家系ラーメン裏大輝家青物横丁店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[92点] 煮豚チャーシューメン@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 07月18日: 木曜日17時10分並びなしチャーシュー麺とライスを注文ライスをセルフでよそい準備万端ラーメンを待つコールは硬めするとチャーシュー丼がでてきたまさかのボケをかましてしまったライスを... 続きを見る…
[92点] ラーメン850円@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 07月13日: 裏大輝家、まこと家、連食がしたくて青物横丁へラーメン850円新しいお店で悔しいが旨い(笑)王道の海苔にほうれん草チャーシューもしっかり入ってる薄切りではあるけど、デカい燻製チャーシュースモーキースープの動物コク、相性のいい太麺…
[88点] ラーメン1000円@まこと家 07月13日: たまに無性に食べたくなる、初めて行った時は、ここと「イレブンフーズ」はラーメン本に載ってなかったので人からお聴きしたか、取材拒否店特集かラーメン1000円ついに千円の大台、来たかー馴染み易さはある、表面脂たっぷり、柔らかい麺、いいですねーちょっとコ…
[90点] 燻製チャーシューメン(中) 1,200円@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 07月11日: 蒲田の志田家の出身の方の3号店のお店との事。大輝家直系では最高濃度のスープと聞いて来店。事前食券制です。【燻製チャーシューメン(中) 1,200円】をチョイス。お好み... 続きを見る …
[87点] 裏チャーシューメン中＋キクラゲ、ワカメ＋ライス@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 07月05日: 前日分。19時前に入店し、空席がまだあった。うだるような暑さにバテバテだが、まだ食欲はあるコールはカタメコイメオオメ麺は、中太の角切りっぽいブツで弾力があり伸びる。家系特有の短さはない。時間が経っても麺がノビなくて麺をあまり吸わない仕様なので慌てる…
[90点] 裏チャーシュー麺ライス@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 07月05日: この日は、課題店だった丸中華そばは臨休。永楽も休みという事で、ココに行けてなかったのを思い出しました。昼少し前でも満席で5名待ち。人気あります。掲題を全て普通でオーダーです。この見た目。この掲題メニューはどうやら他店では特製の位置づけになるのかと…
【蕨】横濱家系ラーメン二代目野中家 06月25日: 過日分。「野中家」の2号店が6/1に蕨にオープン。既に3号店が十条にオープンしており、すごい勢い。野中家」は「大﨑家」の姉妹店。ということは流れを辿ると「輝道家」出身。グループでかなりの出店攻勢で家系の中でも今勢いがある。ラーメン(並)(￥900)お好み…
[84点] ラーメン(並)850円(油オオメ)@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 06月07日: まこと家の後、近くのコチラへ。裏ってあるけど表もあるのかな？表・裏でナニがちがうの？誰か教えて。デフォを召喚。おお、なんかチャーが暴れてるねー。持ち上げると 1枚のデカいのが載ってた。魅せるねー。でもってスープ。おぉ、すんげー旨い...…
2024年59杯目／蒲田『麺屋旭』 06月04日: 今日は日中はとてもいい天気でしたが午後から少し雨が降ってきました。札幌は雨が少ないと思う。降ってもそんな強く降らないし。ザーって雨はほとんどないんじゃないかな。なので傘も折りたたみで過ごせていますようやく5月に東京に行った時のラーメンです。だい…
[90点] ラーメン並 850円@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 05月29日: 今年77杯目一にニンニク、二にニンニクニンニクの大行進です誰にもあらがえません広々とする店内の各席に鎮座するニンニクちゃんうーん、マンダムこ... 続きを見る …
[70点] 博多キクラゲラーメン＋味玉@博多ラーメン長浜や青物横丁店 05月29日: 二週連続で某店の定休日を失念。店頭のデジャヴ。北を望めば、裏大輝家の前に群衆。だが他にもリカバーの手段はある。向かうはジュネーヴ平和通り。 13時過ぎでピークはとうに過ぎており、配膳は爆速。長浜やらしい白濁、あっさり豚骨スープのチープな旨味。豚頭をじっくり…
大輝家直系家系ラーメン大元家@大岡山 05月21日: 思ってたよりも国税の還付金があるみたいで秋にも遠征にでも出ようかな？思い付きの一杯の後に2軒目に予定していたお店に向かってみると、またもや20名レベルの並びがありますよ・・・。先に食券を購入して並ぶようで入口直ぐの券売機からラーメン(850円)の食券を購入…
[93点] 裏チャーシューメン中＋キクラゲ＋ライス@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 05月18日: 前日分。19時過ぎに訪問し、ほぼほぼ埋まっている。すっかりローテ入りしてオアシスの場として利用させていただく。コールは、カタメコイメオオメ。相変わらずの濃厚さとパンチ力に1日の疲れが吹っ飛びますな。夜の方が煮込み時間が長いだろうから当然濃くはなって…
横浜家系ラーメン裏大輝家 @ 青物横丁 05月17日: 2月8日(木)晴れこの日はこちらのお店へ横浜家系ラーメン裏大輝家」蒲田にある大輝家」の姉妹店です。大輝家の3号店に位置する店舗になるみたいです。 14：15店に到着。先客満席、中待ち2名、後…
クラシカルな家系ー家系ラーメンまこと家@青物横丁 05月06日: 最近は青物横丁で食べる家系は裏大輝家」ばかりだったので久々に此方へ 1996年創業の『まこと家』。本牧家系譜のお店です午前3時まで営業していて、今でも常連さんを中心に人気のお店カウン…
[83点] ラーメン(並)@大輝家直系麺屋旭 05月05日: 2024年4月下旬休日ラーメン(並)850円＋ライス100円＋ビール中瓶600円ゴールデンウイークの休日、4/18オープンの大輝家直系の新店を訪問。大将は大輝家(本店)創業メンバーで大輝家店長・裏大輝家店長を努めた方だそうだ。裏大輝家で食べてから大…
大輝家直系麵屋旭@蒲田 05月05日: 煮干しの一杯の後に蒲田へ向かってみた。裏大輝家、野中家、大金家、近々大岡山にも関連店、他にも支店を展開してて勢いを感じる大輝家の関連店で志田家があった場所ですね。外装工事もあって目立たない感じですが居抜き状態の店内に入り券売機からラーメン(850円)の食券…
[85点] 特製ラーメン@ラーメン大木戸 04月25日: 裏大輝家完食後、訪問。コチラは存在は知っていたが何故か足が向かなかったお店の一つ。夜通る事が多いのだが、結構客入りが良い。店内入って直ぐ右手奥の券売機で特製ラーメンを購入し着席。店内に香る独特な匂いは何ですかね•́ω•̀)? おばあちゃんの家みたい…
[87点] 九条ネギラーメン大茎わかめ煮豚硬め多め@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 04月25日: お昼、ラーメン髭に行くとガス機器の不調で臨休ですって( T ⩌ T ) どうする？( ´д)ﾋｿ(´д`)ﾋｿ(д` ) シナジは時間的に昼のピーク、しかも明日から休みに入るので混んでるかなぁー蒲田は今日食べたいのないしなぁんー・・・そうだ！久しぶり…
[85点] 燻製チャーシューメン@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 04月24日: 「家系ラーメン裏大輝家青物横丁店」さん初訪です横浜のおばさん家から帰る途中BMしていたこちらに平日19時30分に伺いましたとりあえず車は近くのコイパ…
[92点] 裏チャーシューメン中＋キクラゲ＋ライス@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 04月23日: おとといにガッツリ晩飯が食いたくて雨の中訪問し、店内満席。日曜日なんでファミリー多し。コールはカタメコイメオオメ。麺は、太めのツルッとした食感の縮れたブツで、喉ごしが良く、小麦をしっかりと味わえる。スープは、いつもよりガツンとパンチあり。クリー…
[85点] 特製ラーメン(中)@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 04月14日: 80:基準点。 ±0:半年ぶり2回目の訪問。 +2:豚骨も醤油も強烈なワイルドスープ。 +2:肉を食らう、の言葉がぴったりな肉。 +1:卓上調味料で極みの味変。 ±0:あっちとこっちを交互に訪問する予定だったが、こっちを連荘してしまった。…
横濱家系ラーメン裏野中家西川口店 @川口市ー「燻製チャーシューメン(並)＋ライス」 04月09日: 横濱家系ラーメン裏野中家西川口店川口市(西川口)ラーメンデータベースへ横濱ラーメン裏野中家西川口店 - 西川口 | ラーメンデータベース埼玉県川口市にある『横濱ラーメン裏野中家(よこはまらーめんうらのなかや)西川口店』の店舗情報・レビュー・ク…
[85点] 特製ラーメン 1150円@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 04月01日: 2024/04/01 12時頃訪問表に行ったので忘れぬ内に裏に行こう！と言う事で、コチラに初訪問。 12時少し前に到着すると店内待ち2名様、帰る頃には待ちも伸びていてカナリ盛況な様子。店内に入り掲題の品とお代わり自由のライス(100円)をポチッとし店員…
[86点] のりたまラーメン＋ライスバー@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 03月29日: 着実な完成度の今風家系ラーメン二郎が豚のイノシン酸vs. ニンニク+カチョウのグルタミン酸とすれば家系は豚鳥のイノシン酸 vs. 醤油+ノリのグルタミン酸豚の出汁感が強くなった分を熟成風醤油がうまく補ってて好印象ライスバーの裏キムチにチャーシ…
大塚「野中家」セカンドブランド西川口「裏野中家」にてラーメン並 03月18日: 西川口に3月16日オープンした「裏野中家」。大塚に2023年10月オープンした「野中家」セカンドブランドです。店内に写真が貼ってあるとおり「野中家」は野方「輝道家」系の「大崎家」出身。千葉「裏武蔵家」に始まり青物横丁「裏大輝家」など、家系は「裏」流行りです…
[85点] ラーメン(並)¥850+のり¥100+ライス¥100+ビール@横濱ラーメン裏野中家西川口店 03月17日: 野中家が西川口に2号店を出店と聞き、それならと訪問。開店日なので1巡目に入れなかったら止めようと9:50着で6人の外待ちなので接続。この日はスタッフも大勢いて裏大輝家や野中家で見たスタップが見受けられました。開店時は35人くらいかな。定刻にちょっと…
[85点] チャーシューメン大盛り+コーン@まこと家 03月15日: 23:00着待ちなしスープも具材も良くなったという噂を聞きつけ1年半ぶりの訪問。ライバル!?の裏大輝家さんはおネムの時間帯…
[90点] のりたまラーメン@家系ラーメン裏大輝家青物横丁店 03月14日: 平日休みに普段出来ない顧客回りのお昼に伺いました。濃厚スープのラーメンに白ご飯は最強です。お腹減ったら何度でも来たい。午後も数件回ります。ごちそうさまでした。…
[70点] ラーメン＋のり＋くきわかめ@まこと家 03月13日: 昼の青物横丁駅、駅直結の歩道橋から裏大輝家の店頭を見ると、割と禿しめな行列が認められる。だが問題ない、振り向けばそこに行きたい場所がある。 12時過ぎで先客三名は余りに寂しい。普段は注文を煽るくせに、この日は逆に待てと牽制されてしまった。ワンロット一杯調理…