麺や晴心:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[82点] 味玉手揉み中華そば(醤油)@麺や晴心 10月30日: スープは、鶏清湯ながらコクある醤油味。手揉みゴワゴワ極太麺がもちもちしてグッド。具は、チャーシュー2種、味玉、穂先メンマ、のり、ねぎ上品かつクオリティ高い一杯です。…
[90点] 鴨白湯手揉み中華そば(塩)@麺や晴心 10月26日: 少しトロみのあるスープは適度な濃度で秀逸。鴨の旨味がしっかり感じられながらクセもなく飲みやすい。卓上の胡椒との相性がとてもいい。麺は手揉みされ縮れのあるもっちり食感の太麺。チャーシューは鴨肉でビックリするほど柔らかく上質で美味しい。短冊状に切られ…
[90点] 長州黒かしわと舞茸のつけ麺@麺や晴心 10月11日: やや濁りがあるスープは鶏の濃密な出汁感。舞茸の香りが強く個性的な仕上がりになっている。麺はストレートの中太麺で風味よく甘みがある。チャーシューは短冊状の薫香のする焼豚で冷たいのが少しだけ残念。スープに舞茸が入っていて心地よい食感で美味しい。スープ…
[88点] 味玉手揉み中華そば醤油@麺や晴心 10月03日: #麺や晴心味玉手揉み中華そば・醤油連食で連投です…
[90点] 昆布水つけ麺・塩・醤油・細麺・大盛り@麺や晴心 10月03日: #麺や晴心昆布水つけ麺・醤油・塩・大盛細麺オープン当初ぶり2度目の訪問夜の部やっていたので…
[81点] 【限定C】かすみ鴨の手揉み中華そば塩1650円@麺や晴心 09月27日: 土曜日11:00 待ち14名着丼12:00 メニュー：かすみ鴨の手揉み中華そば塩 1650円限定営業とのことで、通常メニューの提供はありませんでした。菅野製麺所の手揉み麺はつるモチ食感で、トップクラスに美味しいです。鴨肉は柔らかく弾力があり、これも…
[98点] 鴨と煮干の冷やし@麺や晴心 09月25日: 9/20訪問麺や晴心@中野ラーメン祭2025 鴨と煮干の冷やし特製トッピング晴心といえば鴨それをあえて冷やしでぶつけてくる心意気残暑厳しいときにありがたい冷やし…
[98点] 鴨と煮干の冷やし@麺や晴心 09月21日: 麺や晴心さん@中野ラーメン祭2025 鴨と煮干の冷やし煮干しと乾物の上品な旨味が抽出されたキンキンに冷えたスープが超旨い…
中野ラーメン祭2025@中野(麺や晴心「鴨と煮干の冷やし」) 09月20日: 秋の気配を感じるこの頃、ラーメンイベントのシーズン到来ですが、一都三県で先陣を切って開催された大型ラーメンフェスが「中野ラーメン祭2025 (下画像は公式HPから借用)。コロナ禍以降大規模ラーメンイベントにはあまり行ってませんが、今回の「中野ラーメン祭…
【20250913】今日のラーメンニュース 09月13日: 1.【9/20ー9/28】「中野ラーメン祭2025」 ( 公式サイト ) 中野駅前でラーメンイベントが開催されます。【会場】中野四季の森公園【cour1】9/20(土)ー9/21(日) 【出店】・豚ノヴァ・ビンギリ×箕輪家鶏・TOKYORAM…
[92点] チャーシュー昆布水つけ麺•醤油@麺や晴心 09月11日: 8/10訪問チャーシュー昆布水つけ麺•醤油リニューアル後…
[95点] 特製手揉み中華そば(醤油)@麺や晴心 09月09日: 日曜の昼、落合の麺や晴心さんに行ってみました。 11時40分くらいの到着で、外待ち10数名ほどに接続。炎天下なのでひるみましたが、数分ほどでテント付き椅子8名に昇格。ここで店員さんに案内され、事前に食券を購入。意外と回転は速く、12時ごろには店内に案内…
[94点] 手揉み中華そば・塩(1,150円)@麺や晴心 08月08日: □訪問日時□ 2025.08.08 15:20 □短評□ ・卓上調味料は黒胡椒、藻塩・藻塩は昆布水つけ麺用・お冷はセルフサービス・手揉みのもちもち平打麺・菅野製麺所製・軽めのとろみがある塩清湯系・最初煮干しを感じるが、そこまで主張しない・優し…
落合『麺や晴心』手揉み中華そば・醤油、トリュフ和え玉 08月05日: ('∀') 落合駅早稲田通り沿いの『麺や晴心』へ到着時空席ありでしたが、やがて外待ちも発生していました ※訪問日 5月 ^_^ゝ【手揉み中華そば・醤油】と、この日の限定メニューの【トリュフ和え玉】の食券を購入鶏の風味や魚介の醤油スープが…
[100点] 特製手揉み中華そば醤油@麺や晴心 08月01日: 2025-160杯目(7月26杯目) …
[100点] 手揉み中華そば塩@麺や晴心 08月01日: 2025-159杯目(7月25杯目) …
[98点] 冷やしラーメン@麺や晴心 07月10日: 7/10訪問冷やしラーメン肉6枚…
麺や晴心(せいしん)@落合 07月10日: 2025年7月3日 212杯目プチ食べ歩き1軒目／新店特製手揉み中華そば(塩) 1500円】昨年11月にオープンしたお店。店主さんは、つきひ@亀戸やその系列店で修行を積んだ方のようです。ラーメン仲間から評判を聞いており、ようやく訪問できました。19時10…
[98点] チャーシュー手揉み中華そば@麺や晴心 07月09日: 6/4訪問あついー…
[95点] 鴨白湯手揉み中華そば@麺や晴心 07月09日: 6/28訪問月末土曜限定…
[80点] 手揉み中華そば塩@麺や晴心 07月09日: 手揉み中華そば塩(1100円) 2025.6.29 PM 2:20 てもみんな気分券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。スタッフは2人体制、オペレーションはスムーズ客入り8割ほど、後続チョロチョロの状況外には日除けに簡易テントが置いてあり、外待ち…
[86点] 特製手揉み中華そば@麺や晴心 06月20日: とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/06/20/070000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/0YL6nKHfHxg ＜新店舗開拓ってやっぱり楽しい＞ここ数年間、…
【今週のラーメン5743】麺や晴心(東京・落合)特製手揉み中華そば塩ー新店舗なれどいきなり高い完成度！出汁良し！麺良し！具材良し！もっとあれこれ食いたい！ 06月20日: " data-en-clipboard="true"> youtu.be 新店舗開拓ってやっぱり楽しいここ数年間、ずっと自宅エリアと勤務地エリアとその道中エリアの拉麺活動に終始しており、遠征活動なんてずっとやってない私。妙に新店舗開拓への気持ちが抑えら…
[98点] 味玉手揉み中華そば・醤油1250円@麺や晴心 06月19日: 店主さんが亀戸の「煮干中華蕎麦つきひ」と北千住の「煮干中華蕎麦かれん」の店長経験者。亀戸はよく行くが「つきひ」さんはジャンル違いで未訪問。でも、こちらは淡麗系だと聞いて訪問することにした。東西線落合駅からすぐと立地が良い。外待ちの客のためにテントを張っ…
[78点] 手揉み中華そば醤油@麺や晴心 06月15日: 素材のシンプルな旨味が抽出された極上スープ醤油もキリッとしてておいし手揉み麺は一口目で笑うほどモチモチで香りもよくおいしこれ塩も絶対美味いな次回が楽しみ…
[95点] 長州黒かしわの鶏白湯 A(塩)@麺や晴心 05月24日: ポタージュのようなスープは濃厚ながらクセがない。鶏の旨味もしっかりしていて突き抜けた美味しさ。麺は手揉みされた太麺でもっちりとした食感。チャーシューは炭火焼きの鶏ももと低温調理の鶏ムネ。味玉も茹で加減がジャスト。過去に食べた鶏白湯の中でもトップク…
[98点] TKM 海老油ver.@麺や晴心 05月12日: 2024/5/12 5/10(土)の限定の残り分です。底に沈んだ海老油と卵黄、麺がたまらなく美味しいです。わさびやねぎの味変もよく合い、最後まで豊かな風味を楽しめました。…
[95点] 特製手揉み中華そば・塩@麺や晴心 05月09日: 2024/5/9 手揉み麺、スープ、焼豚、どれを取っても抜群に美味しいです。ねぎとスープが優しい味わいです。…
麺や晴心(1回目) 05月09日: …
[85点] 手揉み中華そば・醤油 1,100円@麺や晴心 05月06日: ＜品質の高い中華そば。バランス型のスープに柔らかめの太麺が旨い＞ GW最終日は朝から雨模様です。今日は車でこの店を目指すことにしました。店には10:30くらいに着いたのですが、寒い雨の中、もう6名のシャッターズです。駐車場に車を停めて11:40に戻ると、す…

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