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九段 井さい & REGISTA
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最新記事トップ12
- 【限定】九段 井さい@九段下・飯田橋「煮干しと九条ネギを繋ぐシルク麺」 12月16日
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「極ネギにぼ中華そば」 (950円) ※期間限定メニュー ※12/23まで、「ラーメンWalkerキッチン@東所沢」出店中の為休業中 店舗情報はこちら 。 札幌から九段に拠点を移した「井さい」。夏の限定に続いて、期間限定メニュ…
- 【20251212】今日のラーメンニュース 12月12日
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1.カンボジア出店に足踏みの 「8番」 「いろは」 ( 北國新聞 ) タイとの国境で軍事衝突が起きているカンボジア。同国への出店を予定していた「8番らーめん」(石川県)と「麺家いろは」(富山県)ですが、出店時期の見通しが立たない状況との事です。 2.【荻…
- [85点] 特上煮干ラーメン@九段 井さい 11月24日
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九段 井さい@九段下 ・特上煮干ラーメン いい評判を見聞きすることが多いので訪問。スープはタイミングのせいか見た目ほど煮干の風味やコクは感じず、かえし主導の味わい。後半温度が下がってきてコクがやや前面に。麺は平打ちの縮れ。乱切りのネギがたっぷりでいいアクセ…
- 【20251121】今日のラーメンニュース 11月21日
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1.【11/22ー12/30】万博記念公園で ラーメンEXPO」 公式サイト 西日本最大級のラーメンイベント、今年で11回目の開催です。初日11/22の夜は花火大会があり、その入場者のみの貸切営業になります。 会場】万博記念公園 お祭り広場 第1幕】1…
- [84点] 特上煮干ラーメン 1000円@九段 井さい 11月04日
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平日18時半に来店 食券を買い、待ちなしスムーズにカウンター席に案内される。 特上煮干ラーメンを注文。 卓上は胡椒、自家製ラー油、レモンが入ったなにか、醤油的ななにか。 8分ほどで着丼。 黒い煮干スープ。 …ンマイ！！ 煮干し味ガツン 太麺びろびろ。...…
- 25/254 九段 井さい：味玉特上煮干ラーメン 10月25日
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月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、電車の運転見合わせで職場界隈に到着する時間が想定できなくなったため、とりあえず到着の時間でブランチのお店を考えよう。 駅から職場へ向かっている途中に、何人...…
- [95点] ダイアモンド煮干ラーメン(®️)(1,100円)@大つけ麺博 Presents 秋の新作ラーメン祭 10月24日
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『九段 井さい(東京)』 夜勤あがりの来訪第三弾！ 職場スタッフのリエちゃんが食べたい！と言っていたメニュー。 彼女は今シゴトしてるので(笑)、替わりに頂きました♪ 丼を受け取ってからずっと煮干しのいい香りー♪ 滑らかな麺との絡みも良く、するすると美味しい…
- [94点] ふわトロ肉特上煮干つけ麺中盛250g@九段 井さい 09月25日
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平日の12:10に訪問。外待ち1名。 ふわトロ肉特上煮干つけ麺中盛250g 開店当初に訪問した時ぶりにつけ麺をいただきましたが、濃厚煮干のつけ汁に、中太麺がよく合って旨いです。 以前との違いは、トッピングのふわトロ肉。ボリューム感のある豚は甘辛い味付け…
- “異才を放つ旨さ”「特上煮干しつけ麺」ランチセット【九段 井さい】 九段下・飯田橋ラーメン 08月21日
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(※この記事は関連した広告を掲載しています。) どうも皆さん相変わらず猛暑の中失礼します。「かずろっく」です。 今回は先日平日のランチタイムのピークを過ぎて14時過ぎに近くのハローワークに寄って手続きがあるので、先日にG […]…
- [90点] 特上煮干ラーメン@九段 井さい 07月16日
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ようやく商用の合間にこちらへ。 開店直後にて数名の入り、クーラーがしっかりきいていて助かります。 見た目セメント色でよくあるタイプかと思いきや、 スープはサラサラで、ニボ感(良い意味でのエグさ)はなく 旨み甘みが美味しい。化調ではないよね？ 麺も白河らーめ…
- 【限定】九段 井さい@飯田橋・九段下「夏の新名物を目指すか、稲庭麺の冷やし」 07月07日
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「冷やし稲庭出汁中華そば」 (1,200円) ※夏季限定 店舗情報はこちら 。 2024年に開店した「九段 井さい」。昨年食べた 「 煮干しラーメン 」 が印象に残っていたら、今年は夏季限定の冷やしラーメンをスタートさせたと聞…
- 九段 井さい @九段下 07月03日
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6月16日 神保町から、歩いて九段下ー♪早坂さん監修だと、行かないとね(笑)九段 井さいにて、五福星監修 夏季限定！ 冷し稲庭出汁中華そば！スープは、鰹節系に真昆布ブレンドの冷たい醤油味で、シッカリした出汁感に真昆布がいい支え！ (^_^ゞ麺はネーミング通…
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