横浜家系らーめん 輝道家

最新記事トップ9

[80点] ラーメン、キクラゲ、キャベツ@横浜家系らーめん 輝道家 06月17日

6月9日(月)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 ややトロンとした粘度の豚白湯。濃密で乳化具合が堪らなく良い。そこにいくばくかの豚骨臭。食欲は止められない。 カエシも普通ながらばっちり効いているので、また薄目を頼んでみたい。 麺は中太麺。 上物を…

【野方】中華料理 十八番 06月02日

過日分。野方のお恥ずかしながら未食店訪問デー。何度もお店の前に来ているが入れていなかった「十八番」。1963年創業の老舗。発表するのも憚られるぐらい恥ずかしいw 野方というとどうしても「輝道家」に行ってしまっていて、この日も「輝道家」の前で開さんに会って…

[81点] チャーシューメン@横濱家系ラーメン 野中家 05月22日

大塚駅から徒歩3分程度のこちラ。 店主は野方の「輝道家」にルーツを持つ鹿島田の「大崎家」出身。オープンは2023年の10月。 平日19時前に着。待ちなしでそのまま着席。麺カタメのみオーダー。 【スープ】 ざらっとした飲み口の髄感溢れるドがつくほどの濃厚スー…

直系のフレッシュスープを堪能ーラーメン杉田家 千葉祐光店@千葉市 05月12日

 月曜を除く、朝5時ー23時まで営業している『杉田家 千葉祐光店』 木更津・館山方面へのツーリング時にはここでの朝ラーは欠かせない この日も朝8時半到着で、並びは30名ほど。。。。凄まじい人気店です &n…

[85点] チャーシュー麺、キャベツ@横浜家系らーめん 輝道家 04月14日

4月4日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 なかなかのビジュアルのやつがきた。スープは前回の出来栄えが嘘のように、トロンとこってりした豚骨感が最高に旨い。塩気は過剰気味だが、ぼやけるよりもこちらが良いだろう。 麺は中太麺。 小麦感漂う家系標準的…

麺家 龍ーRyoー@荻窪 03月20日

2022年10月26日オープン 麺家 龍ーRyoー」に行きました。年々都内にも家系ラーメン店が続々と開店して本場横浜家系ラーメン店より軒数は多くなったような気もしてきました。約2年半前オープン前から注目されオープン後話題になり続けた家系ラーメン店麺家 龍…

野中家@大塚 「ラーメン 並」 02月03日

最寄は山手線の大塚駅、南大塚通り沿いにオープンした「輝道家 系「大﨑家 の姉妹店。横濱家系ラーメン「野中家」。 続きを読む…

[70点] チャーシュー麺、限定コク旨油@横浜家系らーめん 輝道家 01月20日

1月17日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 ふとした時に感じるスープの弱さ。ちょっと隙間が多く、濃密さは感じられない。 多少のクサウマ感はあるが、限定メニューのコク旨油の影響だろうか？でないと、限定の追加した意味を見いだせず。 麺は中太麺。 …

[90点] 味玉味噌 01月07日

休日の昼、野方駅。 アマプラで呪術廻戦を見たせいか、私にも呪や式神が見えるような気がしたので、領域を展開しながら西武新宿線に乗ってひと眠り。時刻は13:30を少し回ったところ。野方で目が覚めたのでここで途中下車。 ラーメンデータベースのマップを見ると野方に…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. 横濱家系ラーメン 野中家
2. 横浜家系ラーメン 大﨑家
3. 杉田家 千葉祐光店
4. 丸長(荻窪)（閉店）
5. 武道家
6. 麺家 龍
7. 武道家 龍
8. 武道家 吉祥寺店
9. 野方ホープ 野方本店
10. 味噌麺処 花道庵