麺や 晴心

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[95点] 長州黒かしわの鶏白湯 A(塩)@麺や晴心 05月24日

ポタージュのようなスープは濃厚ながらクセがない。 鶏の旨味もしっかりしていて突き抜けた美味しさ。 麺は手揉みされた太麺でもっちりとした食感。 チャーシューは炭火焼きの鶏ももと低温調理の鶏ムネ。 味玉も茹で加減がジャスト。 過去に食べた鶏白湯の中でもトップク…

[98点] TKM 海老油ver.@麺や晴心 05月12日

2024/5/12 5/10(土)の限定の残り分です。 底に沈んだ海老油と卵黄、麺がたまらなく美味しいです。わさびやねぎの味変もよく合い、最後まで豊かな風味を楽しめました。…

[95点] 特製手揉み中華そば・塩@麺や晴心 05月09日

2024/5/9 手揉み麺、スープ、焼豚、どれを取っても抜群に美味しいです。 ねぎとスープが優しい味わいです。…

麺や晴心(1回目) 05月09日

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[85点] 手揉み中華そば・醤油 1,100円@麺や晴心 05月06日

＜品質の高い中華そば。バランス型のスープに柔らかめの太麺が旨い＞ GW最終日は朝から雨模様です。今日は車でこの店を目指すことにしました。店には10:30くらいに着いたのですが、寒い雨の中、もう6名のシャッターズです。駐車場に車を停めて11:40に戻ると、す…

[90点] 味玉手揉み中華そば・塩＋エビス小瓶@麺や晴心 05月02日

10:25頃 初訪。 2024/11/11オープンのコチラへ、遅ればせながら訪麺^^; シャッターズ3名に接続、10:56定刻前に早開けオープン…助かります^^ 開店時の並びは24名、退店時には外待ち16名に。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンタ…

北千住煮干中華蕎麦 かれん【七】 ー卒業した『麺や 晴心』の高野店主が店長時代に限定で提供した「鴨手揉み中華そば」を高野店長オマージュではなくカエシを替えたオリジナルスタイルで 04月30日

訪問日：2025年4月28日(月)本日のランチは東京・亀戸の『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』の姉妹店として、東京・北千住に2022年8月8日にオープンした『北千住煮干中華蕎麦 かれん』へ！この2店は東京・亀有の『つけ麺 道』出身の「はせっち」こと長谷川店主が経…

麺や 晴心【五】 ー『マツコの知らない世界』の「ラーメン最強麺の世界」に出演した「エモい街」落合にある土曜日は「限定デー」として限定麺のみで営業する店で「鴨白湯つけそば」＋「鴨ロース増し」 04月29日

訪問日：2025年4月26日(土)本日のランチは東京の「エモい街」落合に昨年の11月11日の「いい麺の日」にオープンした『麺や 晴心』へ！今週の火曜日の4月22日にTBS系列で放送された『マツコの知らない世界』の「ラーメン最強麺の世界」に出演して、マツコさ…

[88点] 手揉み中華そば 醤油 あえだまハーフ@麺や晴心 04月27日

近所の課題店へ いつも混んでて断念したが今日はタイミング良かったのか5分待ちくらいで入店 店前を見直したら最近またTVで紹介されていたようで期待が膨らみとりあえず 推しの位置にある特性を注文 入店時に煮干しの匂いがして少し苦手な私としては不安になりましたが…

麺や 晴心【四】 ー東京・落合にある地鶏ベースのバランス型のラーメンを出す店なのに、それ以上に限定で提供される鴨ラーメンが美味しい店で「鴨と地蛤と浅利の手揉み中華そば」＋鴨ロース増し 04月23日

訪問日：2025年3月29日(土)本日のランチは毎週土曜日に限定麺のみで営業するようになって、今週は「鴨と地蛤と浅利の手揉み中華そば」が提供される『麺や 晴心』へ…

[76点] 手揉み中華そば・醤油@麺や晴心 04月22日

デフォルトの手揉み中華そば・醤油をいただきました。 鶏がベースのスープですが、豚や魚介も多種入っているらしく、私の舌では詳細不明です。 きのこの香りを感じるのは、椎茸でしょうか？ 醤油ダレは見た目の印象に比べると角が取れていて刺激控えめで、塩分濃度もあまり…

[85点] 味玉手揉み中華そば(醤油、1250円)@麺や晴心 04月18日

平日の昼、落合駅。 東京メトロ東西線の落合駅、初めて降りたかも。高田馬場と中野の中間地点。 本日の一杯の情報を読むと私でも行ったことのあるような都内の有名店で店主を務めていた方のお店だそうです。 流行りの盛り付けは美しく、お店の象徴である手揉み麺が見えない…

頭一つ抜けた美味さー麺や 晴心@落合 04月16日

 昨年11月オープンの『麺や 晴心』 開店から、アッと言う間に行列店となった 店主は「北千住煮干中華蕎麦かれん」の店長をしていた方なので煮干しのプロと言えます   スッキリした店内カウンターには…

[93点] 特製手揉み中華そば・塩 ¥1,500@麺や晴心 04月15日

昨年11月にオープンしたこちらへ…

[82点] 手揉み中華そば醤油_1100円@麺や晴心 04月05日

2025年3月30日(日) 開店の15分前に到着、約11人に接続。 「おとなの週末」Web版に掲載されたタイミングもあってか。 いつもより並んでいるのでしょうか。 開店時間の3分前に開店、ありがたいです。 案内があったら先... 続きを見る …

麺や 晴心(落合)特製手揉み中華そば 醤油 04月01日

広島から遥々やってきた姉家族去った翌日コタの寂しそうな後ろ姿。奥さん狙いのカフェ前に早稲田通り沿いのビックルーキー行列店に。麺や 晴心2024年11月創業。髙野店主は亀戸煮干中華蕎麦つきひからのSB北千住の煮干中華蕎麦かれんで店長を歴任されたエース級。日曜…

[97点] 特製手揉み中華そば 醤油@麺や晴心 03月25日

2024年11月創業。髙野店主は亀戸煮干中華蕎麦つきひからの SB北千住の煮干中華蕎麦かれんで店長を歴任されたエース級。 日曜の開店40分前で6名待ちで定刻10分前早明け開店時で15名が。 店頭4ツ待機椅子からの早稲田通り沿いに列が。店頭は駐輪場にw 醤油…

[76点] 限定D(チャーシュー2枚) 担々麺@麺や晴心 03月21日

限定D(チャーシュー2枚) 担々麺(1250円) 2025.3.15 PM 3:00 手揉み麺な気分 店内に入ると、本日限定のみの提供との事だが了承、昨日もタンタンやったな(^_^;) 筋肉ルーレットで塩or醤油を決める手間が省けたわい 券売機で食券を購入…

[95点] 手揉み中華そば 塩 和え玉 塩@麺や晴心 03月19日

醤油と塩で迷うもレビューを見て塩に スープはめちゃくちゃ色んな出汁が入ってる感じで油の感じや塩分もちょうどよくめちゃ美味い 優しいけど味薄い感はなくずっと飲めるやつですね 麺は太めのやつでめちゃ美味い 塩で太めだとなのあんまりないなと思いながらも、全然…

[82点] 手揉み中華そば醤油¥1100@麺や晴心 03月17日

東西線落合駅下車徒歩2分ぐらいにあるお店 食べログ3.62 開店10分前に到着(11:00開店)待ち前2後1 手揉み中華そば醤油を注文 動物系と煮干しなどの魚介の効いたキリッと醤油感強めの清湯スープに存在感のあるプルッとした舌触りにモチッとした歯応えの縮れ…

[85点] 手揉み中華そば醤油@麺や晴心 03月07日

昼過ぎまで健康診断だったのですが、昼営業に時間的に間に合わないタイミング・・・ あれ❓ 確か通し営業だったから・・・で確認 間に合いそうです 駅から歩いて近かったです 昼を大きく回っていたので、待ちなしで店内直 券... 続きを見る …

[90点] 塩@麺や晴心 03月06日

最近食べた塩の中でダントツ美味かったです。 チャーシューもメンマも手抜かりなく美味かった。 最近は致し方なしも1000以下ならば… 次回は醤油を食べにきます。ご馳走様でした。…

麺や 晴心【参】 ー煮干しラーメンの名店出身の店主が限定で作る鴨清湯スープの「鴨手揉み中華そば」に続いて提供された鴨白湯スープの「鴨白湯手揉み中華そば」＋「鴨ロース増し」 03月04日

訪問日：2025年2月22日(土)本日のランチは東京・落合に昨年の11月11日の「いい麺の日」にオープンした『麺や 晴心』へ…

[88点] 『手揉み中華そば 塩(￥1100)』@麺や晴心 03月02日

『手揉み中華そば 塩(￥1100)』と限定『大葉油和え玉(￥400)』... てゆかなかなか機会がなかったコチラにやっとの初訪♪ 何気に平日の14時前店着で外待ちゎ2人...その後も店内満席で同じよーな状態ゎ続く... てか厚みのある鶏豚魚介のスープと柔ら…

【落合・東中野】麺や 晴心 02月23日

過日分。昨年11月オープンの超話題店。店主さんは「つきひ」「かれん」のご出身。 特製手揉み中華そば 醤油(￥1500)注文。速攻店主さんに顔バレするw 具は豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ、三つ葉。麺は菅野製麺所の平打ち麺…

[89点] 味玉手揉み中華そば＋エビス小瓶＋柚子@麺や晴心 02月21日

火曜日の13時30分に到着。外待ち客10名の列に接続。13時44分に一旦入店して食券購入後に外で並び直し。13時57分に食券回収、14時10分に入店。店内はカウンター6席と4人卓が1卓。カウンターの席間が狭い。まずはエビスの334がグラスと一緒に到着。アル…

「麺や 晴心」@落合 02月17日

昨年11月にオープンしたコチラ 麺や 晴心」へ行ってキター人気店「つきひ」や「かれん」の店長を務めた方が独立したそうで、淡麗系なのでぜひ食べてみたかった30分前に並ぶ予定だったけど、電車の遅延で15分前になっちゃったでも運よく前5ー 手揉み麺と…

[90点] 特製醤油 1500円@麺や晴心 02月07日

平日13:11着。 待ち2名。 先に食券を購入してから並ぶと店員さんに言われて購入。 特製醤油 1500円 を注文。 外の看板には先に買うなと書いてある、なんでや。 店先に椅子が4つあります。 そこまで混んでないので僕が居た時は立って... 続きを見…

[85点] 特製塩ラーメン 柚子 イカ墨和え玉@麺や晴心 01月23日

初訪。 手揉み麺が美味い。 今はなき名店… 『ののくら』@亀有を想起させる。 さて…標題は 煮干しを感じる塩。 深みがあり味わい深い。 チャーシュウは3種。 鶏、バラ、ロースか？ それぞれにしっかり味が入り旨みが強い。 麺は極太ピロピロ麺で... 続きを見…

[85点] 醤油@麺や晴心 01月22日

こちらのお店に訪問しました。 中華蕎麦かれん出身のお店ですね。 スープは魚介が先行した動物との淡麗ミックスですね。 品のある魚介の旨みとカエシの酸味が非常に印象的です。 つきひやかれんの濃厚煮干がとても好きだったので淡麗醤油をやると知った時に少し残念な気持…

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1. つけ麺 道
2. 亀戸煮干中華蕎麦 つきひ
3. 北千住煮干中華蕎麦 かれん