豚星。

最新記事トップ30

[91点] 【限定】濃厚豚骨魚介つけ麺大1350円+生姜50円@豚星。 04月20日

2024/4/20(土)16:00頃訪問。 初登場のこちらの限定を。珍しく分かりやすいメニュー名… ここは麺が美味しいので、1kg申請m(__)m コールは「ニンニク少し、辛味少し」 スープ：またおまではなく、豚の旨みに醤油と背脂ガッツリ、そこに魚粉がしっ…

[97点] ラーメン大1150円+生姜50円+生卵70円@豚星。 04月20日

2024/4/11(木)18:30頃訪問。 限定に惹かれながらも、久しぶりのデフォ気分。 コールは「野菜、ニンニク少し」 スープ：乳化してトロっとしたスープは豚感しっかり、脂は適度で醤油のキレを感じつつ、まろやかさもあり、甘じょっぱくてレンゲが止まらない。…

[91点] 小ラーメン 豚2枚 全マシ+生卵@豚星。 04月14日

@オーダー ・小ラーメン 豚2枚 ・生卵 ・コール…『全マシで』 ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメまで選べる。 最近は経験が少ない神奈川開拓にハマっている。 遠目から見て、あれ？暗いぞ！開いてない？？心が粉砕しそうになったが開いてた！ 店頭は薄暗く看板…

[97点] 【限定】我流豚星。台湾混蕎麦(大)1450円+塩変更50円@豚星。 04月07日

2024/4/4(木)18:00頃訪問。 先週は醤油だったので今週は塩。大盛可、800g申請。 コールは「ニンニク少し、ホアジャオ」 スープ：塩ダレの凝縮された旨味に脂がっつりでパンチあって濃厚。醤油と比較して、塩のまろやかさ、さらに甘味すら感じて、辣油や…

[90点] 【限定】我流豚星｡台湾混蕎麦(大蒜･ホアジャオ)@豚星。 03月31日

【訪問日：3月30日】 所用後、246号を流す事小一時間。 恒例の台湾が始まったと聞き、今宵は此方を訪問。 限定が切り替わるだろう18時過ぎに着いた時点で 外待ちは僅かで、以降もそう時間を置かずに入店し着席。 今シーズンより追い飯... 続きを見…

[95点] 【限定】我流豚星。台湾混蕎麦(大)1450円+生卵70円@豚星。 03月31日

2024/3/27(水)19:00頃訪問。 外待ち10名以上に接続。この時期だし、台湾なら仕方ないかなぁっていうことで、大盛800gを申告。 コールは「ニンニク少し、ホアジャオ、マヨネーズ」 スープ：豚の濃厚な旨味のあるタレに、脂っつり醤油がっつり、辣油の…

[90点] 【限定】辛くない辛麺1150円(塩50円)+生卵70円@豚星。 03月31日

2024/3/20(水)16:30頃訪問。 昔からある限定で根強い人気のこちら。ラーメン・汁無し可、塩ver.のみつけ麺可。塩Ver.つけ麺のみ大盛可。 コールは「ニンニク少し、ヤサイ、ホアジャオ」 スープ：辣油の辛味が少しありますが、辛麺と比較すればま…

[85点] ジンジャーミンチ+豚1枚+生卵+小ネギ+刻みのり@豚星。 03月27日

しょうがの一杯。 今日も今日とて、夜仕事。 って事で、一杯引っかけてから。 ハマの定期的商用の合間にこちらへ。 呪文はショウガ、アブラ、辛味(七味)。 今日はマウス…

[95点] 小ラーメン+生たまご@麺屋 歩夢 03月24日

週末の11時過ぎ、オープン直後に訪問。 豚星。さんから独立したお店、結構前から気になっていたがようやく初訪問。 店頭の券売機で食券を購入。 半分くらい埋まっているカウンターへ着席して食券をカウンターへ。 器に割り入れられた生たまごがすぐ提供される。 店…

[85点] 汁無し蕎麦(1,100円)ニンニクアブラ辛味マヨネーズ@豚星。 03月23日

約2年ぶり。去年は来てなかったので久々になる。ここ出身の店が随分増えたのも理由の一つ。 入店すると空席あり。まずは券売機で未食だった「汁無し蕎麦：1,100円」を購入し着席。 厨房には男性2人。前回とは違う人かもしれないが色んな意味で豚星らしい接客だ。 し…

[86点] ラーメン(麺少なめ/ニンニクマシ•ヤサイ•アブラ)+お土産豚@D麺 03月20日

こちらの店主は豚星。出身ゆえ安定の旨さがあります。何度か訪問してますが、メインのラーメンを実は頂いてなかったのとお土産豚があるとのXの情報で1年4ヶ月振りの訪問。 平日午後2時前、少し離れた並びの専用無料駐車場(9台分)に空き2台がありラッキーな駐車。 歩…

[92点] 【限定】RED1200円+パクチー100円+生卵70円@豚星。 03月17日

2024/3/16(土)17:45頃訪問。 ピリ辛なレッドタイカレー。大不可ですが、ご厚意でご対応頂いていますm(_ _)m コールは「ニンニク少し、ヤサイ」 スープ：スパイスのきいた、ココナッツミルク香るタイカレー。ピリ辛の中にまろやかさがありながら、濃…

[92点] 【限定】ジンジャーミンチ大1350円+生卵70円@豚星。 03月17日

2024/3/8(金)16:30頃訪問。 いけちゃんさん考案の人気限定。大盛可、汁無し可。無料トッピングはニンニクの代りに生姜も可。 コールは「生姜、辛味少し」 着丼して目につく特製ミンチが生姜と豚で旨すぎ。 スープ：こちらも生姜！塩ベースで後味さっぱ…

[85点] 【限定】ごまたん大1350円(つけ麺100円)+生姜50円@豚星。 03月17日

2024/3/6(水)19:00頃訪問。 いけちゃん考案の限定。今週はいけちゃんweek！ コールは「ニンニク少し、辛味少し」 スープ：ゴマはそこまで強くないですが、濃厚な豚スープが加わり、ピリ辛で酸味や甘味もあり、魚粉がきいて旨い。でもしょっぱいかなぁ……

[93点] 【限定】二ボBうぉん大1400円たくあん50円チーズ100円@豚星。 03月03日

2024/2/24(土)17:00頃訪問。 ラッコさん考案の限定、先週の旨さに引きずられリピート。煮干しの混ぜ蕎麦、ブラック、温(うぉん)。 大盛可で800g申請。コールは「ニンニク少し、辛味少し」 スープ：醤油の甘味、脂、煮干しがバランスよく効いてる。冷…

[95点] 塩台湾ラーメン@D麺 02月26日

D麺2周年記念の 塩台湾ラーメン 昨年は用事があり参加できず‥ 限定120程度と聞いていたので開店10時に合わせて、1時間前に並んだところ、その時点で70人程度の並び‥ しかも、天気は雨模様で雪に変わるかもしれないとの悪天候‥ そんな中、女将さんやゲスト…

[93点] 【限定】二ボBうぉん大1400円+たくあん50円+生卵70円@豚星。 02月25日

2024/2/24(土)16:30頃訪問。 煮干しの混ぜ蕎麦、ブラック。夏は冷で今回は温(うぉん)。 大盛可で800gを申請。コールは「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」 スープ：タレは汁無しにしては多め、醤油の甘味が効いて脂多め、そこに煮干しがきいてバ…

[83点] 【限定】辛味噌(ニンニク増し)@豚星。 02月18日

【訪問日：2月18日】 仕事明け、ガッツリ系な一杯を欲して 迂回路を取り、表題作目当てに此方を訪問。 開店の頃合いで先頭をキープ出来たお陰で そう待たずに出来上がりを迎えます。 ヤサイの盛りを皮切りに、ある程度開けたところで 麺... 続きを見る …

[90点] 【限定】味噌1200円(つけ麺大250円)+生姜50円@豚星。 02月17日

2024/2/17(土)17:00頃訪問。 先週のラーメンが旨すぎだったので、今週はつけ麺を900g。つけ麺のみ大盛可。 コールは「野菜、ニンニク少し、辛味少し」 スープ：乳化スープに味噌、背脂が溶け込みドロドロ、つけ麺なのでラーメンより少し濃いめの仕様…

[77点] ミニラーメン850円@豚星。 02月17日

釣りの帰り道に初訪問。今年初の二郎系は有名な二郎系インスパイアでした。 パッと見やってるのか分からない暗い店内に入る。 さほど空腹ではなかったのと最近二郎系を食べるときつくなるので今回はミニを選択。 食券を買うと番号で席を指定されます。暗い雰囲気の店内が気…

D麺@航空公園(埼玉県) 「ラーメン、ほか」 02月16日

埼玉県は所沢市西新井町、「豚星。 出身という店主が手掛ける人気店。創業2022年(令和4年)、「D麺(ディーメン)」。 続きを読む…

[95点] 【限定】味噌1200円+生姜50円+生卵70円@豚星。 02月12日

2024/2/10(土)17:00頃訪問。 冬の限定といえばこれ。大盛不可ですが、ご厚意でご対応頂いていますm(_ _)m運よく最後の一杯。 コールは「野菜、ニンニク少し」 スープ：乳化気味なスープに味噌、背脂が溶け込み、味噌の風味・背脂の甘味がたってい…

[85点] 【限定】かれーうろん1200円(つけ麺大250円)@豚星。 02月12日

2024/2/8(木)19:00頃訪問。 先週はラーメンを頂いたのでつけ麺を。つけ麺は大盛可、800g申請。 コールは「ヤサイ、ニンニク少し、一味少し」 スープ：まずは一口、スパイシーで辛旨！でも塩気が強い！ラーメンのスープとは違って、ミルク感はあまり感…

[93点] 【限定】かれーうろん1200円+生姜50円@豚星。 02月04日

2024/2/1(木)19:00頃訪問。 前回かなり美味しかったこちらの限定。コールは「ニンニク少し、一味少し」 おにぎり持ち込みOK。なお、大盛不可ですが、ご厚意でご対応頂いていますm(_ _)m スープ：和風テイストで蕎麦屋のカレーうどんを思い出す、な…

[89点] 【限定】傘がないうぉん大1350円+生卵70円@豚星。 02月04日

2024/2/3(土)16:30頃訪問。 食券手渡し時に、麺まし800g申告。コールは「ヤサイ、辛味少し」 豚星。風のパタン温ver. スープ：甘じょっぱく脂はそこそこ。濃厚ながらも食べやすく感じるほど、麺のインパクトがすごい。箸休め的な位置づけ。 麺：平…

[85点] 昆布出汁 つけ麺@豚星。 01月29日

麺少なめって言ったのに、めちゃくちゃあったww なんとか完食！ スープは美味しいと思うけど、昆布出汁が正直微妙……

[92点] 【限定】とりあえず海老1200円(大150円)とろろ150円@豚星。 01月27日

2024/1/27(土)17:30頃訪問。 食券手渡し時に900gを申告、コールは「ヤサイ、ニンニク少し、辛み少し」 スープ：甘めの濃口醤油と海老の組合せ、そこに濃厚な豚スープ。えび油や干しえび？による海老感たっぷり、甘口醬油の香りや甘味もなかなか強く、パ…

[85点] ラーメン@D麺 01月25日

ヤサイ ニンニク アブラマシマシ ・TPラー油生玉子 貴重な豚星さん出身♪元住吉の豚星さんには2度ほど伺ってますが、丼も盛り付けも共通点アリどこかそっくりです♪ しかしスープに圧倒的違い♪ 豚星さんはオイリー非乳化のイメージでしたが、乳化寄りのスープがス…

[93点] 【限定】昆布出汁つけ麺大1350円(800g)岩海苔150円@豚星。 01月21日

2024/1/20(土)16:00頃訪問。 粘度がなくサラサラの昆布出汁は、この時期仕様で温かいver. コールは「ヤサイマシ、ニンニク、辛味」 スープ：濃厚な豚の旨味、醤油はそこまで強くないですが脂も適度、スープを吸った脂身がジャンク的に旨い。塩気はこち…

[83点] 少なめラーメン(250g)豚1枚・ニンニク・アブラ 930円@豚ノヴァ 国分寺本店 01月19日

個人的には2度程訪問して食し満足した所沢のD麺(店主は豚星｡出身)。そのD麺で助手を数年勤め、独立して漲る若いパワーで店主として国分寺に出店したこちら。 Xでまめに情報発信していたので、早く来たいと思っていて漸く実現。 車をお店並びのコインパに停め、お店に…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. 麺や 豊
2. 麺屋 歩夢
3. D麺
4. 豚ノヴァ 国分寺本店