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凌駕 IDEA

住所:長野県松本市征矢野2-5-5 :[Y!地図]

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  1. 味噌
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  6. チャーシュー
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  8. もやし
  9. 味玉
  10. にんにく
  11. 野菜
  12. 背脂
  13. 玉葱

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[87点] ニボジロー 麺大盛 野菜、脂、ニンニク増し@凌駕IDEA イオンモール松本店 07月13日
ガツン量が食べたくてこちらに。無料で麺大盛にして、野菜、脂、ニンニクも増しでお願いする。ほ茹でられたもやし、その上に煮干の粉、刻みニンニクがどっさりのるビジュアル。スープには背脂がびっしりでと増しにした脂が乗る。すごい量で始めにニンニク、煮干し粉をスープで…
[85点] からし味噌ラーメンスーパーレッド・5辛@凌駕 IDÉA 07月13日
松本市にあります「凌駕idea」に行き、かねてより激辛ドリームメニューの「からし味噌ラーメンスーパーレッド(880円)」を食する機会が訪れました。 メニューでは「過去に完食者された方のみ辛さの調整ができます」とありましたが、店員さんより辛さを聞かれたので真…
[85点] にごらせつけ麺@凌駕IDEA イオンモール松本店 07月06日
夏のグルメでつけ麺があったので頼んでみる事に。10分位時間がかかるとの事で待つ。しっとりと冷たくなった麺がいい感じ。つけ汁にはメンマ、ホロホロのチャーシュー、刻みネギ、柚子のかけら、魚粉が入っている。トロミのあるつけ汁で、豚骨の旨味も感じられそこに魚粉の魚…
[86点] 特製こってり醤油ラーメン 大盛@凌駕IDEA イオンモール松本店 07月01日
チャーシュー3枚、刻みネギ、メンマ、海苔のビジュアル。スープにはびっしりと背脂が浮く、脂の層が見える。スープは背脂の旨味、甘味も感じられる、そこに醤油の芳ばしさの旨味が効いてくる、後味は脂の割にはさっぱりとしている、鶏ガラかな、さらに旨味が来る。メンマは醤…
[84点] 味噌ラーメン@凌駕IDEA イオンモール松本店 06月23日
海苔、メンマ、刻みネギ、すりおろし生姜、チャーシュー1枚のビジュアル。スープには背脂が浮き油層が出来ている。先ずはスープ、味噌味わいはしっかりとあり、味噌後味に背脂のコクが来る、後味に味噌の酸味と風味、背脂がガッツとコクを出す、コッテリの味わい、生姜を溶か…
[86点] 松本ブラック中華そば 味玉トッピング@凌駕IDEA イオンモール松本店 06月08日
イオンモール限定の松本ブラック中華そばをいいただく。トッピングの味玉に、メンマ、海苔、刻みネギ、豚バラチャーシューのビジュアル。醤油と煮干しの良い香りが漂う。スープは煮干しの味が程よく、そこに醤油の旨味が合わさる、さらに脂の旨味が合わさり旨い。スープのブラ…
[86点] ニボジロー@凌駕IDEA イオンモール松本店 06月02日
ガッツリ食べたくてニボジローにする。茹でられたもやし、煮干し粉、ほぐし肉、刻みニンニク、スープに浮いた背脂のビジュアル。スープは豚骨の旨味に醤油のまろやかな旨味がしてくる、そこに背脂のコクと煮干し粉の煮干しの風味、ニンニクの風味が合わさり何とも旨い。スープ…
[85点] ニボガッツ@凌駕IDEA イオンモール松本店 05月19日
岩のり、刻み玉葱、刻みニンニク、メンマ、チャーシュー2枚のビジュアル。岩のりに目が行く、スープには背脂が浮く、煮干の香りが強烈に良い匂い。スープからいただく、やはり煮干の芳ばしい味がガツンと良い旨味、そこに背脂は濃厚な旨味とまろやかな口当たりがあり、醤油タ…
[85点] 煮干醤油ラーメン@凌駕IDEA イオンモール松本店 05月06日
醤油が食べたく煮干醤油をいただく。刻みネギ、メンマ、チャーシュー、海苔のシンプルなビジュアル、ゆずの皮も少量みられる。煮干しの香りが強く感じられる。煮干しのなんとも言えない芳ばしさが先ずは感じられ、そのあとに醤油の旨味がしっとりとくる、浮いた鶏の油かなぁ、…
[85点] ニボジロー(野菜マシ)@凌駕IDEA イオンモール松本店 05月03日
連休中の2日にスケジュールが空いたので相方と松本へおでかけです 午前中は信州花フェスタへ そこから松本市内へ移動し相方の買い物へ イオンモールに到着し、フードコートへ 結構な賑わいでしたが、お店の前に並ぶこと5分でオーダー 相方は煮干し中華、私は表題を野菜…
[85点] ジャンクまぜそば@凌駕IDEA イオンモール松本店 05月03日
ドンとのった茹でられたもやしにフライドオニオン、ホロホロのお肉、卵黄、刻みニンニクのビジュアル。一気に混ぜていく。麺は全粒粉の太麺、茶色がかった色合で小麦の風味が噛むと広がる、醤油ベースの味わいも、麺、もやしと合わさり旨味があり旨い、卵黄でまろやかさも感じ…
[85点] ニボジロー ※野菜増し (大盛:無料)@凌駕 IDÉA 05月01日
4月某日、昼、本日は新人君の助手席で運転指導も兼ねての松本ー諏訪への巡回。若いながらも安全運転で、今後も続けて欲しいものである。そして昼ラーに突撃したのはこちらの店。 県内にグループ店を含め、10店舗ほど展開している「凌駕グループ」の総本山。最近も旧「凌…
[85点] ニボジロー 麺大盛 野菜増し@凌駕IDEA イオンモール松本店 04月16日
野菜増し、麺も無料で大盛になる。野菜の山、煮干粉、豚肉のブロック肉に刻みニンニクのビジュアル。茹でたもやしに少量のキャベツの野菜の山、まずはスープ、煮干粉、ニンニクを混ぜてかける、スープは醤油の味わいに豚骨旨味に背脂が効いた味で、そこに煮干粉が芳ばしく丁度…
[86点] こってり醤油ラーメン 味玉トッピング@凌駕IDEA イオンモール松本店 03月30日
今日もこちらのお店に。お客様感謝deyでWAON POINTカードで味玉が無料トッピング…
中華そば・焼きめし やま本@松本市 03月30日
この日は2019年3月22日にオープンした「中華そば・焼きめし やま本」へ場所は「凌駕IDEA」→「キッチン男のロマン」の跡地であります。最近増えつつあるセルフ方式のお店のようです。メニューは中華そばと黒中華そば、焼きめしで構成されています。何と無く京都た…
[82点] 味噌ラーメン@凌駕IDEA イオンモール松本店 03月17日
ここもいつものお店、今日は味噌にしてみる。味玉をトッピングする。ビジュアルは海苔、メンマ、刻みネギ、チャーシュー、ん、チャーシューが2枚?いつものチャーシューより小ぶりなので、2枚での提供かな、気遣いが良い。その上に添えられたすりおろし生姜、追加した味玉子…
[80点] ニボガッツ 780円@凌駕IDEA イオンモール松本店 03月16日
3/16(土)11時頃来訪。 松本イオンに予定があり、フードコートでラーメンの文字があったので。 注文したニボガッツは、店員さんに聞いたところ、煮干しだけでダシを取り、背油もあるこってりとしたものとのこと。 ガツンとした煮干しのパンチとエグミが味わえ…
[84点] ニボジロー 麺大盛 ニンニク増し@凌駕IDEA イオンモール松本店 03月14日
ニボジロー。ガツンといきたくニンニク増しに、無料の麺大盛りにする。ほぐし肉、茹でられたもやし、そこに煮干の粉、刻みニンニクがどっさりのるビジュアル。スープには背脂がびっしりと乗る。ニンニク、煮干し粉をスープで良く混ぜてもやしの上からかける。煮干し粉の効果で…
[84点] ニボガッツ 味玉トッピング@凌駕IDEA イオンモール松本店 02月24日
週1のこのお店。今日はニボガッツにする。岩のり、刻み玉葱、刻みニンニク、メンマ、チャーシュー2枚のビジュアル。煮干しの良い匂いが食欲をそそる。混ぜていただく。スープはガツンと煮干しの味がまずは来る、そこに背脂が濃くをだし、醤油のまろやかな味わいと強目の塩気…
[85点] 特製ブラック中華そば@凌駕IDEA イオンモール松本店 02月17日
特製ブラック中華にする。メンマ、海苔、味玉、チャーシュー3枚、刻みネギのビジュアル。スープはまさにブラックという色合い。先ずはスープから、ガツンと醤油の味が来るがまろやかな味わい、色合いの割には濃くなく、塩気も丁度良い感じ、浮いた脂が濃くを出して、後味に鶏…
[85点] ニボジロー 脂増し@凌駕IDEA イオンモール松本店 02月11日
ガツンと食いたい…
[84点] 煮干醤油ラーメン@凌駕IDEA イオンモール松本店 02月03日
刻みネギ、メンマ、チャーシュー、海苔のビジュアル。鼻腔をくすぐる煮干しの香りが旨そうな匂い。スープからいただく、醤油の旨味がガツンと来る、そして煮干しのなんとも言えない芳ばしさ、浮いた油が丁度良く濃くを与えている。ほんのり柚子もたまに感じられる。塩加減はき…
[84点] こってり醤油ラーメン 味玉トッピング@凌駕IDEA イオンモール松本店 01月20日
こってり醤油ラーメン、無料の大盛は今日は遠慮する。背脂がが相変わらず凄い、海苔、味玉、チャーシュー、刻みネギ、メンマのビジュアル。スープからいただく、先ずは背脂のこってりとした旨味が前面に来る、そして醤油の旨味が来る、味わいは良く、しっかりとした旨味ががく…

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