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NIBOSHIMANIA

住所:東京都大田区西蒲田8-2-1 :[Y!地図]

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[85点] キビナゴニボプレッソ(境港、長崎キビナゴ二種)1100円@NIBOSHIMANIA 02月29日
連食に備えて麺ハーフ(上記の50円引き)を選択。 ニボプレッソの名前通り、ビターな煮干そば 美味しいが、想像を超えては来ない。 レアチャーシューが美味しい…
[84点] 濃厚焙煎鬼煮干蕎麦@NIBOSHIMANIA 02月19日
ある日のお昼頃から少し遅れた14時頃 店頭2名待ちだったがほぼ待ちなしで店内へ。 久しぶりの訪問+内臓疲れ気味なので通常を頼もうかと思いながら表題ポチり(1100円) 塩味はあるが食べれなくない。 動物の重さもない。 しかし…重い。 水をガバガバ飲んでいる…
麺庵 利休(本郷三丁目)中華そば 醤油 02月09日
十条ビスク 蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店。本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる名店 ねむ瑠の2軒隣り。麺庵 利休2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店 丿貫で修行。修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の…
[85点] 牡蠣煮干蕎麦 1100円 オマールエビの和え玉 400円@NIBOSHIMANIA 02月08日
目的のお店は30人近くの列びで諦め、 大きく方向転換して向かったお店は臨休。。。 一周回って地元に戻るというマヌケぶりを発揮してこちらへ。 (T▽T) 外待ち6名様に接続して待ちます。 回転は早く10分程で案内されます。 和え玉にニンニク入れても大丈夫か確…
[90点] #牡蠣の和え玉 #400円@NIBOSHIMANIA 02月06日
#牡蠣の和え玉 #400円 牡蠣の臭みは皆無。旨みだけしっかり出てる。混ぜてそのまま食べても二ボプレッソのスープにつけて食べても美味しいの …
[90点] #ヒイラギ二ボプレッソ #1100円@NIBOSHIMANIA 02月06日
#ヒイラギ二ボプレッソ #1100円 先日の大森の煮干そばが期待と違ったので、間違いなくニボニボなこちらへ。もう14時になるというのに6人待ち。アド街で紹介されたせい? ドロドロのニボニボなのにエグ味なくて超美味しい…
[90点] キング・オブ・マニア・ニボプレッソ(マニアック煮干含め20種)@NIBOSHIMANIA 02月02日
美味い。久しぶりだけど相変わらず美味い。 でも、トリプル鯵ニボプレッソの方が洗練されていて自分好みだったかな。…
[90点] 【限定】ニラ煮干ソバ+うずら@NIBOSHIMANIA 02月01日
【訪問日:2月1日】 月を跨いでの仕事明け、幾つかの候補と迷った末 此方がニラを推す日だった事を思い出し、行き先決定。 出遅れると長蛇の列に遭うのは流石に学んだ為 今回は開店30分程前を意識し、無事先頭寄りを確保。 当初はニューニ... 続きを見る …
[90点] 中華そば 醤油@麺庵 利休 02月01日
十条ビスク 蒲田NIBOSHIMANIA 水天宮にぼし香に続く丿貫出身店が。 本郷三丁目交差点からすぐの好立地で分かる人気店ねむ瑠の2軒隣り。 2023年10月創業。店主は上野名店さんじから煮干名店丿貫で修行。 修行先のセメント煮干とは対極の醤油と塩の正統…
[81点] 濃厚煮干しそば(1,000円)@煮干しつけ麺 宮元 12月19日
蒲田駅下車で徘徊します。 階段を下った瞬間、以降としていた方向の逆だったと気づく。。 まあ良いや、という事でNIBOSHIMANIA前に到達するが、いつも通りの行列。 その後、以前食べて結構好みだった、尾道ラーメンにでも行こうかと、工科大方面へ。 と思って…
[95点] キビナゴニボプレッソ@NIBOSHIMANIA 12月17日
12/14 13:30。 7ヶ月ぶりの訪問。 並びなく入店。 キビナゴ煮干の濃厚スープ。 タマネギが合う。 中細麺にガッツリと麺が絡んで美味しい。 レアチャーは柔らか。 大満足の美味しさでした。…
[89点] ゆーたの煮干し雲呑麺@NIBOSHIMANIA 12月09日
美しい麺線の盛り付け。優しく香る伊吹いりこ出汁の香り。固めに茹で上げられたストレートぱっつん細麺。柔らかしっとり低温調理チャーシュー旨し。蓮根トッピングも食感アクセントにいい。自家製雲呑はトゥルンと食感食べ応え良く隙の無い一杯。スープの塩味が強いので和え玉…
[100点] 煮干番長@NIBOSHIMANIA 12月01日
毎日日替わりのラーメンを提供する言わずと知れた煮干の名店ニボシマニア。何度もお世話になっているこちらのお店を初投稿に、、 この日は煮干番長という普段こちらのお店が使用していない、動物系と煮干を合わせたラーメンをいただきました。 まず一口目のインパクトがもう…
[86点] 【数量限定】濃厚焙煎鬼煮干蕎麦+肉増し@NIBOSHIMANIA 11月25日
無限に広がるブルーオーシャン ・平日13時、5人待ち、提供まで10分程 ・丿貫系で最泥をありーすな当店、久っさぜ ・今回はのどぐろ使用の焙煎、オーガ押忍 ・着席後ストレスフリーな配膳、コレコレ─── ・動物不使用宣言の元、生コンが如くの流動体 ・焙煎って…
[94点] 銀鱗煮干そば950円➕うずら味玉(3個)➕和え玉A@NIBOSHIMANIA 11月11日
㊗️…
[89点] 【限定】MANIA式ドロ煮干し 1300円@NIBOSHIMANIA 10月27日
どこまでがメニュー名だか分かりません。。。 ニラ煮干しを求めてこちらへ。 先客8名様。 後客3名様。 30分程で案内されます。 ここでもう一つの限定が目に入り悩む事に。。。 ニラはたまにやっているので次回にかけるかと思い掲題をポチリ。 f^_^; 掲題に続…
麺庵 利休 @文京区 ー「中華そば 醤油+肉増し」 10月27日
麺庵 利休文京区(本郷三丁目)ラーメンデータベースへ麺庵 利休 - 本郷三丁目 | ラーメンデータベース東京都文京区にある『麺庵 利休(めんあんりきゅう)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイ…
中華そば+肉増し+ビール@麺庵利休 10月26日
  10月中旬、平日の休みを利用して2日前にオープンした 【 麺庵 利休 】 を訪問。開店30分前に麺友さん2人と待ち合わせ。 麺庵利休は、「さんじ」「丿貫」を歴任した「たけおちゃん」のお店。最近は「鳴龍」にもいましたね。   &nb…
[84点] 煮干蕎麦 950円+オープン記念肉うずらプレート@麺処 にぼし香 10月25日
10月25日(水)、午前10時3分頃にオープン前外待ち先頭後から続々と人気です。 こちらは横浜は煮干しの名店「灰汁中華ノ貫 福富町本店」さんの元エリアマネージャーがオープンさせてたお店との事ですが、昨年9月に蒲田にオープンした「NIBOSHIMANIA」さ…
「丿貫」出身 本郷三丁目「麺庵 利休」にて 開店限定中華そば 醤油、蒲田直送 牡蠣の和え玉 10月18日
本郷三丁目に10月17日オープンした「麺庵 利休」。西武池袋催事にも出店した神奈川の煮干名店「丿貫(へちかん) 本店」店長をされた方の独立です。場所は本郷三丁目駅3番出口から徒歩1,2分ほどの大通り沿い。 麺屋 ねむ瑠」の2軒隣でまだ看板はありませんが、「…
[92点] プレミアムニボプレッソ1100円➕うずら味玉(3個)100円@NIBOSHIMANIA 10月13日
仕事途中のランチタイム、蒲田「NIBOSHIMANIA」さんに寄り道です。 実は大田市場からの車移動で、「市場メシ」にも後ろ髪を引かれながらの「蒲田訪問」です。 今日は初挑戦の「プレミアムニボプレッソ」狙い、午前11時40分に到着、5人待ちに接続。 開店が…
[87点] 煮干そば900円@NIBOSHIMANIA 09月30日
2023/9/29(金)14:00頃、外待ち4名に接続、それほど待たずに入店。 昼営業のみでハードルが高く、ようやく初訪問。 スープ:シャバ系の煮干はエグミ、苦みはなく、クリアで煮干しの旨味がダイレクトにくる。しょっぱさも適度で、ついつい完飲。 麺:細麺…
[90点] 【限定】鬼ニボプレッソ ¥1000@煮干しらーめん 紫乱 09月17日
煮干らーめん紫乱@上大岡 【限定】鬼ニボプレッソ¥1000、黒酢の和え玉¥200 NIBOSHIMANIA製の鬼ニボプレッソ。 ガツンと特濃、ほろ苦ビターで塩気も強めながら、食べ進めるとその旨さに完全にヤられる一杯。低加水のパツポキ細麺の食感も抜群。黒…
[88点] 【1周年限定】ニボシソバ ワダツミー47都道府県産煮干ー+α@NIBOSHIMANIA 09月16日
α=うずら+【限定】境港産紅ズワイ蟹ミソバターの和え玉 80:基準点。 ±0:同行者熱望で1年ぶりに訪問したら、偶然1周年限定メニューだった。 +3:47種類の煮干しが入っているようだが、愚舌にはわからない。ただ言えることは濃厚&サラリで旨い。 +2:煮干…
[91点] 【限定】冷やし鮭しぼり蕎麦@NIBOSHIMANIA 09月03日
【訪問日:8月29日】 旗の台を後に、胃袋に余裕を感じたので 続いては、表題作目当てに此方を訪問。 何時もの如く、結構な盛況ぶりを横目に ぼちぼち待った後、出来上がりを迎えます。 先ずは素材感を確かめるべく、スープから頂くと 冷... 続きを見…

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