Ramen Dream 桐麺:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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【東洋経済オンライン連載】年商1億円も｢閉店発表｣ラーメン店に起きた奇跡 06月12日: 書きました】桐麺」を取材しました！大阪の閉店発表からその後どうなったのか？兵庫県加西市での営業スタイルにも注目です。年商1億円も｢閉店発表｣ラーメン店に起きた奇跡 …
【加西市(兵庫)】Ramen Dream 桐麺 06月01日: 過日分。大阪の人気店「桐麺」が計画的サヨナラの後閉店。兵庫県加西市に移転。大阪の店をなんとか残してくれというファンの声が大きく、十三店を継承して残して、店主の桐谷さんは加西市に移った。田舎に行ったとはいえさすが人気店で記帳制になっている。火金日の週3営業。…
【加西市(兵庫)】てんぐラーメン 06月01日: 過日分。桐麺・桐谷さんと2軒目。加西市にある老舗町中華。雰囲気サイコー。ラーメンはうすくちとこいくちがある。油の量の違いだそう。こいくちラーメン(￥650)注文。具はチャーシュー2枚、モヤシ、青ネギ。麺は中縮れ。ここは甘くなくまろやかな醤油ダレに…
【滝野・加東市(兵庫)】紫川ラーメン 06月01日: 過日分。兵庫県加西市に移転した「桐麺」の取材前に店主の桐谷さんと2軒ハシゴ。2000年創業。播州ラーメンのお店。「西脇大橋ラーメン」の創業者が作ったお店ということで、「元祖播州ラーメン」を謳っている。ラーメン(￥730)。具はチャーシュー、モヤ…
麺屋電龍 05月19日: [鶏白湯こってりつけめん] 2023大阪ラーメン新店食べ歩き♪ 加西へ移転した【桐麺】で修業を積み、【桐麺本店】があった場所に9月1日にオープンした【麺屋電龍】元力士の経歴を持つご主人の、自家製麺のラーメン店です。 10時40分頃にお店へ…
【限定？】冷桐@Ramen dream 桐麺 04月29日: 加西の桐麺さんを久しぶりに訪問してみました。朝7時前に到着し、記名ボードに記入したところ・・・ 16番目となってしまいました。お店の前には明石ラーメン部の方もいらっしゃり、朝6時前に到着しても11番だったとのこと。。。。相変わらず、人気の高さが衰えて…
[100点] 桐白湯しょうゆつけ麺@Ramen Dream 桐麺 04月26日: 2024-122杯目(4月21杯目) …
[100点] 桐麺加西ハッピーラーメン・しお・味玉増し@Ramen Dream 桐麺 04月26日: 2024-121杯目(4月20杯目) …
[92点] 桐白湯(こってり)しょうゆつけ麺@Ramen Dream 桐麺 03月24日: ほんとうに麺は最高に旨かったです。兵庫の中でも上位ランクには入ります。茹で時間が長いのも頷ける極太麵で非常にコシもあって美味。つけ汁も濃厚でネギたっぷりでした。 2種類のチャーシューも柔らかくておいしかったごちそうさまでした♪♪…
[87点] 肉つけ麺大@つけめん・らーめん活龍下館店 03月23日: 森店主の作るお気に入りの十八番豚骨魚介のつけ麺を本日は、店主も言う様にいつもより、水分量強めのウェットなモチモチニュルニュルな麺桐麺さんぽい麺この麺ならMAZELも出せそう(笑) 個人的には好きでっせぇ◎ 今後も！？？…
[88点] ハッピーラーメン@Ramen Dream 桐麺 03月19日: すごい行列でした…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2023(30)ー大阪市ー 02月21日: 2023年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは「今日のラーメンニュース」の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が1200軒以上あります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱…
鶏白湯つけSOBA@麺屋 Smile 02月18日: 加西市に移転した桐麺の大阪時代の一番弟子のお店、麺屋 Smileさんを訪問してみました。麺の旨さは師匠譲りの技術でとても美味しい自家製麺を提供されています。ということで、今回はつけ麺を頂こうとお店の前まで来てみると・・・こちらも記名制となっており、呼ば…

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