麺家 たいせい

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会社近くの家系ラーメン♪ 08月02日

麺家たいせい@中野坂上   会社が中野坂上なのですが、中野坂上駅周辺は新宿などに比べると飯処が微妙に少ないエリアでして…。美味しいお店含め食べるところはあるにはあるのですが、ジャンルが少ないというか、通う店舗が少ないというか…。なので3店舗ぐら…

[85点] ラーメン＋味玉＋小ライス@麺家 たいせい 07月26日

久しぶりの再訪問 仕事の都合上お昼が食べれなく、帰社途中に中野坂上を通過時に立ち寄る たいせいのインスタで投稿の通り、夕方で尚且つタイミング良く、並びなく入店する事ができた(退店時は数名待ち客がいたが) ◆総評 85点 相変わらず質の高い家系ラーメンを提供…

[93点] ラーメン 小ライス@麺家 たいせい 07月18日

夏限定柑橘みかんの返しはとても食べやすくありだと思った。 鶏が効いていてとても美味い。 ご馳走様でした。…

麺家 たいせい@中野坂上 「ラーメン+大船渡直送わかめ&ライス小」 06月30日

お客さんの会社があるので中野坂上ってよく行くんですがいつ通っても大行列一日一食生活になってからというもの新店などというのに疎くなっていたボクですから一体どんな店なのか調べてみたら「鶏と醤油で食べさせる家系」なんだとか直系とかそういうのはどうでもイイんだけれ…

[77点] ラーメン、小ライス@麺家 たいせい 06月21日

休日13時45分頃、待ち30名以上。 先に食感購入、並び途中に好みをオーダー。油多めと伝え待つこと40分程度で着席、5分後に提供。 キリッとしたカエシとストレートに伝わる鶏の旨み。少しだけ平打ちの麺は茹で上がり順のせいか若干柔らかい。レアなチャーシューは熱…

[87点] ラーメン中、ライス大、大船渡直送わかめ@麺家 たいせい 06月01日

【 麺家 たいせい 】 中野坂上駅徒歩0分 Menu ------------------------------------------------------------------------------------------ ラーメン(中) 10…

[80点] 特選ラーメン@麺家 たいせい 06月01日

日曜のお昼時に到着すると40名弱の待ち。1時間強まってやっと店内へ。事前に食券を渡していたので後はラーメンを待つのみ。 着丼してスープを飲むとお店のコンセプト通り、鶏と醤油が全面にでたスープでした。 特選にしたのでチャーシューや海苔をたっぷり堪能し、完食完…

【家系】 麺家 たいせい @中野坂上 ＃1 ＃49 06月01日

    麺家 たいせい @中野坂上           先日の鈴ノ木の限定メニューが家系を意識したものと知り 自分が食べてきた家系とは結構ベクトルが違っていて もしかして、そういう家系…

【雑誌連載】実話ナックルズ ウルトラ vol.38【麺家たいせい@中野坂上】 05月31日

大洋図書から隔月刊で発行されている雑誌「実話ナックルズ ウルトラ」。 実話ナックルズウルトラ vol.38 (ミリオンムック 29)Amazon(アマゾン) Amazon(アマゾン)で詳細を見る 楽天市場で詳細を見る&nbs…

[82点] 3種のチャーシューととろっと味玉の塩らーめん@shizuku 05月25日

shizuku(3種のチャーシューととろっと味玉の塩らーめん) #ラーメン #ramen #shizuku #ramenshizuku #早稲田 2025年5月オープン 「無冠阿佐ヶ谷@阿佐ヶ谷」出身で間借り店を経て開業 「麺家たいせい@中野坂上」店主や「…

中野坂上『麺家 たいせい』という類似が見つからない家系ラーメン店 05月24日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、中野坂上エリアの人気店『麺家 たいせい』。 こ...…

[95点] ラーメン かため おおめ@麺家 たいせい 05月16日

初訪問 行きたくて行きたくて 11時の開店に食券を買って並ぶ 先ずはスープ 塩分が濃いめですな そしてあっさりめ 豚骨感はあまりなく コクがないわけでもなく しかし、レンゲが止ま... 続きを見る…

[96点] ラーメン(固多)＋味玉@麺家 たいせい 05月14日

あまりの評判の高さにずっと気になったまま行けていなかった麺家たいせいさんにやっと行けました。 休日16時頃に行って15人ほどの並び。 着丼までは30分ほどでした。 噂に違わずめちゃくちゃおいしかったー…

[79点] ラーメン(のり3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草)@麺家 たいせい 05月10日

・訪問回数：初の訪問。 ・店の場所：東京メトロ丸ノ内線中野坂上駅の西、「青梅街道」沿いにある。 ・店の外観：赤色地に白色文字の看板、軒下の電球群、店外に設置された券売機。 ・駐車場 ：見当たらなかった。 ・席 ：カウンターで14席ほど。 ・客数 ：夕飯時、…

[70点] ラーメン(950円)@麺家 たいせい 04月05日

3/23(日)16：30 17名待ちに接続 店前の券売機で食券を購入してから並ぶスタイル。中途半端な時間でもこれだけの並びができているのは驚きだが、家系ということもあり回転まあまあ早く30分ほどで着丼。 好みは麺やわ、油少なめ。蘊蓄によるとゲンコツも使用し…

[98点] 上特選ラーメン(かため・濃いめ・多め)、ごはん@麺家 たいせい 03月31日

ウマ甘いといった表現が正しいだろうか。 いわゆる直系の味で表現されるキレとは異なる方向性。 お店は接客を含めて非常に洗練されている。 訪問させていただいたのは、休日の夕方5時頃。 食券は先に購入し列の最後尾へ並ぶ。 途中店員さんが食券の回収とお好み、ごはん…

[80点] 特選ラーメン@麺家 たいせい 03月29日

スープはライトドロンジョ家系豚骨醤油味。鶏もしっかりと使っているとのこと。コクを感じる濃厚タイプ 麺は酒井製麺の太ストレート。 チャーシュー、のり、味玉、ほうれん草と家系らしい具材達 店の雰囲気も良好。ごちそうさまでした。…

[95点] 上特選ラーメン、ごはん(好みは全て、ふつう)@麺家 たいせい 03月28日

平日の13:50頃に訪問。20人待ち。14:24入店。先に食券を買ってから並ぶ方式で、並んでいる途中でお好みを聞かれます。 上特選ラーメン、ごはん(好みは全て、ふつう) スープは、鶏と醤油の旨味を感じるところが特徴です。蒲田の飛粋とはまた違うんだけど、…

[88点] 特選ラーメン＋ライス(大)@麺家 たいせい 03月18日

約1年ぶりとなる再訪問 初回訪問した際は、こんな家系ラーメンがあるのかと感動を覚えた印象的なお店 ◆総評 88点 変わらずレベルは高い一杯ではあるが、初回程の感動及び鶏を感じる事ができなかった… それでも美味しい一杯として初回より少しマイナスでこの点数 ◆…

[93点] 上特選ラーメン+ライス小@麺家 たいせい 03月03日

2025年3月2日に伺わせていただきました。 うめぇ... スープがもう抜群にうめぇ... 醤油がキリッと強めに効いており、家系特有の豚臭さは抑えめ。それでいて動物系の旨味もしっかり濃厚、しかもトロっとまろやかで飲みやすいときたもんです。 最近流行りのライ…

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