横浜家系らーめん 輝道家

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十三代目 野中家 @ 鶴見 02月07日

12月30日(火)晴れ   2025年のラスト麺活はこちらのお店へ 「十三代目 野中家」   東京の大塚に本店を構える野中家の十三代目として訪問の10日前の12月20日に鶴見にオープンした家系ラーメン店。   野中家の系譜を…

[95点] のり青ネギラーメン(1300円)@横浜家系らーめん 輝道家 01月30日

平日14:00前入店。 数回目の訪問だが、めちゃくちゃうまいですね。 家系の中ではトップクラスではないでしょうか。 麺、スープ、トッピング全てに関して完璧です。 特にチャーシューのあの芳ばしい感じは見事のひとことです！ 余談ですが、ライスに手元のにんにくと…

[88点] 半熟玉子ラーメン(並)+ライス 1050円@横浜家系らーめん 二代目 武道家 01月30日

濃厚が売りの武道家系列の雄に訪問。 系譜的には、「家系総本山 ラーメン吉村家」→「本牧家 本店」→「六角家 六角橋本店」→「たかさご家 本店」→「横浜ラーメン 武蔵家 中野本店」→「横浜家系らーめん 武道家」→当店。 こちらの300kgの豚骨を炊き出した超…

[85点] ラーメン、キャベツ、ネギ@横浜家系らーめん 輝道家 01月24日

1月9日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 近場に美味い家系があるとどうしても通ってしまう。 トロンとした飲み口、適度に強い塩気、豚骨のクサウマ感と抜群に好み。 ニンニクを入れていただくと、また旨みが増すだろうが、タイミング的に叶わないのが残念…

[89点] 半熟玉子ラーメン(並)+ライス 1050円@横浜家系らーめん 二代目 武道家 01月23日

濃厚が売りの武道家系列の雄に訪問。 系譜的には、吉村家→本牧家→六角家→たかさご家→新中野系武蔵家→武道家→当店。 こちらの300kgの豚骨を炊き出した超濃厚豚骨スープは、「横浜家系らーめん 輝道家」よりも濃厚なのか気になります。 着丼して麺をひと啜り。 …

横濱家系ラーメン 十三代目野中家@鶴見 12月29日

2025年12月21日(日)。→2025年12月20日のオープンのこちらを訪問しました。輝道家の系譜ということで、楽しみです。訪問はしたのですが、ブログ休載時でアップはしていませんが、輝道家の菊池さんが武道家にいらした頃、オフ会で楽しく交流しました。武道家…

[80点] ラーメン、キャベツ、ネギ@横浜家系らーめん 輝道家 12月18日

12月9日(火)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 トロンとした飲み口のスープはやはり濃厚濃密。キャベツの水分でやや薄くなる傾向はあるが、それでも充分な濃度だ。塩気も強めだが、薄目にするとバランスが壊れる印象があり、普通がマスト。 麺は中太麺。 …

[90点] ラーメン 大盛(＋半熟玉子)@横浜家系らーめん 輝道家 水道橋駅前店 11月29日

ラーメン二郎小岩店で大ラーメンを堪能して小岩駅へ。 気づけば総武線の車内で “濃厚の亡霊” に肩を叩かれたような気がして、水道橋駅でふらっと降りてしまった。 なんだこの流れ。 『輝道家 水道橋店』は野方の輝道家から生まれた2号店で、店主の菊池さんはあの「武…

[92点] ・ラーメン(固め・多め)＋ライス食べ放題＋チーズ(限定)@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 11月24日

※アカウント新規登録のため、2024年1月からの訪問を順番に投稿しています。 2024/1/8 裏大輝家@青物横丁 ・ラーメン(固め・多め)＋ライス食べ放題＋チーズ(Follwer限定) 初訪。スープは豚骨のざらつきを感じる高濃度タイプ。味はしょっぱく、以…

[80点] チャーシュー麺@横浜家系らーめん 輝道家 11月18日

11月13日(木)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 しっかり豚骨感のあるスープはトロンと濃厚。そこに鶏油の旨味、甘味が存分に主張する。しっかり仕上がっていて申し分無し。 麺は中太麺。 上物を片付けている内にスープを吸った麺はぶよぶよかと思いきやそれ…

[80点] ラーメン、キャベツ、キクラゲ@横浜家系らーめん 輝道家 10月14日

10月7日(火)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 ランチ難民になるもどうしてもここが脳裏をよぎる。 トッピング注文したとは言え、盛りの分厚さがすごい。ある程度上物を片付けてありついたスープはしっかり濃厚。トッピングに負けないぐらいの塩分でも標準だか…

[80点] ラーメン(並)¥950@横浜家系らーめん 輝道家 10月12日

2025年10月12日(日) 11:30 満席 待ち前客4後客続々 食べログ3.67 1人外で待っていたのでその後ろへ、店員さんに食券を買うよう言われたので店内に入り、券売機にて現金を購入。中待ちの椅子3つありそこへ座り、席が空いたらしいので指示された席に…

横浜家系らーめん 輝道家 水道橋店@水道橋「家系の中でも、特にライスとの相性が光る」 09月29日

ラーメン」 950円)＋ ライス」 150円) 店舗情報はこちら。  野方に本店を置き、2023年に水道橋駅西口駅前に出店した「輝道家」。久々に訪問し、ラーメンを麺柔らかめで、ライスをつけて注文。家系ラーメン店で無料でないライスを追…

[85点] チャーシュー麺@横浜家系らーめん 輝道家 09月27日

9月19日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 トロンとした濃厚な飲み口。素晴らしい出来栄えが続いている。塩気はやはり適度にあったほうが良いのだろう。豚骨の旨味がブーストされる気がする。 麺は中太麺。 上物をやっつけている間に、麺は伸びるがそれも…

[85点] チャーシュー麺、キャベツ@横浜家系らーめん 輝道家 08月14日

8月6日(水)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 トロンと濃厚な口当たり、濃いめのカエシが抜群に合う。最近は安定した品質なので安心して頂ける。ライスと一緒に楽しみたくはあるが、近く健康診断もあるので自粛は致し方無し。 麺は中太麺。 肉やらキャベツやら…

[86点] チャーシュー麺+ライス@横浜家系らーめん 輝道家 08月13日

久しぶりに訪問。 ライスの金額上がったりなんなり。 このご時世だからライス食べ放題だと価格調整しないと厳しいでしょうね。 最近｢武道家｣系列に行ってないのでハッキリ言えないが｢輝道家｣系列はデフォでショッパなので味薄めが無難…なのだがチャーシュー麺にしたら…

[80点] ラーメン 味玉@家系ラーメン大﨑家 末広町店 08月11日

家系ラーメン大﨑家(ラーメン 味玉) #ラーメン #ramen #大﨑家 #末広町 #秋葉原 2025年8月オープン 「大﨑家@鹿島田」の支店となりファサードには「大輝家@蒲田」直伝の記載があるが「輝道家@野方」や閉店した「志田家」などをルーツとする勢いあ…

家系ラーメン 麺家 たっとび@立川市<特濃ストロングとんこつ＋ごはん> 08月10日

訪問日: 2025.6.26 メニュー: 特濃ストロングとんこつ(\930) ごはん(フリーパス) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢たっとび｣。 6月26日22:00頃の…

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7. たかさご家 本店
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