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人類みな麺類 東京本店

住所:東京都渋谷区恵比寿西2-10 :[Y!地図]

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[90点] らーめんmacro焼豚1枚(厚)1000円@人類みな麺類 東京本店 12月02日
平日昼過ぎに初訪問。 店内満席で並び4人目に接続。 入れ替わりで全員通され、着席してから注文。 1番人気の魚貝系macroを注文。 約5分で着丼。 見た目は少し透き通った醤油ラーメン。 まずはスープを一口、、、美味い! 魚貝の旨味と薄口醤油のカエシが上手く…
[83点] らーめんmicro@人類みな麺類 東京本店 11月26日
ー2022.02.20ー 大阪で絶対的人気を誇るラーメン屋 人類みな麺類 の東京本店初訪問 昼営業13:00頃着 並び人数無 店内幾つか空席有 ⇒食券購入後カウンター席に着席 ⇒約10分後着丼 ・らーめんmicro…
[85点] らーめん骨 焼豚薄+煮玉子 + ネギ@人類みな麺類 東京本店 10月31日
日曜日の11時25分に到着、入店。カウンター席に通される。店内はカウンター5席、2人卓が2卓、4人卓が2卓で1階はほぼ満席。標題を口頭注文。早々に着丼。スープの一口目がかなりぬるめで少し驚くが丼底から混ぜると少し改善する。挽いて粒状になった煮干しが大量に入…
[80点] 原点焼豚2枚のせ特選こだわり煮卵@人類みな麺類 東京本店 10月19日
恵比寿駅から少し離れてひっそりと。 目の前で製麺、こういうのはちょっとした楽しみ。 口頭にてオーダーし待つ事5分弱で対麺。 鰹をふんだんにーという本メニューですが鰹特有の旨味や香りはあまり感じずです… ごめんなさい。 たぶん上品に落とし込んでいるんでしょう…
[85点] ラーメンmacro 焼豚薄+煮卵 1,000円@人類みな麺類 東京本店 10月09日
あっさりした醤油ベース。 焼豚厚 or 焼豚薄+煮卵 の選択式 飲んだ後の〆の一杯にいい感じ ご馳走さまでした…
人類みな麺類 東京本店@恵比寿 10月08日
この日は恵比寿にある人類みな麺類にようやっと訪問。開店したての頃はすごく並んだようですが、流石に落ち着いたでしょう。12:00過ぎの到着で外待ち2名。待っていると店員さんから声がかかり席に案内されます。券売機ではなくて、席で注文するスタイルです。本日の注文…
[75点] 原点@人類みな麺類 東京本店 09月26日
関東でこのレベルで原点だとしたらここまで人気店にはなってなかったろーなって思いました。 サービス感は良いねー! ごちそうさまでした。…
[80点] miclo@人類みな麺類 東京本店 09月26日
独特の味わいでオンリー感は有る! 本店で食べた時よりまろやかになっていてぼやけた味になっていたちょっと残念! 麺もボソ柔で茹で方の問題なのかなー?…
親鶏中華そば 綾川@恵比寿 09月12日
ネームを編集部に送り、通れば夏休みというこの日のランチラーメンサイクリングは「親鶏中華そば 綾川」さんへ。2020年12月オープン。今の東京のラーメン界のトレンドの一つ、手打ち極太麺で話題、人気になったお店。場所は恵比寿駅東口。チャリンコで恵比寿までは2…
[70点] 原点@人類みな麺類 東京本店 09月05日
平日夕方。 退店まで20分ほど。 通し営業がありがたい。 神田の系列店が美味しく、東京本店へ。 スープは甘めの鰹出汁。どなたかのレビューであったが、めんつゆみたい。確かに。 そこに太麺を合わせます。 チャーシューは薄切り味玉か厚切りを選べて厚切り。とろとろ…
[80点] micro(チャーシュー1枚)+ネギ@人類みな麺類 東京本店 08月22日
人類みな麺類@東京本店に訪問 メニューは迷った末に、関西系醤油ラーメン風のmicroを注文しました。 チャーシューは1枚か2枚か、さらに厚さを選ぶことができ、薄いチャーシューを選ぶと味玉サービスだそうです。私は薄いタイプを選びましたが、十分なボリュームでし…
[80点] らーめん骨 (1,100円)@人類みな麺類 東京本店 08月16日
火曜 21:00 8割埋まり。 着丼までが早い。 煮干しが強い。下に煮干しミキサーにかけたようなものが沈殿してた。 煮干しの苦味があった。 ただ、スープは少し甘く、他の出汁の味がした。 他のも食べてみたい。 ラーメン屋のミニ丼は美味く見えて頼みがち。 らー…
[85点] macro@人類みな麺類 東京本店 08月06日
うどんの様な印象のラーメン。 出汁が優しいお味で、ラーメン感は薄い。 沖縄そばにこんな感じのところがあった気がする、、、。 チャーシューは角煮の様。柔らかく美味しい。…
人類みな麺類 東京本店@恵比寿 08月04日
先日こちら出身の「麺屋優光銀座店 に行ってきまして、どうせなら本家を確かめなきゃ行かんなぁと思い遅まきながら初訪になります。 お洒落な店内ではミスチルのLIVE映像がずーっと流れていまして思わず口ずさんでしまいそうで良かったです。笑 てことでラーメン…
麺屋優光 銀座店@銀座7 07月27日
関西の超有名店「人類みな麺類」出身で本店は京都にあるこちら。 2022年2月に銀座に支店をオープン。 銀座7丁目なので新橋駅からもそんなに遠くありません。 ちなみに修行先の人類・・・は恵比寿にありまして近いんですけどスタートダッシュに出遅れましてまだ行け…
[90点] 骨 豚丼@人類みな麺類 東京本店 07月16日
味の系統は、凪に近い。 チャーシューは相変わらず食べごたえがある。 全体的にきれいにまとまった味。…
[88点] micro@人類みな麺類 東京本店 07月11日
2020/8/18 腰痛が止まらない。menrhythmです。 人類みな麺類。東京本店。micro。 黒くて甘いがちゃんと出汁も感じる。甘い系は余り好みではないが、ここのは好き。 ご馳走様でした!…
[71点] micro@人類みな麺類 東京本店 06月21日
東京大学での会合後、恵比寿へ。今日は珍しく本郷ではなく駒場での会合。そこから散歩がてら恵比寿へ。というか、かなり代官山よりの立地。開店直前の到着で、幸い最後の1人として入店。次の行列を免れた。 食べたのは、micro サービス無料。 麺は、ストレートの中太…
[96点] ラーメン micro@人類みな麺類 東京本店 06月18日
昔ながらのラーメン という感じだが、シッカリとしたインパクトの残るラーメン 。 とても柔らかい麺だが弾力も感じる。つるシコとはまた違う食感…この食感は今まで感じたことがない…
【恵比寿】人類みな麺類 東京本店  06月14日
過日分。大阪の「人類みな麺類」の都内初進出店。大阪の西中島南方の本店に初めて行った時の行列と衝撃は今でも忘れない。それから系列店も含めてお店が増えたので今では当たり前の存在になったが、やはりここの周りに与えた影響は大きい。貝のわかりやすい旨味のアプローチと…
[91点] らーめん macro@人類みな麺類 東京本店 06月13日
1年ぶりに中目黒での仕事帰りに恵比寿まで歩いて人類みな麺類さんへ。 去年はコラボメニューて事前情報と違って戸惑いつつも美味しかったが今回は初めてノーマルのmacroを頂きました。 極厚焼豚か薄焼豚+煮卵が選べたので煮卵が食べたくて薄い方を選択も中々の厚さの…

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