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Japanese Soba Noodles 蔦

住所:東京都渋谷区西原3-2-4 :[Y!地図]

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代々木上原駅
1. 東京メトロ千代田線
2. 小田急小田原線

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[96点] 醤油RAMENプレミアム@うずとかみなり 10月15日: 神奈川県藤沢市の本鵠沼駅近くのお店！父は藤沢のレジェンド店「七重の味の店めじろ」、弟は世界初の1つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」というラーメン一家で生まれた大西店主が営むお店です家族だけではなくこちらのお店も、神奈川どこ…
[92点] 醤油ラーメン@Japanese Ramen Noodle Lab Q 09月29日: THE PREMIUM らぁ麺 FESTA -TOSU SAGA- 参加店舗 ①飯田商店 ②中華蕎麦とみ田 ③Japanese Soba Noodles 蔦 ④純麦 ⑤中華そば深緑 ⑥支那そばや ⑦JAPANESE RAMEN NOODL... 続きを見…
[83点] 特製トリュフ雲呑塩Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 09月27日: グランメゾン東京の影響を受けてミシュランに興味を持ち、一昨日金色不如帰さんにお伺いしたばかりでしたが蔦さんへ。蔦さんは高校時代にGoogleマップで近くの評判がいいこの店に来たところ、値段で友人に断られた思い出がある店ですw 折角なので特製皿にトリュフ雲…
ミシェランガイド東京2015ー2026 ラーメン掲載店 09月25日: 2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。 ■ミシ…
[90点] 塩SOBA@Japanese Soba Noodles 蔦 09月20日: 塩SOBA:醤油ラーメンと同じスープだが塩ラーメンは最高でした。松茸入りには塩の方があっているのか良かったです。…
[87点] 黒毛和牛の醤油SOBA@Japanese Soba Noodles 蔦 09月20日: 黒毛和牛と松茸の醤油SOBA:4のスープを合わせた一杯は素晴らしいが松茸の風味合わせたのか醤油ラーメンらしさがなくなっていた。…
「Japanese Soba Noodles 蔦」×「飯田商店」大西祐貴命日に開催されたコース仕立て「友へ-未来-」 09月20日: Japanese Soba Noodles 蔦」にて9月19日に開催された「友へ-未来-」。大西祐貴の命日に催されてきたイベント営業も今回で3回目となります。今回の参加店は以下のとおり。飯田商店燎-kagaribi-Japanese Ramen Nood…
[87点] Basic Soba(醤油)@Japanese Soba Noodles 蔦 09月16日: 2024年10月26日訪問この日は代々木上原の【Japanese Soba Noodles 蔦】の夜営業に訪問して、期間限定の事前予約制メニューである「LIMITED」をいただいたところ美味しすぎて勢いづいてしまい、私自身は初訪問だったことからレギュラー…
[92点] フォン・ド・和牛Curry Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 09月16日: 2024年10月26日訪問この日は、2016年にミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星を取得した超有名店である、代々木上原の【Japanese Soba Noodles 蔦】の夜営業に訪問して、期間限定の事前予約制メニューである「LIMITED」と…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて限定イベント「はじまりの一杯」第2弾プラーヘーン・ソイ ※9月1日(月)ー5日(金)昼のみ提供 09月01日: 「Japanese Soba Noodles 蔦」の若き2人の職人が限定を作るイベント「はじまりの一杯」。 8月25日(月)ー29日(金)は谷口大成の「大成ラーメン」でした。第2弾は壹岐卓哉の「プラーヘーン・ソイ」。 9月1日(月)ー5日(金)の昼…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて限定イベント「はじまりの一杯」第一弾大成ラーメン ※8月25日(月)ー29日(金)昼のみ提供 08月25日: 今夏は限定「冷やし煮干 Rosso」「冷やし煮干 Bruno」を提供する「Japanese Soba Noodles 蔦」。一度「冷やし煮干」はお休みし、限定イベント「はじまりの一杯」が開始します。これは「蔦」の若き2人の職人が自分の限定ラーメンを提供する…
Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原 08月24日: 8月8日水天宮前から代々木上原ー♪蔦で、この価格はビックリです(笑)Japanese Soba Noodles 蔦にて、夏季限定！蔦の葉復刻2025 冷やし煮干Bruno！スープは、片口鰯、鯵、鯖、貝ブレンドの冷たい淡麗スープ！ (^3^)カエシは、非…
カネさん復活第1弾「錦糸町マルイ」すみだラーメン祭りにて「カネキッチンヌードル」しょうゆ 08月16日: 錦糸町マルイ」にて開催中の「すみだラーメン祭り」。8月の3週目まで土日祝に7Fイベントスペースで開催されています。8月16日(土)・17日(日)に出店するのは閉店した「カネキッチンヌードル」。カネさん」こと金田店主が2024年11月に脳梗塞で入院し、そ…
代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦」にて「蔦の葉」復刻夏季限定冷やし煮干 Rosso 08月06日: 最近は昼の部でも限定を提供している「Japanese Soba Noodles 蔦」。 8月6日からは2種の新作限定が以下のとおり始まっています。「冷やし煮干 Rosso」1000円「冷やし煮干 Bruno」1000円今回は「蔦の葉」復刻とのことで…
Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原 07月28日: 7月12日神保町から代々木上原ー♪初の夜蔦です(笑)まずは、Welcome Drink！紫蘇ジュースで、爽やかー♪次に、本日の前菜！夏らしくヴィシソワーズで、アミューズ的だね！ (^_^ゞそして、7月Limited Soba！桃とイチジクの冷製Soba！…
[75点] 醤油Soba(￥2,000)@Japanese Soba Noodles 蔦 07月25日: 11:10頃訪問。先客8名後客3-4名。店は地下1階にあり、程好いスペースに厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。小洒落た雰囲気で清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は洗練されていて非常に良好。本メニューを選…
ラーメンを食べる。［Japanese Soba Noodles 蔦 ×南野陽子］❤︎ BS TBS 07月23日: アイランド食品箱入Japanese Soba Noodles 蔦3人前411g 楽天市場 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ Starman (Live at the Montreux Jazz Festival, 18th July,…
Japanese Soba Noodles 蔦 @三越前 07月11日: 6月25日今日は、三越前ー♪この店も、三越イベントに参戦です(笑)日本橋三越本店 POP UP EVENTで、フードコレクション！イートインは、Japanese Soba Noodles 蔦にて、日本橋三越本店限定！ Japanese Soba Noo…
[93点] 特製醤油soba@Japanese Soba Noodles 蔦 07月11日: 2025/7/9 ラーメンを食べる、という行為や習慣そのものを問い直すような空間でした。ラーメンの価格が高い、ということではなく経験に金額を払うということなのだと思います。ホスピタリティも素晴らしいです。味はもちろん美味しく、これだけの種類の食材やトッ…
[90点] 榮太樓×蔦麺菓和合(めんかわごう)御膳 4950円@Japanese Soba Noodles 蔦夏のあんこ博覧会 06月29日: こちらのイベントに参戦してみた！今回は事前予約にて枠は確保済みー社長が待ち構えていてご挨拶_(..)_。受付後にいったん待機列にて待機。先客退散で準備ができてから案内された席に腰おろしーいつものように挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていた…
「榮太樓總本鋪日本橋三越本店」にて日本橋餅 06月26日: 日本橋三越本館B1Fの「榮太樓總本鋪日本橋三越本店」。日本橋三越「フードコレクション」の「Japanese Soba Noodles 蔦」×「榮太樓總本鋪」コラボが良かったので立ち寄りました。三越店で販売しているのは各種大福に餅、各種お団子類。黒豆大福な…
日本橋三越「フードコレクション」にて「Japanese Soba Noodles 蔦」×「榮太樓總本鋪」コラボ麺菓和合(めんかわごう)御膳 ※6/25(水)ー7/1(火)出店 06月25日: 日本橋三越本店の本館B1Fにある催事場「フードコレクション」。 6月25日(水)ー7月1日(火)の期間に「Japanese Soba Noodles 蔦」が初出店しています。今回は「榮太樓總本鋪」とコラボし、催事メニューは以下のとおり。「蔦」×「榮太…
Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原 06月20日: 6月4日赤坂から代々木上原ー♪以前、テイクアウト出していたメニューのアレンジです(笑)Japanese Soba Noodles 蔦にて、平日昼営業限定メニュー！ LaksaつけSoba！東南アジアのスープ麺料理のラクサを、蔦がつけ麺としてアレンジ提供！…
ミシュランビブグルマン「REI Chinese restaurants」系列代々木上原「REI STEAMED BUN」にて海老パクチーまんなど 06月10日: 代々木上原に2024年7月オープンした「REI STEAMED BUN」。同じく代々木上原のミシュランビブグルマン「REI Chinese restaurants」の系列店です。場所は代々木上原駅東口から徒歩1分の商店街。 Japanese Soba No…
「NPO法人アルペなんみんセンター」にて「飯田商店」飯田将太店主ほか名店店主によるらぁ麺 ※今回から一般参加開始 06月04日: 世界を駆け巡る「飯田商店」の飯田将太店主。先日は弟子と共にモナコでラーメンを作り、6月中旬からはロンドンに行くそうです。その飯田将太店主が2022年から計6回行っているのが、難民の方への「らぁ麺」提供。鎌倉の「NPO法人アルペなんみんセンター」で「らぁ麺…
代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦」にて新作平日昼限定「Laksa つけSoba」 06月03日: 最近は昼の限定メニューの頻度が増えてきた「Japanese Soba Noodles 蔦」。6月2日からは平日昼限定で新作「Laksa つけSoba」が始まっています。 Laksa つけSoba」2500円シンガポールの「ラクサ」をアレンジし、彩りよい多彩…
[91点] 【限定】冷やし中華UK@うずとかみなり 05月26日: 本鵠沼駅から徒歩1分程度のこちラ。辻堂で営業していた「渦雷」が2022年3月に本鵠沼の地に移転しリニューアルオープン。また店主は一昨年に急逝してしまった「Japanese Soba Noodles 蔦」の店主と兄弟である。平日12時頃着。13時の枠に記…
[92点] 特製醤油SOBA@Japanese Soba Noodles 蔦 05月12日: ラーメンとして2016年に史上初となるミシュラン一つ星を獲得した名店へ。平日10:45に到着して2番手になったが、こちらはTableCheckによる予約も出来るため、開店時に予約優先となり結局6番手での入店。ただ、お金払って予約しなくても全然入れた…
Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原 05月09日: 12月23日今日は、代々木上原ー♪レジェンドの元野球選手が客でいてビックリ！ ( Д ) ﾟﾟJapanese Soba Noodles 蔦にて、期間限定！冷製青辣担担Soba！スープは鶏出汁ベースの冷たい胡桃担担スープで、青唐辛子の辛味画流インパク…
【Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原】【2025年4月23日訪問】ランチタイムの新限定❣️ 04月26日: 【Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原】【2025年4月23日訪問】グルメのワンダーランド、代々木上原で、燦然と輝く、ミシュランひとつ星☆の銘店、蔦(つた)。大西さんのDNAを引き継ぐ、伊丹シェフがお店を皆さんで切り盛り…

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