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中華そば龍の製麺所

住所:東京都千代田区外神田3-6-5 :[Y!地図]

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[80点] ワンタン鶏中華そば@中華そば龍の眼ー第二章ー 03月19日: ワンタン鶏中華そば以前は醤油中華そばたべて美味しかったのでまた来店。次は鶏ガラベースの塩ラーメンを注文。結構鶏出汁の味がしっかりしててスープがうまい。細麺もスッキリしてて食べやすかった。完飲。二日酔いの時は丁度良さそう。…
龍の製麺所@末広町ー鶏中華そば・醤油／細麺 03月04日: 銀座線末広町駅から蔵前橋通りを西へ。妻恋坂交差点近く。「龍の眼」のリニューア...…
[80点] 鶏中華そば中盛り￥850@中華そば龍の製麺所 02月26日: スープは鶏と魚介がベースになっているが若干魚介が強い。無難に美味しいがもっと鶏の出汁感を強く出して欲しかった。麺は中細ストレート(自家製麺)でコシが強く表面はつるっとしてしっとりした食感の旨い麺。低加水で硬い感じではなくしっかり茹で上がっているのにコシがあ…
20/025 中華そば龍の製麺所：特製鶏中華そば(醤油、並、太麺) 02月08日: 今日は事務作業に集中しなくてはならないのだが、日本に戻ってからあまり新店へ訪問するチャンスがなかったので、どこかへ食事しようという気持ちもあった。開店してから一年半ぐらいに経ったのにすでに三...…
龍の製麺所 01月31日: 龍の製麺所秋葉原鶏中華そば醤油 850円1月最後のラーメンは龍の眼あとにオープンのこちらへメニューは鶏鴨坦々麺に塩と醤油の掛け合わせ券売機の一番左上が鶏なんでまずは鶏を醤油で無化調っぽいんですっきりスープですねボリュームは中大が同一料金な…
中華そば龍の製麺所@末広町(ワンタン鶏中華そば醤油･細) 01月24日: 訪問日時:2020/01/24 11:33中華そば龍の眼 Produced by 創作麺工房鳴龍。2018年6月26日にオープンしたけど、その日のかなりの行列にビビって訪問する機会を失っていた。その半年後、中華そば龍の眼ー第二章ーにリニューアルした…
中華そば龍の製麺所@末広町(ワンタン鶏中華そば醤油･細) 01月24日: 訪問日時:2020/01/24 11:33中華そば龍の眼 Produced by 創作麺工房鳴龍。2018年6月26日にオープンしたけど、その日のかなりの行列にビビって訪問する機会を失っていた。その半年後、中華そば龍の眼ー第二章ーにリニューアルした…
【20200121】今日のラーメンニュース 01月21日: 1.【東京都】「野郎ラーメン@西早稲田」 ( twitter ) 「龍の眼第二章@末広町」が閉店 ( twitter ) 早稲田通り沿いの「野郎ラーメン西早稲田店」が12/29で閉店。「移転の為」との事ですが、移転先は発表されていません。 &nbs…
[75点] 鴨中華そば(塩)@中華そば龍の眼ー第二章ー 01月20日: 麺がこしこしして美味しいですね。最近はスープの味が濃すぎず、麺の味がよくわかるラーメンが多くていい感じです。鴨にしてみたものの、勿論美味しいのですが味の違いは？と言われるとよーわからん。鶏と食べ比べてみなければ。…
2019-2020首都圏ラーメン店年末年始プチ営業情報 12月27日: 年末年始のラーメン屋さん営業情報です。個人的に取っていたメモを公開しました。少しでも参考になりましたら幸いです。予定変更、転記ミス等誤った情報が含まれている可能性があります。お出かけの際は公式にてご確認下さい。情報は随時更新していきます。追加修正等ご連絡い…
[79点] 鴨中華そば¥850@中華そば龍の眼ー第二章ー 12月07日: スープは合鴨の出汁との事で出汁感はやや弱め。醤油の塩分濃度はやや低くいが醤油の風味は効いている。表層は多めの合鴨風味の脂が浮いている。麺は平打ちのコシのあるもの(自家製麺)でまるで稲庭うどんのようなツルシコな食感で旨いが好みは分れそう。スープと麺のバランス…
[79点] 替玉(固め)@中華そば龍の眼ー第二章ー 11月14日: 担々中華そばの麺量が少なくオーダー！替玉も少なっ！！替玉は細麺のみのようなので、平打ち麺と比べて食べたい場合には、最初の杯を平打ちでオーダーすると良いですね！担々中華そばでは感じられなかった小麦の香り！茶色っぽい全粒粉が練り込まれた麺だと判りますね…
[78点] 担々中華そば細麺@中華そば龍の眼ー第二章ー 11月13日: ミシュランガイドで星を獲得の鳴龍の2号店として始まりその後、第2章として、本店とは離れて独立第2章になってからは、初突撃です！メイン街道では無いようですが、担々麺があるとのことで、コレはどうしても鳴龍と比べたくなってしまうのは人の性 14時12分…
[80点] 鶏中華そば￥850@中華そば龍の眼ー第二章ー 10月28日: 去年食べた時は麺が物凄く旨いのにスープの出汁がイマイチでもう来ることは無いと思っていた。RDBで閉店、第二章が開店したとの情報があったのでもう一度食べてみようと言う事になった。平日の14時ぐらいに入店したが前後客ゼロで貸しきり状態。(天気が悪いせいかな)今…
中華そば龍の眼ー第二章ー 10月08日: 味玉鴨中華そば(醤油) 950円 + とろろご飯 100円→10円ミシュラン一つ星の有名店「鳴龍@大塚」のプロデュースで、 2018年6月にオープンした店。今年の1/5に第二章としてリニューアル。ラーメンは鶏と鴨の二種類。それぞれ醤油と塩が…

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