えびそば緋彩:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[100点] 鶏豚(トリトン)@えびそば緋彩 10月31日: 宮っちさんの限定！を食べなければと、急いで仕事を終わらす。鶏と豚を使った一杯。トリトン！家系とはうたってないが、家系を彷彿させる。一口すすると、鶏が襲いかかってくる。美味い！トッピングには存在感のある... 続きを見る…
[100点] ETM@えびそば緋彩 10月31日: 2日連続緋彩さんに。 ETMがどうしても食べたくて。夜記名1番目で入店！ 17時から記名表が出るので助かる！やはり、この麺。うますぎる。自家製のエビマヨとあおさの風味が絶妙にマッチ。赤エビもなっており、二杯くらい食べたい勢い... 続きを見…
[99点] 淡麗えびそば汐＋味玉@えびそば緋彩 10月31日: 昼に時間が出来たので、緋彩さんへ。季節の変わり目なので何を食べるか悩む。 ETMも捨て難いが、今日は淡麗えびそば汐を。記名は5名ほどですんなり入店！スープは一口飲むとほっこりする。個人的には海老より貝が強めで、エビも感じる。 ... 続きを見…
[100点] ナマステ@えびそば緋彩 10月30日: とある日の1杯。この日は不定期限定のナマステが解放されていると聞きつけ、猛ダッシュで緋彩さんへ！杯数限定でもないんですが、早く食べたすぎて(笑) ちょうどポイントカードが貯まったばかりだったので、味たまを追加。し... 続きを見る…
[99点] premium濃厚えびそば鯛仕立て@えびそば緋彩 10月30日: 時差投稿です。 ※限定のため現在提供してません中野ラーメン祭りに出店後にお店でやっていた限定メニュー！流石に東京までは食べに行けないので、、、お店で食べられるのは嬉しい！ベースは濃厚えびそばなのかな？鯛出汁も効いていて、いつもと違う雰...…
[99点] 鶏豚@えびそば緋彩 10月20日: とある日の1杯。この日はスタッフ宮っちさんの限定求めて。今回は1週間といういつもより短い期間の提供と言うことで早めに訪問！平日休みだったので、オープン前に記名して待つことに。オープン時には10人超の人が！無事... 続きを見る…
[95点] 淡麗えびそば醤油@えびそば緋彩 10月20日: とある日の1杯。この日はまたにやってくる淡麗食べたくなる日！ってな事でこの日は醤油をセレクト。ゆで前にしっかり手もみされたモチモチちぢれ麺。ランダムなウエーブと縮れ具合が最高！ノーマルでチャーシュー3枚も満足感高... 続きを見る…
[100点] Premiere濃厚えびそば@えびそば緋彩 10月06日: とある日の1杯。この日は｢中野ラーメン祭り｣で提供されていた Premiere濃厚えびそばが店舗で食べられると告知あり！これは行くしかないとお昼に伺いました！期間限定のボタンをプッシュすると、あったあった！もう見るからにPre... 続きを見…
[100点] 冷製担々つけそば@えびそば緋彩 09月30日: 限定の担々つけそば！ ※現在は提供終了してます。めちゃくちゃ混んでました！ギリギリ食べれました。エビもしっかりいて、しっかり担々麺。辛さは個人的にはもっとあってもいいかなと思うが、抜群に美味い。このつけ麺の麺はもっちもちで、麺だけでも全部いけ…
[100点] ETM@えびそば緋彩 09月30日: 気温も下がってきたけど、定期的に食べたくなるETM。本日のランチは緋彩さんへ！これはレギュラー化して通年食べられるメニューになった。昔は夏だけだった。このにゅるもち麺が大好きすぎる。自家製エビマヨとあおさの風味が最高にマッチ... 続きを見…
[99点] 冷やしえびそば@えびそば緋彩 09月30日: いつぞやの冷やしえびそば。スタッフさんに聞いたら、時期的に多分そろそろ終わるとの事でラスト冷やしえびそばだろう。少し寂しい。出汁感が強く、エビの風味がダイレクトにくる冷やしえびそば！麺は手もみ麺でモチモチの食感の中にもこしがある。薬味セット…
[99点] 超濃厚えびそば@えびそば緋彩 09月29日: とある日の1杯。この日は超濃厚day もちろん食べるしかないでしょう！限定で冷製担々麺もやってましたが、そんなのお構い無し！食べたいと思ったら、絶対食べる！(笑) しばらくすると着丼。... 続きを見る…
[80点] 【えびそば緋彩】Premium濃厚えびそば鯛仕立て@中野ラーメン祭2025 09月27日: 9月21日(日)、ランチで訪問です。スープは鶏白湯。まずは一番気になっていた名古屋の緋彩の行列に接続。鶏白湯ベースとのことだが、鯛の風味が前面に主張している。飲み口はシャバ目、エビはそこまで感じられない。塩気がかなり強めで個人的には好印象。麺は中太麺…
[97点] 特製濃厚えびそば“汐”＋ローストビーフ丼@えびそば緋彩 09月21日: さぁ…
[80点] Premium濃厚えびそば鯛仕立て (えびそば緋彩)@中野ラーメン祭2025 09月21日: 9月21日(日)､午後12時29分頃に初訪問で会場内8割りの入り｡こちらは入口を入って右側の会場内チケットブースにて全店共通の一杯1100円のチケットを購入してから各店舗に並びチケットと交換でラーメンを受け取るシステム｡なので先ず1100円のチケットを…
中野ラーメン祭2025@中野(麺や晴心「鴨と煮干の冷やし」) 09月20日: 秋の気配を感じるこの頃、ラーメンイベントのシーズン到来ですが、一都三県で先陣を切って開催された大型ラーメンフェスが「中野ラーメン祭2025 (下画像は公式HPから借用)。コロナ禍以降大規模ラーメンイベントにはあまり行ってませんが、今回の「中野ラーメン祭…
[98点] Premium濃厚えびそば鯛仕立て@えびそば緋彩 09月20日: えびそば緋彩さん@中野ラーメン祭2025 Premium濃厚えびそば鯛仕立て甘エビの芳醇な香り、旨味と鯛出汁の旨味に鶏白湯の濃厚な旨味が合わさるエスプーマ風なスープが超旨い…
[95点] 限定海老と豆乳の坦々つけそば＋味玉＋小エビのチーズリゾット@えびそば緋彩 09月14日: …
[90点] 特製淡麗えびそば＋追いそば(煮干し)@えびそば緋彩 09月13日: 通常メニュー一周迄あと一品…
【20250913】今日のラーメンニュース 09月13日: 1.【9/20ー9/28】「中野ラーメン祭2025」 ( 公式サイト ) 中野駅前でラーメンイベントが開催されます。【会場】中野四季の森公園【cour1】9/20(土)ー9/21(日) 【出店】・豚ノヴァ・ビンギリ×箕輪家鶏・TOKYORAM…
[100点] 特製濃厚えびそば汐@えびそば緋彩 08月31日: 夜に緋彩さんへ。仕事が終わらずに、開店時にいくつもりが閉店間際に、、、遅くにすいません。残業頑張った自分にご褒美。特製！盛り付けが綺麗で、味玉の刻印が粋である。メンマもコリコリしてて、美味しい！肉がこんなにも乗っていると、こんな...…
[96点] 超濃厚えびそば＋特製盛り＋追いそば(つぶ貝バター)@えびそば緋彩 08月31日: 平日火木限定の超濃厚えびそば＋特製盛り＋追いそば(つぶ貝バター)です…
[99点] 超濃厚えびそば@えびそば緋彩 08月30日: とある日の1杯。この日は久しぶりの超濃厚。濃厚汐、醤油と久しぶりの原点回帰後の超濃厚。スープから1口。やっぱりこれだよなぁ。エビでしかない超濃厚スープ。麺を啜れば勝手にスープも飲めるほど(笑) 久しぶりに普... 続きを見る…
[99点] 濃厚えびそば醤油@えびそば緋彩 08月29日: とある日の1杯。前回は濃厚の汐を食べたので、この日は醤油をセレクト。お盆休みだからなのか、平日のお昼なのに土日みたいな混み具合でした。店に到着して、30分程待って入店。見渡す限りみんな濃厚食べ... 続きを見る…
[96点] 特製濃厚えびそば＋和えそば(アラビアータ)@えびそば緋彩 08月25日: メニュー一周してカエシを塩から醤油へ…
[99点] 冷やしえびそば＋ローストビーフ丼@えびそば緋彩 08月25日: 夜ご飯は緋彩さんへ。忙しくて、昼ごはん食べれてなかったので、夜は豪華に。ローストビーフ丼は昔食べたことある記憶があるが、昔とタレが変わった？のかも。イメージが前と違った。ローストビーフにはこっちのタレのがマッチしてるかも！冷やしえびそばは…
[99点] 冷やしえびそば@えびそば緋彩 08月25日: 今日はランチに緋彩さん！並びは8名ほどで狙いばっちり。冷やしえびそばは夏限定みたいなので、食べられるうちに沢山食べておこう。一口スープを飲むとエビが押し寄せてくる。醤油のパンチと旨みを感じる出汁がたまらない。麺... 続きを見る…
[99点] 濃厚えびそば汐@えびそば緋彩 08月25日: 夜仕事が予定より1時間早く終わったので、緋彩さんへ。並びは10名ほどだったので一巡くらいで入れそう。濃厚えびそばの汐を食べたい欲に買われ、外はめちゃくちゃ暑いけど、濃厚えびそばをチョイス！やはり、食べたいと思った... 続きを見る…
[99点] 濃厚えびそば汐@えびそば緋彩 08月15日: とある日の1杯。仕事が激務で最近全然行けてなかった緋彩さんへ！冷やしとか超濃厚とか食べたいのはいっぱいありましたが、この日は久しぶりの濃厚汐！味玉もトッピングしました。しばらくすると着丼。あ... 続きを見る…
[92点] ニボコン＋味玉＋和え玉(つぶ貝バター)@えびそば緋彩 08月10日: 昨日に続き5回目の訪問…

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