自己流ラーメン 綿麺

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27【大阪府の麺類等の歴史！】 07月28日

27【大阪府の麺類等の歴史！】 まだまだ、探索中ですが、追加事項やご意見をいただきたく、2016年11月26日に心斎橋「大成閣」で開催されます【第33回:関西望麺会・2016冬の陣】に向けてUPしてみました。その後、追加項目も増えています。 時代 ◆15…

[92点] 松原油かす難波葱ラーメン(1500円)@綿麺 05月03日

2025/4 もう一度食べたいが時間がない 難波葱はオフシーズンに入り九条葱での提供 念願の白ごはんといっしょいただく 次回は油かすのつけ麺が提供される！…

[90点] 和風とんこつチャーシュー(1350円)@綿麺 04月29日

2025/4 チャーシューメンにすると甘辛く炊いたブロック肉も入る 角煮とはまた違う 花粉症で味がわからぬorz…

[90点] 松原産油かす難波葱ラーメン(1500円)@綿麺 04月28日

2025/4 ラーメンウォーカー関西2025限定 なかなか濃いめの醤油 豚骨清湯に鯖節ウルメ節などの魚介を合わせたもの 国産油かすたっぷり クタクタに炊かれた難波葱もいい…

[92点] つけ麺(並)@綿麺 04月28日

4月27日お昼訪問、旨いつけ麺が食べたくて綿麺さんへ訪問、つけ麺(並)を燻製ハムトピで頂きました。 タイミングよく待ちなしで入店豚骨臭漂う店内数分で奥様からの手から着丼トピしたハムがどんと乗る旨そうな一杯を全粒粉入りの自家製中太麺をまずはそのまま頂きますと…

[83点] 和風とんこつ(¥950)@綿麺 04月24日

和風と詠うものの結構ドとんこつ、魚介出汁のブレンドで奥深さが重なる、カエシもしっかりした美味しいスープ。太くハリがある麺とも相性良し。ホロホロチャーシューは白飯が欲しくなる旨いやつ。切り口が鮮やかで瑞々しい葱が印象的、繊細で独自性を感じる一杯。…

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2. 八雲
3. 北海道らーめん みそ熊 本店
4. インディアン(蓮沼)
5. 中華ソバ 鳴門
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7. 天天有
8. 麺屋 彩々
9. らーめん 細川 本店
10. 犬鳴豚骨らーめん 麺屋 上々
11. 中華そば 瓢
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13. 麺巧 潮
14. らーめん 大 我孫子店
15. 麺屋7.5Hz 東住吉店
16. 麺屋7.5Hz+ 梅田店
17. 麺屋 Shio
18. 光龍益
19. 味仙 今池本店
20. 一作 茨木店
21. 一作 寝屋川店
22. 揚子江ラーメン 名門
23. 五弦屋
24. 金龍ラーメン 本店
25. 金龍ラーメン 道頓堀店
26. 金龍ラーメン 御堂筋店
27. 金龍ラーメン 難波千日前店
28. ラーメン 金久右衛門
29. 熊きち
30. 麺屋 丈六 キーノ和歌山店
31. 天天,有
32. とっかり 本店
33. 二両半 鶴橋本店
34. 二両半 布施駅前店
35. 大黒ラーメン
36. 尾道ラーメン 山長
37. 中華そば 住吉
38. 金久右衛門 道頓堀店
39. 麺屋 わっしょい
40. らーめん 大 名古屋店
41. 麺屋 やま昇 住吉店
42. 光洋軒
43. 麺屋 三郎
44. 麺屋 天王 二号店
45. 北海道ラーメン 赤レンガ
46. らーめん 三福
47. ラーメン 金久右衛門 江坂店
48. 麺屋 丈六
49. 大浜
50. 麺や 清流
51. 極濃拉麺 らーめん 小僧
52. 和歌山の中華そば 泉善
53. らーめん 一郎