食煅 もみじ

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[97点] 特製つけそば@食煅 もみじ 08月14日

9:45頃 再訪。 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 9:45受付待機列4人に接続、9:55前に並んでいた方が子供二人を連れてきて結局7番手に… 10:00受付が開始され店内の券売機を見ると… 夏の限定「伊吹いりこ・鯵煮干の水出し 昆布水冷かけ」を食べ…

[95点] 特製つけ麺@食煅 もみじ 08月06日

芸術的な麺線！ 綺麗に折り畳まれた麺は自家製ストレート平細麺、海苔出汁水に浸かっておりそのまま食べても美味しい つけ汁に潜らせると動物系の旨味に醤油の風味が合わさって箸が進みます 割りスープを加えると魚介の風味が強まって味変も楽しめます 美味しかった…

2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日

恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店 「らぁ麺 すぎ本 丸の内店」にて 醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…

[88点] 特製つけそば大@食煅 もみじ 07月07日

麺が旨い！です。昆布水にもほんのり塩が感じられ、そのまま啜っても旨い麺。つけ汁は、淡麗醤油で麺にマッチしてます。特製のチャーシューもそれぞれが丁寧に作られていて旨いです。次は、ラーメン食べてみようかなー。…

[89点] 【限定】伊吹いりこ・鯵煮干しの水出し昆布水冷やかけ@食煅 もみじ 07月02日

7月1杯目。夏の幕開けはオレ的夏の風物詩“食煅もみじサンのつけそば”から。と思ってましたが来てみると見た事の無い限定が！これは迷う...むちゃくちゃ迷う笑 でもそこはやっぱり食べ歩き民。お初の方にいっちゃいますよねー。というわけで昆布水冷やかけを。現在記帳…

[84点] 味玉つけそば@食煅 もみじ 06月29日

とある晴れた休日、友人が野菜をくれると言うので、とある駅で待ち合わせて、久喜❔新白岡❔までわぁぁぁぁぁぁぁぷ笑 前々から来たかったこちらに 記帳制なんですね テーブルチェックは終わられたとか 店員さんに話しかけ、人数... 続きを見る …

[97点] 特製つけそば@食煅 もみじ 06月15日

10:55頃 再訪。 6/12で6周年とのことで御祝いも兼ねて定訪ー 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 記帳待機列1名に接続、待っている間は蚊との戦い…^^; 10:00受付が開始され名前を告げてから店内の券売機にて食券を購入先渡し、受付を済ませば車内…

食煅もみじ【カップ麺】 05月30日

('∀') ヤオコー限定商品、埼玉県の名店『食煅もみじ』のカップ麺です 店舗で食べたことないので再現度は分からないのですが、このスープすっごくおいすぴぃーです こだわりのW液体スープだからなのかな カップ麺史上トップクラスだと思います そのスープに対…

[93点] 特製つけそば@食煅 もみじ 05月26日

新白岡駅から徒歩40分程度のこちラ。駐車場も広いので車で行くのが得策。 店主は渋谷の「麺屋武蔵 武骨外伝」で店長を務めていた経験有。2019年に独立以降、埼玉県内屈指の実力店として絶大なる人気を誇る。2022年には食べログの百名店に選出されている。 土日お…

[96点] つけそば@食煅 もみじ 05月14日

こんばんは！つゆラーメンです！ 今回はこちら！ずっと行きたかったもみじさんへ！ こちらは麺屋武蔵さん出身との事。 駅からは遠いので、車をおすすめします。 平日10時過ぎでPPでした。 記帳制で先に食券購入です。 ー注文品ー つけそば つけ汁は鶏と乾物の旨み…

[100点] 中華そば@食煅 もみじ 05月14日

こちらのお店に訪問しました。 再訪です。前回はつけめんを食べたので今回はラーメンを選択。 スープは鶏ベースの淡麗醤油清湯です。 出汁の厚みとカエシの香りが際立ったスープで淡麗でありながら濃密な旨味が印象的です。 輪郭もかなりくっきりしていて非常に分かりやす…

[97点] 特製つけそば@食煅 もみじ 05月11日

10:55頃 再訪。 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 9:57受付が開始され、名前を告げてから券売機にて食券を購入先渡しして暫し車内待機。 久々に塩そば食べる気満々で来ましたが、受付待ちしている間の陽射しがキツく暑さに負けてつけそばを…^^; 10:…

[86点] つけそば@食煅 もみじ 05月03日

武骨外伝の店長が出されたお店ということで開店当初より気になっていたこちら。 なかなかタイミングがなく気付けば数年が経過...さすがにそろそろということでやっとの訪問です。 若い頃はよく武骨外伝にお邪魔していたこともあり、非常に楽しみにしていました。 10:…

[83点] つけそば+角煮飯@食煅 もみじ 04月21日

・3回目のレビュー。 ・行列もだいぶ落ち着いてきましたね。それほど待たなくても食べられるようになりました。 ・今日は初夏のような暑さのため、つけめんをいただきました。 ・でもお目当ては角煮飯。旨いねぇー。大好きです。…

[82点] 特製中華そば@食煅 もみじ 04月01日

香ばしく旨みたっぷりな醤油に もちツル細麺によく絡んで噛むほどに美味い…

[97点] 特製つけそば@食煅 もみじ 03月23日

10:40頃 再訪。 道路側の舗装された駐車場へ車を停めて店舗へ。 2/26(日)でTableCheckが終了、記名待機列1名に接続。 記名が開始されると名前を告げたあと券売機にて食券を購入先渡しして暫し車中待機、開店5分前位に戻って下さいとのアナウンスが…

食煅 もみじ@久喜市 02月20日

 2025年2月18日 56杯目 特製つけそば 1700円】用事の後ついでにもう1軒。 2019年にオープン、店主さんは麺屋武蔵に長年いた方です。 苗字が紅葉さんです。 TRYラーメン大賞名店つけめん清湯部門10位のお店です。 行列必須店ですが、…

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70. 麺屋武蔵 武骨外伝