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麺屋彩音

住所:東京都品川区西五反田2-18-3 :[Y!地図]

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五反田駅

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ミシェランガイド東京2015ー2026 ラーメン掲載店 09月25日: 2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。 ■ミシ…
[89点] 特製醤油＆日本酒ペアリング正雪大吟醸無量寿@麺屋彩音 ~Sign~ 09月20日: およそ2年半ぶり、久しぶりのコチラこの日は早い時間から飲んでいまして流れで。日本酒ペアリングを特製醤油で注文しましたスタッフさんにお持ちいただいた銘柄から表題を選択し呑みながらしばし。提供の特製醤油ラーメンは具沢山醤油味のスープは出汁の様な味…
[88点] 特製塩ラーメン@麺屋彩音 ~Sign~ 09月15日: 五反田駅から徒歩3分程度のこちラ。様々な名店の監修が入っており、醤油は「麺屋さくら井」、塩は「八咫烏」の監修とのこと。オープン後1年でミシュランのビブグルマンに選出されるなどすでに人気店としての座を確立している。ちなみに店主はMr.Childrenのフ…
[67点] ワンタン醤油@麺屋彩音 ~Sign~ 09月13日: 清湯スープは極上ワンタンもまずまず麺がちょっとパサパサした感じ問題はチャーシュー火は通ってるんだけど食感が生肉しかも厚めなのでちょっと食べきれなかったこんなの初めてこれはちょっと人を選ぶヤツだな…
[83点] わんたん塩らぁめん@麺屋彩音 ~Sign~ 08月26日: 食券で買ってから、席に案内されるシステムお昼の時間帯は、外に並んでるきれいなスープ！油がたっぷり浮いてるけど、嫌な感じしなくて鶏出汁がすごーくきいてる塩でさっぱり、食べやすい！チャーシューも2種類あり、メンマ食べごたいある！美味しかったです！ …
[89点] ワンタン醤油らぁめん@麺屋彩音 ~Sign~ 08月03日: 2025年7月29日ワンタン醤油らぁめん透き通る琥珀色のスープは、大山鶏と名古屋コーチンのみで取った鶏100％の清湯スープ。鶏油がほんのり浮かび、口に含むとストレートな鶏の旨味がふわりと広がる。 4種ブレンドの醤油ダレは角がなく、スープと溶け合いなが…
[85点] 特製塩ラーメン@麺屋彩音 ~Sign~ 07月31日: 2025/7/15 20:40 待ち無し特製塩ラーメン＋和え玉出汁が複雑でとても美味しいですね。ただ和風が強過ぎてラーメン感が弱まっているのは残念。ご馳走様でした。…
[90点] 醤油@麺屋彩音 ~Sign~ 07月30日: 2025.7.30水曜日 19時半並び2名着丼まで30分程店内にはミスチルのLIVE映像が流れていて、なるほど店名は「Sign」からかと納得。ラーメンにもそのまっすぐさが表れていた一杯だった。スープは大山鶏と名古屋コーチンのみで取った100％地…
[92点] えびワンタンラーメン(塩)@福朗 07月16日: 子息は、五反田【麺屋彩音】・ミシュラン・ビブグルマン店赤坂【RAMEN百舌鳥】小伝馬町【日本橋朱鷺】六本木【ラーメン四季】など複数のプロデュース店を手掛けており自らも水道橋で【八咫烏 CHIKARABO】を経営。ここはその【八咫烏】の御母堂…
[94点] 牛まぜそば(1,000円)＋大盛(ランチ無料)@TOMORROW NEVER NOODLES 06月28日: □訪問日時□ 2025.06.28 14:19 □短評□ ・「麺屋彩音 ~Sign~」の2号店・卓上調味料は胡椒、唐辛子、ガーリックパウダー、お酢、千切りショウガ・その他プラ箸、レンゲ、手拭き、爪楊枝、除菌用アルコールティッシュあり・カウンター上に…
【新店】TOMORROW NEVER NOODLES@大崎広小路「果てしない麺の向こうに」 06月20日: 「牛まぜそば」(1,000円) 店舗情報はこちら。大崎広小路駅近くの山手通り沿いで2024年5月開店。同じ西五反田にある人気店「麺屋彩音ーsignー」の姉妹店で、ラーメン店としてあまり馴染みのない店名も、ミスチルの曲名繋…
[82点] 塩@麺屋彩音 ~Sign~ 05月31日: ・訪問回数：初の訪問。・店の場所：JR山手線五反田駅の西、繁華街？の一角にある。・店の外観：店と判別しにくい外観、ガラス窓の青色地に白色文字の看板？。・駐車場：見当たらなかった。・席：テーブル・カウンターで14席ほどあり。・客数：昼飯時、自…
[84点] ワンタン醤油@麺屋彩音 ~Sign~ 05月16日: 2025年5月上旬平日ワンタン醤油 1300円五反田での所用の前に行きそびれていた此方を訪問。 12時半頃で外待ち4人に接続。5分ほどの待ちで入店できた。店内はカウンター6席と2掛テーブル4卓。店主さんと助手の女性、接客女性の3人で切盛りしている。 …

【特製スープ割付き】六厘舎TOKYOのつけめん　3食入り　【六厘舎特製スープ割付き】

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