らぁ麺 やまぐち

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純手揉み中華 れん ー福島県喜多方市寺町ー 08月23日

2025年7月24日に開店した「純手揉み中華 れん」さんに初詣でして来ました。 開店の情報が錯綜すると同時に、ラーメンフリークを中心に大注目店となったのは、ミシュランガイド6年連続ビブグルマン受賞の栄に輝く「らぁ麺やまぐち」の店主 山口裕史氏がフルプロデュ…

『純手揉み中華 れん』ー東京西早稲田『らぁ麺やまぐち』山口裕史氏 完全プロデュースー 08月22日

おはようございます 8月22日(金)・・・ 今日もご訪問ありがとうございます。 ハナキンになりますと・・・番宣。 明日8/23(土)9時15分ー45分はFMきたかた 「こたなりん」の 喜多方ラーメンたべあるき』&n…

[92点] 特製鶏そば@らぁ麺 やまぐち 08月13日

早稲田エリアにある都内屈指の実力店！ もはや科学者と言っても過言ではないラーメン職人"山口裕司"氏によるラーメン店です 計算し尽くされた極上の一杯でミシュランやTRYなど様々な受賞歴があります(下記に詳細あり) 平日夜に伺ったところ待ちなしでの入店でした …

らぁ麺 やまぐち@西早稲田 「店主の賄い担々麵」 08月03日

新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年(平成25年)、店主山口裕史氏が手掛ける 「らぁ麺 やまぐち」。 続きを読む…

祝！OPEN！喜多方ラーメン『純手揉み中華 れん』 07月31日

おはようございます   7月31日(木)・・・   今日もご訪問ありがとうございます。   7月も今日まで。 灼熱の日々が続いておりますね。 今日もご安全に・・・。   実は先週7/24 喜多方に期待の 新店がOP…

【20250726】今日のラーメンニュース 07月26日

1. 「やまぐち」 店主プロデュースの新店が喜多方で開店 ( 福島民報 ) 会津若松市出身で、西早稲田の名店「らぁ麺 やまぐち」が、喜多方市で7/24に開店した「純手揉み中華 れん」をプロデュース。麺は福島県の「夏黄金」に、もち小麦をブレンドした手揉み太…

らぁ麺旭@浜田山 07月22日

2025年7月14日 228杯目 プチ食べ歩き1軒目(新店) 【つけ麺 1,100円】 西早稲田の人気店「やまぐち」出身の店主による新店。4月に一度訪問していますが、新たに「つけ麺」が登場したとのことで、再訪してみました。 暑い日が続き、ラーメン店の行列…

らぁ麺旭@浜田山 07月22日

2025年7月14日 228杯目プチ食べ歩き1軒目(新店) つけ麺 1,100円】西早稲田の人気店「やまぐち」出身の店主による新店。4月に一度訪問していますが、新たに「つけ麺」が登場したとのことで、再訪してみました。暑い日が続き、ラーメン店の行列も短くなっ…

2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日

恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店 「らぁ麺 すぎ本 丸の内店」にて 醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…

らぁ麺 やまぐち@西早稲田 「鶏そば」 06月24日

新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年(平成25年)、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。 続きを読む…

らぁ麺 旭@浜田山 「醤油らぁ麺」 06月24日

杉並区は浜田山、早稲田の名店「らぁ麺 やまぐち」出身の店主江連雄一郎氏が 故郷に錦を飾る新店舗。「らぁ麺 旭」。 続きを読む…

らぁ麺 やまぐち@高田馬場・面影橋・西早稲田「鶏清湯で高みを更に目指す」 06月13日

特製鶏そば」 1,620円)  高田馬場の早稲田通り沿いで2013年開業。2018年に現在の場所に移転。2年半前に味をリニューアルしたと聞いて伺ったが、また味をブラッシュアップしたと聞いて訪問。チャーシューやワンタンも気になるので「特製鶏そば…

らぁ麺旭@浜田山 10:55 06月13日

老体には堪える季節の始まり…かしら。 ［25_156］ という訳で土曜日。考える前に行動。自転車で環八を南下。井の頭通りで左折。浜田山方向に。駅すぐ近くの駐輪場に駐輪したら駅から1分。井の頭線浜田山駅南側…『らぁ麺旭』。今年3月にオープンした新店。 ら…

(初)らぁ麺 旭@浜田山「醤油らぁ麺」 06月11日

今日のランチは浜田山のらぁ麺 旭で「醤油らぁ麺」1,000円です。■ 浜田山の新店店主はらぁ麺 やまぐち@高田馬場出身らしい。らぁ麺 やまぐちには10年以上訪問していないのでどんな味か忘れてしまったが。メニューは特製とノーマルの2種類。14時20分くらいで…

らぁ麺 やまぐち【五】 ー『焼きあご塩らー麺 たかはし』を運営する会社の傘下にある東京・西早稲田の6年連続で「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに選出されたこともある店で「しお鶏そば」 06月01日

訪問日：2025年5月29日(木)本日のダブルランチの2軒目に向かったのは東京・西早稲田にある『らぁ麺 やまぐち』！過去に6年連続で「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに選出されたこともある店…

【今週のラーメン5718】らぁ麺 旭(東京・浜田山)特製醤油らぁ麺 ー素材に調理法を駆使したマジック！浜田山にあっぱれな崇高醤油らぁ麺！ 05月21日

" data-en-clipboard="true"> youtu.be 遅ればせながら注目新店舗へ 以前、らーめん高尾@荻窪で飲み食いしてた時、高尾店主から「近くに座ってた人拉麺店開店するらしいっすよ！」「浜田山でアサヒとか言う屋号で出すそうですよ」と…

[88点] 味玉醤油らぁ麺@らぁ麺旭 05月13日

浜田山駅から徒歩1分程度のこちラ。 店主は淡麗の名店である「らぁ麺 やまぐち」で6年ほど修行をされていた方とのこと。2025年3月に浜田山駅近くにてオープン。すでに話題となり始めている期待の新店だ。 日曜日13時半頃着。待ちなしでそのまま着席。 【スープ】…

[79点] 特製つけそば ¥1,700@らぁ麺 やまぐち 05月10日

食べログ百名店8年連続受賞！ 今年2月にスープリニューアルされたこちらへ…

[89点] 鶏醤油らぁ麺@らぁ麺 とうひち 05月03日

以前(移転される前)から気になっていたコチラへようやく訪問できました。雨天の中夜の部開始とほぼ同時に入店。既に何名か先客ありでした。券売機にて基本と思しき表記のメニューの食券を購入して、しばし待ちます。 少しして写真の一杯が配膳されました。以前に東京で頂…

らぁ麺旭@浜田山 05月01日

2025年4月28日 130杯目 【醤油らぁ麺 1,000円／ワンタン 300円】 新店訪問。 ラーメン友達と一緒にこちらへ。先月オープンしたばかりのお店で、あの「らぁ麺 やまぐち」(西早稲田)で修業された方が開いたとのことで、期待して訪問しました。 1…

らぁ麺 旭(浜田山)醤油らぁ麺 05月01日

浜田山で話題になっている魚菊ってどこやねんが名店の真横ってw数々の名店を輩出してきた老舗店の縁結びなのか感慨深いですね。らぁ麺 旭2025年3月創業の新店。江連店主は名店らぁ麺やまぐちで修行。浜田山名店たんたん亭の線路挟んだ反対側の駅チカ好立地すね。らぁ麺…

[93点] 醤油らぁ麺@らぁ麺旭 05月01日

2025年3月創業の新店。江連店主は名店らぁ麺やまぐちで修行。 浜田山名店たんたん亭の線路挟んだ反対側の駅チカ好立地ですね。 らぁ麺やまぐちで6年間働き浜田山魚屋の魚菊で勤務した実力派。 やまぐちで培った技術と魚菊で習得した技術合わせたらぁ麺がウリ。 …

【20250425】今日のラーメンニュース 04月25日

1.【5/2ー5/6】 「ふくしまラーメンワールド」 ( 福島中央テレビ ) 福島中央テレビによる、GWのラーメンイベント。昨年「ふくしまラーメンワールド」に名を変え、福島市で開催されましたが、今年は郡山市の開成山公園、かつて「ふくしまラーメンショー」を…

[83点] 特製醤油らぁ麺 ¥1,500@らぁ麺旭 04月10日

「らぁ麺 やまぐち」出身で 2025年3月にオープンされたこちらへ…

“らぁ麺やまぐち”出身『らぁ麺旭』が浜田山に爆誕！多重奏な地鶏スープにレンゲが止まらない！ 04月06日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2025年3月に浜田山に誕生したラーメン店『ら...…

[85点] 醤油らぁ麺 ＋ワンタン@らぁ麺旭 04月04日

2025年3月下旬平日 醤油らぁ麺1000円 ＋ワンタン250円＋ビール小瓶450円 3/15オープンの新店を訪問。店主さんは「らぁ麺やまぐち」出身だそうだ。 場所は浜田山駅の裏側。改札を出て踏切を渡り路地を左折すると直ぐにある。実家のクリーニング屋をリノ…

[84点] 醤油らぁ麺＋ワンタン@らぁ麺旭 04月02日

浜田山の話題の新店 東京駅で朝ラーした後の昼麺活。 昼まではまだ時間があるので、この日回る予定の店の中で、一番遠いこちらを選んだ。 3月15日オープン、名店「らぁ麺やまぐち」さんで6年働いた方が独立した店とのこと。 と言っても、朝の店を出たのはまだ8:00…

【新店】らぁ麺 旭 ー『らぁ麺 やまぐち』で6年間修業した店主が東京・浜田山に実家の祖父母の代から80年続いたクリーニング店を改装して開業した新店で「醤油らぁ麺」＋「ワンタン」ー 03月26日

訪問日：2025年3月24日(月)本日のランチは東京・浜田山に3月15日にオープンした新店の『らぁ麺 旭』へ！東京・西早稲田の『らぁ麺 やまぐち』で6年間修業した人が、実家の祖父母の代から80年続いたクリーニング店の「旭クリーニング」を改装して開業した店。…

らぁ麺 やまぐち@西早稲田 03月25日

どうしても食べたくなった限定を頂戴に。…

らぁ麺旭@浜田山 03月23日

『らぁ麺旭』前日の雪とは打って変わり春分の日らしい晴天の木曜日。こんな日は久しぶりに井の頭線に揺られて浜田山の話題の新店にお邪魔してみる。到着は10時55分。店頭には開店を待つ16人の行列が発生していた。ほぼ定刻に開店となり、順番に店内へ吸い込まれていくが…

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併せて話題のラーメン店

1. らぁ麺 旭
2. ラーメン富士丸 神谷本店
3. 創始 麺屋武蔵
4. 丸長(荻窪)（閉店）
5. 麺徳 二代目 つじ田 麹町店
6. 弐昇 早稲田
7. ど煮干し 鉢銀
8. shizuku
9. かづ屋 目黒本店
10. 横浜家系ラーメン てつ家
11. 中華そば 青葉 中野本店
12. 中華そば 青葉 池袋サンシャイン店
13. 中華そば 青葉 八王子店
14. 自家製中華そば としおか
15. 北海道らーめん みそ熊 本店
16. 味噌麺処 花道庵
17. 東池袋 大勝軒 八王子店
18. ハちゃんラーメン
19. 家系総本山 吉村家
20. 中華蕎麦 とみ田
21. 王道家
22. らーめん バリ男
23. 中華そばの店 りょうが
24. TOKYO RAMEN かいか
25. 東池袋大勝軒
26. 狼煙
27. BIRI BIRI CRUSH MEN
28. 自家製麺 No11
29. 手打式特級多加水 御影麺 鏑矢
30. 覆麺 智
31. 支那そばや 本店
32. 食煅 もみじ
33. 味噌らーめん屋 ちょりん
34. 佐野ラーメン たかの
35. 松戸富田製麺
36. 中華そば つけ麺 村岡屋
37. 麺屋 まるいち（閉店）
38. ラーメン専門店 なんぞ
39. 雷 松戸駅東口店
40. 雷 本店
41. カズ家
42. つじ田 新橋店
43. 創作麺 ひとすじ
44. 中華蕎麦 瑞山
45. 味噌っ子 ふっく
46. らぁめん 小池
47. Ramen 翡翠
48. らーめん 護什番
49. ソラノイロ NIPPON
50. 家系ラーメン 革新家 TOKYO
51. 花道庵 東京ラーメンストリート店
52. 一条流がんこラーメン 総本家分家荒木町
53. 豚骨拉麺 そらのいろ 麹町本舗
54. 大勝 松戸店
55. 札幌 六坊
56. 清麺 常藤
57. MENSHO DISTRICT
58. らぁ麺 すぎ本 丸の内店
59. Ramen Break Beats
60. ら〜麺 瑞藤
61. 陽はまたのぼる
62. 福朗
63. らぁ麺 鷹の羽
64. 中華そば しば田
65. 麺処 ほん田 秋葉原本店
66. Tombo
67. 中華そば よしかわ
68. あいだや
69. 八咫烏 CHIKARABO
70. らーめん 高尾
71. らぁ麺 とうひち
72. たんたん亭 本店
73. 中華そば屋 佐藤
74. 博多 一風堂 梅田店
75. 小麦生まれ、麺育ち。