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味噌麺処花道庵

住所:東京都中野区野方6-23-12 :[Y!地図]

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野方駅
1. 西武新宿線

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[75点] 【限定】タイガー式かかって濃い！味噌麻婆麺ストロングスタイ@味噌麺処花道庵 08月16日: 8月8日(金)、ランチで訪問です。スープ？は味噌。膨大な量の麻婆豆腐の陰に隠れているが、実は少量のスープが潜んでいる。恐らく味噌だが、麻婆豆腐の味わいが強いのであまりよくわからないというのが正直なところ。麺は太麺。茹で上げられた麺がそのまま盛り付け…
[85点] 味噌ラーメン@味噌麺処花道庵 08月12日: 2025年7月実食野方北原通り商店街に店舗を構える味噌ラーメンが人気のお店です。麺は、特注麺だそうで、太めのものです。スープの濃度や絡みに合わせた存在感のあるものです。長すぎないのも良いです。スープは、動物系と野菜を使ったものにラードやにんにく…
[80点] 濃厚煮干し辛味噌ラーメン@味噌麺処花道庵 08月04日: 【「味噌といえば？」で9割の麺マニアが推す濃厚味噌の魔力、その中毒性の正体とは？】ラーメン好きに「味噌ラーメンの美味しい店教えて」と聞けば、かなりの高確率で名前が挙がるのがここ、花道庵。連日、猛暑が猛威を振るう中、「暑い日は辛味噌ラーメンだろ！」っ…
味噌麺処花道庵北参道店【8月11日からリニューアルのため休業】@北参道 07月31日: 冷やし巡り2025 ーVol.10ー約1年10ヶ月ぶり「味噌麺処花道庵北参道店」に再訪問しました。今年10杯目の冷やし麺は東京のラーメン店で1番再訪し、味噌ラーメン専門店の中でも特に好きな店「味噌麺処花道庵野方本店」の2号店味噌麺処 …
味噌麺処花道庵東京駅ラーメンストリート店@東京 07月30日: 冷やし巡り2025 ーVol.9ー約6ヶ月半ぶり「味噌麺処花道庵東京駅ラーメンストリート店」に再訪問しました。今年9杯目の冷やし麺は野方に本店を構える人気味噌ラーメン専門店「味噌麺処花道庵野方本店」の3号店味噌麺処…
2025年103杯目／平間『花道庵』 07月29日: 昨日は札幌の時のメンバーと飲んでました東京に戻ってきた仲間の帰還祭です札幌で一緒に頑張った仲間と東京で再会するのってホントにサイコーなんですよねこれからもどんどん帰って来るだろうからその度にお帰りなさい会を開催していきます！さて。二度目の登場…
[80点] 辛味噌つけ麺@味噌麺処花道庵 07月22日: 7月14日(月)、ランチで訪問です。スープは辛味噌。ここもつけ麺が食べたくなる時期になった。エアコンの大工事をしたとのことで、去年よりも格段に過ごしやすい。そんな中頂く辛味噌はつけ麺仕様だからだろう、大変濃く、塩辛い。新メニューの醤油に引けを取らないレ…
2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日: 恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店「らぁ麺すぎ本丸の内店」にて醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…
[82点] カレーつけ麺¥1,000@味噌麺処花道庵川崎平間店 07月19日: 味噌麺処花道庵川崎平間店さんへ訪問です。野方の本店や東京駅前店の花道庵に行くと行列必死ですが、平間店だと、ほぼ待ち無しで入店出来ます。たまたま、限定でカレーつけ麺を提供しているのを知り、此方へお邪魔しました。 12:10 入店先客は12名カウ…
麺処花田(池袋店)味噌つけ麺 07月05日: ここまで暑くなると細かな判断もミスってしまうよドラえもん。初めてポロシャツ通勤した激アツ火曜ドヤ街池袋でございます。麺処花田池袋店2010年4月OPEN。池袋本店と上野店を展開する麺処花田の総本山。二郎系ひまわりからリニューアルのタンメン専門店まるは…
[84点] 味噌つけ麺@麺処花田池袋店 07月03日: 2010年4月創業。池袋本店と上野店を展開する麺処花田の総本山。二郎系ひまわりからリニューアルのタンメン専門店まるはなは休業。店主は蒙古タンメン中本と味噌麺処花道で修行を積んだ実力派。連日の大行列で避けつつもこの日は比較的空いてたため初訪問。味噌…
[80点] バッチ濃い醤油@味噌麺処花道庵 07月01日: こちらのお店に訪問しました。味噌を食べる気でしたがこの日は限定醤油の販売をしていたので醤油にしました。スープは濁りのある動物醤油です。ベースとなっている豚の旨味とエッジの効いたカエシが印象的です。ざらつきはなくシャバっとしていて飲みやすいですが塩辛…
[85点] バッチ濃い醤油、生卵、ライス@味噌麺処花道庵 07月01日: 6月25日(水)、ランチで訪問です。スープは醤油。偶に限定で出ていた醤油がレギュラーとなったとのこと。非常に喜ばしい。濃い茶色に濁りの強いスープ。見た目だけでテンションが上がる。一口頂くと思ったよりも塩辛くないが、食べ進めて丼底から撹拌されてからが…
[82点] 味噌ラーメン、ミニ豚丼@味噌麺処花道庵 06月29日: 平日14時過ぎ、ほぼ満席。キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと7分程度で提供。少しトロミのあるスープは濃厚、塩気はかなり強め。モチモチの太麺に香ばしく炒められたモヤシの組み合わせが美味しい。シャクっとした極太メンマ、肉厚のチャーシューもそれな…
[90点] 味噌つけめん特盛チンピラ玉子@味噌麺処花道庵 06月20日: 味噌の美味いの食べたくなったのでこちらに行く。そんなに並びなかったので待つ事なく着席。カウンター狭い。大のおっさんが両隣その間にこのおっさんが入るとはきつい。蹴りかエルボーが決まればブレイキングダウンですねと思いながらつけ麺到着。麺は黄色がかった麺で…
[100点] 味噌つけめん・チンピラ玉子増し@味噌麺処花道庵 06月20日: 2025-121杯目(6月8杯目) …
[85点] 味噌ラーメン+味玉@味噌麺処花道庵 06月15日: 野方駅から徒歩3分程度のこちら。都内でも有数の味噌ラーメンであるこちらへ初の訪問。店主は純連で修行後都内で独立という経歴。土日18時頃着。店外待ち1番目に接続。5分ほど待ち着席。メニューは色々悩んだがまずはデフォの味噌ラーメンをチョイス。【スープ…
自宅 06月08日: 去年東京のラーメン店で1番再訪してる「味噌麺処花道庵野方本店」で冷凍お土産ラーメンを購入しました。過去に数回プレゼントしたことはありますが、自分で調理して食べたことはなく前々から1度は食べてみたいと思っていた。付属のおいしい作り方の通りに調理…
味噌麺処花道庵野方本店@野方 06月06日: 約2ヶ月ぶり「味噌麺処花道庵野方本店」に再訪問しました。今年は今のところあまり行けてない味噌麺処花道庵野方本店へ。 18時55分頃に到着すると店内満席タッチの差で4人先に並ばれてしまい後客5退店時も5人並んでいた。店主は不在で厨房に男性ス…
[85点] 味噌ラーメン、辛ニラ、生卵@味噌麺処花道庵 06月04日: 5月30日(金)、ランチで訪問です。スープは味噌。今回は普通の味噌をチョイス。相変わらずの粘度も高めな濃厚スープ。味噌風味も抜群だし、ショッパーな仕上がりが良い。ニンニク成分も多めなので人に会う際は気を付けたい。麺は太麺。見た目通りのがっしりした食…
味噌麺処花道庵野方本店 05月27日: ユンケル黄帝液【ゆんけるこうていえき】［商品名］1967年(昭和42年)10月から店頭販売になった佐藤製薬から販売されている栄養ドリンク剤(ビタミン含有保健薬)であり、同社の商標でもある。通称は「ユンケル」。出勤時に飲まないと一日保たない身体になりつつある…
[85点] 味噌ラーメン大盛@味噌麺処花道庵 05月20日: with dad こっちの方に用事があり昼飯で訪問。近くのコインパーキングにとめて、店に向かうと前に2人ほどいた。 10分弱並んで店内へ。食券制で上記メニューを購入。テーブル席に座って約10分で着丼。スープはかなり濃厚で動物系と味噌が混ざっている.…
味噌麺処花道庵(北参道店)あえ麺 05月18日: ビブグルマン味噌で掲載されたのは都内では初台の一福と花道だけ。2022年4月リニューアルと共に味噌麺処花道庵に屋号変更した支店。味噌麺処花道庵北参道店2022年9月OPEN。麺菜Regamenの跡地で母体が引き続き運営を。Regamenは吉祥寺武蔵家…
味噌麺処花道庵野方本店@野方 05月16日: 約3ヶ月ぶり「味噌麺処花道庵野方本店」に再訪問しました。例年より行ってませんが今年も何回か再訪してる花道庵野方本店へ。 18時50分頃に到着すると10人待ち。退店した時も10人位の並びができ大盛況。店主は不在で厨房に男性スタッフ2人と女性…
味噌麺処田坂屋@池袋(西口) 「味噌ラーメン」 05月14日: 中野区は野方の名店「味噌麺処花道庵」出身者。創業2023年(令和5年)、店主田坂大樹氏による「味噌麺処田坂屋」。続きを読む…
[91点] ちゃーしゅー味噌ラーメン@味噌らーめん屋ちょりん 05月14日: 学習院下駅から徒歩4分、高田馬場駅や西早稲田駅からも徒歩圏内のこちラ。店主は東京味噌の名店である「味噌っ子ふっく」にて店長を務めていた方。「味噌麺処花道庵」の孫弟子にあたる。2025年3月にオープン。すでに話題になり始めている期待の新星だ。月曜日1…
[86点] 味玉味噌ラーメン(200g)¥1130-@味噌麺処花道庵 05月07日: この日はGW前最終日、朝から人間ドックの為東京駅隣接のクリニック、2日前からラーメンとアルコール摂取してませんので発狂寸前。ドッグの待ち時間に革新家か花道庵に決めいざラーストへ。時間は12:10と最悪、革新家はインバウンド客が並び泣く泣くパス。花道庵…
【20250505】今日のラーメンニュース 05月05日: 1.【5/12ー5/25】「札幌ラーメンショー」 ( 日本ラーメン協会 ) 札幌大通公園で人気のラーメンイベントが、今年も開催されます。道外からの出店、道内店舗の出店の他、両者のコラボブースもあります。【会場】大通公園8丁目【第1幕】5/12(月)…
【20250503】今日のラーメンニュース 05月03日: 1.【5/9ー6/1】「八街！激うま！RAMEN GRAND PRIX」 ( twitter ) 今年も、千葉県八街市でブルースモービル社によるラーメンイベントが開催されます。【会場】けやきの森公園【第1陣】5/9(金)ー5/11(日) 【出店】 …
味噌麺処花道庵東京駅ラーメンストリート店@東京 04月29日: 約10ヶ月ぶり「味噌麺処花道庵東京駅ラーメンストリート店」に再訪問しました。個人的に東京のラーメン店で1番再訪し、野方に本店を構え東京を代表する味噌ラーメン専門店「味噌麺処花道庵野方本店」の3号店として 2023年10月25日東京駅八重…

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