あいだや

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[85点] つけ汁2種つけめん@あいだや 11月28日

目立たない路地の外待ち10名に接続.店員さんの案内で食券を買って並び直し.1300円.食券を渡す.約30分で入店.店内カウンタのみで狭くて薄暗く昭和歌謡曲が流れる.綺麗なカウンタは印象的.接客の雰囲気は良い.約5分で登場. 麺は自家製でやや太めのストレート…

[90点] つけ汁2種 味玉つけめん(¥1,450)@あいだや 11月17日

(月)夜、待つこと40分。綺麗な見た目。小麦の香りたつ、輝く麺。胡麻と辣油の風味とバランスした仄かな酸味が美味い担担。香ばしく奥深い海老。麺の太さ、つけ汁の塩味、絡み具合、すべてがちょうどいい、というより秀逸。並んでも食べるべき美味しいつけ麺。…

[83点] 【今月の限定】鶏清湯醤油(合鴨叉焼麺)1380円@案山子 10月22日

10月7日(火)。 息子への所用のため半ドン業務後にお江戸日帰り。 約束の時間前に昼ごはんいただきましょうと上野駅で降りてあいだやさんに向かいます。 外待ち7名に接続しましたが回転が悪く、時間もないので断念。 14時25分すぐ近くのこちらへ。 店内はコの字…

塩ラーメンシグネチャー @ Ramen 金碧(亀有) 10月21日

 10月3連休最終日、亀有の新店を訪問。小池グループの「あいだや2」の元店長の森店主さんのお店です。まだ28歳ですがラーメン店をやるために大学を中退してラーメン専門店で修行。小池グループ以外にも経験しています。幼馴染の助手の方は元エンジニアで、…

「らぁめん小池」系列出身 亀有「Ramen 金碧」にて 醤油ラーメン シグネチャー 10月12日

亀有に10月10日オープンした「Ramen 金碧」。店主は「あいだや2」など「らぁめん小池」系列出身で、 あいだや2」オープン時に居た方です。最寄駅は亀有になりますが、徒歩20分弱とやや遠めで看板小さめの隠れ家風。店頭には「らぁめん小池」を運営する「(株)…

[83点] つけ汁2種 味玉つけ麺@あいだや 09月07日

【麺】 加水率中程度の中太ストレート麺。 モチモチの食感。並盛で300gの麺量。 【つけ汁】 豚骨魚介、坦々、海老、ニンニク醤油の4種類から 豚骨魚介と海老を選択。 豚骨魚介は粘度中程度で、豚骨と魚介系のバランス がよい甘味のあるつけ汁。 海老は主張が強す…

【新店】あいだや2@仲御徒町・御徒町・上野御徒町「海老プリっとワンタンをダブルスープで堪能」 09月04日

「海老ワンタン麺」 (1,330円)   店舗情報はこちら 。   仲御徒町駅から昭和通りを北上した所で2025年3月開店。次々と話題店を立ち上げる「らぁめん小池」グループだが、近隣にはつけ麺専門店「あいだや」がある。徒歩3分くらいし…

【2025年85杯目】あいだや2(上野・御徒町)・初訪問 08月24日

【2025年85杯目】本日は上野のアメ横に用事があり、ランチは以前から気になっていた、、、 あいだや2」に初訪問してきた。コチラは、上北沢のらぁめん小池、本郷三丁目の中華蕎麦にし乃、王子のキング製麺、そして御徒町のあいだやなどの姉妹店である。※経営者：水原…

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2. らぁめん 小池
3. あいだや2
4. キング製麺
5. 中華蕎麦 にし乃