麺や 柴崎亭

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[100点] 塩煮干しそば@柴崎亭 11月17日

14時なのに、7人待ち…でも細麺だから、回転が早い！とにかくスープが美味い！塩煮干しは、初めて…いゃーこりゃまいったー煮干しと塩のバランスがいい！このスープには、この無加水細ストレート麺がバッチリ合う！胡椒をかけたら、柚子の香りがする…柚子胡椒？これも美味…

[88点] 醤油らーめん@麺笑巧真 11月14日

2025/11/11訪麺 備忘録No.9 鴨福からしばらく歩いてこちらのお店へ 柴崎亭での修行経験もあるらしいこちらは、百名店にも選出されている実力店です。 特製を食べたいところですが、まだ1軒控えているので大人しくノーマルで注文。 店内8割で、到着から着…

[84点] 焼豚ブラック ¥1,150@タナカ ロボ 10月08日

柴崎亭出身で人気のこちらへ…

[88点] 塩煮干ワンタンそば@麺処 清水 09月26日

2025年9月(土) 今日は夕方からちょっとした催しが有り日中は暇ですから温泉に入って軽くラーメンを一杯食べてから戻ります 知っていると思いますが「麺処 清水」は柴崎亭さん出身で「ミシュランガイド新潟2020特別版」のビブグルマンにも選ばれたお店です …

RAMEN MATSUI 09月24日

[醤油] 柴崎亭】出身で 四季折々、全国各地の旬な食材を活かした美味しいラーメンの提供 がコンセプトである RAMEN MATSUI】四谷に2023年にオープンしたミシュランガイドのビブグルマンを受賞されたお店です。 10時30分頃にお店へ。店頭には既に…

[80点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 08月19日

八王子にある行列の絶えない人気店！ 2020年オープンながら、Googleでは1000件以上もレビューされており(しかも☆4.4)、現在TOKYO百名店にも選出されています 店主さんは西八王子の銘店"中華そば吾衛門"のご子息で、つつじヶ丘の超人気店"柴崎亭…

【新宿御苑前】RAMEN MATSUI 08月01日

過日分。2023年5月オープンで、店主さんは「柴崎亭」出身でご夫婦で切り盛り。昨年ミシュランガイドビブグルマン獲得店。2回目の訪問。 特製塩(￥1850)。 具は豚チャーシュー、ホタテのコンフィ2枚、味玉、ワンタン2個、メンマ、小松菜、白髪ネギ、ライム…

[85点] 特製つけ麺@麺亭 英 07月27日

2025年7月(土) 板橋区で超絶な濃厚のイカ煮干しを食べ終わり少し休憩をしてから練馬区に向かいます 東京の名店出身の新店でも気にはならないのですが、今回は私の思考回路のパスワード「柴崎亭」「鳴神食堂」「ヨコスト」が一致してしまい行かなくてはですね 9時1…

[86点] 山椒の塩そば@柴崎亭 06月16日

2025年6月(金) 「麺匠 いしかわや」さんで食べ終わり速度を早めて歩いて行くと「かめ囲」さんの前を素通りです するとお店前は外待ち7人でした 11時30分、信号機も1回しか捕まらずに到着すると外待ち0人でした 外待ち1番手で待っていると女性店員さんが来…

[84点] 八王子中華そば@いしかわや 06月15日

2025年6月(金) 京王線ではまた迷子になりいましたが何とか「つつじヶ丘駅」に到着しここでも出口を間違えましたが「柴崎亭」さんの前を何とか通って徒歩でお弟子さんのお店に向かいます 日頃は歩かないので東京では歩く様にしています 9時48分、お店が分からずウ…

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3. タナカロボ
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7. 中華蕎麦 鳴神食堂
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