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初志貫徹

住所:山梨県甲府市高畑1-10-17 :[Y!地図]

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味噌

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[90点] 味噌チャーシュー大盛り@初志貫徹 02月07日: 2025/12/11 11時半頃到着、待ちなし着席山梨県にポストっと… 甲府といえばうゑずやら他にも有名店はありますが、個人的に甲府No.1と思ってます。前アカも含めて5回目ぐらいの訪問です。甘めの白味噌ベース、タフな動物系の下支え、行き過ぎて無い…
[88点] 味噌らぁ麺@初志貫徹 01月24日: 最寄りの甲府駅からはかなり距離があるので車利用が便利そうです。移動は車前提の地域柄だけに駐車場は充実しています(近隣テナントと共用で軽く50台はいけそうです)。店舗は内外共に垢抜けたデザインで清潔感があります。カウンターには間仕切りがあるので隣席を気にせ…
麺食堂初志貫徹(山梨県甲府市) 01月11日: 2026年1月8日新年の挨拶周りがあるので、前泊で甲府のホテルに泊まったのですが、そのホテルの朝食が、こんな内容でした。これを渡された時に、厨房にいるおじいちゃんに、おかず忘れてるよ！！とお伝えしたのですが、忘れものはなく、これが正解だと…
2025年ラーメン食べ歩きまとめ 12月30日: 2025年も、仕事の訪問先で数多くのラーメンを頂きました。担当エリアは限られた地域ではありますが、その中で出会った印象に残る一杯を、2025年の訪問順に纏めました。 (25年1月から訪問した順番です) 中央区八丁堀2₋13₋2 「…
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[85点] 煮干しそば＋特製トッピング@中華蕎麦さい藤 08月24日: 2025年8月下旬平日煮干しそば1000円＋特製トッピング(穂先メンマ、味玉、チャーシュー1枚)350円 ※8/29で営業終了なので先上げします。春日居温泉からの帰り、今年3月の甲府遠征でスルーした此方を訪問。初志貫徹と言う味噌ラーメン専門店が金曜日…
【20250820】今日のラーメンニュース 08月20日: 1. 【ニューヨーク】オススメラーメン店に日本勢多し ( DAILYSUN ) ニューヨークで人気のラーメン店21軒が紹介され、そのうちの14軒が日本人経営または日本人が共同経営の店との事です。「中村屋」や「屯ちん」、「一風堂」「一蘭」などが記事に取り…

半世紀以上にわたり愛され続けている元祖つけ麺！「東池袋大勝軒本店の味」をご家庭でも

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