ぶたけん。

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ぶたけん。 ❤︎ 台湾まぜそば ＋ チーズ ＋ 半ライス 03月22日

高知県産 にら(1束) 楽天市場 ${EVENT_LABEL_01_TEXT} ❤︎   今日の一曲   ❤︎ Midnight Klaxon Baby “Midnight Klaxon Baby”  THEE MICELL…

[83点] つけめん@ぶたけん。 03月04日

年齢的にカロリーや塩分濃度の高いJ系のラーメンは自重すべきなのでしょうが、忘れかけた頃、無性に食べたくなることがあります。ワシワシした麺、歯ごたえのある豚肉のブロツク、山盛りのモヤシ、そして麺と野菜のボリュームに負けない力強いスープ。私はこれを体育会系的な…

[88点] 味噌＋ピリ辛メンマ@ぶたけん。 01月08日

ここの味噌が好きなんです ややどろっとしたスープで味噌ががっつりきいてくる 豚はふわとろで最高のでき 券売機トラブルが続いていたようでバタついていたからか麺はデロデロ それだけが残念。もともとデロ気味だから次からは固めかな…

[88点] 汁なし大+豚1枚+チーズ+カレー粉@ぶたけん。 12月30日

13時半に伺いました。外待ち1人だったのでほとんど待ちはなく入れました。店内やまださん、助手さん。安心の布陣。 常連が多いぶたけん。初めてもひともいて、チケット渡す時にニンニクとかアブラとかフライングしてるひともいました。そういう場合にも丁寧に誘導していま…

[86点] シトラス+豚1枚、ライス@ぶたけん。 12月23日

14時近くに伺ったのですが11人待ちに接続することになりました。入店した際わたしの後の接続は2人だったので、まさしくピーク時でした。寒い・・・ 店内はカトケンさん、やまださん。今回の限定は「シトロン」という。豚星の「グレフル」の類ですか。限定(1050円)…

[86点] 大らーめん+豚1枚、ライス@ぶたけん。 12月15日

17時過ぎに訪問。店内先客3人。ウーベイツ向けの調理もありましたが、いつもよりゆったりした雰囲気でした。やまださん、助手さん。 大らーめん(1050円)、豚1枚(100円)、ライス(100円)を購入。一見と分かるひとには、麺量普通でいいですか？とひとつひと…

[86点] あかい大らーめん、ライス@ぶたけん。 12月08日

17時15分頃。店内は半分程度の入りでしたが後客は途切れず、終始5・6人の入りでした。冬の、17時から18時の間の暗くなったばかりの時間帯にラーメン店にいるというのも、なかなか退廃的な心地よいムードです。外は冬の寒さですが、やまださんも助手さんも黒いTシャ…

[88点] かっぱえびそば+マヨビーム、ライス@ぶたけん。 12月01日

17時過ぎに来店しました。店内空き席3つ。やまださん麺上げ。 今回の限定はえび系のラーメンと汁なしで、汁なし(かっぱえびそば)に決定。限定(1100円)、マヨビーム(20円)、ライス(100円)を購入して着席。次ロットでの茹で上がりを待ちます。15分ぐらい…

[90点] 赤いつけ麺@ぶたけん。 11月30日

赤いつけ麺。程よい酸っぱさと激辛のつけダレが大好きです。寒い時期でも食欲がそそられますね。野菜ニンニクで。 柔めの平打ち極太麺に、ややしんなりのもやしとキャベツは双方スープのからみが良い。つけダレが散らないように慎重に食す。酸味と辛味でどんどん箸が進み、じ…

[86点] 大らーめん+ネギチャー、ライス@ぶたけん。 11月24日

安定のやまださんと男性助手さんコンビ。カトケンさん、イツキさんを経て今が第3世代といったところ。 ネギチャーなる限定トッピングがあり、大らーめん(1050円)、ネギチャー(150円)、ライス(100円)をプッシュ。10分ほどで、にんにく入れますか？ コール…

[85点] あかい汁なし(600g)@ぶたけん。 11月17日

17時過ぎ。夕闇と寒気のなか「ぶたけん。」の看板が虚空にぼんやり輝くの。寂寥感で鼻がつんとするほど。店内はやまださん、男性助手さん。先客2人。 あかい大らーめん(1150円)、麺増し(100円)プッシュ。汁なし・麺硬めで。 ぶたは1cmぐらいのが2枚。底…

[100点] 汁なし麺200g➕生たまご@ぶたけん。 11月12日

13時過ぎに訪問、私で残り1席。 券売機で表題を購入して麺200のBP抜きでオーダー。 前回はBPの猛攻に悪戦苦闘だったから、今回は抜きで自分で卓上BPでカスタマイズw たまごがサーブされまぜまぜ♪ 8分程でコールタイム、野菜少な目ニンニクアブラでオーダー…

[90点] ぶたけん。式汁なし担々麺、ライス×2@ぶたけん。 11月11日

14時過ぎで外待ち5人ぐらい。並んだ後にも並びが続々。わたしのような孤独な客、家族で来てるひと、リピーター然としたひとが半分以上いそう・・・。市民のハートをがっちりつかんでます。麺上げやまださん。若い男性助手さん。 今の限定は広島汁なし担々麺のぶたけんバー…

[85点] あかい汁なし大+豚1枚@ぶたけん。 11月04日

14時過ぎに来店。外待ち2人ぐらい。店内かとけんさん、やまださん。 麺増し600ぐらいいくか、いやいやぶた1枚追加で満足するかとしょーもないことを考え、わたし今はそれほど飢えていないため、あかい大らーめん(1150円)、豚1枚(100円)を購入。食券渡しの…

[84点] 大らーめん、ライス@ぶたけん。 10月21日

研修帰りにぶたけん。17時過ぎという夜の開店間もない時間だが店内ほぼ満席。おふたりさまかなりな割合だった。世間を、世界を賑わすよりも、平凡にそこそこ充実して仕事をしてラーメンを食べて愛を交わすほうが健全な幸福感であると、ついほろりとしてしまうのでした。 ト…

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