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麺家 紫極

住所:埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. さいたま新都心駅
    1. JR宇都宮線
  2. 与野駅
    1. JR京浜東北線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. 豚骨
  4. 辛い
  5. チャーシュー
  6. にんにく
  7. ごはん
  8. 来たかった
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最新記事トップ30

[80点] チャーシュー麺+キャベツ@麺家 紫極 08月07日
訪問日:7月下旬 感想:久しぶりの訪問です。奮発してチャーシュー麺にキャベツをトッピングしました。だけど、キャベツの量が思ってたより少なくて残念。 その残念な気持ちを無料のご飯さービスにぶつけることに!!。豚骨がしっかりしていてやや粘度の高いスープはご飯と…
[100点] ラーメン 700えん ライス50えん@麺家 紫極 08月01日
最近も定期的に通っているがレビューはお久しぶり。 今日は同僚達と訪問。 券売機にて「ラーメン 700えん」「ライス50えん」の食券を購入してカタメ、うすめ、少な目でお願いした。 5分程度で提供。 スープをひとくち。濃厚な豚骨エキスと醤油が力強く舌に絡…
[90点] ラーメン キャベツ のり増し まかない飯@麺家 紫極 07月29日
埼玉もあとわずか最後になるであろう紫極さん。 18:37到着。並び無し(先客7,後客3)。 コールは全部普通。 卓上は、豆板醤、ニンニク、生姜、お酢、胡麻、ニンニク醤油漬、キュウリの漬物。 ビールに付けてくれるチャシューとキャベツのオツマミをつまみつつ着丼…
[82点] ラーメン@麺家 紫極 07月24日
[訪問時期] 2020年7月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] ラーメン [価格] 700円 [スープ] 豚+鶏/白湯 [味] 醤油 [麺] 平打ち中太麺(160g) [トッピング] チャーシュー、ホウレン草、海苔、葱。 [卓上] ブ…
[83点] のり・ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 07月20日
ライス無しですが、責めないで…。 どうも、さぴおです。 『つけ麺どでん』の隣りにある家系。 埼玉には何故か本格的な家系が少なくて、 ここはずっと、気になっていました。 ラーメン食べ始めの頃は大好きだった武道家系の店舗。 店内に入ると髭を蓄えた精悍で雄々…
[80点] 【夏季限定】かつお出汁の冷肉つけ麺(チャーシュー)@つけ麺 どでん 07月19日
コロナでツアーがなく、ネット販売のみだから相撲の観覧が千秋楽でもガラガラで笑いました。(おじいちゃんおばあちゃんはネット販売で購入できないため) どうも、さぴおです。 (仮)麺食堂に振られて、ブチ切れながらこちらへ。 この埼玉新都心駅を少し南下すると 『…
麺家 紫極 @さいたま市大宮区 ー「ラーメン」 07月18日
麺家 紫極さいたま市大宮区(さいたま新都心)《ラーメンデータベースの店舗情報へ》  メニュー】ラーメン 価格】700円[訪問時期] 2020年7月中旬(休日) 昼[注文方法] 券売機にて[スープ] 豚+鶏/白湯[味] 醤油[麺] 平打ち中太麺(…
[89点] ラーメン のり増し ライス@麺家 紫極 07月15日
塩辛いのが食べたく紫極さん。 18:31到着。 並び無し(先客8、後客9、店内待ち3)。 コールは全部普通。 卓上は、豆板醤、ニンニク、生姜、お酢、胡麻、ニンニク醤油漬、キュウリの漬物。 着丼は着席から8分後。 トッピングは、チャーシュー、ホウレン草、海苔…
[100点] みそラーメン(硬濃多)+のり増し+半熟玉子+♾ライス 950円@麺家 紫極 07月13日
2020/07/04 19:20頃 待ち無し 食券を買って着席して4分位で着丼です 今日は店員さんが2人体制でした 麺は短め前から?で硬めの良い茹で加減でした スープは辛くないしっかり味噌味で相変わらずドロドロでした あとは、ノリ7枚、ほうれん草少々チャー…
[84点] ラーメン+サービス∞ライス@麺家 紫極 07月10日
好評な家系 この日の本命。 現在埼玉ランキング21位に浮上してきている未訪店なのだ。 提携しているパチ屋の駐車場に入れると無料券をくれるようだが,ちょっと入れにくい雰囲気だったので,近くのコイパに車を入れてから店へ。 紫のてかてかしている看板が印象的。 入…
[100点] 味噌ラーメン+キャベツ@麺家 紫極 07月02日
トッピング¥50+ラーメンで新作味噌ラーメンを頂きました!スープを飲んでみます。まろやかなコク旨味噌。くどくない。口の中で豚骨スープに味噌の味が、ふんわり広がり食が、進みます(^^)。キャベツも¥100でトッピング!ナイスアシストで、麺、ご飯が加速しますね…
豚骨醤油らーめん まぼろし@多磨霊園..白糸台......(1) 07月02日
5341TRY新人賞(とんこつ部門)で惜しくも2位だったが、家系ライクなヴィジュアルに足が向かなかった件。家系なら真っ先に凸するのだが、基本的に亜流は好きく無い罠。 敢えて受賞店の掲載記事は殆ど読んでいないので)たった今知ったのだが、「百麺」他を渡り歩いて…
[88点] チャーシューメン 麺普通、味普通、油普通@麺家 紫極 07月01日
駅を越えられずなかなか来られなかったが駅を超える側道を見つけやっと訪問。 18:34着席(先客1、後客2) 卓上は、豆板醤、ニンニク、生姜、お酢、胡麻、ニンニクの醤油漬け。 ビールをお願いしたのでチャーシューとキャベツのオツマミを出してくれたがタレが美味し…
[98点] 【味噌】チャーシューメン大@麺家 紫極 06月29日
Twitterを見ると味噌を始めたと。これはいかねば!!と思い訪問。予定とかもあり、数日後になってしまいましたが… いつも通り濃いめかため多めで注文。 早速一口。 …なんだこの美味しさは。 しっかりとした味噌なのに、紫極さんのド豚骨スープは全く負けていませ…
[80点] ラーメン700円、キャベツ100円、∞ライス50円@麺家 紫極 06月07日
※埼玉人気家系 2020年6月6日(土)21:30入店、先客4名。 中華麺きなりの後、埼玉県のラーショ制覇で狭山のよこづなチェーンに行ったが、もうお店はなし。 埼玉県のラーショは制覇した感じになりました。 その後、帰り道でこちらへ。 初訪です。 神奈川県…
麺家 紫極@さいたま新都心 05月18日
麺家 紫極@さいたま新都心・ 屈指の濃厚遺伝子を受け継ぐ ●イッた日:20/2/7●イッた回数:初訪  二代目武道家 出身。この系は営業時間長いイメージだが麺切れで夜は数時間営業がある。ライスは終日食べ放題。 出身…
[83点] 千祥おすすめラーメン@麺家 千祥 05月05日
5/1 夜 紫極さんに行って以来、家系にもっと行ってみたい気持ちになり、仕事帰り道付近で評価の高いのこちらへ初訪 着くとほぼ満席 人気ですねー 外の券売機でおすすめの表題を買い、店内に入るとアルコール消毒後に席へ案内され、お好みを聞かれます ...…
[100点] ラーメン、きゃ別、ご飯大盛。@麺家 紫極 05月05日
いついっても美味しい!スープもまろやかマイルドで美味しい!しつこくない味。ニンニクを少々入れスープの引きだった味と香りを楽しみながらご飯、麺が進みます!ご飯が、少なくなったらスープと豆板醤を入れ辛味噌雑炊に!最後まで美味しく頂きました!ごちそうさまでした!…
[88点] ラーメン700円麺硬め ライス無料@麺家 紫極 05月01日
平日開店直後入店。先客2名。 ライスが無料の時間帯なので、ライス少な目をお願いした。ライスに豆板醤を塗ってラーメンを待つ。程なくしてラーメン到着。武蔵家系のどろっとした豚骨醤油スープが旨い。相当な濃度ですね。 麺は濃厚スープを纏ってずるっという感じでウマシ…
[100点] ラーメン(かため、ふつう、おおめ)+のり増し+半熟玉子+♾ライス@麺家 紫極 04月26日
2020/04/17 18:40頃 待ち無し 900円 食券を買って着席し4分位で着丼です 今日は店主さんと助手さんの2人体制でした ライスにあいます 美味しかったです ごちそうさまでした…
[87点] 【辛味噌】チャーシューメン@麺家 紫極 04月16日
何度目か分からない紫極へ。 レビューは書きませんでしたが、少し前にマスターのいない日に訪れてしまったときがあり、その際は下ブレがあって正直少し足が遠のいてました… 今日はマスターがいたので一安心。 辛味噌で注文、早速一口。 今日はブレなし! ガツンと来る…
[89点] のりほうれん草ラーメン@麺家 紫極 04月15日
4/15 夜の部 仕事終わりに 前回食べたのがうますぎて、帰り道でも何でもないのに思い切って来てしまいました これは前回食べた時にきっと魔法の粉入ってましたね 先客は1名 流石に遅い時間と自粛あるからすいて... 続きを見る…
[80点] のりほうれん草ラーメン+♾ライス@麺家 紫極 04月13日
かなり久しぶりの訪問。 家にいろって言うから何処の家にしよーか考えて決めた! やっぱり家系は旨いね…
[85点] 全部のせラーメン 大@麺家 紫極 04月05日
4/5 正午前 知り合いに引越しの手伝いをしてもらい、お礼はラーメンで!という事で家系が好きらしいので行ってみたかったこちらへ初訪です 正午前ということで空きがありサラッと入店 お礼ということで全部のせやな!となり、2人揃って全部のせ大注文 麺硬め、…
[98点] ノリほうれん草ラーメン ∞ライス@麺家 紫極 03月26日
チャーシューにムラがあり ライスもベチャッいたり固まってる時がある それがなければ100点満点 文句のつけようがない…
[75点] ラーメン@麺家 紫極 03月20日
遅めのランチ、通し営業している店を探して此方へ。ライスの無料サービスタイムは過ぎていました。麺カタメをコール。 着麺。濃茶色のスープにロースチャーシュー、海苔3枚、ほうれん草。家系チックな顔ぶれです。 スープは粘度が高くトロみがあり、豚骨出汁が超高濃度…
[98点] ラーメン 九条ネギ&海苔&味玉@麺家 紫極 03月20日
日祝は通し営業のため、夕方前の時間帯は狙い目ですょ! 『あぶら多め』でオーダーしたスープはトロミさえ感じる濃厚さ! 手を抜いたりガラをケチっていないことがよーくわかります。 あまりにも美味し過ぎて、麺を啜る度にスープもレンゲでズズズッと! 『固め』で頼んだ…
[60点] のりほうれん草ラーメン 大@麺家 紫極 03月18日
何度も通っていますが、今日はマスターが不在のためか、、、 超絶にスープがしょっぱい。 次回は期待したい。…
[70点] 全部のせラーメン@麺家 紫極 03月18日
麺の硬さ、スープの濃さ、油の量、全部普通で注文 麺の固さはやや柔らかめに感じた。スープの濃さは普通でもかなり濃い。チャーシューは脂身の少ない家系の濃いスープに合った硬めのチャーシューで相性抜群。全部のせを注文したのでネギとほうれん草が載っている。ほうれん草…
[93点] ラーメン、海苔、ライス@麺家 紫極 03月04日
平日1705分 前客1人、 後客あっという間に8人。 紫の看板、一見、家系とはわからない店構えだが、ガラス戸に張られたライス食べ放題!や、濃厚豚骨醤油などの文字で、というより腹ペコ君たちをいやがおうにも吸い寄せる店外に漂う臭いで、ここは良質の家系ラーメンだ…

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