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麺家 紫極

住所:埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. さいたま新都心駅
    1. JR宇都宮線
  2. 与野駅
    1. JR京浜東北線
  1. 豚骨
  2. チャーシュー
  3. おいしい
  4. 限定
  5. にんにく
  6. ごはん
  7. 来たかった
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最新記事トップ30

[100点] ラーメン全部のせ¥1000日替わりまかない飯¥50@麺家 紫極 06月13日
日替わりまかない飯と全部のせラーメン並を食べました!!いつも通りうまいった!!生姜は王道家直伝の味!!うまいった!この日は、日中30度で箸休めに爽やかな酸味と甘さが食欲を進めます!ご飯大盛りおかわりです!きんちゃん一生懸命さばいてました!美味しかったです!…
[91点] 海苔ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 05月30日
今年66杯目 紫の看板が見えたらドキドキが止まりません 砂漠の中に突如と現れたオアシス スープ、短めの麺、サイコー過ぎます 無言でただただラーメンを 動物の様に貪... 続きを見る …
[88点] ほうれん草海苔ラーメン+九条ねぎ@麺家 紫極 05月18日
大宮で仕事だったので昼メシ抜きで終わらせ紫極さんへ…
[85点] らーめん大盛り 海苔@麺家 紫極 05月17日
平日12時前訪問。満席、着丼まで10分。 お好み麺かため、アブラ多め。 醤油が効いた濃厚スープ、だがあっさりもしている。 麺は中太ややちぢれ。 ランチはご飯無料で、ラーメンととても合います。 美味しかった。ご馳走様でした。…
[85点] ラーメン 限定バラチャーシュー 味玉 ∞ライス@麺家 紫極 05月16日
5月1日(土)夜訪問。 YouTubeで王道家清水さんが来た動画を見て再訪してみたくなり大雨の中後輩と来店。 雨のせいか先客2名。 スープを飲むと以前も豚骨とカエシがガツンと来たがさらにパワーアップした印象。 今回はシンプルなラーメンにしたがやはり美味しい…
[83点] 京都九条ねぎラーメン ¥850@麺家 紫極 05月12日
さいたま市の『麺家 紫極』さんに訪問です。 11時15分くらいの到着すると、先客は9名です。 ちなみに後客は10名でした。。 券売機で“京都九条ねぎラーメン”をポチっとして、そのままカウンター席に座ります。 店員さんに食券を手渡すと、そのタイミングで…
[83点] ラーメン+九条ネギ+(限定)豚バラ@麺家 紫極 05月11日
5月上旬、14時頃到着!この時間で約10名の並びです。先に食券を購入!いつもの海苔+ホウレンソウに変えて、九条ネギ+豚バラ(限定)をチョイス! 思いのほか、行列が進まず…
[65点] チャーシューメン@麺家 紫極 05月09日
埼玉県では1番美味しいのは間違いなくここ スープはとろみあり、バランス型とパンチの効いた味の中間って感じで麺は酒井の短めなのかな? 吉村直系とか王道家の鶏油は黄金色で味わいがあって美味しいんだけど紫極は全然鶏油の味わいが感じなくて何の油だかむしろわからない…
[88点] のり・ほうれん草ラーメン850円@麺家 紫極 05月08日
家系全盛時代。好んで食べた家系、今は年齢のせいか、あまり好んでは食べません。 第20回(2020)TRY新人賞「とんこつ部門第4位」のお店に、やっとの初訪問。かなり前から、ブックマークに塩漬け状態。 さいたま新都心駅東口から、徒歩8分程。京浜東北線沿い…
[88点] 海苔ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 05月06日
GW明けの木曜日、ランチで訪問。自粛の連休で子供たちの手前、ステイホームしていたのでラー活したくてウズウズしてました。丁度12時くらいに着店。外待ち5.6名、さすが埼玉ナンバー1の本格家系店、人気ですね。 王道家、清水社長直伝の刻み生姜もカウンターに並んで…
[100点] ラーメン(やわらかめ)+のり増し+♾ライス 800円@麺家 紫極 04月23日
2021/04/16 20:20頃 待ち無し 食券を買って着席し6分位で着丼です 今日は店員さんが3人体制でした 今日も麺をやわらかめにしてもらいました スープは相変わらず濃厚 チャーシューは少し硬めでした 相変わらずライスが進みます 美味しかったです ご…
[100点] 全部のせラーメン¥1000まかない飯日替わりサービス¥50@麺家 紫極 04月17日
今日は、まかない飯が終日¥50(トッピングc)ということで早速昼御飯に時間をとり伺いました!先日4/12もいきましたが!西郷隆盛氏の様なオーラの人が来店していましたね(^^)!さてまかない飯のチャーシューは旨い!しっとり感とほんのり塩味!咀嚼するとまたじゅ…
[82点] ラーメン並(朝ラー味玉付)@横浜ラーメン 武蔵家 大宮店 04月17日
・念願の初訪問! ・平日はランチタイムを外しても混んでいて、会社帰りも混んでいて、朝ラータイムならと思いお伺いしましたが、それでも外待ちでした。 ・今日はここの訪問がメインだったので、並びました。 ・そして、念願のご対面。 ・当然、資本系の家系チェーン店と…
[82点] 【4周年限定】鴨と地鶏のつけ麺(中盛り)@狼煙 大宮店 04月14日
4周年おめでとうございます この日は家族で新都心のコクーンへ 着いて早々、1人脱走 紫極でもなくつけ麺どでんでもなく 4周年のこちらへ徒歩でやって来ました! 流石に並びは12名 姐さんが整理係をしててキングさん食券をとご案内 店内で柴田さんにお祝いを伝…
[99点] ラーメン@麺家 紫極 04月06日
夕方に来店!夜限定のニンニクを。相変わらず美味しい!箸が進みます!ニンニク刻みも細かくギザまれ香りがよい。食欲そそり御飯が、進みました!ごちそうさまでした!美味しかったです!…
[80点] ラーメン 700円 ∞ライス (サービス)@麺家 紫極 03月27日
2021 3日 10:50 【さいたま市の家系】 さいたま市で評判の家系ラーメン「麺家 紫極」さんにお邪魔してみましたよ♬ 以前から気になっていましたが、遅ればせながらの初訪問! オープンは2018年8月23日。 東京中野の「ニ代目武道家」出身とのことです…
[88点] 海苔ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 03月23日
火曜日の開店狙いで訪問。二度目の訪問になります。先客5名ほど、少し遅れた入店のためファーストロットは間に合わず。調整は、麺固めの油多め、味は普通で。もちろんライスもお願いしました。 このかえしの効いた力強いスープは見事だと思います。なかなかこちらに来るタイ…
[97点] ラーメン 半ライス@柏 王道家 03月07日
話題の人気店『輝道家直系 皇綱家』に行った時にTwitterを見るとオープン時に『柏 王道家』の店主さんと『麺家 紫極』の店主さんと修行先『横浜家系らーめん 輝道家』の店主さんが手伝いに来てくれたそう。 王道家…久々に行ってみようかな。 お昼時ですが外…
[90点] ラーメン@横浜家系らーめん 輝道家 03月06日
お店の扉を開けると何言ってんだか分からない奇声が響きわたる。 『輝道家直系 皇綱家』に行った時にTwitterを見るとオープン時に『柏 王道家』の店主さんと『麺家 紫極』の店主さんと修行先『横浜家系らーめん 輝道家』の店主さんが手伝いに来てくれたそう。…
[88点] 全増しラーメン大盛り 1100円@麺家 紫極 03月05日
『輝道家直系 皇綱家』に行った時にTwitterを見るとオープン時に『柏 王道家』の店主さんと『麺家 紫極』の店主さんと修行先『横浜家系らーめん 輝道家』の店主さんが手伝いに来てくれたそう。 『柏 王道家』の店主さんは『麺家 紫極』の店主さんから熱い気持ち…
[100点] ラーメン+のり増し+無料ライス(やわらかめ、ふつう、おおめ)@麺家 紫極 02月26日
2021/02/20 12:50頃 外待ち3人 750円 5分位で店内に入り食券を買って店内待ち2人 それから7分位で着席して4分位で着丼です 今日は店員さんが3人体制でした 麺は酒井製麺である人のおすすめのやわらかめにしたら確かにモチモチしていて良い感じ…
[80点] チャーシューメン(脂多め) 半熟玉子 ∞ライス@麺家 紫極 02月25日
2月25日(木)昼訪問。 埼玉で評価が高い家系のお店。 昼前なので並んでいるかと思いきやすんなり入店出来た。 パンチの効いた豚骨スープは他のレビューにもある通り少ししょっぱいが美味しい。 チャーシューは肉々しいロースが5枚。 やはり家系にはライスが良く合う…
[83点] ラーメン700円のり増し50円∞ライスサービス@麺家 紫極 02月24日
【平日】12時頃先客店内満席待ち6後客19 後れ馳せながら一気に人気店になられた家系のコチラへ初訪問 食券は先に買ってから並ぶスタイル、お若い男性3名体制 表題を食券にて、並び中に食券が回収され店員さんからお好みと…
[100点] ノリホウレンソウ@麺家 紫極 02月21日
埼玉県家系不毛地帯にて堂々のランキング1位と個人的に評価します 吉村家直系とは違う、あえて位置付けるなら武蔵家の上位互換 麺 酒井製麺 スープ 豚骨強め 髄までトロトロ 卓上トッピング おろしニンニク おろしショウガ 辛いの にんにく醤油 緑胡瓜漬物 酢 …
[85点] 海苔ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 02月02日
DBで埼玉の横浜家系を探していて、たどり着きました。初訪問です。平日少し早いランチで、11:30に着店。カウンターのみの店内に、待ちが一名。券売機にて掲題のチケットを購入しあとに続きます。約5分後 先客と入れ替わり着席し、すぐに着丼しました。 褐色の濃いス…
麺家 紫極@さいたま新都心 01月29日
久しぶりにさいたま新都心でお仕事。午後からだったので、お昼は極紫へ。12:00過ぎの到着で店内4名。店主さんと男性助手さんの2名体制での切り盛り。本日の注文はラーメン(油おおめ)¥700+まかない飯¥200で¥900なり。※画像は全てクリックすると大きくな…
[88点] 海苔ホウレン草ラーメン@麺家 紫極 01月28日
本年29杯目!! 豚ちゃんサイコー!! 入店すると、豚ちゃんを手懐ける漢達が、 気持ちの良い接客で迎えてくれます。 んーん、マンダム。 溜まりに溜まった慢性疲労、満身創痍。 それをリフレッシュしてくれる豚... 続きを見る…
[67点] 全部のせ@麺家 紫極 01月24日
注文内容 麺→かため 味→普通 油→普通 ネギは切って時間が経ってるからNo 卵は中トローリでGoo…
[100点] サラリーマンセット800円@麺家 紫極 01月19日
新年初ラー、ソローラーメン1発目! 夕方5時入店。スタッフ3人体制。元気の良い声の接客です!さて注文。1発目は、サラリーマンセット¥800に、∞ライス¥50、キャベツ¥100,花カツオ¥50をチョイス。そして、麺硬、普通、普通で。3人の連携も取れており先客…
[88点] のり・ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 01月15日
ド濃厚な家系スープでこれはうまいなっ!ご飯がすすむすすむ!ご飯おかわりしちゃったよ笑。途中からにんにくや豆板醤などを入れて大満足やわー!…

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