注文。 麺の皿が変わったのかな? 今回中盛で頼みましたがつけ汁が濃厚すぎて途中足りなくなりそうでしたが、そもそも麺そのものが美味しいので「とみ田」のようにドッ…
[86点] 濃厚海老煮干しそば@麺屋 まほろ芭 10月12日
蒲田で一番好きなお店のひとつ。 煮干しといえば宮元もあるけど、そちらと比べて煮干しの苦みは少な目。 個人的にはこちらのほうが好みかな。 バカニボよりも濃厚海老煮干しそばが好きなのは、海老の甘味がいい感じに作用しているからか? 毎回あえ玉はセット。そのまま食…
鉄板焼きred @ 蒲田 [自家製牛骨らぁめん] 10月02日
鉄板焼き店がコロナ禍でラーメン提供を始めたそうな。 大人気の「 宮元 」とは同じ建物だね。 店内はL字型カウンター8席。 先客0後客2でした。 卓上調味料は辛味たれ、ソース、ドレッシング、フライドガーリック、 フライドオニオン、ミル入りのブラックペッパー…
大衆食堂 ゆしまホール ー東京・蒲田の『煮干しつけ麺 宮元』グループを卒業した松田さんが「Ramenグランプリ2021-2022」に応募して決勝で優勝争いしている「ニンニク香る台湾ブラック」 09月27日
訪問日:2021年9月21日(火)本日のランチは、東京・湯島に昨年の10月20日にオープンした『大衆食堂 ゆしまホール』へ!東京・蒲田の『煮干しつけ麺 宮元』グループを卒業したスタッフの松田さんが新天地に選んだ店!でも、また、何で「大衆食堂」!?そこで、こ…
背脂煮干し中華そば 和市(新橋)中華そば 醤油 09月24日
シュポポポポSL広場から トーマスnightカーニバル銀座森峰2021。銀座新橋界隈の資本系にちゃん系集合する新店ラッシュ加速気味。背脂煮干し中華そば 和市2021年4月OPEN。人気博した月と鼈跡地で店長は麺屋武蔵出身。オーナー地元の新潟ご当地 燕三系の…
[87点] 限定 極太手打 純煮干しそば@煮干しつけ麺 宮元 09月22日
9/22(水) 14:00頃に訪問。 珍しい限定があると聞いて再訪。 スープは、オリーブいりこ+伊吹いりこの淡麗煮干し。 醤油カエシも強めでパンチのある仕上がり。 麺は、自家製手打ち超極太麺を手もみで提供。 例えるならば「ほうとう」、いやそれ以上に太い。 …
[95点] 丸鶏中華そば@煮干しつけ麺 宮元 09月19日
コロナ蔓延防止、緊急自体… そして台風が迫り切るそんなタイミングに… ラーメン王子はそんなの関係ねー (小島○しお)スタイルでラーメンを すすり続けているわけだが… そんな中、百名店の店舗は急遽休み の店がつづいてた… しかもTwitterなどにも報告なく…
鉄板焼きred@蒲田(自家製牛骨らぁめん) 09月18日
訪問日時:2021/09/18 12:00気になる店は行っておきましょう。蒲田の鉄板焼バルがランチに牛骨ラーメン提供を開始している。鉄板焼きred到着してわかったけど、煮干つけ麺宮元の隣。っつーか同じ建物。気づかなかったなー。店に入ると、明るいお声でお出迎…
[88点] 中華そば 醤油@背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 09月13日
人気博した月と鼈跡地で店長は麺屋武蔵出身の実力派。 オーナー地元の新潟ご当地 燕三系の背脂煮干を提供。 経験豊富な大衆食堂ゆしまホールの松田店主とも知り合いで 煮干つけ麺宮元で培った技術で背脂煮干をブラッシュアップ。 醤油と塩の中華そばにつけ麺とまぜそばの…
[88点] 特製烏賊つけ麺@煮干しつけ麺 宮元 09月12日
2021/06/03 11時過ぎ到着、外待ち12名に接続。 久々に宮元でも行くか、と商用ついでに来ると長蛇の列…ヤケクソで待ちましょう。 デフォを食べる気でしたが、券売機を見ると限定が。ついポチっと。 烏賊の煮干しで旨味ON、何か黒いですねつけ汁が。 流石…
[85点] 自家製牛骨らぁめん(¥900)@red 09月09日
ウマシカテ超濃厚牛骨スープ! コロナ渦緊急事態宣言最中にオープンされた「red」は、「鉄板焼きred」の苦肉のランチ営業ですかね。煮干しつけ麺 宮元のトナリで営業されております。 お店に入るとL字カウンター。厨房には店員さん2人のフォーメーション。そう言え…
[80点] 【限定】節香る極上煮干しそば+特製トッピング@煮干しつけ麺 宮元 08月27日
感想:名前の通り節の香り高いラーメンでした。美味しかったです。ただ、個人的には節の香りが強かったかな。最初フワっと香って、後味が煮干しっての想像してましたが、節はずっと香ってました。 なので、煮干しを弱く感じました。 でもでも、煮干しはエグミがなくスッキリ…
[90点] 特製極上濃厚煮干しそば@煮干しつけ麺 宮元 08月17日
8/17(火) 14:30頃に訪問。 限定続きだったので原点回帰。 スープは、煮干し感強めで濃度高めのマニア向け。 ガツンと塩味と苦みの効いたニボラー好みの仕上がりだ。 自家製の中細ストレート麺は、固めの茹で加減でサクパツ食感。 トッピングは、豚肩ロース、…
[95点] 特製極濃煮干しつけ麺 中盛 吊るしチャーシュー丼@煮干しつけ麺 宮元 08月16日
最近ラー活を始めてふと思ったが、つけ麺を全然食してないなと。ならば近場でつけ麺を味わってみようじゃないかと。名店宮元さんへ。 12時到着。天気も悪かったので待ちは5名ほど。15分ほどで着席。 まずは、麺だけ何もつけずに頂いてみる。つるつるモチモチで、噛んで…
[90点] 特製極濃煮干しつけ麺 中盛@煮干しつけ麺 宮元 08月07日
煮干しつけ麺 宮元 【蒲田】 特製極濃煮干しつけ麺 こちら前から行きたかったラーメン百名店。煮干し×濃厚×太麺は食べるべき。 開店前に行ったので基本待ち無しで入店。店内は煮干しの香りで溢れてる。 着丼、お盆に盛り付けてあるやつなんだと思い、まずは麺をそ…
[97点] 味玉極濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺 宮元 08月01日
まず麺が旨すぎる! そして濃厚すぎる煮干しのつけ汁に感服致しました! 半分くらいつけてズルッと!とろっとした濃度のつけ汁が口の中で広がります! 味玉も素晴らしかったです! また行きます!…
[80点] 限定 濃密親鶏つけ麺 醤油(中盛)@煮干しつけ麺 宮元 07月21日
感想:限定が気になり訪問。鶏清湯のつけ麺で、鶏の旨味が濃縮されたつけ汁です。細麺はこちらのスープに合うのですが、長くて絡まりまくって取りたい量をとれない…

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