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鶏そば一瑳

住所:埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-11 :[Y!地図]

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浦和駅
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2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月13日: 恒例の半期新店印象に残ったお店のまとめです(訪問順)。2024年1月ー6月末までにオープンしたお店が対象で、7月に入ってから食べた店も含みます。間借りから実店舗オープン下丸子「奈つやの中華そば」にて奈つやのもちもち雲吞味玉中華そば、奈つやの茶碗カレー不…
[85点] 濃厚鶏そば(880円)@鶏そば一瑳 06月15日: 平日の夜、浦和駅。身体も脳もクタクタのウィークエンド。上司とお疲れ様ラーメンで浦和屈指の人気店に。夜遅くまで営業しているのがここの良いところ。時刻は20:30を回ったところ。外待ち6人ほど。県内で夜でも行列を作るお店は数少ないかと。クリーミーでとろみ…
[79点] カレーつけ麺(麺少なめ、880円)@ブラウン 06月06日: 平日の昼、春日部駅。春日部方面で仕事のため車で移動中。浦和の人気店である「鶏そば一瑳」の系列店で、メニュー構成も似ています。こちらも自家製麺のお店です。一瑳にはカレーつけ麺は無かっなと思い注文。並盛で220gですが、麺少なめを申告。麺はゴワゴ…
[67点] 濃厚鶏そば＋青ねぎ@鶏そば一瑳 05月31日: ⚫︎カコイチ薄っ薄やん平日深夜帯、雨模様でも関係なしの8割入り。よいよ20ー30代の溜まり場じゃのォ。「あらあらあら──」と思わず心の声。いつもより低減された濁りがコクにリンクしており、のっけけら揚げエシャロット・魚粉・自家製ラー油を見境なくドバ入…
[83点] あっさり鶏そば＋味玉＋青のりとろろごはん@鶏そば一瑳 05月30日: 2024.5.5の祝日19時頃に友人とお店に行って来ました。並びは10人ちょいですかね。こちらのお店は並んでからの食券購入になります。購入タイミングは店員さんが声かけてくれます。オペがスムーズで並んでいてもあまり待たなかった印象でした。 …
[100点] 鶏白湯つけ麺大盛(330g)980円@鶏そば一瑳 05月21日: 姉妹店の武蔵浦和まかないへきるでは食べたことのあるつけ麺ちょっとしょっぱかったイメージを持って食べると、、、全く違う！美味い！美味すぎる！濃厚な鶏白湯が太麺の全粒粉麺によく絡み、塩っぽいわけでないのに重厚な鶏白湯が満足感のある味カウンターにある揚…
[90点] 【限定｝国産生マッシュルーム鶏そば 1080円@鶏そば一瑳 05月21日: 妻が食べた限定を少しいただく一口で「キノコ…
「鶏そば一瑳」「篝(かがり)」出身さいたま市桜区「拉麺名もなき店」にて塩ラーメン 05月10日: 今年3月さいたま市桜区にオープンした「拉麺名もなき店」。食後に店主さんに伺ったところ、浦和「鶏そば一瑳」、ミシュラン「篝(かがり)」の浦和店・銀座店で修業とのことです。場所はどの駅からも1キロ以上離れた埼玉大の手前当たり。駐車場は無く、スタイリッシュな…
[100点] あっさり鶏そば+替玉+ごはん@鶏そば一瑳 04月29日: 友達がみんなオススメしててずっと行きたかった店！ 4/25、人生初ライブ後に初一瑳しました噂に違わぬ美味さ、最高でした。チャーシュー美味すぎだろ失くしたグッズは通販で買い直しますごちそうさまでした…
[85点] 鶏白湯つけ麺@鶏そば一瑳 04月21日: 平日夜の9時頃に訪問。店内満席で外待ち4名。約10分で入店し、券売機で未食だったつけ麺のボタンを押して、カウンター席に着席。店員さんにチケットを渡すと、つけ麺は太麺なので7、8分くらいかかると、丁寧に説明してくれました。そして、説明どおり、ほぼ7分後に着丼…
[84点] 濃厚鶏そば@鶏そば一瑳 04月19日: まだ未食の濃厚鶏そばを注文しました。スープはとてもクリーミーで、しっかり鶏を感じます。具材は、炙った鶏肉3枚、メンマ、刻みネギ、白髪ネギです。麺は、細麺ストレートで、少し硬めの茹で加減です。美味しかったです。(再掲)…
[89点] 濃厚鶏そば＋味玉@鶏そば一瑳 04月19日: 浦和でいつも並んでる人気店大雪の次の日だから、チャンスとばかりに訪店案の定開店すぐに入れた！中のカウンターも綺麗で、女性にもオススメ！麺が到着！濃厚な鶏白湯は冷えた身体にたまらない凄い出汁とってるんだ... 続きを見る …
[78点] まぜそば@鶏そば一瑳 04月18日: トッピングは、揚げニンニク、刻み青ネギ、白髪ネギ、カイワレ、ほぐしチャーシュー、タケノコ、トップには何かのジュレに白ゴマがかかっています。麺は、中太ストレート麺。醤油系のタレ、トッピング具材とメンマをぐちゃぐちゃに混ぜ合わせます。あまり汁なし系は好きではな…
[86点] あっさり鶏そば@鶏そば一瑳 04月17日: 透き通ったスープに、具材は、炙った鶏チャーシュー、青ネギ、白髪ネギ、メンマに柚子胡椒付き。麺は少し硬めの細麺ですが、これは有りかな。全体的に上品な感じで、柚子胡椒を入れると、また違ったテイストを味わえます。ただ、入れ過ぎに注意です。(再掲)…
[85点] つけめん@鶏そば一瑳 04月04日: 浦和駅周辺に来たので久々に行ってみるかな駅から徒歩5分位平日の11時30分頃に訪問でしたが外待ち8人ほど並んでいて相変わらずの人気店食券制ですが買うタイミングは店員さんから補足があるので買って手渡し、外でしばらく待っていると入店、着席と同時に着丼ではい…
[84点] 濃厚中華そば(850円)、和えそば(100円)@自家製麺まかないへきる 03月14日: この日は、浦和のオフィスでひと仕事。午前中で仕事を終わらせ、引き上げることにした。さてさて、今日は何処で「孤独のグルメ」をやろうかなと思案…。そー言えば、凡そラメーン屋とは思えない面白い名前の店があったことを思い出し、初訪をいいことにちょいと顔出しし…
[86点] あっさり鶏そば (ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ)青ネギ@鶏そば一瑳 02月17日: 初暖簾なので｢当店ｲﾁｵｼ原点ここにあり｣の、あっさりをﾁｮｲｽ! →替え玉with揚ｴｼｬﾛｯﾄ! 鶏ﾁｬｰｼｭｰ♡ ﾄｺﾛﾃﾞ蛋白質のﾗｰ具を叉焼って言うの? 牡蠣でも??…
[82点] 濃厚鶏そば@鶏そば一瑳 02月06日: 外は雪が積もってますが、会社が午前半休になり絶好の麺活チャンス。そんなわけで本日は浦和の「鶏そば一瑳」さんにお邪魔しました。初訪問です。11:00ちょいすぎに到着、待ち無しで先客は6、7名。雪の影響もありかなりの寒さだったので“濃厚鶏そば”をオーダー。食…

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