佐々木製麺所

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[80点] 醤油そば(平打ち麺変更)1000円@佐々木製麺所 12月02日

火曜日13:15 待ちなし 醤油そば(平打ち麺変更)1000円 麺：平打ち中細ちぢれ麺 スープ：醤油 具材：チャーシュー、ネギ、メンマ 平打ち麺で！と食券を渡します。 固めに茹でられた麺と出汁の効いたスープは蕎麦&うどんのような印象を受けます。チャーシュー…

[69点] 醤油そば(平打ち麺に変更)@佐々木製麺所 12月02日

12時23分に到着。先客は3名。平打ち麺に変更が出来るとのことなので平打ちにてオーダー。12時27分に着丼。 麺は平打ちの縮れでカタメの茹で具合。 スープは鶏主体で魚介が下支えしているイメージ。 トッピングは、青ネギ、ネギ、チャーシュー、メンマという構成。…

[94点] 醤油そば特製@佐々木製麺所 09月29日

西荻窪の東京女子大学近くのお店！ 先週発表されましたミシュランガイド東京2026にて、ビブグルマン(価格以上の満足度を得られる料理)に選出され、今回で4年連続の掲載となります ビブグルマンの数は年々減らされており、現在は非常にハードルが高い賞となっています…

ミシェランガイド東京2015ー2026 ラーメン掲載店 09月25日

2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。 多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。 ■ミシ…

【速報】ミシュランガイド 東京 2026 09月25日

ミシュランガイド東京2025 ラーメン関連速報 ★★★ 該当なし ★★ 該当なし ★ 該当なし ビブグルマン 銀座はるちゃんラーメン New there is ramen Ramen Break Beats 八雲 入鹿TOKYO Homemade Ram…

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併せて話題のラーメン店

1. らぁ麺 やまぐち
2. 純手打ち 麺と未来
3. 一福
4. 金色不如帰
5. 銀座 はるちゃんラーメン
6. 八雲
7. 多賀野
8. らーめん ねいろ屋
9. 中華そば 青葉 中野本店
10. 中華そば 青葉 池袋サンシャイン店
11. 創新麺庵 生粋
12. there is ramen
13. 中華そば屋 伊藤
14. 好日
15. キング製麺
16. 味噌麺処 花道庵
17. Homemade Ramen 麦苗
18. 麺・酒処 ぶらり
19. 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂（閉店）
20. 生粋 花のれん
21. 麺 えどや
22. 麺屋 彩音
23. 塩そば 時空
24. 成城青果
25. 手打ち あさま
26. Japanese Soba Noodles 蔦
27. 麺処 びぎ屋
28. 麺屋 琥珀
29. 麺 みつヰ
30. 中華そば しながわ
31. 麺尊 RAGE 中野腕刀
32. 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店
33. 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
34. RAMEN MATSUI
35. らぁめん 小池
36. 入鹿 TOKYO 六本木店
37. 中華蕎麦 三藤
38. RAMEN 1/20
39. 函館ラーメン 五稜郭
40. ソラノイロ NIPPON
41. 銀座 篝 池袋店
42. 饗 くろ㐂
43. 銀座 八五
44. 新橋 はるちゃんラーメン
45. Ramen Break Beats
46. 銀座 篝 六本木ヒルズ店
47. 麺や 金時
48. 創作麺工房 鳴龍
49. らぁ麺 やまぐち 辣式
50. Ginza Noodles むぎとオリーブ
51. 麺や 維新（閉店）
52. 銀座 篝
53. RAMEN GOTTSU
54. ラーメン屋 トイ・ボックス
55. 自家製麺 伊藤 銀座店
56. 麺や 七彩 八丁堀店
57. 中華蕎麦 にし乃
58. Japanese Ramen 五感
59. 麺尊 RAGE
60. 中華そば こてつ
61. KaneKitchen Noodles（閉店）