ハちゃんラーメン:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[83点] 担々麺@ハちゃんラーメン新橋店 12月12日: 2025年12月上旬休日担々麺1000円＋エビスビール缶つまみ付400円先日フラれた担々麺を食べにリベンジ訪問。券売機で担々麺とエビスビールの食券を買い入店。 13時半ごろで客入りは6ー7割と場所が悪いのにまずまずの客入り。この日はベトナム人の若者2…
[93点] 特製昆布水つけ塩 ¥1,700@ハちゃんラーメン 12月06日: 食べログTOP5000ランクイン！「麺処ほん田」出身で人気のこちらへ…
[77点] 油そば@東京汐留油そば専門店ふぶき 12月02日: 2025年11月下旬平日油そば900 円ランチにハちゃんラーメン新橋店に向かうも5人ほど外待ちが出来ていて、目当ての担々麺も✕印だったので近くの此方を訪問。11/10オープンの油そば専門店だ。場所は富士ソフト汐留ビルの食堂の真前。港屋インスパぽいA…
[78点] 生姜醤油ラーメン@ハちゃんラーメン新橋店 11月29日: #ハちゃんラーメン新橋店生姜醤油ラーメン 2025年11月22日オープンハちゃんラーメンの2号店女性スタッフさんが凄く元気新店舗なのによくできてると思いましたよ鶏ガラをしっかり炊いてると思うし塩味も... 続きを見る …
[77点] 味玉生姜塩昆布水つけ麺(￥1,250)@ハちゃんラーメン新橋店 11月28日: 開店時間11:00の3分前に到着。先待ち無し後客4名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。本メニューを選…
[80点] 生姜醤油昆布水つけ麺@ハちゃんラーメン新橋店 11月28日: ハちゃんラーメン(生姜醤油昆布水つけ麺) #ラーメン #ramen #ハちゃんラーメン #新橋 #大門 2025年11月オープン「ハちゃんラーメン@大門」2号店となり「麺処ほん田@秋葉原」出身のベトナム人店主によるお店本店の大門店からは徒歩5分ほどの…
[84点] 生姜醤油ラーメン＋エビスビール@ハちゃんラーメン新橋店 11月28日: 新橋の新店「ほん田」さん出身、「ハちゃん」ラーメンの2号店神奈川で4杯食べてからは東京まで戻る。新橋の焼き鳥屋さんも気になったが、14:00までの営業時間なので、行ったらきっと夕方もう1杯食べたくなる。デフォでも1500円とけっこうな値段だし、二郎…
ハちゃんラーメン@汐留、新橋、浜松町、御成門 11月27日: 朝からの用件の終わりの時間が読めなかったで余裕持って待ち合わせしてね。ハちゃんの新しいお店で提供するメニューが違うってことで気になってました。 12時半近くでのピークタイムも手伝ってか？5名の待ちがありますよ。先に食券を買われてたので店頭の券売機の…
[81点] 生姜醤油ラーメン 1,000円@ハちゃんラーメン新橋店 11月26日: 2025年11月26日(水曜日) 19時半ごろに伺いました。客入りは3、4割、といったところでした。都営大江戸線汐留駅2番出口を出て、正面の道を左へ約500メートル直進します。途中、道路反対側ですが、都営浅草線新橋駅のA1出口もあります。「安心お宿…
ハちゃんラーメン新橋店@汐留・新橋 11月25日: 2025年11月25日、新橋の新店「ハちゃんラーメン新橋店へ。 2025年11月22日オープン。銘店「ほん田」出身ベトナム人店主による「ハちゃんラーメンの2号店。続きを読む…
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店@池袋 11月23日: 冷やし巡り2025 ーVol.116ー約1年ぶり「宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店」に再訪問しました。「自家製麺伊藤赤羽店」を出た後は近くの人気店に行くも営業してなく代わりの店は考えてなかったのでどうしようとりあえず池袋に行こうと移動し、…
[84点] 特製生姜醤油ラーメン@ハちゃんラーメン新橋店 11月22日: 2025年11月22日(土) 特製生姜醤油ラーメン 1400円＋ハノイビール(つまみ付)450円本日オープンのハちゃんラーメンの2号店を訪問。場所はあら焼鶏白湯カシムラがあった所。その後蕎麦屋が営業していたが閉店し暫く空いていた。店内は2部屋をつな…
「ほん田」出身「ハちゃん」2号店新橋「ハちゃんラーメン新橋店」にて生姜醤油ラーメン 11月22日: 新橋に11月22日オープンした「ハちゃんラーメン新橋店」。浜松町に2023年オープンした「ハちゃんラーメン」2号店です。ベトナム人の「ハちゃん(はちゃん)」は名店「麺処ほん田」で本田店主の右腕として9年働いて独立。 Japanese Ramen マンち…
[83点] 味玉生姜醤油昆布水つけ麺 1250円@ハちゃんラーメン新橋店 11月22日: 11月22日(土)､午前8時35分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から10人と少し拍子抜け…
ハちゃんラーメン【壱拾】ー月曜日特別営業が行われて、この日だけしか食べられない限定麺が提供される東京・浜松町の店で武蔵野うどんの「肉汁うどん」をオマージュして作った「特製肉汁手もみつけ麺」ー 11月16日: 訪問日：2025年7月14日(月)本日のランチは月曜日特別営業が行われて、この日だけしか食べられない限定麺が提供される東京・浜松町の『ハちゃんラーメン』へ！そして、本日提供されるのは「肉汁手もみつけ麺」！昨日の定休日の日曜日に店の公式Xで、こんなポストをし…
[91点] 昆布水つけ醤油@ハちゃんラーメン 11月13日: 昆布水つけ醤油 1200円土曜日の夜もスムーズに入店外国人客が多くて英語の食べ方説明もありとっても丁寧な対応と落ち着ける空間スープはさっぱりとして優しい味わい麺はつるつるとしたのどごしで最高テーブルにある藻塩とレモンを絞って味わうのがおすすめ…
ハちゃんラーメン【九】ー毎週月曜日に特別営業を行い、その日だけの限定麺が提供されるベトナム人ラーメン職人の店で「蛤とオリーブ煮干し味玉昆布水つけ麺」＋「鴨増し」＋「ライス」ー 11月05日: 訪問日：2025年6月23日(月)本日のランチは東京・浜松町にあるベトナム人ラーメン職人・ハシェフの店『ハちゃんラーメン』へ…
[88点] 昆布水つけ麺・醤油(1,200円)@ハちゃんラーメン 10月31日: □訪問日時□ 2025.10.30 12:00 □短評□ ・12:00頃前待ち9人くらいに接続・12:18入店・12:25着丼・かなり回転は早い・食券は先買い制・卓上調味料は黒胡椒、七味唐辛子、塩・その他お冷ポット、紙ナプキン... 続きを見る…
[81点] 醤油らーめん@忍八 10月14日: 2025年10月上旬平日醤油らーめん 850円平日ランチにハちゃんラーメンに行くも15人ほどの行列で回避し此方を3回目の訪問。 12時頃で外待ち1人に接続。5分ほど待って入店した。メニューはつけ麺が筆頭で醤油、塩、味噌と並ぶラインナップ。過去2回はつ…
【新店】JAPANESE 光ラーメン@日暮里「休業中の奥テナントに再び光が指す日を待って」 10月11日: 「昆布水つけ醤油」 (1,100円) ※2025年9月から休業中店舗情報はこちら。日暮里駅前で何本か建った再開発ビルの3F。駅から直結で、日高屋があるビルのテナント街の奥で2025年6月開店。浜松町「ハちゃんラーメン」出…
[90点] 味玉昆布水つけ麺塩@だん善ラーメン 09月29日: 味玉昆布水つけ麺塩 11:02頃初訪。 9/2に新規開店、ハちゃんラーメン出身のコチラへ。丁度オープンしたところで券売機前の2名に接続。券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の入り口側左端へ御案内。この日も30℃超えで、エアコン故障情報があり…
[88点] 味玉塩昆布水つけ麺@JAPANESE光ラーメン 09月15日: 日暮里駅から徒歩3分程度、ステーションガーデンタワー内にあるこちラ。店主は「麺処ほん田」系譜である浜松町の「ハちゃんラーメン」にて2年以上修行していた方とのこと。2025年6月にオープンの期待の新店である。水曜日18時半頃着。待ちなしでそのまま着席。…
だん膳ラーメン@小岩 09月13日: 『だん膳ラーメン』小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事に合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は「ハちゃんラーメン」で経験を重ねた方が開いたこちらにお邪魔します。訪問は金曜日の13時23分。換気の為に開放された自動ドアを抜けて店内へ進んでいき入口左…
[82点] 昆布水つけ麺(醤油)@だん善ラーメン 09月07日: だん善ラーメン(昆布水つけ麺(醤油)) #ラーメン #ramen #つけ麺 #だん善ラーメン #小岩 2025年9月オープン「ハちゃんラーメン@大門」出身のベトナム人店主のお店となり6月に同門の「JAPANESE光ラーメン@日暮里」が開店するなど「麺処ほ…
ハちゃんラーメン@浜松町/大門 09月04日: 冷やし巡り2025 ーVol.46ー約1ヶ月半ぶり「ハちゃんラーメン」に再訪問しました。「集来」を出た後は浜松町駅近くに移動し、今年46杯目の冷やし麺を食べに向かった店はハちゃんラーメン。 2023年4月2日オープンハちゃんラーメン店主はベトナ…
だん善ラーメン@小岩 09月04日: 2025年9月4日、小岩の新店「だん善ラーメン」へ。 2025年9月2日大安にオープン。名店「ほん田』で腕を磨いたベトナム人店主「ハちゃんラーメン」出身、やはりベトナム人店主ダンさんのお店。続きを読む …
【新店】だん善ラーメンー東京・浜松町の『ハちゃんラーメン』で修業したベトナム出身のダンシェフが東京・小岩に開業した店で「昆布水つけ塩」＋「チャーシュー」＋「味玉」 09月04日: 訪問日：2025年9月2日(火)本日のランチは東京・小岩に本日9月2日にオープンする新店の『だん善ラーメン』へ…
「ハちゃんラーメン」出身小岩「だん善ラーメン」にて特製昆布水つけ醤油 09月03日: 小岩に9月2日オープンした「だん善ラーメン」。浜松町「ハちゃんラーメン」出身の無化調ラーメン店です。ハちゃん」は「麺処ほん田」出身のベトナム人で、今までもベトナム人のラーメン店をサポート。友人の Japanese Ramen マンちゃん」、修行した JA…
[85点] 味玉塩らーめん 1100円@だん善ラーメン 09月03日: 9月3日(水)､午後1時3分頃に初訪問で先客6人後から9人｡こちらは浜松町の人気店｢ハーちゃんラーメン｣さん出身の住吉の｢JAPANESE RAMEN マンちゃん｣さん(こちらは友人?)や日暮里の｢JAPANESE光ラーメン｣さんに続く出店らしいです(｢…
[86点] 味玉昆布水つけ塩@ハちゃんラーメン 08月29日: 店内ちょいと暑いので、つけ麺を。昆布水はニュルなので麺を掴みにくい。その苦労を乗り越えつけ汁に浸すと至福の塩ダレが迎えてくれた。スープ割りをすると魚介風味が強くなる。店主がいる時は実に安定した品を提供してもらえるな。…

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