食煅 もみじ

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[85点] 特製中華そば@食煅 もみじ 01月27日

なんとなくこちらの醤油の気分…

[95点] 特製つけそば 大＋角煮飯@食煅 もみじ 01月19日

本日はお久しぶりの､､ 『食煅 もみじ』ｻﾝに訪問です。 海苔水に浸った海苔の風味抜群な自家製ツルシコ中細麺を､動物魚介出汁に醤油ダレ仕立ての旨味タップリな和風テイストのつけ汁にドップリと潜らせれば激ウマな一杯っ❗ 柚子ペーストを投入すれば更に美味♡ ト…

[95点] 特製つけそば(1700円)@食煅 もみじ 01月16日

平日9:55に到着すると外国人が1人だけ並んでた。列並んだ瞬間に食券購入が出来て名前を告げて駐車場で時間まで待機。この日は暖かくて助かった。 11時オープンで席に案内されて数分後に提供されたが綺麗な一杯。 まずは麺を一口。美味しいの一言に尽きる。 スープに…

[97点] 【冬季限定】特製味噌そば@食煅 もみじ 01月12日

10:55頃 再訪。 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 10:00記帳が開始され券売機にて食券を購入し先渡し、名前を告げて記名してもらい車内で暫し待機。 11:00定刻にてオープン。 名前が呼ばれ店内に入り厨房内の紅葉店主へ会釈して、中央の対面式カウン…

[80点] 味噌そば@食煅 もみじ 12月31日

平日の11時前、駐車場に停めて、久しぶり の訪問。先客多数。店員さんへ待ち時間を 伺い11時20分位との事。予定通り店内へ。 味噌ラーメンを注文。 (味噌ラーメン) 見た目が良い、これに惹かれましたね。 スープは甘さのある味噌のお汁のよう。 麺は味噌には少…

[97点] 【冬季限定】特製味噌そば@食煅 もみじ 12月07日

10:55頃 再訪。 何時の間にか始まっていた冬季限定の味噌を求め定訪。 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 10:00記帳が開始され食券を渡す際に名前を告げて記名してもらい、車内に戻り暫し待機。 11:00定刻にて暖簾が掛かりオープン。 名前が呼ばれ店…

[97点] 特製中華そば+角煮丼@食煅 もみじ 11月23日

日曜9時45分到着 並びは無かったが数分でチラホラ来たので 5分後に並び4名に接続。10時になり食券購入し名前を伝える 10時から食券購入を調べていただけに残念。地元の方たちは合わせて来ているのでしょう まぁ開店2、3分前に店前と伝えられたので、予約があ…

[88点] 【限定】特製秋刀魚煮干そば@食煅 もみじ 11月04日

本日は野田発。4か月ぶりにもみじサンへ。数日前フォロワーさんのポストで秋刀魚煮干をやっていると知り突撃。今年は秋刀魚が豊作ということもあってか、各所で秋刀魚系の限定が多いですね。そんな中でももみじサン×秋刀魚煮干とは否が応でも期待が高まってしまう組み合わせ…

[97点] 特製つけそば@食煅 もみじ 10月13日

10:55頃 再訪。 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 受付待機列4人に接続、10:00受付開始。 挨拶すると名前を告げる前に記名されました…^^; 店内の券売機にて食券を購入し先渡しして、暫し車内待機。 10:57定刻前に暖簾が掛かり早開けオープン……

[95点] 特製中華そば@食煅 もみじ 09月21日

先ずは、スープを一口 鶏のコクと円やかな醤油のカエシ、ほんのりと感じる甘みの中に鶏や魚介の旨味が詰まっている美味しいスープです 麺はストレートの細麺で、つるつるの舌触りなのにスープがよく絡んでいて、噛むと小麦の風味を感じられる麺です チャーシューはバラ、モ…

[97点] 特製つけそば@食煅 もみじ 08月14日

9:45頃 再訪。 車は店舗道路側の舗装された駐車場へ。 9:45受付待機列4人に接続、9:55前に並んでいた方が子供二人を連れてきて結局7番手に… 10:00受付が開始され店内の券売機を見ると… 夏の限定「伊吹いりこ・鯵煮干の水出し 昆布水冷かけ」を食べ…

[95点] 特製つけ麺@食煅 もみじ 08月06日

芸術的な麺線！ 綺麗に折り畳まれた麺は自家製ストレート平細麺、海苔出汁水に浸かっておりそのまま食べても美味しい つけ汁に潜らせると動物系の旨味に醤油の風味が合わさって箸が進みます 割りスープを加えると魚介の風味が強まって味変も楽しめます 美味しかった…

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