支那そばや

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支那そばや 新横浜ラーメン博物館店@新横浜 (卒業ラーメン 美瑛産小麦の塩らぁ麺) 12月10日

あのラーメンの鬼・佐野実さんの『支那そばや』が新横浜ラーメン博物館に出店して約20年。このたび2019年12月1日をもってラー博卒業！ その卒業ラーメンを求めてラ友さん3人と平日に訪問(*´▽｀*) 続きを読む …

[95点] 醤油らーめん@麺処 ら塾 12月08日

◼️総評 20年以上、この味を守り続けている店主に敬意・感謝しかない ◼️ラーメン 佐野実氏がラーメン博物館に出店した後、当時の鵠沼の支那そばや本店をずっと切り盛りしていた店主が、その後開業したお店です。その頃から数えると、約20年程、今の味を作り続けて…

心から感謝、支那そばやラー博店、20年の歴史に幕、佐野実さんの功績を偲ぶ‼️ 12月02日

12月最初の月曜日の朝、おはようございます‼️ 【昨日12月1日、一つのラーメンの時代が終わりを告げました】 【ラーメンの美味 追求に生涯をかけた男の心意気】 【20年間ありがとうございました「支那そばや@ラー博店」】 1986年に神奈川県…

【麺は男、スープは女】「支那そばや」ラー博店が卒業した日から、佐野さんの遺言を千葉県の優れたラーメン職人さんに伝える旅にロッキーは出ます！ 12月01日

ラー博「支那そばや」卒業の日、千葉県の優れたラーメン職人の方々へ、「ラーメンの鬼」佐野さんの遺言を届けるロッキーの旅がスタート。 これは支那そばやをずっと見続けてきたロッキーにしか出来ない事、佐野さんの恩に報いるため。 …

[98点] 美瑛産小麦の塩らぁ麺1000円@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 12月01日

※今日で閉店 2019年12月1日(日)14:48 15名ほどの列に接続。案内している婦人に買ってから並ぶのか聞いて列へ。 よく見ると故・佐野実氏の奥様じゃあないですか。失礼しました。 並んでしばらくして券売機で表記購入。100食限定のようです。 1…

新横浜ラーメン博物館の3軒目は、12月1日で卒業する“支那そばや“ オーダーしたのは『本日... 12月01日

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支那そばや@新横浜ラーメン博物館【12月1日で卒業】 11月30日

約5年ぶりとなる 支那そばや」に再訪問しました。  戸塚に本店を構え、いまや弟子のお店も全国に多々ある 支那そばや」の新横浜ラーメン博物館での営業が12月1日で終了するとのことで行ってきた。  2000年3月11日…

【遂にお別れ、卒業】最終日に新横浜ラーメン博物館「支那そばや」に、さよならラーメンを食べに行かれる皆様へ、注意事項‼️ 11月30日

12月1日(日)の最終日に新横浜ラーメン博物館の「支那そばや」に行かれる方々へ。店内の飾り物にも目を向けてみて下さいね。混雑しているのでさりげなく。 …

佐野卒業 11月29日

『支那そばや』が来月1日、つまり明後日をもって新横浜ラーメン博物館から卒業となる...…

支那そばやラー博店の営業もあと3日、麺は男でスープは女、北海道美瑛産の小麦ヌーボーを使用した卒業ラーメン‼️ 11月29日

11月最後の金曜日の朝、おはようございます‼️ 麺は男でスープは女‼️ ラーメンの鬼、佐野実さんは生前、国産小麦の限りない魅力を知り、なんで米は新潟県魚沼産と細かい分類がされているのに、国産小麦は外国産、国産、または国内北海道産といった大雑把な括りしかな…

[81点] ワンタンチャーシューメン@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店 11月27日

11/23(土)の20:27頃に行ってきました。 支那そばやの後の連食。 以前行った時は20分程度並んだ記憶だが、今日は並ばずすぐに入れ、中も空いていた。 ラー博は夜だと少し空きはじめることが多いが、それにしても少し寂しい感じ。 注文後5分程度で着丼。 と…

麺かんながら @ 新子安 ［塩ラーメン］ 11月25日

土曜に横浜の新店パトロール。新横浜「支那そばや に続き向かったこちらは10/7オープン。神田に本社を構えるゲーム関連企業の飲食部門みたいね。土曜の14時過ぎ、コの字型カウンター10席には先客4・・・と思ったら、食券置いてトイレ借りたら、家族連れ3名の奥には…

【20191125】今日のラーメンニュース 11月25日

1.【移転】 侍元@新潟市」 ブログ 光そば@江戸川区」 twitter 新潟市西区寺尾にあった「らーめん 侍元」が、西区東青山の「Ramen Noodle 鳳」があった場所に8/9移転オープン。ロゴが「蔦」に似ているという事で話題だった「鳳」ですが…

[85点] 美瑛産小麦の塩らぁ麺1000円@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月25日

大変美しいラーメンですね。有田焼のこのラーメン専用の純白のどんぶりに、黄金色のスープ。緑色の刻み葱も色彩が映えます。 小麦の産地にこだわったことがありませんので、少し緊張して細麺を啜りました。固からず柔らからず、微妙な歯ざわりでした。小麦の味わいも楽しめま…

[90点] 醤油らぁ麺 + 味付たまご@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月24日

11/23(土)の20:05頃に行ってきました。 12/1でラー博を卒業とのことで、最後にもう1回は食べておこうと思い、行ってみることに。 思いのほか全然並ばずにすぐに入れ、店内も満席ではなかった。 限定の卒業ラーメンも気になったが、やはり醤油だよね。 全…

支那そばや @ 新横浜ラーメン博物館 ［卒業ラーメン 美瑛産小麦の塩らぁ麺］ 11月23日

12/1(日)にラー博を卒業する支那そばやさん。卒業記念の1杯を頂きに来ました。店頭では史華社長が自ら陣頭指揮。お久しぶりです♪■卒業ラーメン 美瑛産小麦の塩らぁ麺(1,000円)かけスタイルで4桁お値段。でもね、特定素材を突出させず、複合的に分厚い旨みを…

さよなら、支那そばや。 11月23日

新横浜ラーメン博物館に、約20年店があった。支那そばやが、12月1日をもって、新横浜ラーメン博物館を卒業します。先日、ラーメン博物館で、支那そばやの塩ラーメンを食べてきました。創業者の佐野実氏亡き後も、圧巻のラーメンを出し続けています。卒業後は、戸塚にある…

[90点] 美瑛産小麦の塩らぁ麺@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月22日

美瑛産小麦の塩らぁ麺 名古屋コーチン味玉 余分なものを一切除いたシンプルで綺麗なビジュアルに惚れ惚れします 表題の美瑛産小麦の麺を美味しく頂く為だけの計算し尽くされた一杯に没頭出来ます。 店を出てからも暫く幸せな余韻に浸れる素敵な一杯でした。…

支那そばや@新横浜ラーメン博物館美瑛産小麦の塩らぁ麺特製チャーシュー12月1日で卒... 11月20日

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支那そばや@新横浜ラーメン博物館 11月16日

今年の63杯目はラー博です.12/1で支那そばやがラー博を卒業することになり，終了前に限定をやるってことで待ってました.ツイッターとか見てても，いろんな店主さんが食べに行ってますねー.久しぶりにラー博来たら，入場料が380円.結構あがったなーとか思っちゃい…

[100点] 美瑛産小麦の塩らぁ麺(¥1,000)@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月15日

『支那そばや』の新横浜ラーメン博物館卒業作品。 かつては『ラーメンの鬼』とまで言われた佐野実さんへのトリビュート作品でもある本作品は、支那そばやらしくシンプルながらも、想いや旨味が溢れ出る魂の味わい。 具はネギのみといった割りきった素ラーメンながらも、麺、…

[95点] ［卒業ラーメン］美瑛産小麦の塩らぁ麺1000円@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月13日

なぬーー支那そばやが卒業、ここまで来たらずーっと博物館に居ると思ってましたが博物館では最後ですね、卒業ラーメン、これは行かねば！！ 美瑛産小麦の塩らぁ麺1000円 2019年11月7日(木)ー12月1日(日)発売 1日100食限定 北海道上川郡美瑛町、北…

「支那そばや 新横浜ラーメン博物館店」にて 卒業記念限定「美瑛産小麦の塩らぁ麺」 11月12日

今年12月1日(日)を持って「新横浜ラーメン博物館」を卒業する「支那そばや」。卒業記念として11月7日から12月1日まで限定「美瑛産小麦の塩らぁ麺」1000円(1日100食限定)が提供されています。なお、「支那そばや 新横浜ラーメン博物館店」は2000年3…

[95点] [限定]美瑛産小麦の塩らぁ麺@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月12日

11/12 12:00。 12/1でラー博卒業と聞き、息子と10年ぶりに訪問。 数人待ち。 卒業限定の塩を注文。 新麦の 春よ来い を使った究極の素ラーメン。 麺は香り高くしなやかな食感。 スープは旨みが強い鶏油、奥深... 続きを見る…

[90点] [限定]ミニチャーシュー醤油ラーメン@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月12日

11/12 12:00。 店内連食。 10年前に食べた時はあっさりであまり印象に残らなかったんですが、 今回はこんなに美味しかったんだという印象。 カエシも鶏豚魚介の旨みが強く完飲。 ブランドチャーシューも満足度高かったです。…

[80点] 醤油らぁ麺@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 11月08日

訪問日:11月初め 感想:八ちゃんラーメンからの連食です。 12月1日で卒業と聞き、伺いました。数年前に食べた時は、普通のラーメンという印象でしたが、今は美味しく感じます。歳を重ねた事や色んなラーメンを食べてきたからなのかもしれません。 スープは鶏ベースで…

今世界中で評価されているらぁ麺の礎を築いた、ラーメンの鬼、支那そばやラー博店があと25日で卒業へ‼️ 11月07日

木曜日の朝、おはようございます。 1986年に神奈川県藤沢で創業した、支那そばや。 今ラーメンが世界中で、認められている礎を築いたと称される支那そばや。 日本全国の厳選食材、国産小麦を使用した自家製麺。 今日よりも明日、もっと美味しいラーメンを追求する姿…

2000年以降のラーメン現代史に新風を巻き起こしたラー博、支那そばやがラスト一ヶ月で卒業、見逃せない卒業企画とは⁉️ 11月01日

11月最初の金曜日、おはようございます。今年もあと2ヶ月、そして2000年から新横浜ラーメン博物館で営業していたラーメンの鬼、支那そばやがラー博を卒業するのが12月1日、あと1ヶ月。支那そばやにはたくさんの思い出がありすぎて、ロッキーにとって卒業は残念…

[90点] ざる中華…900円@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 09月19日

2019.7.15昼2 選べる麺量は並で 言わずと知れた「ラーメンの鬼」と呼ばれた故・佐野実氏の店、ここラー博店には通算7ー8回は訪れているはず(うろ覚え)。遠征のタイミングでちょうど本品が提供されており(6/17ー8/末まで)遂に食べる事ができた。 『…

[88点] 醤油チャーシュー麺 ¥1,050@支那そばや 本店 09月12日

2019/09/12 14:35 ベース:醤油 出汁:鶏 麺:中細、角、ストレート 具:ネギ、海苔、穂先メンマ、チャーシュー つい先日ラー博の店舗へ訪問しましたが、もう一度食べたく今回は本店に伺いました。 ではいただきます(｡-人-｡) ライトに照…

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