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八雲

住所:東京都目黒区東山3-6-15 :[Y!地図]

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池尻大橋駅
1. 東急田園都市線

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レストランペガサスそうまロマントピアスキー場@弘前市 02月13日: チャーシューメンとチビッコカレーセットメニューではありません。絶品和風中華に絶品チャーシュー。カレーもおいしゅうございます。ウマーベラス。 2250杯目。ドラ張りグッと！スポット。ペガサスロマントピアスキー場編。今回で77杯目。 201…
【関西の蕎麦：新店情報！】 02月11日: 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西うどん新店情報】 http://papua.osakazine.net/e570264.html 【関西蕎麦新店情報】 http://papu…
[87点] 白海老わんたん麺@自家製麺はし本 02月04日: 海老名市の話題の新店わんたん麺の名店、池尻大橋の「八雲」さん出身錦糸町で朝ラーした後は、昼の部までかなり時間があるので、大きく移動して海老名市まで。次に狙ったのは、1月19日にオープンしたこちら。わんたん麺の名店、「八雲」さん出身とのこと。先に…
[76点] 特製ワンタン麺(白だし)@八雲 01月29日: 13時43分に到着。店内はほぼ満席。移転後は初の訪問。記念すべき？1000レビュー目ですので何処にしょうかなと悩んでたら、後輩が八雲を食べたいというので八雲に決定。13時54分に着丼。麺は平打ちに変更。スープは魚介と白だしの調和が取れた味。私の好みでは…
支那そばくろ田@行田市 01月26日: 2023年9月5日オープン「支那そばくろ田」に行きました。埼玉県北部も何度も食べ歩きに行きましたが唯一未訪のエリアだったのが行田市。現在も行きたい店が多すぎるけど昔から他のエリアを優先してしまい降り立ったことがありませんでした。 1番行きたかっ…
[96点] 特製ワンタン麺黒だし (平打ち変更)@八雲 01月26日: 2026/1/26 衝撃的な美味しさでした。スープは鶏、鰹節、昆布などその系統の王道のものに思いますが、重厚感があり一口目も最後も旨みが止まらないです。麺は平打ち麺に変更。ちぢれの食感がたまりません。少し柔らかめの印象でした。トッピングは、ワンタン6…
[85点] 白特製わんたん麺@自家製麺はし本 01月25日: 自家製麺はし本(白特製わんたん麺) #ラーメン #ramen #自家製麺はし本 #門沢橋 2026年1月オープン「八雲@池尻大橋」出身の期待の新店となり10時半の開店時には50人近い並びで"いけ麺さん"をはじめとしたラーメン評論家の方々が揃う注目度の高…
自家製麺はし本@門沢橋 01月24日: 206年1月24日、門沢橋の新店「自家製麺はし本」へ。 X：https://x.com/jikaseimen_ha インスタ：https://www.instagram.com/jikaseimen_hashimoto/ 2026年1月19日巳の日オー…
RA-MEN ROCHE@弘前市 01月22日: 真っ赤卵味玉味噌ラーメンつくねわんたんコクのある甘い鶏だしの味噌のスープ。麺は細ほぼストレート麺。大きいつくねのわんたん。 2244杯目。ドラ張りグッと！スポット。 RA-MEN ROCHE編。今回で2杯目。 2025年12月26日真っ…
[91点] 特製ワンタン麺@自家製麺はし本 01月21日: サイトを見てみると池尻大橋の八雲を恩師と言ってるので修行先なのかな。ラーメンデータベースで検索するとはし本と付くラーメン屋さんは何店舗かあるのですがどこも関係なさそう。元々教師をされていた様ですね。会社のくたびれた車でゆるゆると早朝に店の前に到着。早…
[85点] 白特製ワンタン麺 1650円@自家製麺はし本 01月21日: 1月21日(水)､午前9時51分頃に初訪問でオープン前外待ち前客1人後から続々とあっという間に駐車場もいっぱいになるほど既に人気です｡こちらは池尻大橋の超有名店｢八雲｣さん出身のご主人さんが満を辞して海老名の地に新たにお店をオープンされたとの事｡店頭に…
[90点] 特製ワンタン麺白だしハーフ ¥1220@八雲 01月17日: 土曜の14時頃に訪問すると、外待ち2名。 10分ほど待って中待ち5名に昇格し、標題と切り落としチャーシュー(¥200)の食券を購入。店内はスタイリッシュな雰囲気で、女性客が半数程度をしめている。中待ちの最中に食券を提出し、10分程度でカウンターに案内さ…
[77点] 特製ワンタンメン¥1280@華の雲 by 八雲 01月14日: 2026年1月14日(水) 19:45 前客3後客0 食べログ3.42 八雲プロデュース店のようですね。平日のこの時間帯のノースポートモールは落ち着いている感じですね。店内に入り好きな席へ座り口頭注文、食後レジにて後会計です。醤油ラーメンの注文の際は…
330.「特製ワンタン麺(ミックス)」@八雲 12月29日: 2025/12/28(Sun) 一番いちばん」からの連食…
支那そば大和稲荷町本店@稲荷町 12月26日: 冷やし巡り2025 ーVol.150ー約4年10ヶ月ぶり「支那そば大和稲荷町本店」に再訪問しました。今年150杯目の冷やし麺は稲荷町にある人気店支那そば大和稲荷町本店。稲荷町駅から出てすぐ浅草通り沿いに2017年3月28日オープン支那そば大…
[90点] 味玉そば(MIX)＋海老ワンタン(2個)@DURAMENTEI 12月25日: 食べ慣れており違和感はないが、もし八雲と言う名店をご存知な場合、その名を脳裏から排して訪問すべきだろう。ソリッドな出汁の旨味。主役は鶏ではなく、鰹や煮干など海産乾物に拠る華やかな風味だ。今日は特にそれが強い。その下地では、柔らかな鶏のまろ味が懐深く複合出…
[96点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし@八雲 12月19日: 平日12:50に訪問、外待ち7人に接続。池尻大橋駅から徒歩3分、言わずと知れた「たんたん亭」系の名店に初訪問。お昼終わりを狙ってきたけど、さすがの人気っぷり、13:05に入店し中待ち、13:20に着席。名物のワンタンは外せないので肉と海老両方楽しめる…
DURAMENTEI@亀戸 12月17日: 冷やし巡り2025 ーVol.138ー約4ヶ月ぶり「DURAMENTEI」に再訪問しました。今年138杯目の冷やし麺は今年初訪問した人気店DURAMENTEI。近年話題の新店が続々オープンし、更なるラーメン激戦区になった亀戸に2023年 4月1…
[85点] 黒旨にこにこワンタン麺(半麺、1050円)@中華soba いそべ 12月13日: 平日の昼、矢口渡駅。職場を早く上がり、朝予約を取った2つ隣の駅のラーメン屋の案内開始までまだ十分余裕があるので、一杯食べていこうと評点の高いこちら。有名店の八雲(池尻大橋)出身とのことで、メニュー構成や盛り付けがよくにています。時刻は13:00少し前、…
支那そば大和稲荷町本店ー東京・池尻大橋の『八雲』出身の店主が営む東京・稲荷町にある店で「白出汁」と「黒出汁」の2つのカエシをMIXした「MIXつけそば(肉・エビ2個ずつ)」 12月02日: 訪問日：2025年7月15日(火)本日のランチは東京・稲荷町に2017年3月28日にオープンした『支那そば大和稲荷町本店』へ！「ミシュランガイド東京」で8年連続でビブグルマンに選出されている東京・池尻大橋のワンタン麺の名店『八雲』出身の店主が営む店。オ…
特製わんたん麺(エビ2・肉2、白)@ 支那そばかつみ(松江) 11月25日: 島根旅行2日目。朝ごはんは旅館の美味しい鯛めしを3杯お替りして大満足。その後、堀川遊覧船に乗ってお濠を回り松江城を1周した後、ランチをいただきに【支那そばかつみ】を訪問。支那そばかつみは2013年オ…
[80点] 特製ワンタン麺黒(1280円)@華の雲 by 八雲 11月24日: 特製ワンタン麺黒(1280円) スープは、和出汁が効いたじんわり系。スープ温度がかなり低め。こういう調整なのだろうが、これは好み外。麺は、しなやかなストレート細麺。具は、ネギ・ほうれん草・バラ海苔・チャーシュー2枚・ワンタン3個。やはりチャーシュー・…
[95点] 肉ワンタン麺(黒だし)1,250円@八雲 11月16日: 訪問日：11月15日(土) この日のオーケストラの練習は池尻大橋だったので、あらかめじラー食スポットをリサーチしました。練習は16時過ぎから開始でしたが、それに合わせてお店を探すと、ことごとく休み時間だったり営業終了だったりしてます。だったら、練習開始時…
中華そば弥太郎@盛岡市 11月08日: ワンタン麺上品な魚介出汁のスープ。縮れが効いてる弾力のある中細縮れ麺。絶品のワンタン〟チャーシュー〟極太メンマ。 2221杯目。ドラトレ。 2025年11月8日全国対チャンピオンズリーグ2025 1次ラウンド第2日目コバルトーレ女川vs…
[91点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし@八雲 11月07日: 平日の13時ぐらいに訪店。中に6人ぐらいと外に10人の並びで、席に着くまでは30分ぐらいだったでしょうか。割と回転は速い印象です。スープは出汁がしっかり効いていて上品で美味しいです。煮干しが前面に出ている感じがありました。麺は細めでパツパツ感のあるもの…
[89点] 白だしワンタン麺@八雲 10月01日: 池尻大橋駅から徒歩3分程度のこちラ。店主はワンタンメンの老舗である「たんたん亭」出身。「支那蕎麦澤田」「DURAMENTEI」「中華soba いそべ」など数々の人気店を輩出している名店である。土日13時頃着。外待ち12番目に接続。30分ほど待ち着席。…
[90点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし@八雲 09月28日: 久々の訪問。注文はいつも特製ワンタン麺(ハーフ)白だしです。前食べた時よりスープにやや甘味が加わったような気もしましたが、あんまり自信無し。非常に美味しい点は変わりないです。上品ながら深い出汁感と絶妙な塩梅の塩味、喉越しの良い中細麺とすきのない美味…
[88点] 特製ワンタン麺(ハーフ)白だし1220円@八雲 09月27日: 2025/9/27(土) 13:30頃、移転前には訪問済ですが移転後は初訪問。空席あり、すぐに行列ができていたので、タイミングがよかったみたい。スープ：まずは一口。うん、これは旨いですねーラーメンDBの説明によれば、丸鶏と豚肉からとって、昆布や煮干など…
ミシェランガイド東京2015ー2026 ラーメン掲載店 09月25日: 2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。 ■ミシ…
[91点] 肉・海老ワンタン麺(白)(1,300円)@DURAMENTEI 09月23日: □訪問日時□ 2025.09.23 14:53 □短評□ ・「八雲」出身・卓上調味料は胡椒、唐辛子・その他プラ箸、爪楊枝、紙ナプキン、お冷ポット、レンゲあり・優しめの白醤油スープ・軽めの甘さもありつつ、塩気を含めかなり優しい味わい・パツパツのスト…

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特製ワンタン麺(白)

980円

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