手打式特級多加水 御影麺 鏑矢

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[95点] 御影つけめん中 麺増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月25日

本日はこっち方面来れたので行きたかったこちらへ。 11：30着で。本日激暑な日にて外並びしてたらやばいと思いつつ、待合室があるとのことで助かります。 30分程待ち入店。到着した杯は、プレミアム感ありそうな見た目で美味いの確定。極太麺にドロドロなスープ。まず…

[96点] 御影つけ麺 中盛 1400円@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月24日

話題の新店.. 『手打式特級多加水 御影麺 鏑矢』ｻﾝ のプレオープンに祝初訪デス♪ 暫く振りの佐久間店主。 お元気そうで何よりです。 メニューは｢御影つけ麺｣の並と中盛の2種類。 中盛を選んで中待ちに接続。 その後1時間程でカウンター席に案内され､､ 待…

2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日

恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店 「らぁ麺 すぎ本 丸の内店」にて 醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…

[92点] 御影つけめん 中+麺増し 100g@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月10日

@オーダー ・御影つけめん 中 ・つけめん麺増し 100g @並び…平日 整理券No.1 11:00開店時 16人の並び @注文方法…食券は先買い ※開店前に食券を購入した場合は 10:40迄に待合室に戻る スープを炊... 続きを見る…

[69点] 御影つけめん中 つけめん麺増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月08日

好みが分かれると思います。 最近のお店は、麺に特色を持たせているお店が増えましたね。このお店の麺は胡麻が練り込まれているとのことですが、苦手ですかね。食べ応えは武蔵野うどんより顎が疲れない感覚。メンマは、ごま油が香るタイプで美味しいです。チャーシューは、主…

[98点] 御影つけ麺(中)麺増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月06日

こんばんは！つゆラーメンです！ またすぐにつけ麺が食べたくなったのでこちらへ！ 平日11時半過ぎで待ちは2人でした。 だいぶ落ちついた印象です。 ー注文品ー 御影つけ麺(中)麺増し 安定のド濃厚つけ汁です！ 野菜、豚骨、魚介のバランスが良く美味しい…

[94点] 御影つけ麺中盛り➕麺増し➕麺増し➕麺増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月05日

ラビット出演おめでとうございます！ 7月1日(月)のラビットで放送され佐久間さんの勇姿 TVerで7月8日7時59分まで見る事が出来ます そんなテレビ出演後の初週末にモンさんと訪問 9時18分頃到着、食券番号20ー24でした 現在、隣の待合室にエアコンも…

[94点] 御影つけめん中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月04日

手打式特級多加水御影麺 鏑矢 御影つけめん 中 最近はすっかりつけ麺から遠ざかっていた自分。 でも鏑矢さんだけは別格なんです。 今日いただいたのは御影つけめん 中。 その一杯には、店主の“並々ならぬこだわり”と、 “職人としての矜持”がみっちみちに詰ま…

[87点] 御影つけ麺 並 ¥1300-@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月04日

この日は火曜日、大宮西区の協力工場に打合せで午後一訪問なので、その前に満を持してか鏑矢に2度目の訪問。 前回は深い考えもなく偶然ラッキーな訪問でしたが、今日は先週からの予定でしたので手ぐすね引いてました(笑) ちょっと出遅れて10:52着、驚いたことに車は…

[96点] 御影つけめん中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 07月02日

定時ダッシュをキメて鏑矢ｻﾝ。 夜の部でワンオペの時は7人入れ換え制。 御影つけめん中：1400円 今年の注目No1のお店ですよねぇ。 出身店の狼煙ｻﾝと同じ濃厚系ですが、 全く別物のオンリーワンなつけ麺！ 御影麺の見た目のインパクトがハンパない。 …

[82点] 御影つけめん(並)¥1300@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月26日

2025年6月26日(木) 11:00頃 先頭で後客続々。 なんか8:30頃から券売機で食券を購入できるとの情報を見かけたので朝のラッシュ時を回避と開店してから待たされたら嫌だなと早めに行って購入を決意。 お店に着いたのは9:22頃、券売機にて現金で食券を…

[90点] 御影つけめん中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月19日

#手打式特級多加水御影麺鏑矢 御影つけめん中 …

【与野本町・北浦和】手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月17日

過日分。今年4月グランドオープンの超注目の新店。店主さんは「狼煙」出身。車やバスでないと厳しい立地にもかかわらず、連日行列ができている。 食券を買って待合室で待つ仕組み。 半入れ替え制で一気に出てくるので、割と待ちも短い。 御影つけめん並(￥130…

[94点] 街影つけめん中 1400円+麺増し200円×3@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月13日

新店で最速？埼玉県通算総合ランキング20位に入ったので行ってみた。 東京のthere is ramenの様に怒涛の進撃である。 8時20分着でポール。 まだ空いてなかったのでドア前で待ってるとゾロゾロと後客が。 8時30分に店主さんがオープンで朝早く…

[83点] 御影つけめん(中)、麺増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月12日

2025年6月11日訪問。 大久保(さいたま市)『手打式特級多加水 御影麺 鏑矢』へ。 夜営業もする内容のXの書き込みを見たので、会社帰りに行ってみた。 北浦和駅からバス。大久保行きのバスに乗車し、終点の大久保停留所下車。 視界にお店入るが、道を渡る横断…

[92点] 御影つけめん 中+麺増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月11日

@オーダー ・御影つけめん 中 ・麺増し @並び…平日 整理券No.4.5 開店時 15人の並び @注文方法…食券を先買い ※開店前に食券を購入した場合は 10:40迄に待合室に戻る 温められたバラロールチャーシューをダブルバーナーで... 続きを見る…

御影麺 鏑矢(かぶらや)@与野本町 06月10日

2025年6月6日 178杯目新店訪問 御影つけめん(並) 1,300円】夜はラーメン仲間と新店のこちらへ。4月にオープンしたお店で、店主さんは大宮周辺の有名店「狼煙」出身とのこと。夜の部は18時開店で、18時半に到着。お店の隣の建物に待合室があり、10人…

[88点] 御影つけ麺 中 ￥1400@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月07日

『手打式特級多加水 御影麺 鏑矢』さんに訪問です。 13時くらいに到着すると、待ちが2名ですよ。 ちなみに後客は9名でした。。 券売機でメニューを選んでいると、ちょうど何名かが退店されていきましたよ。 “御影つけ麺(中)”をポチっとしたタイミングで、 店員…

味噌ネギラーメン @ ラーメンショップ 埼大店(南与野) 06月05日

  御影麺鏑矢でいただいた後、バス停に行くとバスが行ったばっかりで20分くらい待たなくてはならず、お腹もまだ余裕があったので歩いてラーメンショップを目指しました。   鏑矢から1本道で徒歩15分で到着しました。 【ラーメンショップ 埼…

[90点] 御影つけめん 並 1300円@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 06月04日

mocopapaの…

[95点] 御影つけめん中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月31日

手打式特級多加水御影麺 鏑矢 御影つけめん(中) 官僚さんのPodcastを聞いていたら、 ふと頭をよぎる“あの麺”。 気がつけば足は鏑矢へ向かっていた。 一切の妥協を感じさせない、圧巻の御影麺。 手打ちならではの力強いコシ、 そして水分をたっぷり含ん…

[94点] 御影つけめん中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月31日

手打式特級多加水御影麺 鏑矢 御影つけめん中 相変わらずブリッブリの超極太御影麺！ これでもかってぐらいの存在感！ ひと啜りで胃袋にズドンと響くこの重量感は、 もはやスモーキングな麺だ！ そして、それを受け止めるのは、 鏑矢にしかない唯一無二の弩級・濃厚つ…

[97点] 御影つけめん中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月31日

夜の部へ高速を使って鏑矢ｻﾝ。 夜の部は有難いです…

[90点] 御影つけ麺 中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月29日

気になってた新店へ強行遠征 つけ汁は超濃厚な豚魚、濃密な動物系と魚介の旨味でほんのり甘みもあります 濃厚ながら以外なほどスッキリした後味 特徴的な麺は胡麻を練り込んだ極太麺、コシがあり胡麻の風味が香ります 美味しかった…

[94点] 御影つけめん 中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月29日

初訪問。 ここ数週間RDB最近の人気No.1になっていたこちら、Google Mapで見たら意外と近いじゃん…

[70点] 御影つけ麺(並)@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月28日

10時20分に到着。駐車場には1台だけです。とりあえず、券売機で食券を買います。0013の番号なので、多分13番目のオーダーだと思うので10人待ち？くらいだろうか？11時04分にカウンターへ案内されました。予想と違い先客は11名でした。3rdロットでの提供…

[98点] 御影つけ麺@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月28日

土曜昼 先客多数 後客多数 【スープ】95点 【麺】100点 【トッピング】100点 旨すぎです…

[95点] 御影つけめん 中+麺増し×2+汁増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月27日

@オーダー ・御影つけめん 中 ・麺増し×2 ・汁増し @並び…平日 整理券No.8( 6人目) 開店時 20人の並び @注文方法…食券を先買いして待合室へ ※開店前に食券を購入した場合は 10:40迄に待合室に戻る あまり... 続きを見る…

[90点] 御影つけ麺 中＋麺増し@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月25日

スープというよりはソースと言ってもいいくらいの濃度。 濃厚なだけではなく旨味も濃密でインパクトがある。 麺はガチムチな弾力ある食感で胡麻の風味がある極太麺。 卓上の塩と青のりでそのままでも十分美味しく食べられる。 チャーシューは直前に炙っで出されるバラチャ…

[93点] 御影つけめん中@手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 05月25日

注目の新店の鏑矢さんに初訪です。 御影つけめん中(1400円) 9時頃に食券を購入し、11時半前ぐらいに着丼です。 まずは店員さんのおすすめ通り、藻塩と青のりで極太麺を食べ始めます。青のりの磯の感じと小麦やごまの風味のある麺と合いますね。 続けて、つけｽｰ…

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