ソラノイロ NIPPON

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【20250813】今日のラーメンニュース 08月13日

1.【ご当地ラーメン】 「ラーメン課」 で経済効果も ( TBSNEWSDIG ) TBSテレビ「Nスタ」でラーメン特集。「ご当地ラーメン」をテーマに、東京ラーメンストリートの新店が紹介された他、後半では山形県南陽市の「ラーメン課」の取り組みが紹介されて…

[80点] 冷やし貝塩あおさ煮干しラーメン@そらのいろ NIPPON 08月03日

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[70点] 味玉醬油らーめん@そらのいろ NIPPON 08月03日

率直に美味しいのですが、スープの出汁が十分に出しきれてないです。味の品質管理ができているか疑います。 スープを飲んだ印象は、本来の出汁を水で薄めた味です。 改善を求めます。 ご馳走様でした。…

2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日

恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店 「らぁ麺 すぎ本 丸の内店」にて 醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…

そらのいろ NIPPON @東京 07月18日

7月1日 池袋から東京ー♪毎年恒例の冷やし麺(笑)そらのいろ NIPPONにて、夏季限定！ 冷やし貝塩あおさ煮干し麺！スープは、煮干しベースにホンビノス貝をブレンドした冷たい塩味で、貝出汁の支えが深みを与える！ (^_^)vこのスープに、あおさが合わさり、…

[74点] 醤油らーめん 950円@そらのいろ NIPPON 07月13日

麺：全粒粉のストレート細麺。ベジソバと迷って、レギュラーラーメンに。 スープ：醤油。すっきりした味。 具：チャーシュー2種類、メンマ、ネギ。チャーシューが美味しかったー！ 店内：外国人がほとんど。カウンター席もテーブル席もあり。 会計：券売機で、事前購入。…

[89点] 醤油ラーメン@そらのいろ NIPPON 07月07日

醤油ラーメン950円。着丼と同時に漂う鶏の良い香り、これは鴨ですか？というレベル。チャーシューは鶏と豚の2種、太メンマ。パツ系ストレート麺。甘さもある絶妙バランスのスープ。完飲せずにいられない。王子にあったときのソラノイロは博多系だったが、たぶんここは何を…

そらのいろ NIPPON @東京 06月06日

5月21日 新宿から東京ー♪魅惑的な限定です(笑)そらのいろ NIPPONにて、期間限定！ 彩り香草ベトナムソバ ー生春巻添えーベトナム出身のスタッフ トウエン氏製作、ベトナムの家庭料理ベースの冷やしまぜそば！ (^з^)-☆ラウラム、ナンプラー、サテトム…

「札幌諏訪神社 Mari iida」@東区 05月26日

＜実食 2025/01＞ 新春らーめん＋揚げワンタンを注文しました。 札幌諏訪神社』に初詣に行ってきました。 以前からオシャレで映える花手水や御朱印などで有名な札幌の神社です。 コンパクトな境内で、参拝に訪れた人で長蛇の列ができていました。 …

冷やし中華 @ うどんスナック 松ト麦(駒沢大学) 05月23日

 5月中旬の平日、麺友さんお二人をお誘いして駒沢大学の 松ト麦】へ。駒澤大学駅で待ち合わせしてお店へ。場所は246を渋谷方面に少し戻って環7を渡って右折して駅から徒歩10分くらいの目立たないビルのB1。赤い提灯が目印ですが知った人しかわかりませ…

[85点] 醤油らー麺＋ハイボール@麺皇 05月12日

麹町の新店 「ソラノイロ」さんの店舗を間借りした、土日営業の店 新宿での朝ラー＆朝ビーからスタートした日の2杯め。 吉祥寺の店の大行列に怯み、一時退散を決めた後は、麹町に向かう。 次に狙ったのは、4月5日にオープンしたこちら。 「ソラノイロ」代表の宮崎氏…

【麺屋 丈六】大阪：日本橋 05月04日

【麺屋 丈六】 小さな写真はクリックすると拡大します。 ◆2025年6月1日(日) 週末は雨と思っていたが、土曜日も日曜日も傘いらずの天気です。 【第141回：丈六おはようラーメン】 「高井田風中華そば」+「味付煮玉子」 ◆2025年5月4日(日) 昼か…

そらのいろ NIPPON @東京 04月26日

4月10日 今日は、東京ー♪昨年なくて、寂しかったです(笑)そらのいろ NIPPONにて、春限定！ いちごの冷やし麺2025！2年振りの登場で、ビジュアルがスッキリさた感がある！ (^ω^)スープは苺のスムージータイプで、麺はモッチリ平打ち麺！ (^_^)…

そらのいろ NIPPON @東京 04月01日

3月17日 池袋から東京ー♪今回の限定は、興味津々です(笑)そらのいろ NIPPONにて、わかさ生活コラボ限定！ ブルーベリー担々麺！スープは担々スープベースにブルーベリーブレンドの酸っぱ辛スープ！ (^_^)v辛さは程々で、ブルーベリーの酸味と風味が胡麻…

東京駅『そらのいろ NIPPON』と“わかさ生活”のコラボ「ブルーベリー担々麺」って美味いの…？ 03月24日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、東京駅エリアの人気店『そらのいろ NIPPON...…

[75点] 醤油らーめん(980円)@そらのいろ NIPPON 03月05日

2/16(日)10：00 2割の入り リニューアル後初訪問。貝塩狙いだったが、券売機では×マークだったので、標記をセレクト。 蘊蓄によると出汁は鶏に昆布や玉ねぎなどを合わせているとのこと。醤油は岡直三郎。きりっと立たせたタイプではなく、全体としては角のとれ…

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35. 覆麺 智
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41. 中華そば つけ麺 村岡屋
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53. Ramen 翡翠
54. らーめん 護什番
55. 家系ラーメン 革新家 TOKYO
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57. 一条流がんこラーメン 総本家分家荒木町
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60. 清麺 常藤
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