横浜家系らーめん 輝道家

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[85点] チャーシュー麺、キャベツ@横浜家系らーめん 輝道家 08月14日

8月6日(水)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 トロンと濃厚な口当たり、濃いめのカエシが抜群に合う。最近は安定した品質なので安心して頂ける。ライスと一緒に楽しみたくはあるが、近く健康診断もあるので自粛は致し方無し。 麺は中太麺。 肉やらキャベツやら…

[86点] チャーシュー麺+ライス@横浜家系らーめん 輝道家 08月13日

久しぶりに訪問。 ライスの金額上がったりなんなり。 このご時世だからライス食べ放題だと価格調整しないと厳しいでしょうね。 最近｢武道家｣系列に行ってないのでハッキリ言えないが｢輝道家｣系列はデフォでショッパなので味薄めが無難…なのだがチャーシュー麺にしたら…

[80点] ラーメン 味玉@家系ラーメン大﨑家 末広町店 08月11日

家系ラーメン大﨑家(ラーメン 味玉) #ラーメン #ramen #大﨑家 #末広町 #秋葉原 2025年8月オープン 「大﨑家@鹿島田」の支店となりファサードには「大輝家@蒲田」直伝の記載があるが「輝道家@野方」や閉店した「志田家」などをルーツとする勢いあ…

家系ラーメン 麺家 たっとび@立川市<特濃ストロングとんこつ＋ごはん> 08月10日

訪問日: 2025.6.26 メニュー: 特濃ストロングとんこつ(\930) ごはん(フリーパス) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢たっとび｣。 6月26日22:00頃の…

[80点] チャーシュー麺、九条ネギ@横浜家系らーめん 輝道家 07月20日

7月4日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 安定品質のやや濃厚家系スープはやはり旨い。標準の塩味が丁度良いだろうか。豚白湯にしっかり目の塩辛さが絶妙なバランスだ。そこにチャーシューの薫香が溶け出すのがまた良い。 麺は中太麺。 濃厚スープに負…

横濱家系ラーメン 七代目野中家@町田／ラーメン／ライスセット／裏カッパ／豚骨濃度高めな濃厚スープ 07月11日

東京都町田市にある横濱家系ラーメン 七代目野中家。 ラーメン(並)にライスセット。 2025年6月14日にオープンしたこのお店。 という訳で、前に 他の記事 でも触れた新店ではありますが、オープンから3日間は通常900円のラーメンを500円で提供していた…

[80点] ラーメン、キクラゲ、キャベツ@横浜家系らーめん 輝道家 06月17日

6月9日(月)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 ややトロンとした粘度の豚白湯。濃密で乳化具合が堪らなく良い。そこにいくばくかの豚骨臭。食欲は止められない。 カエシも普通ながらばっちり効いているので、また薄目を頼んでみたい。 麺は中太麺。 上物を…

【野方】中華料理 十八番 06月02日

過日分。野方のお恥ずかしながら未食店訪問デー。何度もお店の前に来ているが入れていなかった「十八番」。1963年創業の老舗。発表するのも憚られるぐらい恥ずかしいw 野方というとどうしても「輝道家」に行ってしまっていて、この日も「輝道家」の前で開さんに会って…

[81点] チャーシューメン@横濱家系ラーメン 野中家 05月22日

大塚駅から徒歩3分程度のこちラ。 店主は野方の「輝道家」にルーツを持つ鹿島田の「大崎家」出身。オープンは2023年の10月。 平日19時前に着。待ちなしでそのまま着席。麺カタメのみオーダー。 【スープ】 ざらっとした飲み口の髄感溢れるドがつくほどの濃厚スー…

直系のフレッシュスープを堪能ーラーメン杉田家 千葉祐光店@千葉市 05月12日

 月曜を除く、朝5時ー23時まで営業している『杉田家 千葉祐光店』 木更津・館山方面へのツーリング時にはここでの朝ラーは欠かせない この日も朝8時半到着で、並びは30名ほど。。。。凄まじい人気店です &n…

[85点] チャーシュー麺、キャベツ@横浜家系らーめん 輝道家 04月14日

4月4日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 なかなかのビジュアルのやつがきた。スープは前回の出来栄えが嘘のように、トロンとこってりした豚骨感が最高に旨い。塩気は過剰気味だが、ぼやけるよりもこちらが良いだろう。 麺は中太麺。 小麦感漂う家系標準的…

麺家 龍ーRyoー@荻窪 03月20日

2022年10月26日オープン 麺家 龍ーRyoー」に行きました。年々都内にも家系ラーメン店が続々と開店して本場横浜家系ラーメン店より軒数は多くなったような気もしてきました。約2年半前オープン前から注目されオープン後話題になり続けた家系ラーメン店麺家 龍…

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併せて話題のラーメン店

1. 横浜家系ラーメン 大輝家
2. 横浜家系ラーメン 大﨑家
3. 麺家 たっとび
4. 横濱家系ラーメン 野中家
5. 横濱ラーメン 裏野中家 西川口店
6. 杉田家 千葉祐光店
7. 丸長(荻窪)（閉店）
8. 武道家
9. 麺家 龍
10. 武道家 龍
11. 武道家 吉祥寺店