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Japanese Soba Noodles 蔦

住所:東京都渋谷区西原3-2-4 :[Y!地図]

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代々木上原駅
1. 東京メトロ千代田線
2. 小田急小田原線

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[84点] しおsoba＋ニッカフロンティア@竹緒 12月18日: 小田原の新店「Japanese Soba Noodles 蔦」さん出身朝ラー2杯、めし2杯をキメた後の昼麺活。 2店めを出たのが8:00頃だったので、昼まではまだかなり時間がある。そこで、大きく移動しての昼ラーを企てる。狙ったのは、11月13日オ…
[82点] しおsoba¥1200@竹緒 12月07日: 2025年12月7日(日) 11:00 Japanese Soba Noodles 蔦出身ということで行ってみました。 10:20分到着待ち前3名後9名他続々という感じ。メニューは醤油soba、塩soba、まかない飯のみ。開店10分前ぐらいに店員さんが…
竹緒–TAKEO-@小田原 11月29日: 2025年11月29日、小田原の新店「竹緒–TAKEO- へ。 2025年11月13日一粒万倍日にオープン。ランチではラーメンを提供、ディナーでは串焼き&創作料理のコースをペアリングワインとともに楽しむことが出来るお店。麺を担当するのは、ミシェラ…
[85点] 醤油soba@竹緒 11月23日: 竹緒(醤油soba) #ラーメン #ramen #竹緒 #小田原 2025年11月オープン「Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原」出身のシェフを迎えオーナーと共に故郷小田原で独立開業昼はラーメン店、夜はコースメニューで串焼きなどを…
Japanese Soba Noodles 蔦」メインシェフの独立小田原「竹緒」にて醤油soba 11月21日: 小田原に11月13日オープンした「竹緒」。ミシュラン一つ星「Japanese Soba Noodles 蔦」の高嶋裕介シェフが地元に独立し、奥様と営業するお店です。祐介さんは「蔦」創業者である大西祐貴と共に厨房に立ち、亡き後はメインシェフとして「蔦」を牽引…
代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦」にて平日昼限定地鶏まぜsoba＋ツタスコ 11月19日: 最近はインバウンドを中心に平日でも行列となる「Japanese Soba Noodles 蔦」。11月22日(土)ー24日(月・祝)は熊本「有田ラーメンフェス」に「東京組」として「ほたて日和」「凪」と共に参戦します。基本メニューは変わらずですが、平日昼のみ…
【20251118】今日のラーメンニュース 11月18日: 1.【11/22ー24】熊本有田ラーメンフェス」くまもと県民テレビ熊本出身の「くりぃむしちゅー」有田哲平さんがラーメンイベントをプロデュース。東京のラーメン店3店と、熊本のラーメン店7店が出店。東京の店は専用チケットを販売するなど、他のイベントと…
[93点] 醤油Soba@竹緒 11月17日: 小田原駅から徒歩7分程度のこちラ。店主は代々木上原の名店である「Japanese Soba Noodles 蔦」出身。2025年11月に小田原エリアにて串焼き屋としてオープン。ランチ営業でラーメンを提供という二毛作スタイルで営業している。土曜11時半ご…
[96点] 醤油RAMENプレミアム@うずとかみなり 10月15日: 神奈川県藤沢市の本鵠沼駅近くのお店！父は藤沢のレジェンド店「七重の味の店めじろ」、弟は世界初の1つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」というラーメン一家で生まれた大西店主が営むお店です家族だけではなくこちらのお店も、神奈川どこ…
[92点] 醤油ラーメン@Japanese Ramen Noodle Lab Q 09月29日: THE PREMIUM らぁ麺 FESTA -TOSU SAGA- 参加店舗 ①飯田商店 ②中華蕎麦とみ田 ③Japanese Soba Noodles 蔦 ④純麦 ⑤中華そば深緑 ⑥支那そばや ⑦JAPANESE RAMEN NOODL... 続きを見…
[83点] 特製トリュフ雲呑塩Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 09月27日: グランメゾン東京の影響を受けてミシュランに興味を持ち、一昨日金色不如帰さんにお伺いしたばかりでしたが蔦さんへ。蔦さんは高校時代にGoogleマップで近くの評判がいいこの店に来たところ、値段で友人に断られた思い出がある店ですw 折角なので特製皿にトリュフ雲…
ミシェランガイド東京2015ー2026 ラーメン掲載店 09月25日: 2025年9月25日、『ミシュランガイド東京2026』の全セレクションが発表されました。多くの解説・考察記事がアップされると思いが、論評は他の方々にお任せして、当記事では過去に遡ってミシェラン東京に掲載されたラーメン店の一覧をリストアップします。 ■ミシ…
[90点] 塩SOBA@Japanese Soba Noodles 蔦 09月20日: 塩SOBA:醤油ラーメンと同じスープだが塩ラーメンは最高でした。松茸入りには塩の方があっているのか良かったです。…
[87点] 黒毛和牛の醤油SOBA@Japanese Soba Noodles 蔦 09月20日: 黒毛和牛と松茸の醤油SOBA:4のスープを合わせた一杯は素晴らしいが松茸の風味合わせたのか醤油ラーメンらしさがなくなっていた。…
「Japanese Soba Noodles 蔦」×「飯田商店」大西祐貴命日に開催されたコース仕立て「友へ-未来-」 09月20日: Japanese Soba Noodles 蔦」にて9月19日に開催された「友へ-未来-」。大西祐貴の命日に催されてきたイベント営業も今回で3回目となります。今回の参加店は以下のとおり。飯田商店燎-kagaribi-Japanese Ramen Nood…
[87点] Basic Soba(醤油)@Japanese Soba Noodles 蔦 09月16日: 2024年10月26日訪問この日は代々木上原の【Japanese Soba Noodles 蔦】の夜営業に訪問して、期間限定の事前予約制メニューである「LIMITED」をいただいたところ美味しすぎて勢いづいてしまい、私自身は初訪問だったことからレギュラー…
[92点] フォン・ド・和牛Curry Soba@Japanese Soba Noodles 蔦 09月16日: 2024年10月26日訪問この日は、2016年にミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星を取得した超有名店である、代々木上原の【Japanese Soba Noodles 蔦】の夜営業に訪問して、期間限定の事前予約制メニューである「LIMITED」と…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて限定イベント「はじまりの一杯」第2弾プラーヘーン・ソイ ※9月1日(月)ー5日(金)昼のみ提供 09月01日: 「Japanese Soba Noodles 蔦」の若き2人の職人が限定を作るイベント「はじまりの一杯」。 8月25日(月)ー29日(金)は谷口大成の「大成ラーメン」でした。第2弾は壹岐卓哉の「プラーヘーン・ソイ」。 9月1日(月)ー5日(金)の昼…
「Japanese Soba Noodles 蔦」にて限定イベント「はじまりの一杯」第一弾大成ラーメン ※8月25日(月)ー29日(金)昼のみ提供 08月25日: 今夏は限定「冷やし煮干 Rosso」「冷やし煮干 Bruno」を提供する「Japanese Soba Noodles 蔦」。一度「冷やし煮干」はお休みし、限定イベント「はじまりの一杯」が開始します。これは「蔦」の若き2人の職人が自分の限定ラーメンを提供する…
Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原 08月24日: 8月8日水天宮前から代々木上原ー♪蔦で、この価格はビックリです(笑)Japanese Soba Noodles 蔦にて、夏季限定！蔦の葉復刻2025 冷やし煮干Bruno！スープは、片口鰯、鯵、鯖、貝ブレンドの冷たい淡麗スープ！ (^3^)カエシは、非…
カネさん復活第1弾「錦糸町マルイ」すみだラーメン祭りにて「カネキッチンヌードル」しょうゆ 08月16日: 錦糸町マルイ」にて開催中の「すみだラーメン祭り」。8月の3週目まで土日祝に7Fイベントスペースで開催されています。8月16日(土)・17日(日)に出店するのは閉店した「カネキッチンヌードル」。カネさん」こと金田店主が2024年11月に脳梗塞で入院し、そ…
代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦」にて「蔦の葉」復刻夏季限定冷やし煮干 Rosso 08月06日: 最近は昼の部でも限定を提供している「Japanese Soba Noodles 蔦」。 8月6日からは2種の新作限定が以下のとおり始まっています。「冷やし煮干 Rosso」1000円「冷やし煮干 Bruno」1000円今回は「蔦の葉」復刻とのことで…
Japanese Soba Noodles 蔦 @代々木上原 07月28日: 7月12日神保町から代々木上原ー♪初の夜蔦です(笑)まずは、Welcome Drink！紫蘇ジュースで、爽やかー♪次に、本日の前菜！夏らしくヴィシソワーズで、アミューズ的だね！ (^_^ゞそして、7月Limited Soba！桃とイチジクの冷製Soba！…
[75点] 醤油Soba(￥2,000)@Japanese Soba Noodles 蔦 07月25日: 11:10頃訪問。先客8名後客3-4名。店は地下1階にあり、程好いスペースに厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。小洒落た雰囲気で清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は洗練されていて非常に良好。本メニューを選…
ラーメンを食べる。［Japanese Soba Noodles 蔦 ×南野陽子］❤︎ BS TBS 07月23日: アイランド食品箱入Japanese Soba Noodles 蔦3人前411g 楽天市場 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ Starman (Live at the Montreux Jazz Festival, 18th July,…
Japanese Soba Noodles 蔦 @三越前 07月11日: 6月25日今日は、三越前ー♪この店も、三越イベントに参戦です(笑)日本橋三越本店 POP UP EVENTで、フードコレクション！イートインは、Japanese Soba Noodles 蔦にて、日本橋三越本店限定！ Japanese Soba Noo…
[93点] 特製醤油soba@Japanese Soba Noodles 蔦 07月11日: 2025/7/9 ラーメンを食べる、という行為や習慣そのものを問い直すような空間でした。ラーメンの価格が高い、ということではなく経験に金額を払うということなのだと思います。ホスピタリティも素晴らしいです。味はもちろん美味しく、これだけの種類の食材やトッ…

プランはたった１つ。ahamo

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