3931WORKS.

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[85点] 昆布水つけ麺 醤油(大盛)@3931WORKS. 08月02日

程よいキレを感じるカエシに厚い出汁感。 麺と絡んでいる昆布水が馴染んでくると旨味が増す感じ。 麺はハリと強いコシのある中細麺で個性的。 卓上の藻塩だけでも十分食べられる美味しさ。 チャーシューは麺の上に鶏のチャーシューとスープの中に薫香のする豚チャーシュー…

[98点] 味玉昆布水つけ麺 醤油 1290円@3931WORKS. 07月27日

今回は初の夜営業狙いで.. 『3931WORKS.』ｻﾝに訪問です。 他に「ミニ丼 350円」と「ビール 500円」もポチっと。 ちなみにミニ丼は前回と同様｢ほぐし肉飯｣でした。 アテのサービスメンマを食べながらのビールが堪らんです♡ ビールが飲み終わ…

[96点] 昆布水つけ麺 塩 大@3931WORKS. 07月25日

昆布水つけ麺塩大¥1170 昼の部閉店ギリギリに滑り込み 14時30分迄に入店すれば 大丈夫みたいです 並ばずに入れました 店着から10分ちょっとで着丼 海苔でみえませんが綺麗な麺線です まずはレンゲで昆布... 続きを見る …

【一ノ割】3931WORKS. 07月25日

過日分。昨年12月オープンの超話題の新店。「ヨコクラストアハウス」「UNアメノオト」出身。 もっと大行列を覚悟していたが13:30着で6人待ちで助かった。 昆布水つけ麺 醤油(￥1050)注文。明るい奥さんの接客が気持ち良い。旦那さんは寡黙に作り続ける。…

[100点] 味玉 昆布水つけ麺 醤油@3931WORKS. 07月22日

2025-148杯目(7月14杯目) …

[96点] 昆布水つけ麺 大盛 醤油 1170円@3931WORKS. 07月22日

オープンして随分日にちが経っちゃいましたが､､ 『3931WORKS.』ｻﾝに訪問です。 他に「ミニ丼 350円」と「ビール 500円」もポチっと。 ちなみにミニ丼はほぐし肉飯。 ビールはアサヒのドライか赤星が選べるので赤星をお願いします。 自家製辣油が…

[92点] 昆布水つけ麺(塩)＋炙りチャーシューマヨ丼@MENYA TOMOSHIBI 07月18日

ここ数年の昆布水つけ麺ブームの勢いは凄い。 ついこの間春日部に3931WORKSがオープンしたかと思えば、ついに地元の野田にも昆布水つけ麺が上陸!! 期待に胸を膨らませつつ腹を凹ませていざ訪問。 店内は近年流行りのモダンなスタイルで絶対に掃除するのめんど…

[95点] 味玉 昆布水つけ麺 塩＋味玉＋ビール@3931WORKS. 07月09日

19:30頃 再訪。 息子を誘って店舗前に行くも、並びに怯んで息子は離脱^^; 中＋外待ち16名に接続、後続8名で20:00夜の部終了。 ※団体さん、食べ終わったあとに店舗前で談笑するのはやめましょう…せっかく夜営業が再開したのに、またなくなってしまい…

3931WORKS.@一ノ割 07月01日

前回は時間が読めなくて離脱したけど店内待ちがありながらも店頭待ち1人と随分と落ち着いた？疲れてるだけに助かった。5分ほどで店内待ちとなり先に食券を購入するように促されます。昆布水つけ麺醤油＆醤油そばを体験してるので塩そば(950円)の食券を購入しますよ。ほ…

[95点] 昆布水つけ麺醤油 大盛り@3931WORKS. 06月28日

昆布水つけ麺醤油大盛り¥1170 塩つけ麺率が高かったので 今回は醤油つけ麺 塩そばをまだ食べたことがないので なかなか食べられず どうしてもつけ麺の方を ポチッとしちゃう 塩より醤油の方が 香ばしい醤油の... 続きを見る …

[95点] 味玉 昆布水つけ麺 塩＋味玉＋ビール中瓶@3931WORKS. 06月25日

18:45頃 再訪。 Xにて水曜＆金曜のみ夜営業を開始するとのポストがあり、開店初日以来の久々の夜営業へ。 丁度満席で待ちはなく店内の券売機にて食券を購入し、中待ち先頭で待機。 案内直前に妹さんが食券を回収しにきたので追加した味玉は「ゾンビ玉」で、ビールは…

[87点] 塩そば@3931WORKS. 06月17日

2025年6月(土) 今日は面倒くさいのでお店から近い駐車場に停めようとするも満車でした そしてお店前には男性のお客さんがいましたね 到着したばかりでしょうか 椅子に腰掛けずに何やらウロウロしていました もう安泰なマルエツさんの駐車場に向かいます 9時00…

[97点] 昆布水つけ麺 塩 大盛り@3931WORKS. 06月05日

昆布水つけ麺塩大盛り¥1170 平日の開店時13人位の並びで後続多数 退店時は中待ち6外待ち15 今日はいつもより 少し穏やかなスタートの様です パキパキの麺は歯ごたえ充分 噛むとムギュッとした食感で 小麦の香りも... 続きを見る…

[100点] 昆布水つけ麺 塩@3931WORKS. 06月02日

ヨコクラストアハウス姉妹店ができたと聞いて遠征に。 個人的には麺は3931、スープはヨコクラが好みでしたがどちらも美味しすぎます！ 麺のぱつぱつ具合がたまりませんでした(^^)…

[94点] 味玉塩そば＋味玉＋赤星中瓶@3931WORKS. 05月30日

10:15頃 再訪。 貴重な平日休みでしたが午後から所要があり、近場の3931WORKS.さんへ定訪ー シャッターズ4名に接続すると妹さんが出てきて人数確認、前の方が車を停めに行っていると言い代表待ちしており4番目に昇格…3931WORKS.さんは代表待ち…

[96点] 味玉塩そば@3931WORKS. 05月29日

麺は中細のストレート。 歯触り、啜り具合、香り。 バランス良し。 スープは黄金色の塩。 鶏の旨味が分厚く、 塩がキリリと、 後味豊かな魚出汁。 好きなタイプ。 美味しい。 鶏と豚のチャーシュー。 メンマ、海苔、青いネギ。 完全に完食。 昆布水つけ麺も食べ…

[90点] 醤油 そば@3931WORKS. 05月27日

2025年5月(火) 久しぶりの豚魚を「鏑矢」さんで食べ終わり約1ヶ月ぶりに「3931works.」さんに向かいます 本当ならもう少し間隔を空けずに通いたいのですけどね 12時25分、マルエツさんのパーキングに到着して買い物をしてから向かいます 買い…

[84点] 昆布水つけ麺醤油大盛@3931WORKS. 05月22日

訪問日： 5月4日(日)12:30着。外待ち27名。着丼14:17。 メニュー： 昆布水つけ麺醤油大盛 1170円 麺： 店主が何回も麺線を整えているだけあって、見た目が美しいです。塩をつけて、麺だけでも美味しく食べれます。 それにしても硬い！硬すぎる…

[92点] 塩そば ¥950@3931WORKS. 05月16日

2025年1月オープンで 早くも食べログTOP5000ランクイン！ 未食の塩を求めてこちらへ…

[96点] 味玉昆布水つけ麺醤油@3931WORKS. 05月14日

一ノ割駅から徒歩2分程度のこちラ。 店主は「YOKOKURA STORE HOUSE」や「アメノオト」出身。2024年12月にオープン。オープン初日から大行列を成すなど瞬く間に話題となっている新店舗である。 土曜日10時過ぎに着。4番目に接続。オープンと同…

[84点] 味玉昆布水つけ麺 塩¥1170@3931WORKS. 05月14日

東武スカイツリーライン一ノ割駅下車徒歩2分ぐらいにあるお店 食べログ3.80 一ノ割駅初めて降りましたがノスタルジックな雰囲気 この辺りで行列していたら話題性があるでしょうね。 開店1時間10分前に到着前2(開店11:00)開店の時には後客28人の待ち 券…

[96点] 昆布水つけ麺 塩 大盛り@3931WORKS. 05月09日

昆布水つけ麺塩大盛り¥1170 久しぶりになってしまいました 3ヶ月ぶりてす 何度か来ているのですが すごく混んでいるので あきらめていました 前日テレビでアメノオトさんが タクウマに出ていたので 今日は頑張って並びます 開店時... 続きを見る …

[94点] 味玉醤油そば＋味玉＋ビール@3931WORKS. 05月06日

9:30頃 再訪。 シャッターズ12名に接続、10:42定刻前に早開けオープン…助かります^^ 開店時の並びは40名以上、後続多数で退店時には中外待ち合わせて40名弱の並びに… 店内の券売機にて食券を購入し、中待ち席へ。 途中食券が回収され追加した味…

[88点] 昆布水つけめん 塩 並@3931WORKS. 04月23日

2025年4月(金) 今日は久しぶりに「3931works.」さんに伺います 前回に食べたのは2月7日でした 今回は敢えて間隔を置きました 何故か新鮮に食べて見たくなりましたからね その前に「御老公の湯境店」さんで清めてから出発です 9時34分、マルエ…

[90点] 味玉昆布水つけ麺(塩)1170円@3931WORKS. 04月22日

平日の12時頃店着、外待ち25名に接続。 1時間程で店内待ちに昇格。店内に呼ばれ、券売機にて味玉昆布水塩1170円をポチり。中待ち席にて待機中にチケットを渡す。 そこから20分位でカウンターへ呼ばれ、更に5分後に配膳された。 味玉昆布水塩、まずは藻塩をかけ…

3931WORKS.@一ノ割 04月19日

2025年4月16日 111杯目 昆布水つけ麺(塩) 1,050円】注目の新店にお邪魔しました。店主さんは、ヨコクラストアハウス@小山、アメノオト@佐野のご出身とのこと。昨年12月にオープンしたお店です。修行先のヨコクラストアハウスは、麺線が美しいつけ麺で…

[95点] 味玉 昆布水つけ麺 塩＋味玉＋スーパードライ中瓶@3931WORKS. 04月19日

9:56頃 再訪。 シャッターズ8名に接続、ギリ外待ち椅子に座れずorz 10:51定刻前に早開けオープン…助かります^^ 開店時の並びは31名、後続多数で退店時には中外待ち合わせて35名以上の並びに… 店内の券売機にて食券を購入し、中待ち席先頭へ。 途中…

[81点] 味玉 昆布水つけ麺塩 大盛 ￥1,290@3931WORKS. 04月18日

3931WORKS. 初訪問 2025年4月16(水)11：22到着、待ち21人+中待ち6人の計27人待ちか 一ノ割大勝軒で食べ終わって向かうところといえば？ 10:47に偵察した時は30人待ちくらいだから‥あまり変化ないのね…

[88点] 味玉昆布水つけめん塩(大)¥1290-@3931WORKS. 04月15日

雨の木曜日は通院で休み。 終わってすぐに電車に乗って一ノ割の3931に向かうと13:40に到着できて多少並んでもランチの部で頂くことが出来るのです。 ですが、なんと財布を忘れ一度帰宅し折角だから着替えてからでしたがギリギリで間に合いました。 雨の中、ちょっ…

[80点] 昆布水つけ麺塩大盛@3931WORKS. 04月08日

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1. アメノオト
2. MENYA TOMOSHIBI
3. YOKOKURA STORE HOUSE
4. 一ノ割大勝軒